Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Ludmila]

Ludmila, Nou, waarom niet, als er natuurlijk tijd is

Ik vraag me af wat de combinatie van appel en knoflook in principe geeft in een salade, stel ik me voor, maar in brood ... heel interessant

Waarschijnlijk is de smaak "sptskhitsian".

Ik kan maar één ding zeker zeggen: dit is niet de smaak van appel-charlotte

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, de appel wordt niet gevoeld, hij zal het deeg gewoon over de rand vertrappen. Denk aan de cake van Elena Bo, ze heeft het met een appel, het wordt erg lang en weelderig

Ik zal het moeten proberen, vraag ik me af

Dit is hoe het bleek ... ik hield echt van de smaak ... het zal waarschijnlijk niet nog hoger werken met een toename van appeltoevoegingen ???

Hallo allemaal) Enige tijd geleden was er een grote wens om HP over te nemen. De keuze viel op Panasonic. Dankzij internet vond ik deze magische site en thema)) waarin er al 4 (!) Delen van honderden pagina's zijn. Ik las het en weigerde 2502 te kiezen. Bedankt allemaal voor alles over de kachels, hun kenmerken, kenmerken, recepten, deel uw ervaring en hulp! Ik vond het heel leuk dat er zoveel creatieve mensen hier zijn die niet alleen mooi en lekker bakken, maar ook verfemmers in een unieke stijl)
Ik wacht vandaag op 2511. Ik maak me zorgen! Gewapend met een notitieboekje met een pen zal ik de basisregels vanaf het eerste bericht opschrijven, zodat ze altijd bij de hand zijn. Herhaling is de moeder van leren))

[asena]

asenaGefeliciteerd, Panasonic is de juiste keuze !!! En natuurlijk heerlijk brood!

[asena]

asena, gefeliciteerd, welkom bij de Panasik-fans

[WLAD]

Dit is hoe het bleek ... ik hield echt van de smaak ... het zal waarschijnlijk niet nog hoger werken met een toename van appeltoevoegingen ???

WLAD, geweldig brood! De appel geeft geen specifieke smaak aan het brood, maar maakt het wel luchtiger. Het wordt altijd als vloeibaar beschouwd, of je het nu wrijft of in stukjes snijdt.
Voor liefhebbers van roggebrood, in plaats van honing / suiker, kunt u appeljam in dezelfde hoeveelheden doen of gedeeltelijk vervangen. Hier geeft het het brood echt een heerlijk aroma en een bijzondere kruimelstructuur. Het wordt echter niet gecombineerd met knoflook.

[Svetlana]

Svetlana, Erg bedankt

Er zijn zoveel stellingen geschreven over fruitadditieven in gistdeeg.

Daar heeft elke vruchtgroente zijn eigen samenstelling en verrijkt het het deeg enorm. Elk van hen bevat allerlei soorten calcium-magnesium en andere smakelijke gist, waardoor ze meer gas geven ... dat wil zeggen, de stijging neemt toe door de verhoogde activiteit van de gist.
Dan bevatten ze zuren ... allemaal heel waardevol, zoals citroen-appel. Deze versterken en verbeteren de kwaliteit van gluten, dus het is logisch om zuur fruit in 1 graad en gemengd brood te steken, waar gluten moeten worden versterkt.
Appels hebben dan specifiek een verhoogde hoeveelheid verdikkende pectine. Dit komt uit de psyllium-serie. Dat wil zeggen, zo'n geleiachtige substantie die de marmelade fixeert.
Daarom is deze pectine ... zoals ik begrijp voor tarwemeel, het ging en reed, maar ik ben geen technoloog, misschien heeft ze ook pectine nodig. Zoals ik het begrijp, zijn het zuren die goed zijn voor tarwe, en additieven voor gist, en pectine zou de beet alleen maar malser moeten maken, omdat het vocht opslaat - nou ja, zachte gelei in het eindproduct.
Ik denk dat deze pectine erg goed is in puur roggebrood, het verhoogt de viscositeit van het roggedeeg en houdt gas vast, wat bijdraagt ​​aan de malsheid en het rijzen van de kruim.
Per percentage van bijtelling ...Ik zag er zo uit 2,5-7-10 procent van het bloemgewicht. Bovendien 2,5 procent voor meel c. met. - omdat het daar niet bijzonder nodig is om de gluten te versterken, en de witheid van de producten lijdt.
Maar 7-10 procent wordt gebruikt als de kruimel donker is. Hoe zwakker het meel, hoe hoger het percentage.
Appelmoes ... verbetert, maar doet geen wonderen. Het is te zacht, dat wil zeggen, een teveel zal niet langer een versterkend effect hebben en kan het ondersteunende frame van meeleiwit al verzwakken.
Ik heb geen melding gezien van meer dan 10 gewichtsprocent bloem.
Welnu, voor roggebrood is het beter om zuur en een hoog pectinegehalte te kiezen. Bovendien is de tweede belangrijker. Zuur kan worden verkregen uit zuurdesem of zure melk, maar pectine is een speciale stof - een verdikkingsmiddel)))

