Kwark en appelgelei broodje

[1]

Kwark en appelgelei broodje

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Voor de test:
Tarwemeel	265 g
Zout	1/4 theelepel
Droge gist	1,5 theelepel.
Suiker	30 g
Water	160 g
Melkpoeder	15 g
Plantaardige olie	40 g
Voor appelvulling:
Verse appels	500 g
Suiker (naar smaak)	50-150 g
Citroensap	1 theelepel
Zout	snuifje
Voor de wrongelvulling:
Kwark	200 g
Suiker	50 g
Vanille
Ei	1/2 ei
Voor de rozijnen-kaneelvulling:
Rozijnen	50 g
Suiker	50 g
Kaneel	1/4 theelepel
Voor crèmevulling:
Room minstens 33% vet	200 g
Poedersuiker	50 g
Vaanil

Kook methode

• Stel je een broodje voor met cottage cheese, appel, rozijnen en kaneel, met een knapperige, romige karamelkorst ...
• Ja, ja, dit alles kan gecombineerd worden tot één! En het wordt precies zo lekker als het belooft te zijn! Wat is er tenslotte sterker dan de vriendschap van appel, rozijnen en kaneel? Is cottage cheese niet een vriend van dit alles?
• Dit broodje bevat alle smaken - de luchtigheid van gistdeeg, de zuurheid van een appel, de zoetheid van rozijnen en de melkachtigheid van cottage cheese. Dit alles wordt bekroond met een zoete vanillecrèmevulling!
• Probeer het te herhalen, het is niet zo moeilijk, en de beloning in de vorm van \ "lekker \" is gegarandeerd!

• 1

  Bloem in de kom van de maaidorser zeven, suiker, melkpoeder, gist en zout toevoegen. Giet er water en olie bij. We zetten het kneden aan met het "haak" -mondstuk gedurende 1 minuut totdat een grove klomp is gevormd. Zet de maaidorser uit en laat het deeg 10 minuten staan.

• 2

  Nadat de aangegeven tijd is verstreken, gaan we door met kneden gedurende 7-8 minuten op gemiddelde snelheid. Het uiteindelijke deeg is goed gekneed, elastisch en komt volledig uit de kom.

• 3

  Rol het deeg uit tot een bal en doe het in een bakje dat is ingevet met plantaardige olie. We dekken. En zet het 8-72 uur in de koelkast.

• 4

  'S Nachts ondergaat het deeg een koude gisting en wordt het dubbel zo groot.

• 6

  We halen het deeg uit de koelkast, kneden het en laten het 30 minuten op kamertemperatuur staan.

• Verder naar de vullingen:

• 7

  Meng voor de wrongelvulling alle ingrediënten tot een gladde massa.

• 8

  Meng voor de rozijnen-kaneelvulling alle ingrediënten in een aparte bak.

• 9

  Voor de appelvulling: we wassen en snijden de appels, besprenkelen met citroensap, voegen suiker toe, voegen een snufje zout toe en sturen ze met tussenpozen 10-15 minuten naar de magnetron (om de gerechten niet te oververhitten).

• 10

  Controleer de bereidheid - de appel moet zacht zijn. Maal door een zeef om de schil en zaden te scheiden.

• Laten we verder gaan met het vormen van het broodje:

• 11

  Verdeel het deeg in 3 delen - 3 toekomstige vlechtvlechten. We rollen elk stuk tot een lange strook van ongeveer 30x10 cm.

• 12

  We spreiden de vulling in het midden van elk van de bundels: voor de eerste - appelmoes, voor de tweede - wrongelvulling, voor de derde - rozijnen-kaneel.

• 13

  We knijpen de randen aan de bovenkant vast en "rollen" elk harnas voor een betere hechting van de randen en om elk harnas een gelijkmatige vorm te geven.

• 14

  We vormen een vlecht met 3 vlechten, beginnend vanuit het midden. We gaan in twee verschillende richtingen.

• 15

  Vet de vorm in met boter. We spreiden onze vlecht en maken de uiteinden aan elkaar vast. Dek af en laat 1 uur staan.

• 16

  Meng voor de crèmevulling de room, poedersuiker en vanille.

• 17

  Giet de crèmevulling in een gelijkmatige laag op het geschikte deeg. We bakken ongeveer 40 minuten op een temperatuur van 200C. Tijdens het bakken begint het schenken te borrelen en kan het overlopen.

• 18

  We halen het formulier uit de oven en laten het ongeveer 5 minuten staan. Na 5 minuten ontspannen we de randen en laten we nog 5 minuten afkoelen in de vorm. Haal het broodje uit de vorm en laat afkoelen op het rooster. De romige korst moet bovenop blijven.

• 19

  Snijd in dikke stukken en geniet ervan met thee, koffie of gewoon een glas melk of kefir!

• P.S. En nogmaals, mijn persoonlijke improvisatie rond het thema boterdeeg.
• Eerlijk gezegd heb ik veel geschreven en het is lange tijd veel gemakkelijker. Zeker als je kant-en-klaar gistdeeg hebt. Gebruik het. Voel je vrij om je favoriet mee te nemen.
• Ik heb ook altijd appelmoes in de koelkast - als een product van de recycling van vrijwilligers.
• Dus ik moet gewoon alles wat in de koelkast stond bij elkaar zetten en je een nieuw recept brengen!
• Help jezelf en begin met dat romige karamel knapperige korstje ..!

[Olga]

Olgahoe lekker

Ooooooooo! Deze moet gebakken worden! Super! Olya, bedankt voor het briljante idee om smakelijke traktaties samen te combineren!