Ramen met kip, spinazie, kwarteleitjes, oesterzwammen en groene uien

Ramen met kip, spinazie, kwarteleitjes, oesterzwammen en groene uien

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Japans

Ingrediënten
Kip (niet erg oude soep is beter)	1 stuk.
Ui	1 stuk.
Middelgrote wortelen	1 stuk.
Kruiden en wortels voor bouillon	smaak
Miso-pasta voor 1,2 l bouillon	2 eetlepels. l.
Sojasaus	100 ml
Kwarteleitjes (kip)	9 stuks (6 stuks)
Verse spinazie (diepvries)	bundel (3-4 beurten)
Verse oesterzwammen	200 g
witte wijn	50 ml
Suiker	0,5 theelepel
Bouillon zout	Breng op smaak
Plantaardige olie voor het bakken van champignons en spinazie	2 eetlepels. l.
Ramen-noedels	400 g

Kook methode

• Ramen met kip, gepocheerde spinazie, ingelegde kwarteleitjes, oesterzwammen en groene uien
• 1. Giet drie liter koud water over de kip, breng aan de kook, verwijder het schuim, zout, voeg de wortels toe, halveer de wortel en de gepelde ui. Kook gedurende 3 uur op laag vuur.
• 2. Haal de kip eruit en verwijder het vlees van de botten. Zeef de afgewerkte bouillon.
• 3. Kook de eieren 7-8 minuten in gezouten water en laat ze vervolgens 3 minuten afkoelen onder stromend koud water. Schil de eieren voorzichtig.
• 4. Marineer de eieren. Giet sojasaus, witte wijn en suiker in een klein zakje met ritssluiting en sluiting. Doe eieren in dit mengsel, verwijder lucht uit de zak, sluit en laat 3-4 uur staan. U wilt dat het mengsel de eieren volledig bedekt.
• 
• 5. Kook de noedels apart in een grote hoeveelheid kokend gezouten water volgens de instructies op de verpakking, zonder een minuut te koken, zodat ze niet verspreiden. Leg de noedels in een vergiet en doe ze in diepe kommen.
• 6. Ontdooi de spinazie en dep ze droog met keukenpapier. Was verse spinazie gewoon grondig.
• Giet een of twee theelepels plantaardige olie in een koekenpan en laat de spinazieblaadjes snel sudderen. Gewoon niet overdrijven of bakken.
• 
• 
• 7. Op dezelfde manier oesterzwammen laten sudderen, in dunne reepjes snijden, na het frituren langer stoven met toevoeging van een paar eetlepels water tot een aangename elastische zachtheid onder het deksel tot het water verdampt.
• 
• 8. Leg de spinazie op de noedels, snijd ze in middellange groene uien, leg de stukjes gedemonteerde kip zonder been ernaast, leg een stukje spinazie in de andere hoek van de kom en garneer met ingelegde eieren, in tweeën gesneden .
• 
• 9. Meng de misopasta met 1,2 l bouillon en breng op laag vuur aan de kook. Giet de bouillon over de inhoud van de kommen en serveer direct.
• 
• 10. De resterende bouillon kan worden ingevroren tot de volgende keer.

De schaal is ontworpen voor

6 porties

Opmerking

Ramen is een Japans gerecht gemaakt met tarwenoedels. De noedels worden meestal gemaakt met eieren. En hoewel het thuisland van de romaine China is, begon dit gerecht zich sinds de jaren 10 van de 20e eeuw snel te verspreiden in Japan vanwege de eenvoudige basis en de mogelijkheid van snelle aanpassing. En nu bieden tal van chique restaurants een breed scala aan opties voor dit veelzijdige gerecht, waarbij ze ernaar streven de perfecte combinatie van ingrediënten te vinden en kenners en fijnproevers over de hele wereld verwennen. Tegelijkertijd is ramen nog steeds een van de meest populaire soorten streetfood en fastfood - snel, compleet en smakelijk!
De basis voor ramen is altijd een sterke rijke bouillon en tarwenoedels, maar dressings en toevoegingen kunnen heel divers zijn. Bouillon kan vis of vlees zijn. Vis wordt voornamelijk gekookt met haaienvinnen of uit visconcentraat en gedroogd zeewier, of vlees - van rundvlees, varkensvlees of kip. Wortels, groenten of verschillende kruiden worden aan alle soorten bouillon toegevoegd.Qua dressing zijn er 4 hoofdsoorten ramen: sio romaine (als er zout aan de bouillon wordt toegevoegd), miso romaine (met miso), shoyu ramen (met sojasaus) en tonkotsu ramen - een zeer geconcentreerde bouillon op varkensvlees botten, vet en kraakbeen.
De noedels worden apart gekookt. Ze eten ramen met stokjes en bouillon met de zogenaamde Chinese lepel.
Als je bouillon en een plakje gekookte kip, varkensvlees of rundvlees op voorraad hebt, kun je in een mum van tijd ramen maken. Volgens het gegeven recept wordt deze soep letterlijk 10 minuten bereid in aanwezigheid van gekookte kip en bouillon, en het resultaat zorgt voor constante bewondering, verrassing en stelt je in staat om je gezin snel een volledige maaltijd te geven.

Vergelijkbare recepten

Ramen-soep (Gasha)

Ramyon (mca)

Ramen soep met rode biet snijbiet (Corsica)

Eet smakelijk!

Eet smakelijk!

Bedankt, Olya!
Ik respecteer de oosterse keuken echt!
Ik zal je soep met plezier proeven!

: hallo: hokku:

ingelegde eieren van niet erg oude kip,
bouillon, gepocheerde oesterzwammen en spinazie.
Ramen ...