Wat betreft de jam ... Er is veel suiker, gekookte levende substanties uit appels, en dit is volledig optioneel. Het additief is beter precies in kleine vorm om redenen dat de appelsubstanties allemaal met het deeg worden gecombineerd. Dat wil zeggen, aardappelpuree of gehakte afvallen - achter de ogen en zonder overtollige suiker.
Hoewel jam, jam .. het is appelstroop met reeds gebrouwen pectine. Dat wil zeggen, concentreer u. Welnu, het zal iets zwakker zijn dan levende puree in activiteit, er worden allerlei stoffen en zuren sterk verdampt en ingekookt, het is erger om gist te eten, gluten wordt zwakker versterkt, maar het pectinegehalte is hoog. Dat wil zeggen, in termen van de sappigheid van de rauwe aardappelpuree, moet je meer jam toevoegen voor hetzelfde effect.
Maar het lijkt mij dat het beter is om het maximale uit een appel te halen in een rauwe gehakte vorm. Trek het bedrag af van het totale vochtgehalte.
Nou, volgens de logica van de dingen lijkt het zo.

Ik gebruik vaak appelsap in plaats van water voor rogge-tarwebrood. Ik neem zuur sap (Antonovka). Tegelijkertijd voeg ik geen azijn en suiker toe.
goed in het. Maar nog beter - pruimensap, ik verdun het met water, omdat het erg geconcentreerd is (mijn eigen sap, appelsap ook, ik heb het niet in de winkel geprobeerd).
Ik hou niet zo van de smaak van tarwe met sap en appels, hoewel het goed rijst.

[Lena]

Lena, OlgaHeel erg bedankt voor de informatie.

logischerwijs zit er veel zuurgraad en smaak in het sap, maar zonder pulp is er geen pectine en geen hopen amandeladditieven. Theoretisch worden zuur en suikerkoolhydraten toegevoegd uit het sap (de enige smakelijke traktatie voor gist, en er zijn geen favoriete amandeladditieven meer ..).
In principe zou dit alleen de gluten moeten versterken of de plakkerigheid in roggebrood moeten verwijderen (zoals elk zuur), maar de malsheid en sappigheid van de kruim mag niet worden aangetast (geen pectine ... en nee ... veel van alle soorten mineralen, er zijn geen vezels en andere vezels, die ook zwellen, de textuur van de kruim veranderen of gist intensief voeden met bacteriën), sap vervangt puree op geen enkele manier. Nou, het verschil tussen sap en puree is volgens mij erg groot.
En elke vruchtgroente handelt op zijn eigen manier, ze hebben een andere samenstelling.
Er zit geen pectine in bieten. Wat is daar het sterkste - je moet de compositie afzonderlijk bekijken. Misschien is sap genoeg voor bieten, maar misschien ook niet.
Voor appels is het absoluut onmogelijk om aardappelpuree te vervangen door sap.




trouwens .. appelvezels (pectine zit vol in de schil. Dat wil zeggen, gemalen schil (cake) - aardappelpuree, zal grote invloed hebben op het kruim. Appelpuree is dus handig om uit alle delen van de appel te halen, en niet alleen van het vruchtvlees)



maar keek rond de bieten. En er is pectine ... en allerlei nuttige vezels

Bieten bevatten veel voedingsvezels - vezels en pectine. Voedingsvezels worden niet verteerd in het menselijke maagdarmkanaal, maar zijn uitermate belangrijk voor de spijsvertering en andere metabolische processen. Veel ziekten van beschaafde mensen worden juist in verband gebracht met een afname van de consumptie van ruw voedsel en zijn vezels.
en een heleboel sporenelementen daar.
Kortom, bietenpuree is ook niet te vervangen door sap. Dat is het. Het effect op de kruimel zal veel zwakker, onvergelijkbaar zijn en dienovereenkomstig zijn de voordelen van het toevoegen van puree groter

nee .. veel allerlei mineralen, er zijn geen vezels en andere vezels,

Er zijn weinig vezels als het sap met pulp is, in de geklaarde niet, maar er zitten mineralen in het sap, evenals zuren.

