Zeewiersalade met radijs

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
gemarineerd zeewier	150 gr.
kippen ei	2 stuks.
radijs	50 gr.
mayonaise	smaak

Kook methode

Eieren hardgekookt koken, schillen en in reepjes snijden. Snijd de grondig gewassen radijs in reepjes. We mengen alles met zeewier, kruiden met mayonaise en serveren.
Eet smakelijk! Dit is heerlijk!

De schaal is ontworpen voor

2-3 porties

Tijd voor voorbereiding:

15 minuten

Opmerking

Zeewier bevat koolhydraten, organische zuren, mineralen en verschillende vitamines.
Door de diversiteit aan voedingsstoffen heeft zeewier een preventieve en therapeutische werking bij aandoeningen van de schildklier, atherosclerose en reguleert het de werking van de darmen. Een verscheidenheid aan heerlijke gerechten kan worden bereid uit zeewier en met de toevoeging ervan: salades, groentesoepen, vleesmengsel, vis en andere.
Zeewier wordt voornamelijk in de vorm van ingeblikt voedsel, bevroren en ook in gedroogde vorm aan het handelsnetwerk geleverd. Gedroogd en ingevroren worden voorbehandeld. Gedroogd zeewier wordt ontdaan van mechanische onzuiverheden, vervolgens 10-12 uur geweekt in koud water (voor 1 kilo kool 7-8 liter water) en vervolgens grondig gewassen. Ingevroren kool wordt ontdooid in koud water en vervolgens gewassen.
Zeewier wordt zo gekookt: het wordt met koud water gegoten, snel verwarmd, aan de kook gebracht en 15-20 minuten gekookt. Daarna wordt de bouillon uitgelekt, de kool wordt opnieuw met warm water (45-50 °) gegoten en na het koken nog eens 15-20 minuten gekookt. De bouillon wordt uitgelekt, de kool wordt met warm water gegoten en voor de derde keer gekookt, waarna de bouillon weer wordt uitgelekt.
Driemaal kokend zeewier verbetert de smaak, geur en kleur aanzienlijk.