Badambura (Azerbeidzjaanse snoepjes)

[1]

Badambura (Azerbeidzjaanse snoepjes)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Azerbeidzjaans

Ingrediënten
deeg:
melk	250 ml
droge gist)	1,5 uur l
tarwebloem	160gr
suiker	1 uur l
deeg:
tarwebloem	320gr
boter	35-40gr
eieren	1 stuk
zure room	80gr
vulling:
amandelen of hazelnoten	120gr
suiker	120gr
vanillesuiker	1 zakje
kardemom, koriander	1 uur l
boter voor smering	200gr

Kook methode

• Ik zag de recepten voor oosterse zoetigheden, bedekt met nostalgie. Ik ben vaak in Azerbeidzjan geweest, familieleden woonden vroeger in Bakoe en natuurlijk werden al deze snoepjes daar in grote hoeveelheden vernietigd.
• Ik heb zelf nog nooit gebakken, voor het eerst besloot ik het te proberen, oordeel niet strikt.

• 1

  Roer het deeg in een kenwood kom en laat 10 minuten staan, voeg dan alle andere ingrediënten toe en kneed het deeg. Ik deed het deeg in een kom, bedekte het met een deksel en liet het twee uur op tafel liggen.

• 2

  Draai de noten in een blender met suiker, toegevoegde vanillesuiker en koriander (kardemom heb ik niet gevonden)

• 3

  Leg het deeg op tafel, bestrooi het met bloem en verdeel het in 2 delen.

• 4

  Verdeel de ene helft van het deeg in 5 delen en doe de andere helft terug in de kom, onder het deksel. Als we klaar zijn met de eerste helft van het deeg, haal je het tweede stuk eruit.

• 5

  Rol elk stuk deeg uit tot een heel dun vel van 1 mm dik, bestrooi het goed met bloem.

• 6

  We leggen de vellen op elkaar en smeren elk vel in met gesmolten boter

• 7

  We stapelen alle vijf de vellen op. We verdelen ook nog een stuk deeg in vijf delen, rollen het uit, bedekken met olie en vouwen het in een stapel.

• 8

  We rollen de vellen deeg tot een rol.

• 9

  Snijd de rol in stukjes van 3,5-4 cm.

• 10

  We maken inkepingen in elk stuk van de rol.

• 11

  We doen de vulling van noten, elk 2 theelepels, knijpen onze taarten en keren om.

• 12

  Laat voor het bakken 10-15 minuten staan ​​om te rijzen en bak 25-30 minuten in de oven, op een temperatuur van 160 ° C, de bovenkant moet licht zijn, niet rossig.

• 13

  Koel af en bestrooi met poedersuiker.

• Het is heerlijk. Help jezelf
• Vrede bij u thuis! Eet smakelijk!
• 
• 
• 

Opmerking

Je kunt de vulling gebruiken zoals ik deed, of je kunt mengen met het losgeklopte eiwit.
Het deeg bleek te zacht, dus het patroon op de taarten is een beetje wazig, niet zo mooi als het zou moeten zijn

Oh, Irisha, wat een schoonheid!
En wat, er zijn in geen enkel stadium bewijzen?

Hoe lekker. Moet proberen. Bedankt voor het recept)

Heerlijk, heerlijk!

Irinka, wat gelaagd en lekker! Dank je!

Nou, is het dan mogelijk zo morgenochtend

Nou, is het dan mogelijk zo morgenochtend

maar 's ochtends is alles mogelijk !!

[Iers]

Ierswat een wonder! Bedankt voor het recept!

[Olga]

En wat, er zijn in geen enkel stadium bewijzen?

Ik schreef dat na het kneden van het deeg gedurende twee uur, nou ja, voor het bakken gedurende 10-15 minuten, rijzen nodig is
Olga, Angela, Olga, Tatyana, Jeanne, Elena, Galinabedankt voor het langskomen

[Ira,]

Ira, Bedankt voor zo'n traktatie!

[vernisag]

vernisag, Irina is zo'n schoonheid, hoe kun je afvallen met dergelijke verleidingen

[Irisha]

Irishawat een heerlijke draaitafel!
Bedankt voor het delen, het zal niet moeilijk zijn om te koken met zo'n geweldige Mk!

Bedankt meiden!

[Iers!]

Iers! Dit is een soort wonder!
Ik heb zoiets gemaakt van bladerdeeg. Iedereen was uitgeput om groeven te maken voor de vulling en zwoer ooit deze badambura aan te raken.
En hier - je bent bij haar. Ja, je hebt het zo slim gedaan! Zo mooi en gemakkelijk. Wat, willens en wetens, ik dacht weer aan haar.
Je weet hoe je moet stimuleren!
Bedankt voor de geweldige MK!

Irinka! Maar zeker! Je kunt het gewoon doen in bladerdeeg
En hier was ik bezig met dit deeg
Bedankt Ira!

