Wortel-sinaasappelmuffins met marsepein

Wortel-sinaasappelmuffins met marsepein

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
sap en schil van een sinaasappel
sap en schil van een halve citroen
wortel	150 g
amandelen (gepelde amandelen)	200 g
meel	1 eetl
maïszetmeel	2 eetlepels
eieren (groot)	2 stuks
boter	85 g
suiker	50 g
poedersuiker	2 uur l
gekonfijte sinaasappelschil	2 uur l
Oranje bloesem	1 theelepel
lichte honing (vloeibaar)	1 theelepel
bakpoeder	1 theelepel

Kook methode

• 1. Rasp de wortels, doe ze in een pan, voeg het sap en de schil van sinaasappel en citroen, honing toe en laat alles samen op middelhoog vuur zachtjes koken. Verhoog vervolgens het vuur, laat de resterende vloeistof volledig verdampen, laat afkoelen en pureer.
• 2. Maal de amandelen tot bloem, voeg poedersuiker en eiwitten toe. Klop met een staafmixer alles door elkaar tot een gladde massa.
• 3. Klop de zachte boter met de suiker tot een luchtige massa, voeg de dooiers toe en klop nog 2-3 minuten. Voeg vervolgens, zonder te stoppen met kloppen, de marsepeinmassa toe en voeg, wanneer de massa homogeen wordt, in verschillende stappen bloem gemengd met zetmeel en bakpoeder toe. Voeg aan het einde van het kloppen wortelpuree, gekonfijt fruit, oranjebloesem toe, verlaag de snelheid en meng tot een gladde massa.
• 4. Vul de muffinvormpjes met deeg voor tweederde en zet ze 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C (bak tot een droge spies).
• 
• Bestrooi de afgekoelde muffins met poedersuiker.

De schaal is ontworpen voor

8-10 stuks

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Muffins zijn licht, delicaat en aromatisch. Probeer het, zeer aan te bevelen.
Kook met liefde en eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Worteltaart (marina-asti)

Wortel cupcake met wrongelvulling en glazuur (ang-kay)

Braziliaanse wortel cupcake (Mila007)

[Marinochka]

Wat een zonnige muffins! Marinochka, zoals altijd mooi en lekker!

[Marishenka]

Marishenka En de foto is zo verleidelijk

Alles is zo verleidelijk en heerlijk ...

[Vitalinka, Natasha, Galina]

Vitalinka, Natasha, Galina
Meisjes, probeer het - het is zowel lekker als gezond. Er is praktisch geen bloem, de smaak van wortelen is praktisch niet voelbaar.

wat is oranjebloesem? wat te vervangen? of helemaal niet gebruiken om te koken?

Ik ben dol op wortelgebakken producten, en zelfs met amandelen! Bedankt, Marinochka, voor de eenvoud en schoonheid!

wat is oranjebloesem? wat te vervangen? of helemaal niet gebruiken om te koken?

Oranjebloesem - (Franse fleur d oranje - oranjebloesem)
1) witte bloemen van de sinaasappelboom, gebruikt bij het koken, gedroogd en vers, voornamelijk voor de bereiding van zoetwaren Bloemen worden toegevoegd aan muntthee.
2) oranjebloesemwater, gebruikt om oosterse zoetigheden op smaak te brengen (khalkum, amandelballetjes, enz.), Toegevoegd aan sorbets, Turkse koffie en alleen drinkwater.
Marina zal me corrigeren als dat zo is, maar ik denk dat bij afwezigheid van dit ingrediënt, schil, gekonfijt fruit en sinaasappelsap voldoende zouden moeten zijn om het aroma over te brengen

[Yulia V.]

wat is oranjebloesem?

Yulia V.terwijl je een bericht aan het typen was, heeft Anya je vragen al beantwoord

Lyudochka, Ik ben zo blij dat onze smaak ook hier samenviel!

[Marish]

Een zeer smakelijke combinatie van wortelen en sinaasappels - ik gebruik het waar mogelijk: in puree soep, cottage cheese, etc.
Marish, bleken erg smakelijke muffins!

