Tilapia in Indiase stijl op rijstkussen met wortelsalade

Tilapia in Indiase stijl op rijstkussen met wortelsalade

Categorie: Visgerechten

Keuken: Indisch

Ingrediënten
Tilapia	6 filets
Voor de marinade:
Olijfolie	2 eetlepels. l.
Zout, gemalen zwarte peper	smaak
Limoensap + korst	1/3 limoen
Voor de saus:	1 eetl. l.
Room + zure room	150 ml + 50 ml
Kerrie	1 eetl. l.
Zout, witte peper	smaak
Basmatirijst als garnering	2 multiglazen
Voor het koken van rijst:
Kardemom	2 snufjes
Berberis	15-20 bessen
Zout	smaak
Limoensap + korst	1/3 limoen
Salade:
Wortel	1 stuk.
Komkommer	1 stuk.
rode ui	1/2 kop
Knoflook	1/2 kruidnagel
Chili	1 cm punt
sesamolie	2 eetlepels. l.
Sojasaus	1 eetl. l.
Groente + boter	1 eetl. l. om te frituren

Kook methode

• Droog de tilapia af met keukenpapier.

• De vis kan in zijn geheel worden gelaten, maar ik snijd hem in 4 stukken.

• Plaats de tilapia-stukjes in een bak. Breng op smaak met peper en zout. Voeg olijfolie en limoensap toe. Stuur de korst naar de container voor de vis.

• Roer de filet met de marinade en laat 15-20 minuten intrekken.

• Zet ondertussen de rijst op een gemakkelijke manier volgens de instructies gaar. Ik kookte in een magnetron in een speciale rijstkoker. Voeg bij het koken, naast zout, kardemom toe aan rijst (bij voorkeur een paar granen, ik heb gemalen), berberis en een staart van limoen.

• Laten we de salade klaarmaken: snij de wortels en komkommer in lange dunne reepjes met een dunschiller.

• Hak de ui "veren", hak de knoflook fijn.

• Voeg ui en knoflook, evenals fijngehakte chili toe aan de slakom met wortelen en komkommers. Breng op smaak met sesamolie en sojasaus.

• Roer de salade erdoor en zet apart terwijl de tilapiasaus kookt.

• Giet room in een koekenpan, voeg zure room toe (of yoghurt voor zuurheid), verwarm op laag vuur. Voeg toe aan de currysaus, voeg een beetje zout en peper toe met witte peper.

• Breng de saus aan de kook.

• Bak de stukjes tilapia-filet letterlijk 30 seconden in een mengsel van groente en boter. aan elke kant (voor mijn stukken).

• Breng de filetstukken over in de hete saus.

• Verwarm de tilapia filets 3-4 minuten in de saus.

• Serveer tilapia-filets in Indiase stijl op rijst en bedek met wortel- en komkommersalade.
• 
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

4-6 porties

Opmerking

Het recept van de chef-kok Sergei Malakhovsky van de site met mijn kleine wijzigingen.
We hielden van het gerecht in het complex. En vooral mijn man waardeerde de salade, maakte de restjes af, zei: "Dit is een bom!"

Bedankt voor het recept, ik ben dol op Telapia en ik kook vaak, ik vond het recept leuk, nam het mee naar bladwijzers, ik vond de salade-optie erg lekker. Ik zal het zeker koken.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia! Ik was ook onder de indruk van dit recept en deed het een jaar geleden. De zoon is zeer goedgekeurd! Meestal koop ik tilapia en val ik in de verdoving: wat kan ik ermee doen? En hier is het ongebruikelijk en smakelijk en mooi. Maar iets wat Malakhovsky dit seizoen op de tv-zender Food niet is. En hij was erg charismatisch

[Hoop]

Hoop, Ik zal blij zijn als je het leuk vindt.

Olga, ja, ik heb het uit het archief gevist. Ik kocht veel tilapia, dus ik moest op zoek naar recepten. We vonden deze optie erg leuk. Ik denk dat ik tilapia vaak op deze manier ga koken. Bovendien voel ik me de laatste tijd aangetrokken tot de Indiase keuken.