Broodjes "Peaches"

[Deeg:]

Broodjes "Peaches"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg:
droge gist	3 g
tarwebloem van de hoogste kwaliteit	300 g
melk	115 g
ei (gewicht zonder schaal)	60 g
zout	4 g
suiker	20 g
gecondenseerde melk met suiker	35 g
boter	45 g
Room:
dooiers	40 g
melk	150 g
maïszetmeel	12 g
suiker	70 g
vanillesuiker	10 g
boter	100 g
geroosterde hazelnoten	40 g
Impregneren:
jamstroop (aardbei, framboos, kers)	60 g
water	40 g
Bovendien:
kristalsuiker voor decoratie

Kook methode

• Deeg:

• 1

  Doe gist, 270 gram bloem, melk, gecondenseerde melk, suiker en een ei in een emmer van een broodmachine. Kneed 7-8 minuten.

• 2

  Voeg zachte boter, resterende bloem en zout toe.

• 3

  Kneed een zacht, niet plakkerig deeg.

• 4

  Laat het deeg twee uur gisten bij een temperatuur van 27-29C graden. Kneed het deeg halverwege de gisting één keer.

• 5

  Verdeel het deeg in een even aantal stukken van 25-30 gram. We vormen ronde deegstukken.

• 6

  Maak van elke bal een cake van 1 cm dik.

• 7

  Leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier, dek af met losse folie. Ongeveer een uur rijzen bij een temperatuur van 27-29C graden.

• 8

  We bakken de eerste 5 minuten in een op 220C (convectie 200C) graden voorverwarmde oven met stoom gedurende de eerste 5 minuten, verlagen daarna de temperatuur tot 180C (convectie 160C) graden en brengen het klaar.

• Room:

• 9

  Combineer dooiers, suiker, vanillesuiker en zetmeel in een glazen kom.

• 10

  Roer zodat er geen klontjes zijn.

• 11

  Voeg melk toe in twee fasen, meng.

• 12

  We zetten de kom in de magnetron (bedek hem met niets) en koken gedurende 3 minuten op vol vermogen. Elke minuut halen we de room uit de magnetron en mengen we grondig.

• 13

  Bedek de afgewerkte crème met een film zodat deze het oppervlak raakt.

• 14

  Klop de zachte boter los. Voeg de custard in kleine porties toe zonder te stoppen met kloppen. Voeg gehakte hazelnoten toe.

• Impregneren:

• 15

  We mengen siroop (ik had aardbei) en warm water.

• Bijeenkomst:

• 16

  Maak een kruisvormige snede aan de onderkant van elk broodje.

• 17

  Druk de snee voorzichtig in het broodje.

• 18

  Verzadig met siroop, 2 theelepels in elk broodje.

• 19

  Vet de bovenkant van de broodjes in met een beetje siroop.

• 20

  Vul de broodjes met room met behulp van een spuitzak.

• 21

  We verbinden in paren.

• 22

  Giet suiker in een schotel en rol broodjes.

• 
• 
• 
• We zetten heerlijke thee en nodigen iedereen uit aan tafel. Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

9-12 stuks

Tijd voor voorbereiding:

4 uur

Opmerking

Als er geen magnetron is, kun je vla als volgt maken:
1. Klop de dooiers lichtjes met suiker en vanille.
2. Voeg zetmeel toe. Roer zodat er geen klontjes zijn.
3. Breng de melk in een kleine steelpan met een dikke bodem aan de kook.
4. Giet de helft van de hete melk bij de dooiers, roer.
5. Giet het ei en het melkmengsel met de rest van de melk in een pan.
6. Zet op laag vuur en kook, onder voortdurend roeren, tot het dik is.

Vergelijkbare recepten

Gedroogde nectarines (Beheerder)

Zomerspinazie en perziksnack met bosbessen (Tumanchik)

Manden met perziken (Kara)

Wat een schoonheid.

Bedankt, Angela. Help jezelf.

Manyash, ik heb net naar de foto gekeken in de sectie "Nieuwe recepten", ik realiseerde me meteen - de jouwe! Wat zijn die heerlijke broodjes? Ik pas al een apart gedeelte in de bladwijzers - Mankin. Bedankt voor een ander meesterwerk en voor het delen van je talenten met ons!

Manyasha, mag ik een mooi knotje? Totdat alles was opgelost.

[Irina]

Irina, Nina, meiden, heel erg bedankt. Ik zal heel blij zijn als je het leuk vindt.

Ik kan er een hebben

Neem er twee terwijl niemand het ziet.

Neem er twee terwijl niemand het ziet.

