"Drunkard's snack", of Trebukh in wine (O mezes tu bekri)

"Drunkard's snack", of Trebukh in wine (O mezes tu bekri)

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Cypriotisch

Ingrediënten
Trebuha (lever, nieren, ventrikels, harten ...)	1 kg
Russische kaas (idealiter	250 g
Uien	2 stuks
Een citroensap of citroensap
Plantaardige olie	1/2 kop
rode wijn	1 glas
Tijm, oregano	1/3 theelepel
Zout, grove zwarte peper	smaak
Laurierblad, peperkorrels

Kook methode

• Ik hou erg van dat pretentieloze gerecht. Terwijl het wordt gekookt, is de keuken gevuld met verschillende verleidelijke aroma's, wat een roes thuis doet voelen, omdat het door de geur heel moeilijk te raden is dat het heel moeilijk is om te koken. De ingewanden kunnen elk zijn en lam, en rundvlees, en gevogelte ... Volgens de klassiekers zijn het schapenvlees, deze keer had ik een mengsel van eenden- en kippenhartjes, harten en levers. Mixed is over het algemeen erg lekker ... Dus laten we beginnen ...
• 1.
• 2.
• 3.

  snijd magen in stukken van ongeveer 3x3 cm groot. Over het algemeen moet alles in stukken van dezelfde maat worden gesneden, dus ik kies het kleinste hart (als ik maak met vogelharten) en snij er alles voor ...

• 4.

  snij grote harten, laat kleine harten helemaal achter

• 5.

  we doen hetzelfde met de lever

• 6.

  Stel eerst de ventrikels in met lavrushka en peperkorrels, kook ze tot ze zacht zijn en voeg dan harten toe ...

• Terwijl de ventrikels en harten koken ...
• 7.

  gesneden kaas

• 8.

  snijd de ui

• 9.

  dus alles was gekookt ...

• 10.

  Verhit de olie in een diepe koekenpan (wok) en bak de rauwe lever op hoog vuur

• 11.

  wanneer de lever gebakken is, doe de gekookte ventrikels en harten, ga verder met bakken ...

• als alles bruin is, voeg de ui toe ...

• 12.

  ... kaas

• 13.

  "Zet" alles uit met wijn en citroensap, voeg tijm, oregano, zout, peper toe

• 14.

• meng alles en laat 30 minuten sudderen

• Aan het einde van de tijd ... Serveer en serveer!
• 
• Betaewon! Of, zoals de Cyprioten zeggen Καλή όρεξη
• 

De schaal is ontworpen voor

5-6 porties

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Opmerking

[Masha]

Masha, verstikt met foto's)) gisteren aten we een taart met ingewanden)) met kaas is erg interessant, ik heb nooit gedaan. En ik heb genoeg van die kwakzalverij en kakelende ingewanden. Ik zal het zeker proberen))

[Zhannptica]

Zhannptica, succes! Probeer het, u zult er geen spijt van krijgen ...

[Manyunya]

Probeer het, u zult er geen spijt van krijgen ...

Manyunya, Ik zal het zeker proberen !!!

[Mash]

Mashwat een leuk recept! En de naam is intrigerend ...
Ik denk dat we dit leuk zullen vinden, ik maak er een bladwijzer van.
En als je het niet meteen hebt gegeten, dan blijkt het opgewarmd te zijn? Verser smaakt duidelijk beter, maar toch?

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashaaa, waarom zette ze zo'n siroop naast de wijn ??? Ik verslik me in mijn speeksel!
Het gerecht is interessant!

En als je het niet meteen hebt gegeten, dan blijkt het opgewarmd te zijn?

Ja hoor, de kaas rekt niet uit met draden, maar blijft gesmolten broodjes, Lyova is vandaag naar het werk gesleept en we zijn vertrokken voor het avondeten .. Het uitzicht is redelijk, alle stukjes liggen los ... het is heerlijk om koud te eten

Geplaatst op donderdag 10 november 2016 11:11

ShuMakher, Mashaaa, waarom heb ik zo'n siroop naast de wijn gezet ??? Ik verslik me in mijn speeksel!

Ik ga naar de melk, kunnen we van de foto's gaan?

Masha, verstikt door foto's

Aha! Waarom zoiets heerlijks schrijven? De maag was al verkrampt!

Probeer het, u zult er geen spijt van krijgen ...

Zeker, en voor mij over "jij", ben ik niet oud

en voor mij op "jij", ik ben niet oud

Ik ben vroom

Toegevoegd donderdag 10 november 2016 11:35 uur

De maag was al verkrampt!

kom op en schiet kippen met kalkoenen om te vangen

Heerlijk. Is de wijn droog? En voor de koppels heb je voor een bijgerecht, zoals rijst, maar geen rijst.