[Marisha]

Marisha, bedankt voor de vriendelijke woorden! En ik heb deze combinatie nog niet zo lang geleden voor mezelf ontdekt. Maar nu heb ik het helemaal naar mijn zin!

Marina, de gebakjes zijn zoals altijd heerlijk. Ik kijk en lik mijn lippen. Smakelijk en geurig .... Bookmark opnieuw.En dus wil ik het proberen. Ik denk dat ik er niet tegen kan, en zodra ik gekonfijt sinaasappelfruit maak (en het is binnenkort tijd voor nieuwjaar), zal ik het bakken.

Oh, Marish, wat een stralende en zonnige cupcakes! Ik voelde direct hun smaak en aroma!

[Natasha]

Natasha, bedankt voor zo'n waardering!

Ik denk dat ik er niet tegen kan, en zodra ik gekonfijt sinaasappelfruit maak (en het is binnenkort tijd voor nieuwjaar), zal ik het bakken.

Oh, en ik ben lui. Ik heb er een gekocht. Hoeveel ga ik zelf doen, en op de een of andere manier bereiken mijn handen het niet.
Natasha, ik zal blij zijn als het recept nuttig voor je is! Ik hoop dat u tijdens het bakken uw indrukken deelt!

Marisha , blij dat je de muffins lekker vond! Probeer het af en toe, ik hoop dat je ervan geniet!

Marinochka, bedankt voor de heerlijke en mooie cupcakes! Wij zijn liefhebbers van wortelgebak. Er is een foto, maar het is te donker, het is jammer om het te laten zien En mijn man heeft een groter formaat besteld, het is te klein - slechts 12 kleine meisjes,

[Lyudochka]

Lyudochka, blij om te behagen! Eet voor uw gezondheid en geniet ervan!

Wij zijn liefhebbers van wortelgebak.

Maar ik ontdek het gewoon voor mezelf en heb me al gerealiseerd dat het van mij is. Nu op zoek naar een recept dat zou "haken". Ik zou graag iets anders willen bakken.

Marinochka, ik kan een uitstekend recept voor worteltaart delen.

[Lyudochka]

Lyudochka, dat is lief! Post natuurlijk het recept!

Lang geleden, in 2003, verliet ik mijn man en huurde ik een appartement, dus de Italiaanse gastvrouw deelde het recept voor worteltaart, ik veranderde het een beetje en was tot op de dag van vandaag zeer tevreden met het resultaat.

250 g rauwe wortelen
250 g tarwebloem
250 g suiker
1 zakje vanillesuiker (of vanilline)
4 eieren
1 theelepel Pure D'Orange Extrakt
schil van een sinaasappel
150 ml geurloze plantaardige olie
2 theelepels bakpoeder
een snufje zout
1) Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de vorm in met een ring en bestrooi met bloem
2) Schil en rasp de wortels, pers ze tot een pasta in een blender.
3) Klop de eieren los in een mixer, voeg suiker, vanillesuiker, wortels toe, dan boter en klop tot een gladde massa.
4) Voeg, zonder te stoppen met kloppen, bloem en zout toe, gezeefd met bakpoeder. Ik blijf zwaaien. Klop grondig, zo lang mogelijk. De afgewerkte massa moet worden als een puree, een mooie oranje kleur.
5) Giet het afgewerkte deeg in de voorbereide vorm, plaats in de oven en bak gedurende 45-50 minuten. De cake moet heel goed rijzen. Zorg ervoor dat u de gereedheid controleert met een tandenstoker.
6) Laat de afgewerkte cake 5 minuten staan. in de uitgeschakelde oven, haal het er dan uit en laat afkoelen in de vorm op tafel.
7) Versier de afgekoelde cake naar smaak - met poeder, chocolade of suikerglazuur.
Sorry, ik heb de snee niet gevonden. Voor ons is het erg lekker en mooi, natuurlijk hangt alles nog af van de producten.
Marinochka, als je bakt en het lekker vindt, tentoonstelt zonder een gewetenswroeging, ik toon geen recepten.

[Lyudochka]

Lyudochka, heel erg bedankt!!! Ik zal zeker koken!