Hallo)
Er zullen veel letters zijn)
Mijn 2511 is gisteravond aangekomen. Ik moest wachten tot het normale temperatuur werd en 's avonds kneedde ik "Eenvoudig witbrood" volgens het recept van het forum. Nogmaals, met een vriendelijk woord, herinnerde ik me de leden van het forum)) omdat ik het programma aanzette en ikzelf de componenten in de emmer stopte. Ik keek naar het broodje, vulde het water een beetje bij. Het resultaat was dat het ongeveer 310 ml per 500 g bloem bleek te zijn. Meer dan het recept, maar minder dan de instructies. Daarna liep ze in cirkels rond de kachel en voelde regelmatig het broodje, hij leeft echt! Moves))) Het brood kwam uitstekend uit, roos goed. Ze schudde het uit en zette het af tot de ochtend.
Dan moet je de emmer wassen, vooral omdat ik besloot om Borodinsky als tweede te bakken. Toegegeven, uit de verpakking, want ik heb veel gelezen over de moeilijkheden met roggemeel. En ik hou veel meer van zwart dan van wit, dus ik had het echt nodig! ) En toen wachtte me een verrassing: het schouderblad wilde niet schieten. Ik heb het echt op deze manier en dat gedaan. Vijf minuten geweekt, daarna tien ... Het past niet en dat is het! Ik begon na te denken over opties om rogge deeg te kneden met een spatel voor wit. Maar onderwijs stond het niet toe)) Toch zit er een speciaal apparaat in de set, wat betekent dat het moet worden gebruikt voor het beoogde doel) In het algemeen, na het dansen met tandenstokers, schouderbladen en alles wat geen krassen op het oppervlak van de kom, ik stemde serieus af om te wachten op de ochtend om iemand om hulp te roepen - iets sterkers. Want het is drie uur 's ochtends, iedereen slaapt ... Maar ik wil wat zwart brood! Ze pakte een handdoek, liet die onder het schouderblad glijden en begon te trekken. We trekken, trekken en trekken aan de raap! Hoera, zet het roggeblad op!
Daarna herlas ik de Admin-masterclass over het roggebroodje, zette het programma aan en downloadde alles. Ik danste met een tamboerijn, omdat ik me herinnerde dat ik vergat de grootte van het brood en de kleur van de korst in te stellen. Ik startte het programma opnieuw, ontdekte dat deze parameters er niet op waren geselecteerd)), keek hoe het kneedde en ging slapen. Toegegeven, ik heb de wekker gezet om te zien hoe het daar opkomt)) Toen ik zag dat alles in orde was, sliep ik een half uur tot het einde van het bakken (ik hoorde de kachel helemaal niet tjilpen). Maar alles is gelukt) Uitstekend brood bleek! Iets te gaar kanten. De smaak is geweldig!
Maar wit leek smakeloos. Maar ik hou van zwart, geurig (Riga, Borodinsky), misschien is dat waarom. Dan maak ik witte melk of kefir, vergelijk.

Overigens kwam de methode met een handdoek hier ook goed van pas, want ook de roggespatel wilde niet verwijderd worden. Nou, of ik moet oppompen (broodjes en broden)

P.S. Ik heb een foto gemaakt, maar ze moeten worden geüpload naar een externe host, ze worden niet rechtstreeks van mijn telefoon naar de galerij geladen. Dus ik zal het verlaten naarmate de tijd verstrijkt.

[asena]

asena,

Vijf minuten geweekt, daarna tien ... Het past niet en dat is het!

Dit is vreemd, na het weken worden mijn schouderbladen zonder problemen verwijderd.
========================
Een start . asena, heerlijk brood!

[asena]

asenaGefeliciteerd met het heerlijke brood, voordat je de spatel eruit trekt, schud je hem een ​​beetje naar links naar rechts, terwijl je hem vanaf de onderkant vasthoudt (aan de achterkant), ik doe precies dat en hij wordt eruit getrokken, zelfs zonder te weken

[asena]

Om technische redenen was ik afwezig, nu las ik dat we hier nieuwe hebben
asena, bij de aankoop. Goed brood - meer en anders
Wlad, en ik heb ook een spatel in een emmer die strak zit, het was gemakkelijker om in de oude te schieten, en dan week ik hem vijf minuten en maak hem los.

