Kupaty - hete Georgische worsten

Kupaty - hete Georgische worsten

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Georgisch

Ingrediënten
Runder- en varkensvleesgehakt.	1 kg
Ui	4 hoofden
knoflook	10 tanden
Gemalen korianderzaadjes	1 eetl. l
Blauwe fenegriek (utskho suneli)	1 uur l.
Imeretiaanse saffraan	1 theelepel
Gedroogde basilicum	1 theelepel
Gedroogde bonenkruid (kondari)	1 theelepel
Gedroogde Berberisfamilie	2 eetlepels. l
Wijnazijn 9%	2 eetlepels. l.
Grond zwarte peper	smaak
Hete rode peper	smaak
Zout	smaak
Varkensbuik

Kook methode

• Neem ongeveer 700 gram vet rundvlees en 300 gram mager varkensvlees. Haal het vlees door een groot rooster (ik heb 8 gaatjes) of hak het fijn. Hak de ui fijn (ik heb hem in een hakmolen gehakt) Voeg de ui, de geperste knoflook en alle andere ingrediënten toe aan het gehakt. Meng alles goed. Stuur het gehakt twee uur naar de koelkast. Giet het gehakt door het mondstuk in het buikspek. Ik heb een worstspuit. Maak kleine worstjes. Bind de uiteinden met touw vast. Indien gewenst kunt u een hoefijzer binden. Bak de kupaty in hete zonnebloemolie. Beter in een oven die is voorverwarmd tot 200 g. Als ze aan één kant bruin zijn, draai je ze voorzichtig om. Ik bakte in een diepe pan met een dikke bodem, omdat de oven was afgedekt met een koperen kom. (Het glas van binnen verbrijzelde aan gruzelementen, voor de tweede keer in een half jaar) Kupaty is erg lekker. Kook voor de gezondheid. Eet smakelijk.

De schaal is ontworpen voor

7-8 stuks

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

Gehaktmolen, fornuis

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova , kupaty waarschijnlijk gewoon heerlijk. Ik zou ook willen proberen om ze te koken, maar Gayane heeft geen wormen, als je een baarmoeder probeert te kopen, welke diameter heb je dan nodig voor een kupat?

[Gayane]

Gayane, het is niet nodig om meerdere spaties te plaatsen, het is voldoende om de cursor naar een nieuwe regel te verplaatsen met bijvoorbeeld de "Enter" -toets

[Chef]

Chef, Chef bedankt! En dan ben ik allemaal in oorlog met deze ruimtes. Wanneer nibul waarschijnlijk perfectie zal bereiken.

Geplaatst op zaterdag 11 februari 2017 00:48

Dwergooruil, Larisa is een gewone varkensbuik. Vraag het aan de slagers op de markt. Verkrijgbaar in online winkels. Koop de smalste.

Toegevoegd op zaterdag 11 februari 2017 00:51

Als je veel doet, kun je het in een zak in de vriezer bewaren.

Chereva is ook altijd verkrijgbaar in Metro-winkels, op vleesafdelingen.

Oh, "Metro" is tot nu toe. Het is waarschijnlijk gemakkelijker om op internet te bestellen.

[Dwergooruil]

Dwergooruil, Larissa, in winkels Myasnov voor 89 roebel. gezouten.

[Dwergooruil]

Dwergooruil, Larissa, In de Auchan en de carrousel zijn de darmen altijd beschikbaar.

Bedankt meiden, ik zal kijken

Goedemorgen!
Ik kwam je bedanken voor het recept, het lijkt erop dat ik de eerste ben die het herhaal. Ik koos heel lang uit verschillende recepten en vergiste me niet, ik vond het erg lekker

[kykysik1107]

kykysik1107, Irina bedankt voor je vertrouwen. Ik ben erg blij dat je het leuk vond. Ik zou graag willen toevoegen. Als er geen berberis is, kun je granaatappelpitjes doen.

Toegevoegd op vrijdag 03 maart 2017 11:54

Ga naar mijn profiel. Er zijn veel meer lekkers.

[kykysik1107]

kykysik1107, Irina bedankt voor je vertrouwen. Ik ben erg blij dat je het leuk vond. Ik zou graag willen toevoegen. Als er geen berberis is, kun je granaatappelpitjes doen.

Toegevoegd op vrijdag 03 maart 2017 11:54

Ga naar mijn profiel. Er zijn veel meer lekkers.

Bedankt voor de uitnodiging!!! Ik volg je recepten al heel lang, er is berberis, ik wil je ook vragen, het recept is kupat met gehakt

[kykysik1107]

kykysik1107, Irina dus het is met gehakt. Het is gewoon moeilijk voor mij om te snijden en ik passeer een groot rooster. Ze worden ook bereid uit slachtafval. Varkenslever, hart en longen worden fijngehakt. Dit is hoe ze koken in het westen van Georgië. Kook slachtafval.

[kykysik1107]

kykysik1107, Irina dus het is met gehakt. Het is gewoon moeilijk voor mij om te snijden en ik passeer een groot rooster. Ze worden ook bereid uit slachtafval. Varkenslever, hart en longen worden fijngehakt. Dit is hoe ze koken in het westen van Georgië.

En welke kruiden moeten in dergelijke kupats worden toegevoegd?

[kykysik1107]

kykysik1107, Irina tanken op dezelfde manier. Sorry voor het late antwoord. Khinkali gebeeldhouwd.

Als ik maar kon leren hoe ik echte khinkali van jou kon maken, zou het geweldig zijn!

Utskho-suneli vindt u bij ons niet, wat kunt u vervangen?

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,
En de berberis en alle toegevoegde kruiden - fijn malen?

[kykysik1107]

kykysik1107, Irina-recept voor khinkali is met een foto. Kijk naar mijn profiel Khinkali City.

Toegevoegd op vrijdag 03 maart 2017 18:02

LuciliaLyudmila utskho suneli is een blauwe fenegriek. Gebeurt in supermarkten. De meisjes schreven dat Oezbeken op de markten verkochten. Zo niet, dan is het niet kritisch en kunt u het zonder doen.

Toegevoegd op vrijdag 03 maart 2017 18:07

tati-anaWij verkopen reeds gemalen koriander en fenegriek. Ik droog basilicum en bonenkruid zelf met bladeren. Indien nodig giet ik het op de handpalm en wrijf het tussen de handpalmen. Berberis wordt in volle granen gedaan. Hoe groter hoe beter.

Ik heb kupaty bereid volgens jouw recept. In plaats van kruiden heb ik een Kaukasisch mengsel toegevoegd. Het bleek erg lekker.

[Natalia]

Natalia, Natasha, voor je gezondheid. Blij dat je het leuk vond.