[vernisag]

vernisag, Irishenka bedankt voor het recept ..., ik nam het mee naar de bladwijzers, ik zal het zeker koken ...

Irisha, heerlijkheid Ik nam het mee naar bladwijzers! Heel erg bedankt voor de gedetailleerde MK!

Oh, Irishechka, wat een schoonheid en verrukking heeft ze weer gemaakt Inderdaad, als je naar je microns kijkt, lijkt alles zo eenvoudig en niet ingewikkeld Irishka, dank je!

Op de gezondheid van het meisje! Bedankt voor het langskomen
Probeer het, het is heerlijk!

[Irus!]

Maar zeker! Je kunt het gewoon doen in bladerdeeg

En pas nadat je MK besefte dat het nodig was om de lagen van het opgerolde deeg met bloem te besprenkelen, zodat ze niet aan elkaar bleven plakken. Je blies weer optimisme in me, Irus!

[vernisag]

vernisaghoewel ik MariV en achtervolgingen voor bedelen, ik zal nog steeds naar je toe gaan, een rol met mooie knoedels en knoedels, we zullen zingen
Je broodjes zijn heel erg goed, het blijkt gistbladerdeeg te zijn. Ik kan me voorstellen hoe lekker het is !! Foto's zijn zoals altijd goed !!

[Lerele]

Lerele, Hartelijk dank! Help jezelf naar de zon!)))

Geplaatst op zaterdag 8 oktober 2016 11:35

Ik realiseerde me dat het nodig was om de lagen van het opgerolde deeg met bloem te besprenkelen zodat ze niet aan elkaar bleven plakken.

Of misschien smeren met olie? Of zijn ze al geolied

Irinka, wat een heerlijk recept maak je, ik zal me niet druk maken over het deeg, maar ik zal het proberen met het bladerdeeg. Irishki (Mikhaska en vernisag) bedankt!

Op de gezondheid van de Ieren!

Of zijn ze al geolied

Nee, ik rolde ze en flopte gewoon op elkaar. Nou, volgens uw technologie. Niets ingevet of besprenkeld. Dat is wat ik moe werd om ze later te verplaatsen!
Jij bent natuurlijk een banketbakker honderd keer cooler dan ik. Dus ik denk erover om het op jouw manier te doen: besprenkelen met bloem en dan pas invetten. Dit voorkomt dat ze aan elkaar blijven plakken. Je bent niet bij elkaar gebleven.

[vernisag]

vernisag, schoonheid en verrukkingen! De naam is natuurlijk nieuw, maar iets heel vertrouwd. Bedankt . De tijd van Apple is voorbij en we zullen het proberen.

[Irina]

Irina, bedankt voor het delen van Azerbeidzjaanse taarten 🔗

[Svetlana]

Svetlana, Albinabedankt meiden. Ik weet zeker dat je van notentaarten houdt

[Irinka]

Irinka, zeer smakelijke trekjes! Delicaat! Super!

Irishechka is gewoon super! De dunste, gelaagde, slAaaaaaaaaaa! Mnyam

Ik wilde niet naar het recept kijken. Waarom is ze gekomen? Toen ik naar de incisie keek, zat mijn mond vol speeksel, ik slik nog steeds. Ira, bedankt voor het recept. Ik zal ook proberen met een kant-en-klaar deeg

[Svetlana]

Svetlana, Irishkin, Ludmila, bedankt ! Probeer meiden, het is erg lekker

Hier zullen ze komen proeven, ik voel met mijn ruggenmerg en met mijn hongerige oog voel ik dat "ons", "onze" dit heerlijke recept is! Schoonheid!!!

Ik voel dat "ons", "onze" dit heerlijke recept!

Haal het weg, het spijt me niet
Bedankt Olenka! Ik twijfel er niet eens aan dat ik het leuk zal vinden

Heel mooi!!! Nou, wat mooi en met walnoten nizzya?

Irinka, bedankt !!!
Wie gaat waar naartoe, en ik maak badamburs van zuurdesemdeeg))))

[Natasha]

En zonder walnoten?

Ik weet het niet, misschien kunt u het

en ik zal badamburs maken van zuurdesemdeeg))))

Natasha, speelt gist een zeer ondergeschikte rol in deze test. Misschien heb je dan geen zuurdesem nodig?

Bedankt meiden!

[Ir]

Ir, nou, aangezien je gistdeeg hebt, dan zijn ze nodig. Maar ik gebruik geen gist en ook niet hoeveel. Daarom zal het deeg worden gezuurd.

Nou, als je het helemaal niet gebruikt, dan ja, natuurlijk

Nou, als je het helemaal niet gebruikt, dan ja, natuurlijk

Beauties, ik ga het zeker proberen! ..

[Anya]

Anya, probeer het zeker, het is erg lekker

Heel erg bedankt voor het recept

[Tanik67]

Tanik67, voor je gezondheid Heb je gebakken? Is alles gelukt?