[$ vetLana]

$ vetLana, Wlad, yosha, bedankt, ik zal langzaam leren)

en als ik al wakker ben, dan zet ik de ketel op en giet er kokend water over, hij wordt sneller nat.

[asena]

asena, gefeliciteerd met de uitstekende broodbakmachine !!!
Welkom in onze gelederen!

En toen wachtte me een verrassing: het schouderblad wilde op geen enkele manier handelen. Ik heb het echt op deze manier en dat gedaan. Vijf minuten geweekt, daarna tien ... Het past niet en dat is het!

Dit is vreemd, na het weken worden mijn schouderbladen zonder problemen verwijderd.

In nieuwere ovens is de pin waarop de spatel wordt geplaatst verbeterd: er is een inkeping waarin het deeg valt. Het wordt daar gebakken en het blijkt een slot te zijn dat de spatel in de emmer blijft en er niet uit valt met het brood.
Het is zo heet in mijn nieuwe kachel, en ik ben blij dat ik de peddel er niet uit haal.Ik veeg de emmer gewoon af met een droge of vochtige handdoek van kruimels of bloem ... EN ALLES !!! De emmer is schoon, na verwerking / bakken op 170 * C start er niets.
Maar toen ik me terug moest trekken (Stokbrood van Lyudochkin gebakken), dus een halve dag geweekt. In dit geval moet u het mes regelmatig draaien. tegen de klok in, zodat het sneller uit het slot komt en gemakkelijker wordt verwijderd.

Ik herinnerde me dat ik vergat de grootte van het brood en de kleur van de korst in te stellen.Start het programma opnieuw, ontdekte dat deze parameters er niet op zijn geselecteerd))

Kijk in de instructies voor een tabel met modi en tijden. Daar staat dus bij elk programma aangegeven: is het mogelijk om de grootte, kleur van de korst of de timer in te stellen. Deze parameters zijn verschillend voor verschillende programma's.

Overigens kwam de handdoekmethode hier ook goed van pas. het rogge schouderblad wilde ook niet optreden. Nou, of ik moet oppompen (broodjes en broden)

O, wees niet zo ijverig, het kan beschadigd raken

[asena]

Het is zo heet in mijn nieuwe fornuis, maar ik ben blij - ik trek de peddel er niet uit

En de yak is de rzhenushechka? Vervang de scapula.

Ik hou het simpel. Na het bakken laat ik de emmer afkoelen (om thermische schokken te voorkomen, zodat de anti-pregel niet barst) en giet dan kokend water uit de kraan. Alles. Verder wordt de scapula zonder problemen verwijderd.

asena, Ik raad niet aan om los te maken. De kans bestaat dat de kunststof bus / pakking vervormt en dat er problemen ontstaan.

En ik heb zo'n vraag. Ik zag hier verschillende recepten, roggebrood, maar er klopt iets niet in de omschrijving.
Vertel eens, is iemand een recept tegengekomen dat zo dicht mogelijk bij Borodino-brood lijkt? Agram heeft het gekocht.

[Taille]

Taille, bedankt)
Ja, ik heb deze tafel gevonden. Eerst dacht ik dat de regimes daar vermeld stonden, ik draaide me om. En pas toen, in afwachting van de batch, bestudeerde ik alle tabellen in de instructies))

het kan worden beschadigd

Handdoek? Ik hoop dat het zal overleven) Toch hoop ik een manier te vinden om het schouderblad gewoon met de hand te verwijderen.

Ik giet het met kokend water, het wordt sneller nat

Ik was bang voor plotselinge temperatuurschommelingen. Daarom netjes met warm water afnemen en daarna met een handdoek afgeveegd, zoals Talia adviseerde

Ik raad het niet aan om het te schudden.

Ik hoop echt dat ik zal leren hoe ik zonder problemen de schouderbladen kan verwijderen. We moeten ons aanpassen)

Handdoek? Ik hoop dat het zal overleven) Toch hoop ik een manier te vinden om het schouderblad gewoon met de hand te verwijderen.

Geen handdoek - een emmer, of liever de strakheid van de montage ... Ik vergat de naam

En de yak is de rzhenushechka? Vervang de scapula.

