Bevroren kalkoenfilets in een waterbad in een slowcooker

Bevroren kalkoenfilets in een waterbad in een slowcooker

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Kalkoenfilet, bevroren	550 g
Boog	2 stuks
Zout, gemalen zwarte peper	smaak
Worcester saus	6-10 druppels
Droge oregano, knoflook, basilicum	smaak
witbrood	1 kunststof
Room	6 eetlepels. l.

Kook methode

• In dit geval stel ik niet zozeer een recept voor als wel een methode om sappig, niet donzig, smakelijk vlees te bereiden zonder het eerst te ontdooien.
• Het wordt niet aanbevolen om bevroren voedsel IN BOWL in mijn slowcooker te koken.
• Dit betekent dat ik in een waterbad zal koken zonder mijn kom te bevlekken of te verwonden.
• Het vlees is ook heerlijk koud en wordt normaal gesproken in een sandwich gesneden

De schaal is ontworpen voor

3

Tijd voor voorbereiding:

6 uur

Kookprogramma:

LAAG

Opmerking

Hier is de samenstelling van de producten

In een hittebestendige kom leg ik fijngesneden ui op de bodem, vlees uit de vriezer erop.
Zout en peper het vlees, besprenkel met gedroogde knoflook, oregano en basilicum alleen bovenop, zodat er minder smaakmakers zijn dan wanneer ik het vlees van alle kanten had gespeeld.
Op het vlees druipen met worcestersaus

Giet ongeveer 2 cm water in de bodem van de slowcooker-kom en plaats een kom met voedsel

Na 6 uur op Low heb ik volledig gekookt vlees, na het gecontroleerd te hebben met een vleesthermometer (80 ℃).
Ik haal het vlees eruit en bind de resulterende saus met plastic brood gedrenkt in room en geraspt

Hier is een saus en een licht vervuilde kom

Hier is een schone kom na 6 uur gebruik

Vergelijkbare recepten

Kalkoenfilet steaks (multikoker Bork U701) (RepeShock)

Sandwich kalkoen in een multikoker Redmond RMC-01 (Beheerder)

Goulashsoep van kalkoenfilet en groenten Multicooker Redmond RMС-01 (Tatyanna)

Het wordt niet aanbevolen om bevroren voedsel in mijn slowcooker IN EEN KOM te koken

Oksan, het is gevaarlijk om iets bevroren te koken in een keramische kom = een scherpe daling tussen een bevroren product en een verwarmingskom kan een scheur veroorzaken, of zelfs microscheuren zijn niet nodig

[Irsha]

Irsha,
Er zijn verschillende slowcookers, er zijn er waarin je diepvriesproducten kunt bereiden in de AUTO-modus, deze is speciaal hiervoor gemaakt.
En er is een eenvoudigere, zoals de mijne, zonder AUTO-modus en zonder de mogelijkheid om veilig te vriezen.
Wie een auto heeft, doet er misschien niet aan, en ik bewaar mijn bakje zo, het vlees is echt lekker.

Sommige modellen hebben een automatische modus, die, na het inschakelen van de slowcooker, het gerecht aan de kook brengt in de hoge modus en vervolgens automatisch de slowcooker naar de lage modus schakelt, waarin het gerecht in een conditie wordt gebracht.

dus deze modus is niet geschikt voor langzaam ontdooien
als de kom van keramiek is, is hij bang voor een groot verschil t

en uw methode - in een waterbad - is precies goed voor bevroren vlees, het zal zachtjes ontdooien, zonder temperatuurschok

[Irsha]

Irsha,
Ira, ik heb een letterlijke vertaling gemaakt van de AUTO-modus in ons onderwerp, kijk daar maar als je wilt.
Beschreven als PERFECT voor diepvriesproducten

Toegevoegd donderdag 09 maart 2017 19:43

Voor de lof, BEDANKT, VRIEND, de mening van de beoefenaar is erg waardevol voor mij
Tussen ons denk ik ook dat het bad beter en veiliger is, wat men ook mag zeggen
Kijk, wat een schone beker heb ik, ik heb er expres een foto van gemaakt, geen enkel stipje

Ik ga gewoon een horrorverhaal schrijven - na de gebakken melk, die zo'n gebakken rand geeft, stoof ik het vlees, en aangezien ik niet een klein beetje doe, wordt de melkrand afgesloten met vlees, geeft het vlees zijn rand

maar de melk lost op onder de vleessappen (melk voor vlees - er zijn geen smaakconflicten), en de vleesrand wordt om de een of andere reden veel gemakkelijker afgewassen

blijkbaar - de melk is gewoon zoeter, het kookt, karameliseert

[Irsha]

Irsha,
Ira, je zou op de een of andere manier je verstandige ideeën formuleren, zodat je niet verdwaalt in onderwerpen
En dan in ieder geval je volgen en opschrijven, praktijkervaring is kostbaar, jammer als die verdwijnt

[Oksana]

letterlijke vertaling van de AUTO-modus

ergens heb ik erover gehoord of gelezen .. misschien een Franse blog .. maar merkte ook op dat het in deze modus lijkt alsof je kunt koken zonder eerst te ontdooien.
OksanaALS altijd een geweldig recept en kookmethode ook!

goede ideeën

alle onderwerpen - echte ervaring, vele jaren van ruzie, maar we komen op manieren die voor ons handig zijn

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, ik ben je erg dankbaar.

Toegevoegd op vrijdag 10 mrt.2017 06:48

Irsha,
En alsof het compacter is dan 380 pagina's van het onderwerp, zou het beter zijn, zoals PRAKTISCHE conclusies.