Ratatouille in Oursson snelkookpan

Ratatouille in Oursson snelkookpan

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingredienten
Uien	1 stuk.
Paprika, rood, geel	2 stuks.
Courgette (courgette) klein	2 stuks.
Kleine aubergines	2 stuks.
Rijpe rode tomaten	10 stuks. room
Ketchup of pikante tomatensaus (barbecue)	2 eetlepels. l.
Verse peterselie (selderij) bladeren	2-3 st. l.
Verse knoflook	2-3 tanden
Plantaardige olie	2 eetlepels. l.
Zout peper	smaak

Kook methode

• Zet de snelkookpan in de HOT-modus, stel de tijd in op 60 minuten, laat hem opwarmen, voeg plantaardige olie toe.
• Fruit de uien, snijd ze in kleine stukjes en knoflook (plet met een mes) met het deksel open.
• Snijd alle groenten in kleine stukjes van 1 x 1 cm.
• Voeg gehakte groenten toe aan een pan, voeg kruiden, saus, zout, peper toe, meng voorzichtig.
• Sluit het deksel van de snelkookpan, druk 0 (geen druk) en kook de ratatouille gaar.
• Schakel na het koken de snelkookpan uit en laat deze nog 10-15 minuten staan, open dan het deksel en proef, voeg indien nodig zout toe.
• Ratatouille is klaar, kan als bijgerecht, als zelfstandig gerecht of koud worden geserveerd.
• 
• 

Opmerking

Lekker!
Het recept is ontleend aan de instructies voor de snelkookpan.
Kook met plezier en eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Ratatouille (zvezda)

Ratatouille (uit de tekenfilm "Ratatouille") in een multikoker (Daria1981)

Magere Ratatouille (Natusichka)

: hallo: Vandaag heb ik ratatouille gekookt. Alles is gelukt. Gisteren heb ik een omelet gemaakt met verse bloemkool. Met dank aan Tanyula voor het recept. Ik begin me te realiseren dat verse kool wat langer nodig heeft om te koken en daarom heb ik de kool eerst een beetje zacht gemaakt en pas daarna overgoten met een omelet. Ik bakte een charlotte van oudbakken brood, nu wordt ham in Belobok bereid. Ik went er beetje bij beetje aan. Nogmaals bedankt voor uw steun.

[Natasha]

Natasha, voor uw gezondheid! Als je veel kookt, dan vind je de steelpan lekker!

Admin, bedankt voor het recept. Ik heb het vandaag voorbereid.
Van wijzigingen:
1. In plaats van saus (nou ja, ik heb het niet in de koelkast gevonden) doe ik tomatenpuree (2 eetlepels) en dienovereenkomstig een beetje suiker. Ze heeft de tomatenpuree enkele minuten opgewarmd, toen de uien werden gebakken (eraan toegevoegd).
2. Verlengde kooktijd met bijna 30 minuten. Daar waren redenen voor. Ten eerste: ofwel de aubergines bleken te groot, ofwel de courgette, ofwel de tomaten, maar de groenten namen het hele volume van de pan in beslag. Een uur later bleven ze niet uit. Geroerd en nog eens 30 minuten verzonden.
En de tweede reden is dat ik het na het koken niet 15 minuten in een hete pan heb bewaard, maar het naar een ander gerecht heb overgebracht en snel heb afgekoeld. Uit ervaring weet ik dat groenten heel snel gekoeld moeten worden, anders veranderen nitrieten in groenten (chemische verbindingen) in een gevaarlijke vorm - in nitraten.
SMAKELIJK ZOOO! Ik ben een liefhebber van gestoofde groenten. Met gekookte rijst - mmm. Ja, en in het kopje "goede voeding" !!! Enkele solide pluspunten. BEDANKT.
Maar de volgende keer zal ik kleinere groenten kiezen (ik bedoel de maat) :-))



Dan is een uur misschien genoeg in plaats van anderhalf :-))

Uit ervaring weet ik dat groenten heel snel gekoeld moeten worden, anders veranderen nitrieten in groenten (chemische verbindingen) in een gevaarlijke vorm - in nitraten.

Nastya, het is dan volledig controversieel, recht in je mond en eet het terwijl het vers is

Op uw gezondheid! Groenten in dit ontwerp zijn altijd lekker, als de groenten te groot zijn, kun je ze snijden

Ik zal het vaak herhalen :-))



En over de omzetting van nitrieten in nitraten bij een bepaalde temperatuur, waren het onze leraren - scheikundigen aan de universiteit die het me vertelden (nou ja, toen ik studeerde, was ik een student).Ik ben bioloog - ecoloog, maar we hadden scheikunde ... tot vorig jaar ... De leraren werden zwaar gestraft: gestoofde en gekookte groenten moeten snel gekoeld worden, zonder deksel.

Als de chemici het er zelf over hebben ... zal ik luisteren

Als ratatouille als apart gerecht wordt gegeten, kun je niet-zure room toevoegen. Lekker!!!