Olga, zoals altijd bovenaan! Leuke presentatie, interessant recept! (y) Ingrediënten beschikbaar! Bedankt voor het recept, ik heb het naar de spaarpot gebracht!

Bedankt, Olya!
Ik respecteer de oosterse keuken echt!
Ik zal je soep met plezier proeven!

En ik, Lenus, trakteer je graag op nieuwe variaties voor een gelegenheid die niet ver weg is!

Olga, zoals altijd bovenaan! Leuke presentatie, interessant recept! (y) Ingrediënten beschikbaar! Bedankt voor het recept, ik heb het naar de spaarpot gebracht!

Oh, ik hou zo veel van oosterse gerechten! En daar, en foto's maken, regelen en lieve vriendinnen behandelen! Dankjewel Natusya, heel erg gesteund!

: hallo: hokku:

ingelegde eieren van niet erg oude kip,
bouillon, gepocheerde oesterzwammen en spinazie.
Ramen ...

Getrouwe vrienden zullen zo verheerlijken
waarom ween je,
de dageraad besprenkeld hebben met tranen van geluk ...
Hoop ...

Ik naai gewaden met dunne, heldere draden!
We ritselden in het hemelse rijk, sake!
Hoop ...

[Olya]

ingelegde eieren van niet erg oude kip,
bouillon, gepocheerde oesterzwammen en spinazie.
Ramen ...

Getrouwe vrienden zullen zo verheerlijken
waarom ween je,
de dageraad besprenkeld hebben met tranen van geluk ...
Hoop ...

Ik naai gewaden met dunne, heldere draden!
We ritselden in het hemelse rijk, sake!
Hoop ...

Nou, je geeft, niet slapen in de nacht!

Olya, heel goed Zasunduchila

[Olenka]

Het Oosten, zo blijkt, is niet alleen een delicate aangelegenheid, maar ook best lekker en gevarieerd! Bedankt, Olenka! Laten we koken!

[Olya]

Nou, je geeft, niet slapen in de nacht!

Olya, heel goed Zasunduchila

Vinkje, je kunt dit niet eens tot twee tellen!
Niet slapen, ja! Maar al was het maar niet-levend!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, dit is maar een meesterwerk ... schoonheid, bedankt

Wauw! Nou, het gerecht is recht voor mij. Ik hou van noedels .. ook eieren. Champignons en MEATOOO ..
Moraisaaaa ..
Nu dacht ik. ... Het is jammer dat je niet op de foto kunt klikken .. het wordt bam en vergroot .. dan porde hij twee keer en dit is een bord met lekkers voor je neus!
Niemand anders heeft toch zo'n telefoon? Dus ik heb het niet
We zullen handvatten moeten bevestigen

Niet slapen, ja! Maar al was het maar niet-levend!

Haiku:

De helft van het forum slaapt 's nachts niet, huilend om de foto
Niemand zal het snappen - ze kraken aan de andere kant
Olkin's vissoep
Ol, jij - voor een heerlijke soep!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, deze kip is echt heerlijk!

Haiku:

De helft van het forum slaapt 's nachts niet,
snikkend op de foto
Niemand snapt het - bo
kraken aan de andere kant
Olkin's vissoep

Linnenk, een Linnennaar ... nu is het geen hokku, maar een tank!

Figase! Ik ben gewoon briljant! En zo kan ik, en zo.
Recht en trekt over de koele Olkin Roman nog wat poëzie te componeren.

Olkaaa, zwijg niet, anders denken de mensen: negeer ons maar. Knik tenminste.

[Lied *]

Lied *, Anya! Niet alleen is de kip in de soep heerlijk, maar over het algemeen is de hele stsp erg harmonieus en zelfs qua samenstelling van het dieet! Dank u voor uw bezoek! Help jezelf!

Figase! Ik ben gewoon briljant! En zo kan ik, en zo.
Recht en trekt over de koele Olkin Roman nog wat poëzie te componeren.

Olkaaa, zwijg niet, anders denken de mensen: negeer ons maar. Knik tenminste.

Ik kan niet veel knikken, mijn oren vallen eraf!
Hier in Italië weigert mijn kaak al te werken, en je bedoelt de oren! Je kunt zonder oren leven, maar zonder onderkaak ... niets!
Oké, aangezien mijn soepen je inspireren, kom ik er nog wat bungelen omwille van nieuwe tanks van Lena Tim! Welke poëtische vorm moet je inspireren?

[Rada-dms]

Wauw! Nou, het gerecht is recht voor mij. Ik hou van noedels .. ook eieren. Champignons en MEATOOO ..
Moraisaaaa ..
Nu dacht ik. ... Het is jammer dat je niet op de foto kunt klikken .. het is bam en verhoogd .. dan heb ik het twee keer gepord en voor je ligt dit bord met lekkers!
Niemand anders heeft toch zo'n telefoon? Dus ik heb het niet
We zullen handvatten moeten bevestigen

Eh, Zhenyul, hier ben je een dromer !!! Ook ik zou niet weigeren - zo ja, op de kaart en voor de deur, als je het wit bakt!
Meisjes! Met Zhenya is belyasha iets, iets ongelooflijk groots en verleidelijks !!

Rada-dmsOlga, dit is maar een meesterwerk ... schoonheid, bedankt

Oh, wat, ik vond de foto leuk na de wedstrijd ... Dank je, Kristinochka, ik zal nooit zo'n krachtige steun vergeten!

Wauw !!! Ol, je bent een koelere dromer dan ik
Ik zou dezelfde teleportatie niet erg vinden

weigerde te teleporteren

Kom op, kom terug, we hebben al zoveel voorbereid, de teleport houdt het niet uit!