[kolobashka]

kolobashka, Ik neem halfzoete wijn, ik heb het gemaakt met droog, maar ik ben een kilo, citroensap ... Je kunt het maken met Madeira of Cahors, het wordt nog lekkerder ... Voor een bijgerecht bulgur

Verstikt met speeksel! Ging dineren met triviale aardappelpuree en rundvleesstoofpot.
Ik heb een rundernier. Gaat het naar dit gerecht of moet je iets anders toevoegen? Ik kan kippenlever en harten kopen.

Ja ik snap het. Ik zal niet veel citroensap toevoegen aan veel droge wijn.

Masha, wat een eenvoudig en heerlijk gerecht! Voor het avondeten is het het enige dat overblijft om wijn en kaas te kopen. Bedankt voor het recept

Ja ik snap het. Ik zal niet veel citroensap toevoegen aan veel droge wijn.

afhankelijk van hoe droog ... Krim, Chileens, Zuid-Afrikaans of Georgisch zijn geen gewone droge wijnen, dus het is heel goed mogelijk om met ze mee te gaan, maar ik zou niet voor Frans en Italiaans gaan.Maar dit is niet voor iedereen ...

kom op en schiet kippen met kalkoenen om te vangen

Nee, wat een nafik ?! Iedereen heeft veel kant-en-klare ingewanden, maar ga voor mij kippen vangen, en laat ze dan in een bak met heet water weken. Pluk dan, scheur de hoofden en poten eraf, en drijf ze dan uit (ik herinner me niet eens de laatste keer dat ik bezig was met zo'n amateurvoorstelling). Nou, waar is de gerechtigheid, vraag ik je?

[Rusalca]

Ik kan kippenlever en harten kopen.

het meest zullen het hier, het belangrijkste, veel verschillende ingewanden zijn

Toegevoegd donderdag 10 november 2016 12:53 uur

Rusalca, en je viel op ze recht uit een geweer en onder een addertje onder het gras, daar zul je meerval afhandelen voor iedereen die dat

Masha, bedankt voor het recept! Ik bracht het naar de bladwijzers, na het werk ga ik op zoek naar pens

Rusalca, en je viel rechtstreeks uit een geweer en onder een addertje onder het gras, daar zul je meerval behandelen, wie dan ook

Wie zijn de toppen en wie zijn de wortels?

Over mezes tu bekri

Betaewon!

Καλή όρεξη

Toverwoorden ... Klinkt als muziek ...
Ik zwijg over het gerecht zelf, want schoonheid is onmogelijk.
Masha, bedankt !!!

Wie zijn de toppen en wie zijn de wortels?

Ja

Je kunt het doen met Madeira of Cahors, het wordt nog lekkerder ...

en met poort 777, mono?

Ik hou van de lever en anderen. in welke vorm dan ook, laat staan ​​wijn ...
Ik ga, ik haal het uit de vriezer en ontdooi het ...
Waar zijn de nieren van de kippen?

Bij kippen staan ​​ze recht langs de wervel aan beide zijden dichter bij de staart. Alle kippen worden met hen verkocht, omdat het problematisch is om ze te krijgen zonder er pap van te maken.

Mash! Cool gerecht! Ik schaamde me om de stroom een ​​half uur te doven, ik ben dol op een roze lever. Kan het niet te veel bakken en het binnen vijf minuten aan al het andere toevoegen?

[Arka]

en met poort 777, mono?

Ik herken mijn broer Kolya ... Dat kan!

Toegevoegd donderdag 10 november 2016 15:04

Waar zijn de nieren van de kippen?

Zoals iedereen binnen, bij de ruggengraat

Toegevoegd donderdag 10 november 2016 15:06 uur

Arka, je kunt natuurlijk ook ik hou van roze, maar dan dringt het niet door met wijn en ontstaat er cognitieve dissonantie

Ja, ik snap de hint

Masha, waar ga je heen, nieren?

[wenkende]

Terwijl het kookt, vult de keuken zich met verschillende wenkendearoma's, naar huis rijden naar een razernij ...

Jullie hebben het allemaal gemerkt! Niet zonder hekserij! Daarom blijkt dit gerecht zo aantrekkelijk en smakelijk te zijn! Wees voorzichtig - slik uw tong niet in en ga niet naar de dokter voor de procedure!
En het viel iedereen ook op welke kaasblokjes? Kijk hoe de kaas smolt en uien eet met zijn poot! Pas op, het zal je ook naar binnen zuigen!

