Lavendelrol met geleilaag (Bomann KM 398 CB keukenmachine)

[Rollen]

Lavendelrol met geleilaag (Bomann KM 398 CB keukenmachine)

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Rollen
ei C1	4 stukken
suiker	120 gram
tarwebloem / kwaliteit	110 gram
boter	40 gram
bakpoeder	2/3 theelepel
lavendel	1 theelepel
zout	snuifje
Gelei
bes (ik heb s / m)	270 gram
suiker	150 gram
water	100 g
gelatine (ik heb b / r)	10 gram
water voor gelatine	60 gram
Room
boter	100 g
roomkaas (ik heb Buko)	300 gram
poedersuiker	60 gram
vanille	smaak
----------	------
kleurstof	keuze
huishoudfolie
bakpapier
handdoek
bakplaat 34 * 30 (binnenmaat)

Kook methode

• Gelei

• We koken de gelei de dag ervoor. Giet gelatine met gekookt water op kamertemperatuur. Laat opzwellen.

• Pureer de bessen met suiker en water. In vuur en vlam zetten, aan de kook brengen en een minuut koken. Haal van het vuur en laat 5-7 minuten staan.

• Voeg de gezwollen gelatine toe, roer tot deze volledig is opgelost.

• Bedek de bakplaat in een maat die iets kleiner is dan die waarin je de rol gaat bakken, dek af met huishoudfolie. Giet de bessenmassa, laat hem afkoelen en zet hem in de koelkast totdat hij stolt.
• Rollen

• Ik klopte de eieren voor het koekje in de Bomann KM 398 CB keukenmachine met behulp van de garde.

• We drijven eieren in de kom. Eieren moeten op kamertemperatuur zijn.

• Maal lavendel in een vijzel met suiker uit de totale hoeveelheid.

• Meng bloem met vanille en bakpoeder.

• Begin eieren op de eerste snelheid te kloppen. Als ze eenmaal gemengd zijn, voeg je de suiker gemengd met lavendelsuiker, zout en kleur toe. We zetten de snelheid maximaal aan.
• Mijn kleurstof is droog.

• Klop de massa totdat deze 2,5-3 keer in volume toeneemt. Als je een spatel over de afgewerkte massa laat lopen, wordt het spoor ervan heel, heel langzaam aangehaald.

• In verschillende stappen introduceren we bloem met bakpoeder en zeven het in de kom. Roer voorzichtig met een spatel door te vouwen. Als al het meel is toegevoegd, giet je de gesmolten warme boter langs de rand en meng je opnieuw door heel voorzichtig te vouwen.

• Dit is hoe het afgewerkte deeg eruit ziet. Het is luchtig.

• Op een bakplaat bekleed met bakpapier

• giet het deeg uit en egaliseer het.

• We plaatsen de rol in een oven die 7-10 minuten voorverwarmd is op 180 graden. Ik bakte in de Rommelsbacher BG 1650 oven op een middelhoog niveau, van boven naar beneden. Het is erg belangrijk om de rol niet te bakken.

• Haal de bakplaat eruit. Leg het biscuitgebak op papier op een handdoek en rol het allemaal samen. Dus laat afkoelen.

• Room

• Klop zachte boter met poedersuiker en vanille wit.

• Voeg koude roomkaas in porties toe en klop tot luchtig. Indien gewenst kunt u lavendel aan de room toevoegen.

• bijeenkomst

• Vouw de rol uit, vet de laag in met room.

• Doe de gelei op de crème met de film naar boven (hoogstwaarschijnlijk heb je iemands hulp nodig). Verwijder de folie voorzichtig door deze parallel aan de tafel te trekken. Er moet een klein mes in de buurt zijn om de gelei langs de randen van de film te verwijderen.

• Rol alles op met een rol en verwijder geleidelijk het papier.

• Wikkel de rol in en zet enkele uren in de koelkast. Haal het, knip het en geniet ervan)
• 
• Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor je dierbaren)

Opmerking

Het idee voor de lavendelbiscuittaart komt van Alex & Milana. Ze heeft een heerlijke lavendeltaart met een laagje bosbessen. Ik besloot om dit recept voor een broodje opnieuw te maken en de tussenlaag te vervangen door bessengelei. We hielden echt van de combinatie van smaak en aroma. Ongelooflijk zacht en luchtig.
Krenten voegen zuurheid toe tegen de achtergrond van zoete room en koek. Adviseren)
P.S. Ja, en ik weet niet hoe de gelei-tekening zo "cool" was

Vergelijkbare recepten

Blackcurrant Pastila (thee zetten) (kliviya)

Arabische cupcake met gelei (Koken)

Gelei van naaldbessen (Linadoc)

Schoonheidaaa! Niet om te eten, maar om te bewonderen.

