Petralia voor Kerstmis

Petralia voor Kerstmis

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Italiaans

Ingrediënten
Tarwemeel	1 kg.
Kristalsuiker	250 gr.
Eieren	4 dingen.
Boter	280 gr.
Bakpoeder	1 theelepel
sinaasappelschil	smaak.
Likeur	1-2 theelepels
Vulling:
Afb	500 gr.
Rozijnen	100 g
Walnoten	100 g
Amandel	100 g
Cacao	3 eetlepels. l.
Glühwein (roomlikeur)	1/2 eetl.
Koffie	2 kopjes.
Pure chocolade	100 g
Poedersuiker	1 eetl. l.
Kaneel	smaak.
Anjer	smaak.

Kook methode

• Dit recept is een van de winnaars van de kerstbakwedstrijd in Italië, regio Reggio Calabria. De koekjes zijn matig zoet, de aanwezigheid van chocolade is voelbaar in de vulling.
• Week vijgen en rozijnen een paar minuten in kokend water. Snijd de staarten van de vijgen en hak ze fijn. Rooster amandelen en walnoten, plet. Meng met gedroogd fruit, voeg cacao, glühwein of roomlikeur toe (ik heb net rode wijn toegevoegd). Zet koffie, los er gehakte chocolade in op en giet in de vulling. Meng goed en kook op laag vuur gedurende 2 minuten tot het ingedikt is. Koel, voeg kaneel en kruidnagel toe.
• 
• De vulling moet de dag ervoor worden bereid, zodat deze in de koelkast wordt toegediend. Een uur voor het bakken moet je het eruit halen en laten opwarmen.
• Voor het deeg: meng boter met suiker en eieren, voeg gezeefde bloem toe met bakpoeder en schil, een beetje likeur. Zet minstens 30 minuten in de koelkast. Ik heb het deeg de dag ervoor gemaakt.
• 
• Voor het bakken van tevoren warm houden. Rol het deeg dun uit en steek er cirkels uit met een diameter van 8-9 cm, leg de vulling in het midden ongeveer 1 tl. met de bovenkant.
• 
• Knijp in de vorm van een halve maan en bak 20 minuten op 170 graden. Versier zoals gewenst.
• U kunt chocoladesuikerglazuur gebruiken of bestrijken met eigeel voor het bakken, en vervolgens met poedersuiker besprenkelen. Ik heb proteïneglazuur gebruikt. Klop een eiwit los met 125 gram poedersuiker en 1 eetl. l. citroensap, gegarneerd met strooiensuiker en een beetje verwarmd in de oven zodat het glazuur sneller hard wordt.
• Ik had nog steeds het glazuur, het duurde de helft voor de koekjes, omdat het ei groot was.
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

26-27 stuks.

Tijd voor voorbereiding:

2 uur 20 minuten.

Kookprogramma:

Oven.

Opmerking

Recept van de site - 🔗./2011/12/i-petrali.html
Ik heb de koekjes niet gekookt van 1 kg. bloem, en vanaf 250 gr., alles 4 keer verminderen. Ik heb 50 ml koffie in de vulling gedaan. Het deeg werd tot 3-4 mm dun uitgerold. en doe de vulling in 1 theelepel. met de bovenkant. Als het deeg dikker wordt uitgerold, blijft de vulling behouden. Bij het bakken gingen verschillende koekjes open, maar de vulling kwam er niet uit. Er zit veel van in dit recept, maar ik vind het gewoon leuk om er meer te doen
Ik vond de koekjes erg lekker, ik denk dat dit recept wortel zal schieten in onze familie.

[Dwergooruil]

Dwergooruil, wat een recept, wat een heerlijke vulling! Ik heb tot nu toe gelezen, ik stikte bijna van het speeksel! En zulke slimme, feestelijke koekjes bleken!

Absoluut een bladwijzer, bedankt voor het recept

Zo'n grappig koekje en waarschijnlijk heerlijk

[Larissa]

Larissa, zoals altijd, u staat bovenaan! Erg fijn! En met deze glazuuroptie kun je de paastafel versieren!

gek worden! Ik zal bakken voor Kerstmis

[Vasilika Natasha Galya Sasha Lydia]

Vasilika Natasha Galya Sasha Lydia Bedankt meiden, ik ben blij dat de bagels lekker vonden. Op het werk at mijn werknemer ze zelfs op, die niet zo van gebak houdt - ze respecteert zoute. Bakken en eten voor uw gezondheid!

Wat een vulling, heerlijk! De bagels zijn erg feestelijk en kleurrijk!

wat schattig!

[Shahzoda Marina]

Shahzoda Marina Bagels grappig Bedankt

Oh, wat dumplings)))

Oh, wat dumplings)))

Help jezelf

[Dwergooruil]

Ik keek naar de foto en herinnerde me meteen de Europese kerstmarkten. Hoeveel felgekleurde en smakelijke dingen zijn er!
Het koekje ziet er erg feestelijk uit Dwergooruil Bedankt voor de kerstsfeer!

Lily, fijne feestdagen!

[Dwergooruil]

Dwergooruil, Larisa, bedankt! Fijne feestdagen ook voor jou!
En ze zullen nog gelukkiger zijn met je mooie koekjes!

erg smakelijk! gewoon matig lief en niet vervelend
alleen was ik bang om het deeg dun uit te rollen - het was op de een of andere manier broos gelaagd (((misschien kneedde ik niet goed?

Ik was bang om het deeg dun uit te rollen - het was op de een of andere manier broos gelaagd (((misschien heb ik niet goed gekneed?

Lida, ik denk dat het een kwestie van meel is, dat neemt meer vocht op, dat kost minder .. Op mijn foto kun je zien dat het deeg dun is uitgerold en niet breekt of barst. Dit kwam ik ook tegen, maar niet in dit recept. Ik heb zojuist boter toegevoegd of wat het recept ook is, natte ingrediënten om het deeg te verzachten.
Ik ben blij dat je het lekker vond, een andere keer kun je minder bloem doen, als uit dezelfde oven Vrolijk kerstfeest!

ja ... maar misschien is droge bloem makkelijk ... ik heb zo'n probleem met makfa

Oh, Lida, ik ben hier ook met makfa geprikt, dit deeg kwam er rubberachtig uit. Ik moest de boter mengen, ik heb iets anders toegevoegd, ik weet het niet meer. Ik bakte alleen brood met haar, daar was het gemakkelijker om het broodje te volgen, toegevoegd water. En hier is het moeilijker. Ik zal er tot het einde toe brood van bakken.

in het brooddeeg gedraagt ​​de makfa zich trouwens netjes. Ik giet het zo in minder dan een gram voor 10-15 ...
en toen raakte ik in de war

[fray zayac]

fray zayac

Zoete knoedels LAPOTA

[Albina]

Albina Bedankt en fijne feestdagen!

[We vierden het nieuwe jaarVandaag is het Kerstmis!Ik wens je deugdLaat het kwaad niet aanraken.En er zal alleen geluk zijnVandaag en altijdVerdriet en slecht weerZal nooit]

Larissa, Vrolijk kerstfeest !!!

We vierden het nieuwe jaar
Vandaag is het Kerstmis!
Ik wens je deugd
Laat het kwaad niet aanraken.

En er zal alleen geluk zijn
Vandaag en altijd
Verdriet en slecht weer
Zal nooit![/ centrum]

[Albina]

Albina