Niemand in mijn familie heeft rogge, dus ik verander de scapula niet en trek hem er helemaal niet uit. Elke keer dat ik een halve dag niet week

Niemand in mijn familie heeft rogge

Het was mogelijk om niet verder te gaan. Het zal alles in één keer uitleggen. En waarom (zo niet een geheim)? Rjanuk is heerlijk.

[Het]

Het, geen liefde Soms kopen we Litouwse vlarogge met mijn man, zelden. En dat is alles.

[Taille]

Het is helemaal niet nodig om de peddel te vervangen. Omgaat perfect en personeel. En de tanden van de kam zullen snel buigen.
Waar heb je allemaal zo'n haast om het schouderblad eruit te halen? Ik vul het met water en vergeet het ongeveer 15 minuten, dan haal ik het er gemakkelijk uit.
Taille, en de terugslag blijft bestaan ​​nadat de scapula is gebakken? Niet?! Slechte motor! Voor deze terugslag werd zelfs het auteursrecht geregistreerd (je moet het aan Sasha vragen)

[Wit]

Wit, waarom zouden de tanden op rogge moeten buigen? Ik draai al acht jaar en niets is meer als nieuw geworden. (Ik ben weggelopen - ik heb de schouderbladen gecontroleerd, precies alles, er zit alleen een kras op de oude).



Het, rogge vla uit de instructies is vergelijkbaar met Borodinsky, met alleen agram (hoewel het niet in de instructies lijkt te staan, maar ik giet een theelepel in). Vergeet de koriander niet. Ik voeg soms ook rozijnen toe als er een verlangen is. Giet de mout en koriander (deel) met kokend water en laat 20 minuten staan, gooi het andere deel van de koriander en rozijnen erbij tijdens het kneden (zodat ze niet volledig malen). En toch neem ik de eerste graad tarwe (indien beschikbaar). Het lijkt mij dat het lijkt op Borodinsky (hoewel ik het al lang niet meer in de winkel heb genomen, kan ik me vergissen)). De site leek op de recepten van Borodinsky.

Vit, waarom zouden de tanden op rogge moeten buigen?

Ik ben ook geïnteresseerd. Wat voor soort deeg moet het zijn? Ik gebruik de kam totdat alles in orde is. (Mmm)

Wat betreft de scapula: ik had drie fasen: 1 - ik haalde en zeer grondig schoongemaakte zeep. 2 - heb het er niet uitgehaald, maar afgeveegd met een droge doek. 3 - afhaalmaaltijden, de mijne.
Toen ik het er niet uithaalde (fase 2), was het nodig om de messen verschillende keren te vervangen en moest ik de emmer dringend weken, verwisselen en droogvegen. Ongemakkelijk. Voor mij was het argument van Vita over de weerslag ook zwaar, dat het niet alleen door de Vit-fabrikant was uitgevonden - bedankt

Taille, en de speling blijft bestaan ​​na het bakken van de scapula? Niet?! Slechte motor! Voor deze terugslag werd zelfs het auteursrecht geregistreerd (je moet het aan Sasha vragen)

Natuurlijk is er geen terugslag.
Je hoeft Sasha niets te vragen. Ik ken zijn competente mening. Maar zo ... Elke keer is het niet handig voor mij om een ​​spatel te weken, die zo hard gebakken is en sluit. Ik bookmark ook producten die beginnen met vloeistof. Ik denk dat de motor het zal overleven, ik probeer het deeg van een zachte consistentie te houden, wat hielp om de motor in de laatste oven te redden, maar het bord "stierf" daar.

Elke keer is het helemaal niet handig voor mij om een ​​spatel te laten weken, die zo hard bakt en sluit. Ik bookmark ook producten die beginnen met vloeistof. Ik denk dat de motor het zal overleven, ik probeer het deeg zacht te houden,

+1

En wat ... zou je het allemaal hetzelfde moeten laten weken?
Ik doe nooit een kam. Ik vergat haar zelfs. Ik bak alles met een gewone mixer ...

'Nou, nou,' zei de hond van de Baskervilles, die naar Gerasim ging, 'Natasha, het is een meesterzaak. Wat is de truc, water naar de bodem gieten?

[Vitaal]

Vitaal, je hebt me voor schut gezet. Ik drenkte de emmer met heet water, scrolde en trilde regelmatig, hij stond al 4 uur en de spatel kromp niet eens in, niet om op te stijgen. Ik goot het water eruit, veegde de emmer af en dat is alles. Ik zal het er niet uithalen.

