Poot gevuld met gedroogde abrikozen en amandelen

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Geiten- of lamsbout	1,8 kg
reuzel voor spek	50 g
gedroogde abrikozen	50 g
amandel	50 g
abrikozenjam voor coating	2 eetlepels
sojasaus	2 eetlepels
kruiden tijm, peterselie, rozemarijn ...
bijgerecht aardappelen	1,5 kg

Kook methode

bereidde een been voor, verwijderde het bot.
Ik wreef het in met zout, bereidde spek en rozemarijn om te vullen, vulde het, daarna maakte ik droge kruiden en wreef ik het vlees in met kruiden, en in deze vorm stuurde ik het naar de koelkast, onder de vriezer. voor 1-2 dagen.
Ik heb het gevuld met amandelen en gedroogde abrikozen.
En stuurde het naar de slowcooker, giet saus, voeg 200 ml water toe.
Abrikozenjamsaus + sojasaus
Ik kookte 3 uur op de hoge stand en schakelde toen over op verwarming.
En op het verwarmingsbeen zat ongeveer 5 uur voor het avondeten in de slowcooker.
Dit is hoe ze eruit zag in sectie

Tijd voor voorbereiding:

3-5 uur

Kookprogramma:

hoge stand + verwarming

Opmerking

En nu over de smaak, want er waren zoveel dingen.
1. Rozemarijn hoor je van de kruiden, ik voelde de anderen niet.
het is goed - rozemarijn past heel goed bij vlees en aardappelen.
2. Salo is erg lekker om te eten, ik vond het lekker.
3. Gedroogde abrikozen en amandel-gedroogde abrikozen gestoomd, zeer aangenaam, zuur.
Ik was bang voor de amandelen, omdat ik het bitter heb, maar na een warmtebehandeling was de bitterheid verdwenen. Het vlees zelf gaf hij geen smaak of geur, maar toen hij het tegenkwam was het erg lekker.
4 De saus is niet standaard, te bezorgd.
Maar de lichte zoetheid, de smaak van sojasaus ging verloren, het is te zien hoe het de zoetheid neutraliseerde.
Ik hou meer van zoete sauzen met een fruitige smaak dan van knoflook.

Het was heerlijk!