Kippenham voor sandwiches in Tetra Pack

Kippenham voor sandwiches in Tetra Pack

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Kip	1-1,5 kg.
Gelatine	15 gr.
zout	smaak
kruiden (ik heb basilicum en oregano)	smaak

Kook methode

• Gisteren en vandaag hebben we "kippendagen". Er is een kip van 2 kg en de wens om iets te koken voor warme en koude broodjes. De helft van de filet ging naar Malse kipfilet à la pastroma voor sandwiches... De rest is voor "ham".
• En de manier waarop we koken.

• Verwijder het vel van de kip met een sok. Het is heel gemakkelijk - wrik het gewoon met je vingers, je hoeft alleen met een mes aan de achterkant te helpen en voor de vleugels te trimmen. Als het niet werkt, oké, dan schieten we terwijl het gebeurt. We nemen een lege Tetra Pack-zak van folie onder melk of sap, snijden een van de zijkanten af ​​(ik snijd het bovenste deel), bekleden het met kippenvel (als we erin geslaagd zijn om de hele zak te verwijderen, plaatsen we het op de zak, zoals een kous)

• We snijden al het vlees van de botten af ​​en snijden willekeurig in stukjes. Ik ben niet te oppervlakkig, ik heb het ergens zo groot als een luciferdoosje gesneden, de borst is iets kleiner, het kan droog zijn. Voeg naar smaak gelatine, zout en kruiden toe aan het vlees, meng alles goed door elkaar. De hoeveelheid gelatine kan worden verminderd, afhankelijk van de sterkte van de gelatine. Als u er goed op drukt, werkt het over het algemeen zonder gelatine.

• We stoppen al het vlees in een kippenvel, stampen het stevig aan en sluiten de zak goed af.

• Ik heb geen speciale aanpassingen, dus ik wikkelde gewoon het kippenvel, dan de randen van de zak, deed er een foliezak voor babyvoeding op en wikkelde het stevig in huishoudfolie. We sturen het hele ding naar een pan, vullen het met water zodat de zak er volledig mee bedekt is, drukken erop met een klein gewicht en zetten het een uur op het fornuis vanaf het moment dat het kookt. We laten het in water tot het volledig is afgekoeld, laten het water weglopen en sturen het pakket een nacht naar de koelkast. Als we geen gelei in het eindproduct willen, maken we een paar gaatjes aan de onderkant van de zak en drukken er met een gewicht op, maar dan is het vlees een beetje droog.

• 'S Morgens halen we het vlees uit de zak, snijden het en genieten.

• 
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

1 kg

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Kookprogramma:

bord

[V-tina]

V-tina, Tinaklas, dankjewel mooie kip ..

[V-tina]

V-tina, Tina, nog een lekker, geweldig!

[Tiener]

Tiener! Bedankt voor het recept, het belangrijkste is eenvoud (en verrukkingen). Ik zal het zeker proberen. Fijne vakantie, Victory!

[kristina1]

kristina1, baba nata, KLO, bedankt Probeer het, het is echt heel eenvoudig en heerlijk. Wie een ham heeft, heeft zulke recepten natuurlijk niet nodig, maar het helpt me enorm

[Tina]

Probeer het, het is echt heel eenvoudig en heerlijk.

Tina, verleidelijk recept Ik heb ook geen ham.

[Albina]

Albina, het vlees is erg lekker, mijn man heeft bijna alles op een dag al gegeten

[Tina]

Tina, alles is snel en waanzinnig eenvoudig! En nog belangrijker: geen kneden, rijpen en ham!

[Ilmira]

Ilmira, nou, dit is hoe gelatine een plaats moet zijn, velen vermijden het

gelatine vindt plaats

Ik ben bevriend met gelatine en zelfs heel erg, aangezien dit voedsel is voor onze lang lijdende gewrichten. en wat te vermijden?

[Ilmira]

Ilmira, Ik gebruik het ook actief, en voeg verschillende dingen toe aan het vlees in de geleisoufflé

[V-tina]

V-tina! Gisteren heb ik ham gemaakt, het is erg lekker en sappig geworden! Bedankt voor het recept!
Gemaakt in een hammaker in Shteba. 80 ° C gedurende 3,5 uur Zet het een nacht in de koelkast. En 's ochtends TA-DAM !!!