De chip van water tot op de bodem: ik bak met levende gist volgens mijn recept. Het is dus handiger voor mij om de gist in suiker direct in de emmer te activeren en dan alles te vullen met warme wei zodat de gist tijdens het egaliseren in deze vloeistof werkt. En zo blijkt tegen het einde dat alles klaar is om te bakken: rijp en aromatisch. Ik ben gewoon blij met ALLES met deze methode. dus ik doe. Toch is HP er voor mijn gemak, niet ik voor haar.
Staat het water onderin, dan is de bloem minder stoffig bij het kneden.

[Natalie]

Belasting, op Natalie we worden niet geleid. Iemand woont in een mooie, maar nat land en is niet van plan de kachel te erven
Vitaal, mengt zich gemakkelijker met water, zonder bloemstof in de hoeken.
Hier kijk ik naar moulinex en andere kachels van vrienden die ze elke dag bakken, maar die helemaal geen speling hebben en met een waterkraan.
Zodat de motor in geen geval uitvliegt, dus de speling is waarschijnlijk het minst kritisch, maar de bakconstructie begint te stromen .. slim.
Daarom is de bladwijzer kritischer. Als u de machine heel lang wilt gebruiken, kunt u waarschijnlijk op de speling niezen, maar het is beter om de bladwijzer droog te maken. Laat de pin in plaats daarvan niet te lang doorweekt.
Het lijkt mij zo. Natalie - een speciaal geval. Ze kan alles doen



en ik zou geïrriteerd raken door een plakkerige lont die verwijderd zou moeten worden. Dag, ugh, ugh .. kokend water uit de ketel helpt perfect. Als ik ga trappen, begin ik een gat in het schouderblad (de pin zelf niet. Voor mij is het dom om er onnodig naar toe te klimmen. Maar ik zou het gat insmeren) met vet. Ik zal haar hoe dan ook dwingen mij te gehoorzamen, en mijn lijn niet te buigen

Goedenavond, vertel het me niet, het eerste programma was om 2512, de bakmodus stond op het punt te starten en de oven piepte, de vrouw besloot dat het programma voorbij was en zette de oven uit. Nu hoeft het brood alleen nog maar gebakken te worden, ik wil het doen op het 14e bakprogramma, maar ik weet niet hoelang ik het moet blootstellen ?! De grootte van het brood was minimaal en ik wilde een donkere korst. Tijd tegen brood)) Ik kijk erg uit naar de kenners, bedankt!

[Doroteos]

Doroteos, 55 min. Controleer de gereedheid met een kerntemperatuursensor (indien beschikbaar). Temperatuur d. B. niet minder dan 95 gr.

[$ vetLana]

$ vetLana, Hartelijk dank! Waar kunt u dergelijke gegevens zien?

[Doroteos]

Doroteos, probeer het forum te doorzoeken. Ik met telefoon. Zoeken is lastig.

[$ vetLana]

$ vetLana, zette het bakprogramma uit om de juiste tijd in te stellen ... En nu, bij het kiezen van een tijd, knippert de startknop en als je op start drukt, knippert de inscriptie u50 en piept (ik heb geprobeerd om 50 minuten in te stellen). De emmer is heet, moet je wachten tot hij afgekoeld is? Kick-Ass ziet eruit als ...

Als er al een bakprogramma was, waarom zou u dit dan uitschakelen?
Ik zou wachten tot het was afgekoeld.
Hoe lang is het brood gebakken?

[$ vetLana]

$ vetLana, het maakt niet meer uit ... Het programma gaat niet aan ... Deze fout blijft hangen, het brood is uitgevallen. Peperkoekman gooide het eruit, zette het fornuis uit, ik zal zien wanneer het afkoelt.

[Doroteos]

Doroteossorry

Gingerbread man gooide

Oh, dit had niet kunnen gebeuren.
1) Als er een oven is, verwarm deze dan voor op 180 * C en zet voorzichtig, om het deeg niet te laten neerslaan, een emmer deeg in de oven voor dezelfde 50-60 minuten. Goed brood wordt gebakken, je hoeft het niet eens ergens anders heen te schuiven.
2) Trek voorzichtig de emmer met deeg eruit en leg deze opzij. Neem een ​​stuk ijs op een doek / servet ... en plaats het in de kachel tegen de temperatuursensor (uitstulping aan de binnenwand) zodat de sensor de lagere temperatuur registreert en het mogelijk is om het "Bakken" programma aan te zetten , ook voor 50-55 minuten, welk resultaat u ook wilt. Zet de emmer deeg voorzichtig terug in de HP, sluit het deksel en laat jezelf bakken.