En ik heb al meer gestolen ... ik zal niet zeggen hoeveel ...
Manechka, je handen zijn goudkleurig. Bedankt!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka wat een schoonheid! En ik zag de snijder - een meesterwerk!
Hachu zulke broodjes! Heerlijk, rijk en zacht!
Ik heb thee! Ik neem er 2 tegelijk, maar ineens probeer ik het niet!

[Galina]

EN! Dus daar zijn de rollen gebleven! Galina, bedankt schat.

Anatolyevna, Antonina, schreef eerlijk gezegd langer dan gekookte broodjes. Ik twijfel er niet aan dat u nog beter zult worden.

[Manechka!]

Manechka! Super broodjes! Jij bent onze tovenaar.

[Manka]

Manka, dit zijn geen broodjes, dit zijn perziken…. ... Ik zou er meer dan één hebben getrokken als het de wrongel niet uit de buik had gebroken. Maar ze zijn toch goed.

[Sonadora]

Sonadora, Manyash-broodjes zijn geldig!
Rechte ogen aangenaam!

[Sonadora]

Sonadora, de laatste foto doodde me ter plekke, ik viel flauw
Nu stond ik op en ik wil zeggen dat je een tovenaar bent !!!

Het komt heel mooi uit als deze broodjes licht getint zijn met rode biet en wortelsap.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka Masterpiece perziken, en de snijder .. mmmm lust voor het oog ...

[Mens]

Mens, een meesterwerk. En als er geen magnetron is, hoe maak je dan een crème

Manyash, wat een schoonheid! De snee lonkt.

Het is goed dat dit fruit is, je kunt zoveel eten als je wilt)))))
Schoonheid!!!!

Ik sta ook in de bewonderaarslijn!
Als nu maar iedereen die bewondert een broodje kreeg ...

Manechka, de broodjes zijn gewoon magisch. Delicaat en licht als cakes! Het ziet er erg mooi en heerlijk lekker uit!

Wat een schoonheid)) zeer verleidelijke broodjes!

Er worden inderdaad perziken verkregen. Heel mooi, en ik twijfel er niet aan dat ze ook heerlijk zijn.

[Manechka]

Manechka, wat een schoonheid! Ik zou er graag meer dan één willen proeven

[Mikhaska]

Mikhaska, Ksyushk @ -Plushk @, Trishka, Lerele, vlam, lettohka ttt, Cirre, Tanyulya, Zhannptica, Premier, Tumanchik, NataST, Wildebeest, kseniya D, hartelijk dank voor uw aandacht voor het recept. Ik zou heel blij zijn als je het probeert.

En als er geen magnetron is, hoe maak je dan een crème

Galin, toegevoegd in de receptnota.

[Gal,]

Gal, maar in de magnetron is het handiger en sneller.

[Manechka]

Manechka, ontmoette "Peaches" -koekjes, maar ik hou van gistgebakken producten 🔗

Meneer miauw!
Wat een buuuulochki !!!
Niet alleen buuulochki, maar schattige buuulochka!
Kremushek rent gewoon om te plezieren en te pronken !!!
Oh! Eigenlijk oh-oh-oh!
Manechka, geweldig! Verbazingwekkend!
Wat een traktatie!
Als ik mezelf bij elkaar krijg, zal ik het in plaats van 4 uur, waarschijnlijk over een paar weken, doen, af en toe rusten en zuchten!
Manyunik, bedankt voor de schoonheid! Er zijn geen woorden voor uitbarstende gevoelens.

[Albina]

Albina, Rita, heel erg bedankt. Ik zou blij zijn als je het probeert.

[Sonadora]

Sonadora, Man, wat een schoonheid! En hoe heerlijk, ik zag net dit wonder.
Ik kan dit nooit doen - ik bewonder het. Geef me er twee!

[Bast1nda]

Bast1ndaNatasha, gaat dat "niet werken"? Laat dit bedrijf vallen! Bak gewoon ronde broodjes en vorm ze in paren.

Manka, vandaag bakte ik cinnabones van je perziken ...
Dit is bij mij vaak het geval. Omdat ik me voorstelde dat ik dan alles zou lijmen en onderdompelen / weken, heb ik meteen de rol gedraaid, met ringen gesneden en de slakken gebakken.
Het deeg is fantastisch. En het lukte me zelfs om het niet te verknoeien. Over het algemeen bleek het prachtig, de kruimel is zacht, dun van kant en smaakt naar een zoet broodje met boter, zo romig!
Bedankt! Het spijt me dat de perzik is opgegeten door een slak
In dit opzicht, in een moeilijkheid waar de foto moet worden gedragen.



Uitgevonden!
Ik zal me concentreren op de test.

Jij fulyuganka, Nata. Maar hoe moet je je na zulke foto's een uitbrander geven? Geweldige kruimel van broodjes, gewichtloos als een wolk. Erg fijn!