Ham "Kalkoen in een kalotje"

[Eet smakelijk voor jullie allemaal!]

Ham "Kalkoen in een kalotje"

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Kalkoen (drumstick of dij, zonder bot)	1 kg
Dumba (dik staartvet)	70-100 g
Verse kruiden (dille, peterselie)	2-3 dierenarts.
Verse knoflook	1 bol. tand
Zout	16 g
Zira grof	1 uur l. b / dia's
Gemalen koriander	0,5 theelepel
Zwarte of pepermix	snuifje
Suiker	0,5 theelepel
Gelatine	1 theelepel

Kook methode

• De samenstelling van deze ham kan worden omschreven als "Hungry Lenka's Night Fantasies". Soms zal het in je opkomen dat het beter is om te slapen ...
• Dus ik zit daar, niemand lastig te vallen. Ik borduur. Wel, wat, buiten het raam om drie uur 's ochtends - het is tijd.
• En ineens ... ik weet niet wat voor wind er in mijn hoofd waaide, maar zoooo wilde ham, en niet alleen ham, maar ham met knoflook en kruiden! Oh hoe! Wat moet ik doen? Naar de winkel rennen is geen optie, want ten eerste wil niemand me daar midden in de nacht heen laten gaan, en ten tweede bestaat zoiets nog steeds niet, dat in mijn hoofd wordt gefantaseerd.
• Ik zit, naai aan ... Tot ik ontdekte dat ik op de verkeerde plaats naai. Gescheurd, gegooid! Nou, het is onmogelijk om bladeren te borduren als er een ham in je hoofd bloeit!
• Nou, ze richtte zich op, trok een ernstig gezicht en ging de vriezer in dunne rijen bestormen, nadat ze eerder het alarm erin had gezet, anders begint hij na een minuut, na het openen van de deur, het hele huis lastig te vallen: " Doe de deur dicht, ik heb het warm! "
• Ik klom bijna tot aan mijn middel, maar ik kon niet op zijn minst een fatsoenlijke filet vinden, maar ik vond een kalkoenbout zonder been en een drumstick! Uray! Kalkoen met knoflook en kruiden - klinkt op zichzelf al heerlijk.
• Ik ontdooide het een beetje, hakte het in stukjes van ongeveer 3x3 cm. Een groot teentje knoflook fijngehakt (vanwege één teentje krijg ik de crusher nooit, het duurt langer om te wassen) en hak de kruiden fijn. En ... nu voel ik een soort ongemak, alsof er iets ontbreekt ...
• Ja, er is niet genoeg vet. De kalkoen, zelfs van de poten, is volledig vetarm, wat betekent dat het heel goed mogelijk is dat de ham droog blijkt te zijn. Wanorde. Opnieuw heb ik de vriezer brutaal ondervraagd, maar deze shpiyon gaf me nooit een enkel, zelfs gemummificeerd stuk spek.
• Maar in een andere vriezer ... Weet je, ik heb misschien geen brood in mijn huis, maar er is altijd een dumba! Doodsbang voor wat ik aan het doen ben, en mezelf innerlijk uitschelden: "Helen, adder, kalmeer, niet de-la-yut!" ... Maar ik was niet te stoppen! Zelfs een bewegende locomotief vergeleken met mij, als ik "helemaal in het idee" ben - een kind!
• Ze hakte dumba iets kleiner dan vlees en dacht aan kruiden. Nou, echt, wat een dumba zonder oosterse kruiden is een verspilde vertaling van een kostbaar product! Zira en koriander werden gebruikt. En ook alles wat in de kolom "ingrediënten" staat.
• Nou, in het algemeen is dit wat ik kreeg toen ik eindelijk kalmeerde:
• 
• Ik heb zo'n mixer in de kneder gestoken:
• 
• en startte de batch op de laagste snelheid, gedurende 10 minuten.
• Toen ramde ze het hele ding in een hammaker (ik heb Teskoma, als er iets is)
• 
• en gestuurd om te koken.
• Ik kook al een tijdje alleen ham in Stebe - erg handig.
• Ik giet water in de kom bijna tot aan de oogbollen van de roze rand van de ham, er blijft niet meer dan 5 mm over:
• 
• Ik bedek de multikoker met een tweede pan (met dank aan onze meisjes, die adviseerden om de multikoker op deze manier te sluiten. Door de hoge temperatuur in deze structuur kan de ham, zelfs helemaal bovenaan, waar het gehakt soms kruipt door de persschijf, wordt perfect gekookt!) En zodat condens er niet tussendoor druppelt heb ik een reserve siliconen ring uit de kit bij Shteba met pannen gezet.
• 
• Dus ik zette de 'verwarming' aan op 78 ° C, stel de tijd in - 3 uur,
• 
• en met een gevoel van voldoening at ik macaroshkov op een marine-manier (ik wilde al lang zhezh eten), en reed naar de bioscoop.
• Toen Shteba piepte over bereidheid, haalde ze de ham eruit en legde die ongeveer 40-50 minuten in koud water. Daarna liet ze het overtollige sap uitlekken en zette ze de ham 7-8 uur in de koelkast.
• Oh, wat hou ik van deze soepele bars die uit Tescomka komen!
• 
• En dit is wat ik jullie zal vertellen, burgers: als ik hongerig kook, krijg ik, zoals onze Melka zegt: "gewoon obscene" dingen. Naar mijn smaak kreeg ik lamsvlees met knoflook (hoewel de knoflook bijna niet gevoeld wordt), of liever gezegd, zelfs geen lam, maar lam, want het vlees smelt letterlijk in de mond. De ham is sappig en heel erg lekker.
• 
• De man zei: "Doe meer! Voeg gewoon meer knoflook toe."
• Natuurlijk zal ik knoflook toevoegen, maar de dumba, misschien, de volgende keer zal ik minder, 80-90 gram. En deze keer bonsden alle 130 uit hebzucht - te veel.
• Nou, nu weet je hoe, met een lichte beweging van de hand van een hongerige gek, een gewone kalkoen verandert ... in een kalkoen in een kalotje!
• Eet smakelijk voor jullie allemaal!
• 