Als het deeg is neergeslagen:

3) Je kunt het eruit trekken, op een bakplaat uitspreiden, iets laten rijzen en bakken met een platte cake. Of verdeel het deeg en bak wat tortilla's.
4) je kunt het deeg in twee delen: zet de ene helft in de koelkast en breng de andere helft terug naar de CP, voeg de helft van de ingrediënten uit het recept voor snel brood toe en start het programma "Snel". In theorie zou binnen 2 uur goed brood moeten zijn.
Gebruik de andere helft van het deeg uit de koelkast op dezelfde manier. Of bak gewoon de taarten. Dit is tenslotte een eenvoudig brooddeeg.

[Taille]

Taille, Leef en leer...
Heel erg bedankt voor je advies, dacht niet ..!

[Doroteos]

Alstublieft! Maak je geen zorgen, leer alles en bakken in KhP zal jou en je dierbaren vreugde en plezier brengen!
Hier zijn nog enkele tips:

Ik hoef alleen maar brood te bakken, ik wil het doen op het 14e bakprogramma, maar ik weet niet hoe lang ik het op moet zetten ?! De grootte van het brood was minimaal en ik wilde een donkere korst.

De tijd die je nodig hebt om te bakken, vind je in de instructies van de HP. Kijk in de programmatabel in de regel van het geselecteerde programma (je had het hoofdprogramma, zoals ik het begrijp), de tijd wordt aangegeven in de kolom Bakken, dus stel het in.

Doroteos, 55 minuten. Controleer de gereedheid met een temperatuursonde (indien aanwezig) De temperatuur mag niet lager zijn dan 95 graden.

$ vetLana, heel erg bedankt! Waar kunt u dergelijke gegevens zien?

Er is zo'n onderwerp op het forum
Wat te doen als het brood in de broodbakmachine niet gebakken is, hoe bewaart u het?




Doroteosen als laatste

Goedenavond, vertel het me niet, het eerste programma was om 2512, de bakmodus stond op het punt te starten en de oven piepte, de vrouw besloot dat het programma voorbij was en zette de oven uit.

Om dit te voorkomen, moet u altijd naar het paneel kijken: alleen het programmanummer en een knipperend schuifpictogram onder het label "Einde" worden weergegeven, wat aangeeft dat het programma volledig is voltooid. Zoals dit :

🔗

Besteed hier eerst aandacht aan en leer uw vrouw. Je weet nooit dat de kachel piepte (hoewel vreemd), misschien 'opgesloten in de keel'. De aflezingen op het display zullen je helpen!
Goed brood voor jou !!!

[Tips als je levende wezens in de bloem vindt:]

Vlad is nu een gelukkige eigenaar van een trillende zeef, gefeliciteerd! Maar !!! Hij had de kans:

met mijn zeven, overkwam me vandaag een complete teleurstelling ... In een compleet nieuwe, net ongeopende zak meel vond Makfa, waarvan de houdbaarheid nog 10,5 maanden is, een kever, die natuurlijk heel snel voelde ... nou, wacht, Ik denk dat ik de hele zak opnieuw zal inzaaien met een nieuwe zeef ... het bleek dat dromen niet schadelijk is ... na twee keer opnieuw zaaien van dit pakket heb ik dit insect nergens gevonden, hoewel ik het pakket zelfs netjes heb gescheurd in de hoop dat het ergens in de zak is blijven steken, suggereert de conclusie zichzelf - de zeef zeeft samen met de beestjes

Wacht, ik zal proberen te zaaien met mijn oude zeef met een mok ...het zal zeker veel langer duren ... het is voor mij een beetje kapot

Helemaal op het einde werden twee vijanden gepakt, sommige half dood, blijkbaar met trillingen kregen ze het goed ... na een korte maar eerlijke proef, beide ... in het algemeen zijn ze er niet meer

Tips als je levende wezens in de bloem vindt:

