Broodjes "Rozetten"

[Nu bereiden we de vulling voor.]

Broodjes "Rozetten"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Melk	250 ml
Eieren (2 in deeg, 1 in vulling)	3 stuks.
Suiker (100 g in het deeg, 100 g in de vulling)	200 g
Boter of margarine	100 g
Meel	600-700 g
Verse gist (droog 2 tl)	25 g
Kwark	500 g
Rozijnen	100-150 g
Vanillesuiker (1 in deeg, 1 in cottage cheese)	2 p.
Citroenschil (optioneel in deeg)
Zout	1 theelepel (incompleet)

Kook methode

• Giet eerst kokend water over de rozijnen. Nu maken we deeg. Gist oplossen in warme melk, suiker en half bloem toevoegen. Roer om en zet op een warme plaats. Laten we ondertussen het bakken voorbereiden. Boter smelten, een beetje afkoelen en eieren, suiker, vanillesuiker, zout toevoegen, alles goed mengen. Voeg het deeg toe aan het deeg dat omhoog is gekomen, meng en voeg geleidelijk de resterende bloem toe, kneed een behoorlijk steil deeg. We zetten het op een warme plaats om op te tillen.
• Nu bereiden we de vulling voor. Voeg het ei, de suiker, de vanillesuiker, de rozijnen toe aan de cottage cheese op kamertemperatuur (na het uitlekken en drogen), meng goed.
• Nadat het deeg omhoog is gekomen, verdelen we het in ballen van gelijke grootte (ik heb 20 stuks van deze hoeveelheid deeg), en laten het een beetje omhoog komen. Dan rollen we elke bal en maken drie sneden zodat we een klein, middelgroot en groot deel krijgen. Leg de vulling in het midden en pak eerst de cottage cheese in een klein deel en knijp deze goed, dan medium en dan large. Het hechtpunt moet zo laag mogelijk zijn, aan de basis van de broodjes, anders vallen ze eraf. We sluiten zo strak mogelijk aan, vooral het laatste deel. Het samenstellen van broodjes is hier te bekijken 🔗. Er was geen manier om mijn foto's te maken.
• Laat ze na het vormen naar boven komen. We verdunnen de dooier met melk, smeren de broodjes in. Bak in een voorverwarmde oven op 180 C. Laat u leiden door de timing van uw oven. Dat is alles! Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

20

Opmerking

Het recept is hier ontleend: 🔗 Zeer smakelijke broodjes bleken!

Vergelijkbare recepten

Broodjes "Cinnabon" (Sneeuwvlok_2011)

Hot dog broodjes (Sonadora)

Broodjes "Clover" (Natali06)

[Sveta]

Sveta! Wat een heerlijke en nette cheesecake-broodjes !!! Een zeer interessante manier om te "bouwen" !!!

Tanyusha, daar ben ik het mee eens! Toen ik deze broodjes zag, wilde ik het zo herhalen, en hier is het resultaat. Met veel plezier heb ik deze broodjes "geweven". En ze aten het met plezier op.

: hi: Svetlana, het is jammer dat het ons niet is gelukt om de gevormde broodjes te fotograferen. Volgens de beschrijving is het niet helemaal duidelijk hoe je moet knippen. En de broodjes zijn geweldig.

Natasha, dus ik heb de link aangegeven naar het recept dat ik heb gebruikt, en daar kun je zien hoe je de cakes snijdt en vervolgens de broodjes vormt. Ik heb net de link verduisterd, kijk eens.

Hallo Sveta!
Heel erg bedankt voor de broodjes! Ik ben dol op allerlei soorten cottage cheese-gebakken goederen, en hier is er ook een zeer interessante vorm en methode van modellering.
Hier zijn mijn broodjes:

Ik deed ook gedroogde kersen in cottage cheese in plaats van rozijnen (ze lusten me niet) en smeerde met glazuur erop (zure room + vanillesuiker + alleen suiker, klop). Bestrijk 5 minuten voor het einde van het bakken met een borstel en laat 5 minuten drogen in de oven. Dat deden mam en ik altijd als we cheesecakes bakten. VKU-USNO !!! Ik zal de volgende keer knippen, want er valt al niets te knippen!

Irochka, bedankt voor zo'n gedetailleerd rapport! Zeer mooie broodjes zijn geworden! En bedankt voor de glazuurtip, ik ga het zeker proberen.