Schoonheid! Genot! Optimaal voor zout en kruiden, ook voor sappigheid! Wat de dokter heeft besteld! Op de foto is te zien dat de ham gemaakt is van kippenvel, op sommige plaatsen bevroor het sap eronder en het bewoog een beetje weg van het vlees.

[Sveta]

Sveta, wow, heel erg bedankt voor de recensie met details en foto's, ik ben erg blij dat het recept voor de rechter kwam

Aha!
Mijn man zei: waarom heb ik al zo lang ham niet gedaan ?! En dan met een hele (ongesneden) huid! Dit is over het algemeen een delicatesse voor hem! Van binnen zou hij de huid niet hebben opgemerkt, maar hier is het!
Ik zal hem nooit leren om minder vet te eten.Elke keer schreeuwt hij dat ik het vel en de kont van de kip niet durf te verwijderen!

Ze schreeuwt elke keer zodat ik het niet durf

Doet het goed! Waag het niet!

[lana licht]

lana licht, Sveta, heb je de ham in de zak gemaakt? Anders, hoe de ham op zijn kant te leggen, sluit deze niet hermetisch

Doet het goed! Waag het niet!

Marin, vind jij dit ook het lekkerste aan kip ?!

heb je de ham in de zak gemaakt?

Ja, de ham in de ham zit in een zak en de ham zelf zit in een andere zak.
De volgende keer zal ik proberen een hammaker te maken zonder deksel, alleen in een soort siliconen mal, zoals in Tina's tetrapak

Elke keer schreeuwt hij dat ik het vel en de kont van de kip niet durf te verwijderen!

gourmet, echter

[lana licht]

Elke keer schreeuwt hij dat ik het vel en de kont van de kip niet durf te verwijderen!

lana licht, Sveta, nou ja, geen ezel, maar een staart!
De ezel is op verschillende manieren uitgesneden

Elke keer schreeuwt hij dat ik het vel en de kont van de kip niet durf te verwijderen!

en ze verkopen me geen kippen met vel en kont ...

[OlgaGera]

ze verkopen me geen kippen met vel en kont ..

OlgaGera, Lelka, Hoe is het?
Veel fabrikanten verwijderen paardenstaarten, maar hoe zit het zonder huid, helemaal zonder huid?

Hoe is het?

Dit is wat ik tegen mijn man zeg))))

[OlgaGera]

Dit is wat ik tegen mijn man zeg))))

OlgaGeraIk lieg rond!

Ik lieg rond!

sta op)))

sta op)))

nimaguuu! Geen huid !!

Geen huid !!

dus zag hij kippen in het kippenhok, normaal, zonder huid in hun huid. Hij rende achter me aan met open ogen - Leoole, ze brachten kippen in de huid, laten we het nemen ... ik moest er een paar kopen)))

[OlgaGera]

dus zag hij kippen in het kippenhok, normaal, ongepeld in hun huid. Hij rende achter me aan met open ogen - Leoole, ze brachten kippen in de huid, laten we het nemen ... ik moest er een paar kopen)))

OlgaGera, je wilt dat ik zo lieg!

Hij rende achter me aan met open ogen - Leoole, ze brachten kippen in de huid, laten we het nemen ... ik moest er een paar kopen)))

arme echtgenoot

arme echtgenoot

dus ik geef om hem. Ik zou ook graag met de huid willen. Maar vanwege hem ...

dus ik lag rond!

IK? Dus ik wentel me niet met jou. Dit is uw wens

Ik zou ook graag met de huid willen. Maar vanwege hem ...

Je geeft de mijne niet met het vel, dus hij zal wel iets leukers vinden om te eten, bijvoorbeeld een stukje winkelworst zonder iets of met brood en mayonaise

dus hij zal iets meer voldoening vinden om te eten, bijvoorbeeld een stuk winkelworst zonder iets

je bent nog jong, je kunt het hebben met vel en worst))) Dit is al voor ons, ...

[Lelka]

Lelka, nou ja, hoe zeg je dat, je moet op de een of andere manier het gewicht bijhouden))