P.S. Wat kan ik zeggen - het is heerlijk! Bedankt, Mashun, voor het recept!

[Svettika]

Masha, waar ga je heen, nieren?

Overgeplant

Toegevoegd op vrijdag 11 nov.2016 00:19

Svettika,

[SchuMakher]

En ik las de naam en om de een of andere reden meteen over Frau Tim Ik dacht, nu komt ze en schiet me met een pistool
SchuMakher, een heel interessant recept, ik heb gewoon een beetje Commandaria, slachtafval, echt niet, maar je kunt ze kopen, maar misschien vind je geen Cypriotische wijn

maar Cypriotische wijn wordt misschien niet gevonden

Alles is mogelijk, ik doe met Georgisch

[SchuMakher]

SchuMakher, ha !! Dit is begrijpelijk, maar ik zal zoals verwacht Cypriotisch eten met Cypriotische wijn hebben.

Je kunt zien dat je veel hebt voorbereid dat onze Frau Tim hier nog steeds niet kan kruipen, ze heeft een snack, nou, oké, ik zal heel wat meer zijn

[Lerele]

Lerele,

ja, ingeschonken wijn

Ik zal zoals verwacht Cypriotisch eten hebben met Cypriotische wijn.

Je bent mijn uitstekende leerling ... Neem dan voor het eerst de schaapdarmen

[SchuMakher]

SchuMakher, in de kerstbomen, waar neem ik zo'n pens mee dat ze hem opnieuw een uitstekende student noemen
we zijn zo dronken dat deze commandaria al voor het vierde jaar staat, nou ja, je kunt tenminste aan eten toevoegen

Mash, gaat het wit weg? Zijn hand is het uitgieten beu, maar hij is wit. Er waren dit jaar niet genoeg rode druiven, dus ik gebruikte het voor sap. Er zijn zowel droge als halfzoete ...

[Fifanya]

Fifanya, nee, om te beginnen alleen rood en dan kun je proberen met wit

Masha, dit is erg lekker. Met een lichte zuurheid (hoewel de wijn halfzoet is en de citroen klein).


bedankt

[Olechka.s]

Olechka.s, ging de eerste

[Mashenka]

Mashenkaen ik ben met een rapport.
Het is heel erg lekker!
Ik heb zelfs een wok gekocht voor dit gerecht.
Ik had kippen ingewanden. Harten en navels gekookt in Shteba on Meat, druk 0,7 gedurende 30 minuten.
Daarna heb ik alles gebakken volgens het recept.
Toegegeven, ik werkte niet helemaal goed met de wijn - er waren niet genoeg overblijfselen van nootmuskaat, ik moest de overblijfselen van Spaanse sherry met pijn in mijn hart toevoegen, en toen dit niet genoeg was, werd de Krim-aligote gebruikt .
Dit alles verbeterde blijkbaar alleen de smaak, en het aroma was gewoonweg onmogelijk! De meest delicate zijn kip navels, de volgende keer zet ik er meer.
Over het algemeen zal een zeer succesvol recept nu in mijn repertoire worden opgenomen, bedankt!

[SvetaI]

SvetaI,

[Mens]

Mens, voeg je pens toe aan je bladwijzers, ik vind het leuk, ik zal het melden.

[Gala]

Gala, kom op, kom op ... Je hebt echt nog geen appels gemeld

[Manya]

Voor appels heeft u zich echter nog niet gemeld

Manya, Ik ben een rapport aan het voorbereiden over appels!

[Manya]

Manya, Ik ben een rapport aan het voorbereiden over appels!

kijk naar me !!!

[Manyunya]

De tweede ging)))
Manyunya, Dit is heerlijk!!! Maar ik, klootzak, heb de kaas niet gesneden, maar geraspt, de kaas smolt in een oogwenk. Maar ik kreeg een zeer rijke, zeer smakelijke saus, en een kleine grap - ik voegde een theelepel suiker toe.
Bedankt, het recept staat al in de favorieten))

[celfh]

celfh, in en het bleek "op een andere manier"

het bleek "op een andere manier"

Ja, we zijn zulke gemanierde meisjes

[celfh]

celfh,

[SchuMakher]

SchuMakher, hier ben ik, met een rapport ... mijn man vond het erg leuk .. Hij zegt dat het heerlijk is !!!! Ik gaf hem dit ter ere van de dag van Mikhailov, ik maakte een geschenk ...: hihi: voedde "Zakuska ... en spetterde een beetje ...: girl_red: ik heb hem Michail ...