Opmerking

Nog een detail voor degenen die het idee met een siliconenring leuk vonden.
Voor de installatie moeten de ring zelf en de zijkanten van de bovenste pan droog zijn. Zodra de structuur was gebouwd, werd de pan stevig aangedrukt, dat is alles, laat hem met rust en raak hem 3 uur niet aan! Het is een feit dat wanneer stoom zich ophoopt in de potten, de bovenste pan aan één kant iets zal stijgen. Druk het niet terug, anders komt er vocht onder de siliconen en op deze plek zal condensatie gaan sijpelen. En zo zal alles droog zijn, zij het een beetje scheef.
Mijn handen jeuken altijd om de pan te repareren, maar ik weet al wat dit bedreigt en ren gillend weg van de keuken.

Oh, Lenchik !!! Rechte balsem op mijn gekwelde ziel !!! Waar haal je deze dikke, dikke staart vandaan?
Als ik me nu niet kan inhouden en een rond stuk uit de monitor kan knippen, is dat jouw schuld !!

Oh, pryuvet!
Ja Ol, op de markten wordt het vrij verkocht, in de vleesrijen.

en mijn eerste gedachte was - En Che, houdt de kleine eenzame rammen?
Een ham bij naam - het is een fluitje van een cent, en als je maar een korte tijd leeft!

hmm, en wat voor soort koelcel is het dat je in de taille kunt komen ??
Nou, je kunt je bij de mijne voegen in het meest-dit-meest, nou, in het algemeen zit je in de gordel, aaaaaa begrepen hoe het in de gordel zit!

"Hungry Lenka's Night Fantasies".

Ik eet liever je ham dan te zitten en te fantaseren over de smaak! Dit is ook een soort klap voor de lever, om dit te zien en niet te kunnen bijten - ik ging het spek eraf snijden! Ik zal mediteren dat dit een dikke staart is!
Goddelijke foto, jij bent de fee van het nachtfeest !!

en mijn eerste gedachte was - En Che, houdt de kleine eenzame rammen?

