Ajapsandali "Admiration" (multikoker Redmond RMC-02)

Ajapsandali "Admiration" (multikoker Redmond RMC-02)

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Aubergine (klein)	3 stuks
Rode paprika (klein)	2 stuks
Ui (grote kop)	1 stuk
Wortelen (groot)	1 stuk
Tomaten (medium)	2 stuks
Cilantro	4 kleine takken
Peterselie	6 takken
Basilicum rood	2 kleine takken
Knoflook	4 kruidnagels
Plantaardige olie	op aanvraag
Zout	smaak
Vier Pepper Blend	smaak
Hmeli-suneli	een klein beetje

Kook methode

• Ajapsandali is een veelgebruikt gerecht in de Kaukasische keuken, het wordt bereid in Georgië, Armenië, Abchazië en Azerbeidzjan. De naam van het gerecht, vertaald uit Turkse dialecten, betekent "hoe lekker je bent." En het is waar! De smaak van het gerecht is heerlijk !!
• Verplichte ingrediënten zijn: aubergine, tomaten, paprika, uien, knoflook, koriander, basilicum. Wortelen en aardappelen worden vaak toegevoegd. Ik kook dit gerecht zonder aardappelen (hoewel ik voor het experiment ook met aardappelen heb geprobeerd), maar met wortelen.
• Vervang koriander niet door peterselie, koriander geeft het gerecht een heel speciale smaak!
• Dit gerecht vereist een grote hoeveelheid groenten (behalve tomaten, die heel klein moeten worden gesneden).
• Heel vaak is er een recept voor dit gerecht zonder voor te bakken en groenten te stoven (behalve aubergines). Ik kookte ook met deze technologie, maar ik vind het niet zo lekker. Voor dit gerecht hoeft u geen tijd te besteden, het resultaat loont!
• Om dit gerecht te bereiden heb je veel plantaardige olie nodig, maar je kunt er niets aan doen, groenten moeten gebakken en gestoofd worden in olie, zonder water toe te voegen (anders zal de smaak van dit gerecht "niet hetzelfde" zijn). Ik probeer zo min mogelijk olie toe te voegen (zonder in te boeten aan kwaliteit en smaak).
• We hebben de "Bakken" -modus ingesteld, de tijd werd automatisch ingesteld op 1 uur, maar in deze modus gekookt gedurende 50 minuten. Snijd de rode paprika in grote stukken, doe het in een multikoker, voeg plantaardige olie, zout, een mengsel van "Vier paprika's" toe. Bak 10 minuten met gesloten deksel en ongeveer 20 minuten met deksel open, af en toe roeren en indien nodig olie toevoegen. U moet zich concentreren op de volledige bereidheid van de peper tot zachtheid (terwijl de geur van "gebakken peper" verschijnt). Als de hoeveelheid olie sterk wordt verminderd, wordt de peper gebakken en moeten we hem stoven (de peper mag echter niet "in olie drijven", we moeten de optimale hoeveelheid olie vinden).
• Bak de aubergines tegelijkertijd in een pan op het gaspaneel. Snijd de aubergines in vier delen langs het fruit, zout, peper, voeg plantaardige olie toe. Bak in olie op laag vuur tot ze gaar zijn (de aubergines moeten zacht en rossig zijn), keer ze regelmatig om en voeg olie toe. Leg de aubergines op een bord op een dubbele laag keukenpapier, bedek de bovenkant met een tweede laag handdoeken, druk op.
• Leg de peper uit de multikokerkom op keukenpapier (als er geen overtollige olie is, kun je het zonder handdoeken doen). Er zat geen overtollige olie in mijn kom, dus ik heb de paprika's niet gedroogd.
• Doe uien, in grote halve ringen gesneden en wortels, in blokjes gehakt, in de multikoker. Voeg zout, peper, plantaardige olie toe. Bak 10 minuten met gesloten deksel en ongeveer 10 minuten met deksel open. Roer af en toe en voeg indien nodig olie toe. U moet zich concentreren op de mate van bereidheid van groenten. Wortelen en uien moeten volledig gaar zijn, maar gestoofd, niet gebakken.
• Installeer het programma "Stew. Soup".Doe paprika, tomaten in zeer kleine stukjes gesneden in een kom voor uien en wortelen. Voeg eventueel zout en peper toe, meng goed. Laat 10 minuten sudderen met gesloten deksel. Voeg gehakte koriander, peterselie en basilicum toe, een beetje hop-suneli. Laat 5 minuten sudderen onder de deksel. Doe de aubergines in de multikokerkom (ik heb ze in twee helften gesneden, omdat ze slecht in de multikokerkom waren geplaatst). Meng grondig. Laat 5 minuten sudderen met gesloten deksel. Voeg knoflook toe, gehakt in een pers, meng. Laat 5 minuten sudderen met gesloten deksel.
• We installeren het programma "Auto-verwarming", laten het gerecht ongeveer 10 minuten brouwen.
• Eet smakelijk! De smaak van het gerecht is heerlijk.
• 
• Je kunt de ajapsandali afkoelen, zet hem enkele uren in de koelkast. Het resultaat zal ook geweldig zijn!
• Overigens worden ajapsandali en gyuvech bereid met dezelfde producten, maar met een andere set kruiden en andere kooktechnologieën. Dus - de gerechten worden verkregen alsof ze "van verschillende planeten zijn"! Compleet andere smaak !!
• Op het forum staat een recept voor dit gerecht, maar de samenstelling van de producten en de kooktechniek zijn anders.