Ik lieg rond! Ik hou van het mooie ontwerp. Angela, prachtig! Je hebt ook een handdoek die bij de rol past

[Tanyulya]

Tanyulya, Olechka.sbedankt meiden. Ik ben blij dat je de rol leuk vond.

een handdoek die bij de rol past

Ik heb het bewaard voor een fotoshoot. Het is een jaar geleden, maar ergens was het nergens. En hier is alles recht van kleur

[ang-kay]

ang-kay, Angela, mooie rol, zeer smakelijke foto. roll perfect bedankt.

Wauw !!!! Rolt onze Fsё

[kristina1]

kristina1, Zhannptica, bedankt voor het langskomen)

Bedankt voor het recept!
Vandaag heb ik een variatie gebakken op het thema van je broodje.
Ik heb geen lavendel, dus ik heb er een rol zonder gemaakt. Er is geen kleurstof toegevoegd.
Gelei van geraspte bes. Ik sloeg het met een extra blender, voegde gelatine toe. De laag bleek dik te zijn. Volgende keer neem ik een kleinere hoeveelheid.
Ik heb ook geen roomkaas. Daarom heb ik nog een room gemaakt: zure roomcustard van natapit. De room bleek ook een beetje te veel.
Als gevolg hiervan kropen de gelei en crème een beetje naar buiten tijdens het vouwen.
De smaak is nog niet geproefd, het wordt in de koelkast gegoten. Het ziet er erg mooi uit. Ik zal nog één ding doen.

Een andere vraag die ik heb. Heb je de rol aan de korte kant gerold?
Ik rolde in lengte, maar de omwentelingen zijn niet genoeg, er is niet die krul, die zou moeten rollen. De korte was bang dat hij een te grote diameter zou hebben.

Over het algemeen moet u enkele punten voor uzelf corrigeren en er zal een prachtig dessert zijn. Het idee van een jelly roll is geweldig!

[Wiki]

Wiki, helemaal niet.

Gelei van geraspte bes. Ik sloeg het met een extra blender, voegde gelatine toe. De laag bleek dik te zijn. Volgende keer neem ik een kleinere hoeveelheid.

En heb je het niet extra verdund met water? Zoals ik het begrijp, is de massa zelf dik.

Heb je de rol aan de korte kant gerold?

Ja. Ik rol zelden lang. Ik hou van de dikke vaatjesbroodjes. Ze lijken mij mooier.

Over het algemeen moet u enkele punten voor uzelf corrigeren en er zal een prachtig dessert zijn

Dat is zeker. Ik heb drie keer gedaan om te krijgen wat bij mij past. Dit is wat ik naar het forum heb gebracht.
Bedankt voor het gedetailleerde rapport. Ik wacht op de smaaksensatie.

Zoals ik het begrijp, is de massa zelf dik.

Nee, de massa was vloeibaar, net iets te veel.

De smaak is heerlijk. Ik vond de rol erg leuk. Ik zal ook de oven aanpassen.

Ik heb een foto, ik wilde hem niet laten zien, omdat mijn rol helemaal niet goed zit ... maar ik zal hem in vreugde laten zien omdat de laptop eindelijk de telefoon weer zag (ze leven hun eigen leven - ze willen vrienden zijn, niet ze willen - ze zijn geen vrienden)

[Wiki]

Wiki, rol aan de korte kant, probeer harder. Het belangrijkste is dat ik de smaak lekker vond. Oplevering zonder twijfel.

[Angela]

Angela, prachtige rol! Bessengelei is zo interessant verdeeld, alsof je een aartje in het midden hebt gewikkeld. Lekker en lekker! Bedankt!

[Svetik,]

Svetik, Dank je. Zelf was ik aangenaam verrast door dit patroon. En ik zou het graag willen doen, het zou niet werken. En hier zelf.

Ja, de rol van gekke schoonheid bleek! Heel erg bedankt voor zo'n gedetailleerd recept! Ik zal het proberen, ik ben helaas nog geen vrienden met zoete gebakjes

[Nosik]

Nosikbedankt voor de lof. Ik hoop dat zoete gebakjes een vriendin worden)