Ja, er zijn er twee of drie ...

ons om zo te leven, en als we maar voor een korte tijd leven!

Aaaaaa! Wat een schoonheid! Moet onthouden!
Lyudochka, bedankt!

hmm, en wat voor soort koelcel is het dat je in de taille kunt komen ??

Ja, geen koelkast, maar een vriezer van acht verdiepingen. Daar, zonder de "acht verdiepingen tellende" vijgen die je zult vinden!

WAARSCHIJNLIJK EEN FEE! Hoe te drinken om te geven - FAIRY! Ik heb het hier voor ons gemaakt, ik ruik direct naar knoflook voor mijn neus, en mijn neus zit midden in je gerecht

Ooooh dit is een fantasie. Lenaaaa super ham bleek. Ondubbelzinnig van bladwijzers voorzien.

ging het spek afsnijden! Ik zal mediteren dat dit een dikke staart is!

Aaaaaaaaaaaa! Ja, shozh tacoya! Ik lig hier bij je - elke post is zo grappig.

Goddelijke foto

Bedankt schat! En voordat ik de foto's uit elkaar haalde, galoppeerde ik weg en at ik een paar sandwiches, uit de buurt van gevaar.

fee van het nachtfeest

Et ja, verslinden midden in de nacht - onze FSE!

[Elena Tim]

Elena TimLenk, je vervanging is zo goed gebeurd! Van het feit dat jij en ik nog geen verlanglijst hebben bedacht!

[Elena Tim]

Elena Tim, en als je gewoon het lamsvlees neemt en de kalkoen toevoegt? Gewoon thuis eten ...

[natalisha_31]

Hier heeft ze ons gemaakt

Dus niet ademen!

Ik heb een directe geur van knoflook voor mijn neus

Oh, Lenus'k, aromaaat is echt freaky! (Ik blijf je plagen)
Dank je, Lenusik!

natalisha_31Natus en bedankt voor het langskomen bij de ham. Je hebt een paar uur op haar gewacht terwijl ik hier met het recept zat te spelen. Probeer het, heerlijk!

Jij en ik hebben er nog geen bedacht!

Perestaaaaaan! Hier is een verleidelijke vrouw, eh! En dan niet slapen!

Ik ben je nog steeds aan het plagen

schaamteloze Taka Lena !!!!
PySy. Ik heb al gebakken karpers gegeten - nu ga ik koffie drinken! Dus plaag

en als je gewoon het lamsvlees neemt en de kalkoen toevoegt? Gewoon thuis eten ...

Olk, het wordt eindelijk een complete ferdiperdosis!
Ik heb al lamsvlees gemaakt met gedroogd fruit - degenen die het hebben geprobeerd, herinneren het zich nog. Nou, dat doen ze natuurlijk voor de feesttafel.
Dus het schapenvlees regeert!

Ik heb al gebakken karpers gegeten - nu ga ik koffie drinken! Dus plaag

Eh, verdomme, ik had een beetje geen tijd ...

[Elena Tim]

Elena TimLenka, je hebt me morgen gemaakt! Ik zal zaterdag ham maken !! En ik zal je zaterdag maken!

Ik zal zaterdag ham maken !! En ik zal je zaterdag maken!

Uray! Ze maken me zaterdag! Ging zitten om te wachten ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Ik zal heel mijn best doen om jou en mijzelf te plezieren!

Oh, ik wil echt dat je het leuk vindt!

Len, ik wil je bedanken voor de siliconen ring. In het leven had ik het niet geraden om het zo te bevestigen. En isho een vraag? Heb je de ham met een mes of een snijmachine gesneden? Het bleek zo soepel en mooi
Ga dan in het algemeen al slapen. Zo werk je nu de hele dag, als je kunst voor je neus ligt

bedankt voor de siliconen ring. In het leven had ik het niet geraden om het zo te bevestigen.

