Slow Cooker Erwtensoep met Groenten

Slow Cooker Erwtensoep met Groenten

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingredienten
Erwten geel, droog, gehalveerd	450 ml
Het water is koud	1500 ml
Kumin	1/3 theelepel
Boog	1 groot
Wortel	3 klein
Gesteelde bleekselderij	1 steel
Knoflook	2 tanden
Zout	smaak
Droge koriander	snuifje
Gedroogde groenten (dille, peterselie)	snuifje
Bieten, klein (optioneel)	1 stuk

Kook methode

• Doe in een slowcooker-kom 450 ml (2 onvolledige glazen) gewassen gele spliterwten, voeg toe:
• 1 grote ui, geschild en fijngehakt
• 3 kleine worteltjes (of 2 wortelen +1 bieten), geschild en geraspt op een grove rasp,
• 1 stengel bleekselderij, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/3 theelepel komijn,
• 6 glazen schoon koud water.
• Dek af en kook op HOOG 5 uur tot erwten gaar zijn.
• Schep dan het schuim eraf, breng op smaak met zout, breng op smaak met gedroogde kruiden en gemalen koriander.
• Laat het 1 uur brouwen in de uitgeschakelde slowcooker.
• De volgende dag, opgewarmd, smaakt het nog lekkerder.

De schaal is ontworpen voor

5 porties

Tijd voor voorbereiding:

5 uur

Kookprogramma:

HOOG

Opmerking

Met dank aan Reina voor het idee om bieten toe te voegen aan de erwtensoep,
Dikke magere soep, heerlijk zonder gedoe.