Cevapcici in het Servisch

Cevapcici in het Servisch

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Servisch

Ingredienten
Varkensschouder	1200 gr.
Rundvlees / kalfsvlees	1000 gr.
Schapenvlees	500 gr.
Eiwit	1 stuk
Knoflook	4-6 tanden.
Zout	1 theelepel
Frisdrank	1 theelepel
Grond zwarte peper	2 theelepels
Cayenne peper	1 theelepel
Zoete paprika	1/2 theelepel

Kook methode

• Laten we teruggaan naar fastfood. Dit keer wordt het de Servische chevapchichi. Ik waarschuw je meteen, het recept voor grillen, frisse lucht en is ontworpen voor een klein bedrijf en een grote hoeveelheid bier, maar aangezien het laminaat me niet toestaat om tot de zomer vuren in mijn appartement te verbranden, zullen we koken in een frituur pan .. Je kunt grillen in een koekenpan. Natuurlijk smaakt het beter met roken, maar dit maakt ook geweldige vleesworstjes.
• Scroll door het vlees, roer en scroll opnieuw. Meng al het gehakt en het eiwit in een grote kom. Voeg gehakte knoflook, zout, bakpoeder, zwarte peper en cayennepeper en paprika toe.
• Kneed goed, leg op een platte schaal of schaal en dek af met plasticfolie. Rek het vlees niet uit, maar dek het gehakt zelf af.
• Koel 2-3 uur, maar beter 's nachts. Kneed vervolgens het gehakt nogmaals door en vorm worsten van 2-3 cm dik en 8-10 cm lang, leg op een bord en zet 20-30 minuten in de koelkast.
• 
• Verwarm vervolgens de koekenpan tot middelhoog vuur. Vet de worstjes in en bak ze in ongeveer 8-12 minuten bruin.
• Ze worden meestal geserveerd met pita lepigna, uien in het zuur, gebakken aardappelen, ketchup, room of kwark. En natuurlijk bier. ))))
• Voor thuiskoken kunnen alle ingrediënten worden gedeeld door 2 bij 4 en. etc. Maar je kunt worstjes maken, invriezen en in de vriezer bewaren tot je ze nodig hebt.

Tijd voor voorbereiding:

+/- 4 uur

Kookprogramma:

Fornuis, koekenpan, vleesmolen

Oh, hier zijn ze wat chivabchichi)) Bedankt voor het recept Het is tijd om je klaar te maken voor de zomer))

Het recept is interessant!
Maar ik zal er een beetje aan toevoegen dat eiwit niet wordt toegevoegd, misschien in restaurants.
En de lokale bevolking weet niet wat cayennepeper is, ze weten wat rode zoete paprika en Bieber-te zwarte peper zijn.
En vlees wordt meestal verstoord door twee soorten.
Lamsvlees en rundvlees worden gebruikt door de bevolking met het moslimgeloof.
De Servische bevolking geeft de voorkeur aan varkensvlees en rundvlees))
Gewoon een briefje, om zo te zeggen

[celfh]

celfh, Eet smakelijk, de zomer staat voor de deur)))))

Toegevoegd op zondag 22 jan.2017 19:18

MasinenAlles is mogelijk .. Maar ik heb het eerlijk gezegd van de Bosnische site gestolen, ze hebben het recept zelf in het Engels vertaald .. Dus ik heb niets van mezelf toegevoegd .. Er was ook TRADITIONELE BOSNISCH FLATBREAD „LEPINJE was .. Ook gebakken, maar waarom is het donkerder dan die van hen, maar de binnenkant is vergelijkbaar, en de smaak is uitstekend.
En over dit recept zeggen vrienden dat de smaak bijna hetzelfde is, alleen zonder de waas .. Ik denk dat het recept het recht op leven heeft ..))
P.S.
Oh. Ik heb gelogen .. in het Bosnisch heb ik een andere opstelling .. ik ben altijd in de war over ze, ik heb er meerdere, ik heb zelfs Italiaans. En dit is echt een soort restaurant. Ik beken.

[Vladimir]

Vladimir, oh, ik at chavapchichi in Bosnië en in Sarajevo, in Banja Luka en in kleine dorpscafés. In BC is er een zeer populair café Kod Muje (zoiets), hier waren de lekkerste chavapchichi, natuurlijk lam + rundvlees)
En de Flatbread, ja, zonder het ergens, oh, en de ui, ze hebben het zoet en erg lekker))
Ja, natuurlijk hebben alle recepten bestaansrecht.
Ik moet proberen om de jouwe te maken))
Ik ben blij dat ze niet beledigd waren door mijn post, want ik schreef met goede gedachten

[Masinen]

MasinenHier, hier ... In Bosnisch heb ik alleen kalfsvlees, lamsvlees, knoflook, frisdrank, zout, water en koolzuurhoudend water, alleen heb ik het nog niet gekookt, maar ik wil het. ...En waarom zou je dan beledigd zijn? Okee

[Trinitron]

Trinitron, Goedenavond! Vind je het recept lekker, voel je de frisdrank niet in de afgewerkte worsten?

[eugeshka]

eugeshka, Zelfs geen vleugje smaak. In principe kun je nog meer plaatsen, het zal niet opvallen.

(y) Het ziet eruit als een Moldavische beperking, alleen is het gemaakt van rundvlees.

[Vladimir]

Vladimir, een interessant recept 🔗

[Vladimir]

Vladimir, Cool recept! Ik ga het zeker doen!
Ik maak kebabs volgens een soortgelijk recept, het is erg lekker en sappig, maar er zit geen eiwit in .. maar ik maak koteletten met eiwitten, het is ook geweldig.
Over het algemeen hoef je niet op de zomer te wachten en nu in AF te koken.

[Vika]

VikaJa, ik denk dat het eiwit niet kan worden toegevoegd .. Gedurende twee dagen wordt het gehakt in contact gebracht zodat de touwen kunnen worden geweven))))

[Trinitron]

Trinitron, Vov, kneed goed en heb geen ei nodig. Ik heb met een Serviër gewerkt. Ze deden er wat meer suiker bij. En bijna hetzelfde gehakt voor pleskavitsa. Het recept is simpel en lekker. Maar na het vormen zou ik integendeel adviseren om het niet in de kou schoon te maken, maar om het een uur op kamertemperatuur te laten opwarmen, zodat het sappiger wordt.

goed kneden en geen ei nodig hebben

Mee eens, maar na dubbel scrollen hoef je niet eens te kneden of kloppen .. En na een paar dagen in de koelkast bindt het nog meer ... Maar wat het recept was, ik deed het .. Nu, er is nog steeds hetzelfde, maar met rode wijn en kruiden ... Geen handen zullen bereiken ...