Ik heb ooit een halve dag mijn hoofd gekweld, wat te denken, Schaub deze peddel druppelde niet op mijn zenuwstelsel. Ik weet niet eens hoe ik aan deze ring kwam, maar het heeft echt geholpen. Het belangrijkste is hoe je het zegt: raak niets anders aan. Wanneer stoom zich ophoopt in de potten, stijgt de bovenste een beetje vanaf één kant, maar je hoeft hem niet waterpas te stellen, anders vindt het water onmiddellijk een gat en begint het langzaam in te graven.

Heb je de ham met een mes of een snijmachine gesneden?

Het maakt hier niet uit. De ham breekt niet en verkruimelt niet. Snijd wat je wilt. Deze keer sneed ik met een mes.

Ga in het algemeen al slapen

Nee, het is te vroeg. Ik ga over 2-3 uur naar bed.

Bedankt Lenchik voor het advies, ik zal het overwegen

Ze is stom voor scho.

Lenok, het is tijd dat je boeken over koken gaat schrijven, het genre is "grappig koken dat 's nachts wordt geschreven door een hongerige fee" (ik kan, als er iets is, manager worden - voor een stuk ham).
Het is goed dat ik Temka 's ochtends heb gelezen, de galfunctie is nog niet wakker geworden, anders zou ik verdrinken in het speeksel van zo'n schoonheid.

zo ja, dan kan ik manager worden - voor een stuk ham

Het is altijd zo! Niets wordt hier gedaan uit puur altruïsme.
Oké, als ik besluit schrijver te worden, zal ik van tevoren een reep ham voor je klaarmaken.

's morgens is de darmfunctie nog niet wakker geworden

Gastronomisch. En de mijne, de infectie, slaapt nooit. Altijd op uw hoede!

Ik ben te lui om gek te worden, sta niet op ... 🔗 , wat een schoonheid ....., en de beschrijving van het proces is over het algemeen een apart onderwerp ..... ....., hier hebben mensen geluk, ze zullen een acht verdiepingen tellende dikke staart in de vriezer gebruiken , maar ik heb .....
Foto's zijn zoooo dat als je ernaar kijkt, alle denkbare en ondenkbare menselijke receptoren worden verergerd ...

Lenka is een monster, een spotter ...
Ik wilde al lang zo'n ham maken, maar nee, we hebben geen dumba, huil tenminste, en de rest is niet altijd dichtbij ...

Ik heb geen kalkoen en geen dumba ... Maar, Lenk, het lezen van je recepten is gewoon een plezier (natuurlijk iets anders proberen). Misschien stap ik om redenen iets op.

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, heerlijke ham, maar terwijl je schrijft, krijg je een uitstekende stemming, zelfs bij zo'n somber weer lijkt het alsof de zon is opgekomen!
Dank je wel onze fee van goed humeur!

Lenchik, zoals altijd, een meesterwerk: bravo: ik heb altijd een dikke staart in de vriezer, alleen mijn huishouden nifigans ze eten het niet: girl_sad: nou, oké, ik zal je ham spelen voor mijn geliefde, ik zal dik en mooi zijn

[Linnen]

Linnen, nou, jij zoals altijd - geen geweten! Je doet snoep aan, en dan zit je te stikken!

Lenusik, heel erg bedankt voor het recept, onlangs ging ik iets maken, en hier ben je met zo'n heerlijkheid! En er is een dumba! Vandaag zal ik zetten

Oh, Lenus, je maakt me af ... Nou, ik ben nog nooit een liefhebber van worstham geweest totdat ikzelf (en met jouw, inclusief je lichte hand) het begon te doen. Maar deze van jou, als ik het zo mag zeggen, "kalotje", is een vaaashschee klap in de maag! Karoch, ik galoppeerde naar een kalkoen ...
Bedankt voor het recept!
Speciale dank voor de siliconen ring!

En het idee met de ring is echt nada voor mij !!!! En ik wil ook zeggen dat het in Belobok natuurlijk niet zo soepel gaat! Zeer mooie ham Lenusya. Ik heb geen kalkoen of dumba. Ik zal met veel plezier naar je recepten kijken!