• Ajapsandal met aardappelen (Elenka)

• Ajapsandali ... gegrild (Ivanych)

• Zeven uur Ajapsandal (natamylove)

De schaal is ontworpen voor

3 porties

Opmerking

Gisteren kocht ik producten voor het koken van ajapsandali, vastbesloten dat ik vandaag dit gerecht ga koken. En 's avonds zag ik dat mijn gyuvech ...... !!!!!! Sorry, maar ik heb het toch gekookt! Probeer het - ze zijn totaal anders!

Japsandali en Gyuvech worden bereid met dezelfde producten, maar met een andere set kruiden en een andere kooktechnologie. Dus - de gerechten worden verkregen alsof 'van verschillende planeten'

Ik gyuvech nadA waarschijnlijk niet)))))
bedankt!

AlenKa, probeer het! Dit is heerlijk! Als je van aubergine houdt, zul je het geweldig vinden!

AlenKa, probeer het

Tatyana, nou, ik heb al je soepen al geprobeerd, en jij Vykash me alles .. Ik, KANESH, een dame van de prepensioneringsleeftijd, maar beter, kom op, voor jou?

Ik ga het zeker proberen .. dat beloof ik niet meteen, maar aubergine is mijn favoriete liedje)))

Nou, AlenKa, we zullen "op jou" zijn! Hoe vond je de soepen?

Dank je!))) Ik neem het weg, ik zal met plezier koken in deze en andere cartoons meer!
Het belangrijkste is ~ de juiste technologie! Apart roosteren van aubergines! Mijn man en ik kwamen gisteren tijdens het avondeten tot dezelfde gedachte ...

Margarita is een gerecht dat "geen snelheid bij het koken tolereert". Voorbakken en sauteren, elk ingrediënt smaakt beter. Zelfs greens wordt aanbevolen om vooraf apart te bakken ... Het belangrijkste is "niet te doven, maar niet te doven", om een ​​"gulden middenweg" te vinden voor de hoeveelheid olie ... Veel succes!
En toch - zonder koriander is de smaak compleet anders! Natuurlijk, als iemand "niet tegen koriander kan", dan kun je het geheel vervangen door peterselie, maar koriander geeft het gerecht een heel speciale smaak!

Hoe vond je de soepen?

en wat kon je niet behagen? laat me een entogo man zien, schA we onderzoeken hem

Alena, heel erg bedankt! Ik ben erg tevreden!

Zo is het! Geweldig recept! Sandalen alleen gebakken is goed! Als je dit gerecht dieet probeert te maken, krijg je banale stoofschotels. En koriander, als iemand het niet lekker vindt, kun je er gewoon minstens 1 druppel sap uit persen. Koriander zal niet worden gevoeld, maar de smaak zal worden verrijkt

Nata, ja, alleen gebakken! Zo lekker! Ik benijd mezelf)))

[Tanyush]

Tanyush, je bent echt zo slim!
Ik was dit gerecht helemaal vergeten en mijn schoonmoeder heeft het erg lekker gekookt.
Ik noemde hem toen "Ajap sandalen".
Bedankt, Tanya!

Ritueel, alsjeblieft! Kook en eet SANDALEN