OVER MACFU EN RUSSISCHE HAVEN IN BROOD

Ik heb al laten zien wat er gebeurt als je in plaats van gegarandeerd meel voor broodbakmachines gewoon "bakkerij" neemt, bijvoorbeeld MacFoo. Makfa bleek bijna 100% meel te zijn dat geschikt is voor broodbakmachines - sterk (zelfs te veel), uitstekende vochtcapaciteit, maatvastheid, tolerantie voor fermentatie en kneden. Het is romig, aromatisch en ‘zoet’ meel (3% suiker in meel), geurig en smakelijk. Het wordt perfect gefermenteerd door gist en bacteriën, zelfs in een deeg zonder een gram suiker en met niet-Engelse gist, zonder verbeteraars. Neem de tijd om je bloem te ruiken en te likken. Lees eerst wat het volgende is en beslis dan hoeveel je het leuk vindt om aan de "warme en ongewassen" eieren van andere mensen te snuffelen en te likken!

Makfa presteerde dus goed in brood. Sterk, bijna als Altai-meel, maar tolerant.

Zelfs in een steil deeg van 100% slaagde Makfa voor de test en gaf slechts minimale korstbreuk. Steile deeg versterkt de bloem en wordt niet aanbevolen voor een al te sterke bloem. Voor Makfa is het beter om traditioneel, halfvloeibaar, "dikke zure room" -deeg te beginnen met de helft van het meel in het recept of volledig vloeibaar, zoals room. Je kunt bloem ook op andere manieren losmaken. Neem bijvoorbeeld pizzagist.

Ze bevatten het aminozuur L-cysteïne en verzachten het deeg.

Makfe verraste me niet alleen hiermee. Samen met een gast uit Tsjeljabinsk kwamen gasten van een tot dan toe onbekende biologische soort naar mijn keuken als hazen: kleine bloemkever, in een hoeveelheid van drie stuks.

Het is goed dat ik meel heb gezeefd op alle drie de zeven die ik heb, in plaats van het gebruikelijke medium, dat de gebruikelijke kever op zijn rooster vangt. De superfijne zeef ving ook de kleinste KLEIN. De kleine kever is slechts een paar mm lang en erg smal, klein.

Het glijdt door gaten in een gewone zeef en nog meer in een vrij grote, zeldzame zeef, waarmee koks en banketbakkers meestal meel "pluizen".

En nog meer in een frivole zeef voor thuis, voor het gezin. Ik verzeker je dat alle insecten in de Macfa op de foto door de zeef op de foto gingen! Er zal een situatie zijn "wat je zaait, oogst je"! Deegproducten "verrijkt met proteïne", om zo te zeggen. "Complete set van essentiële aminozuren."

Hier is meel uit de supermarkt niet vervuild, omdat het graan en het meel zorgvuldig met gas worden behandeld, wat de microflora van het meel niet aantast (het zuurdeeg wordt uitgescheiden), maar wel de grotere dieren. Er zitten geen verrassingen in zoals "Ik kocht bloem, zeefde het meteen, en een maand later waren er larven en kevers uit het niets." Die. er zitten zelfs geen insecten in ons meel.

En meel uit het historische vaderland kan worden gezeefd, zonder stokken en spijkers, maar met insecteneieren. In de warmte veranderen ze in een echte menagerie in meel. Zodat meel je moet 1) zaaien, 2) bewaren in de kou (onder 10C) of zelfs in de kou. Zodat er niets uit de mogelijke eieren in de bloem "uitkwam". En lik het niet, In godsnaam! Test gebakken producten beter. Het is beter om de kwaliteit van bloem met vuur te controleren!

EN als er insecten worden gezaaid, steek dan de zeef aan met vuur zodat deze geen eieren van het besmette meel oppakt en overbrengt naar de volgende partij meel die erop wordt gezeefd. Als alle drie mijn insecten in een kilo bloem meisjes waren, dan zijn dit duizend eieren voor elk, 4 roebel per jaar. U kunt de gewassen zeef verbranden met kokend water of in de oven bewaren.

Bloem goed zaaien. Zelfs in de oerwouden van Brazilië zaaien de meisjes meel op de juiste manier. Molenaars worden niet vertrouwd! En we moeten zaaien. Zelfs McFoo.

Bron: 🔗

Nu is Vlad bezig met de modernisering en herziening van de shaker

Ik vond het belangrijk om dit op ons onderwerp te brengen

Natalia, Bedankt Natasha

Alstublieft! En bedankt!

[Taille]

Taille, kun je een link naar dit trillende scherm voorstellen? Het is niet erg handig om Ikeevsky te gebruiken.