Lena, het is geschokt !!! En hoeveel positiefs ik de berichten zelden volledig lees, en ik geef zelden commentaar, maar dan lees ik het, en ik kan niet anders dan schrijven! Bedankt voor zo'n lelijk lekker de nacht geïmproviseerd! Er is alleen een kalkoen en salce. Ik zal het doen!

Ik heb de worsten bijna volledig verlaten. Het belangrijkste is dat ik een zogende moeder ben, en ik hou heel veel van ham, maar er zijn zoveel dingen, in een enta store a la ham ... We zullen heerlijk, smakelijk en heel belangrijk eten, wat ook nog eens gezond is ! Mmm!

Lenk en Lenk, ik heb een kalkoenfilet, een varkensnek en natuurlijk een dikke staart-dumba.
Zal het passen?
Ik heb alles zo heerlijk geverfd, het is goed dat ik naar bed ging, anders waren we voor stoom in de koelkast geklommen
Vertel me welk deel van het vlees ik moet zetten En ik heb toen al ...

[Bedankt. Geweldig recept !!!]

Bedankt. Geweldig recept !!!

Lenusya, ik heb alle opmerkingen gelezen. Niets aan toe te voegen. Ik zal me op velen abonneren. Je hebt beslist twee talenten: culinair en literair. Het recept is erg interessant en lekker, maar hoe lekker is het ook! De pennen kriebelen om zoiets te koken, maar er is nog geen manier. Bedankt voor je enthousiasme en liefde voor een heerlijke maaltijd. Zonder dit zouden we niet een heel groot aantal heerlijke recepten hebben geteld.

: hi: Er is iets gebeurd met de computer. Ik wilde op geen enkele manier een bericht sturen, brutaal.

LENA !!!! Ik las je als een gedicht !!!!!!!!!!! KLASSE! Ham otpad !!!!! Mevrouw - u bent vreselijk!

[Lenuska]

Oh, Lenuska, ingeschrevenlachen om je nachtelijke uitvindingen! Een kalkoen in een kalotje!
Het is onwaarschijnlijk dat ik dit zal koken: geheim: ik hou alleen van dumba vanwege de geur in een kebab en een ketel kebab, maar ik zal de jouwe geweldig vinden!

En heel erg bedankt voor het ringidee! Geef de jongen!

[Elena Tim]

Elena Tim, uw opussen zijn een plezier om te lezen. Het woedt niet eens dat het verre van de essentie is! Bedankt voor het recept, je opgewektheid en sprankelende humor.

Gyyy .. Vasya, ik ben dezelfde als ik zal de trotse vogels vertegenwoordigen in de nationale hoofdtooi van de Rzhunimagu
Lenych respect !!! Je hebt zo'n goede ham, ik doe het zelf niet, maar ik zou naar de jouwe staren

Lena, zolang je tien uur lang niet hebt gereageerd op de complimenten die voor jou en je recept zijn afgewogen, leef je daar of voel je je ergens niet lekker van? Het is saai om je berichten niet te lezen.

Lena, je hebt al zoiets als tien uur beantwoord

Slaap uit, ga, na de nacht dansen met kalotjesham.

leef je daar of voel je je ergens slecht over?

Misschien wat ham te veel eten Heb je je verwaardigd om onfatsoenlijk veel te eten?

Ja, er zijn er twee of drie ...

Toen ik las over het kalotje, begreep ik meteen dat Lenka een keuze had gemaakt

Ik zal zaterdag ham maken !!

nizya op zaterdag ... nou ja, actueel als na vijf uur 's avonds

Toen ik las over het kalotje, begreep ik meteen dat Lenka een keuze had gemaakt

En ik ook, en rende onmiddellijk om te lezen
Ik las, lachte en was tegelijkertijd doordrenkt van speeksel. Het moet zo worden geschreven Aan de Schrijversvereniging, onmiddellijk !!!
Vlas, en bij eemnya wordt de temperatuur ingesteld in stappen van 20 graden, dat wil zeggen 40-60-80 ...
Welke moet ik doen? en hoe laat is het?
En toch vind je hier geen dumba, maar je wilt wel. Mag ik gewoon lamsvet? of iets anders is beter?

80C en 3 uur

80

Masha, is dat voor mij? bedankt