Pittige kruisbessensaus

Pittige kruisbessensaus

Categorie: Spaties

Ingrediënten
kruisbes	1 kg
knoflook	150 g
basilicum	50-100 g
Chili peper	1 stuk (1/2 theelepel poeder)
zout	50 g
suiker	150 g
grond zwarte peper	1/2 theelepel
azijn 6%	2 eetlepels. l.
anijs of gemalen steranijs	keuze

Kook methode

• Heerlijke, aromatische en gemakkelijk te bereiden saus. Verzamel en spoel kruisbessen van elke rijpheid. Schil de knoflook, snijd de basilicum samen met takjes, snijd ze in een lengte van 4-5 cm, spoel alles goed af. Hoe meer basilicum, hoe smaakvoller de saus zal zijn.
• 
• Blader door een vleesmolen, eerst de basilicum en knoflook in een bak, dan de kruisbessen en chilipepers in een andere. Hoe groter het rooster, hoe meer structuur de saus zal hebben.
• 
• Breng de kruisbessenmassa aan de kook, voeg zout, suiker, zwarte peper en kruiden toe (ik heb steranijs gemalen in een koffiemolen). Kook gedurende 10 minuten met langzaam koken en regelmatig roeren. Voeg knoflook, basilicum en azijn toe en laat nog 3 minuten sudderen.
• 
• Verdeel in voorbereide gesteriliseerde potten. Wikkel tot afgekoeld.
• 
• De aromatische zoetzure pikante saus past goed bij vlees, zeevruchten, vis, aardappelen en zelfs pizza.

En zoals altijd, een niet-standaard oplossing en prachtige combinaties en hoe ....... vaker ...

[Irina]

Irina, ja, alles is heel eenvoudig en erg lekker.

Welnu, de vraag waar de verzamelde kruisbessen moeten worden bevestigd, is verdwenen! Ik doe gedroogde basilicum en steranijs is er gewoon. Er zijn nog geen kleine blikjes ... Nou, de kruisbessen worden pas zaterdag zuur.

Lina, bedankt voor het recept! Vorig jaar heb ik een soortgelijke saus gemaakt - ik vond het lekker, maar ik weet niet meer welk recept het was. Dit jaar zal ik proberen het volgens jouw recept te maken (niets aan jou?)

Mam maakte vroeger zo'n saus. Nou, erg lekker!

[Galina]

Gedroogde basilicum toca

Dan heb je een paar eetlepels met een glijbaan nodig.

Vorig jaar heb ik een soortgelijke saus gemaakt - ik vond het lekker

Dus ik doe het elk jaar, schoon want, maar heerlijk. Alleen heb ik het recept niet geschreven, er waren geen foto's. En esessno, over "jij".

Toegevoegd donderdag 14 juli 2016 21:32 uur

Mam maakte vroeger zo'n saus.

Galina, maar ik dacht dat ik het zelf had uitgevonden! "Er is niets nieuws onder de zon sim ..."

maar ik dacht dat ik het zelf had uitgevonden

Natuurlijk is zij zelf ... Je weet nooit wat mijn moeder in haar tijd deed. honderd jaar geleden: girl_wink: Dit is JOUW recept ..

Dit is JOUW recept ..

Dit is nu "ONS" recept. Het is echt heerlijk, niet erg om te delen

Dit is nu "ONS" recept

De kruisbessen zijn weg ... allemaal weg ... hij was heel oud. dus we zijn zonder saus ...

[Galina]

GalinaNou, ik heb nog steeds sauzen in mijn profiel ... zonder kruisbessen, maar iedereen houdt echt van Hoe te leven zonder saus?

Linochka, dit is een combinatie, bedankt dat je ongebruikelijk bent!

zonder kruisbessen, maar iedereen houdt echt van Hoe te leven zonder saus?

Moeder maakt zichzelf niets meer van ingeblikt voedsel. Alleen als de komkommers licht gezouten zijn .. En in mijn familie gebruiken ze geen sauzen vanwege de aanwezigheid van knoflook erin .. sommige onverantwoordelijke buitenlanders kunnen niet tegen knoflook .. Ja, in het algemeen is de houding ten opzichte van sauzen dubbelzinnig , op zijn zachtst gezegd. conservatief ze zijn in eten .... Hoe eng om te leven! ..

dit is de combinatie

Het bleek een heel harmonieuze combinatie te zijn

sommige onverantwoordelijke buitenlanders haten knoflook

En ik heb sauzen zonder knoflook. En ze kunnen worden gemaakt zonder conservering en in minuten. En dat is alles.

Hoe vreselijk is het om te leven!

En zeg niet! Enorme nachtmerrie - leven zonder saus

En ik heb sauzen zonder knoflook.En ze kunnen worden gemaakt zonder conservering en in minuten. En dat is alles.

Ik heb gekeken .. Je kunt het. Een lepel zal worden gegeten, geprezen, maar gevraagd om niet meer te doen. We weten het, we zwommen ..
Het is dus beter om geen voedsel over te dragen en je krachten te sparen voor meer wapenfeiten.

Een lepel zal worden gegeten, geprezen, maar gevraagd om niet meer te doen.

Uuuuu, het leven van een krijger is moeilijk

Uuuuu, het leven van een krijger is moeilijk

En dan ...

[Linadoc]

Linadoc, bedankt voor het recept.

Lina, verstoren de kruisbessenbotten?

[Elena]

bedankt voor het recept.

Elena, kook voor de gezondheid!

en kruisbessenzaden niet interfereren?

Ze interfereren niet en worden niet gevoeld. En over het algemeen houden alle van mij van de versie, om zo te zeggen, "klonterig", dat wil zeggen, gerold door een groot rooster. De textuur is hoger en de smaak is helderder.

[Lina]

Lina, bedankt voor het recept! Ik zal het zeker gebruiken, vooral omdat alles in de datsja beschikbaar is. Ik vind dat het heerlijk moet zijn.

[Galina]

Galina, absoluut lekker, maar ook eenvoudig en betaalbaar

Bedankt!
Bedankt aan wie? Ik natuurlijk! Zonder streng toezicht van de moeder en periodieke controle had u dit recept niet gezien! Dus gebruik mijn vriendelijkheid, ik heb het recept al voor 3 dagen herschreven, de kruisbessen zijn nog erg onrijp en de anijs is in de stad.
Linochka, echt bedankt! Ik ga voor een preventieve blik met nieuwe variaties.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, bedankt voor nog een saus! Ik zal het voorlopig in de bladwijzers zetten, plotseling zal er een wonder gebeuren en heb ik dit jaar een kruisbes!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka is een goed recept! Betaalbaar, simpel en lekker!
Er zijn kruisbessen, zo groot!

Bedankt! Oh prachtig recept! er is alleen een gigantische kruisbes en er was een nut voor, alleen anijs en steranijs waar je die kunt krijgen! .... Hoewel de afwezigheid van iets en een rijke verbeeldingskracht vrucht werpt! U kunt experimenteren !!!

Wat een genot ... zal zeker doen ...

[Elena_Kamch]

Bedankt aan wie? Ik natuurlijk!

Bedankt!
Elena_Kamch, Anatolyevna, Tsari, Helen3097, meiden, en bedankt voor je beoordeling!

dat is gewoon anijs en steranijs waar je het kunt krijgen!

Alexandra, anijs in de apotheek en steranijs in de markt. Anijs kan worden vervangen door venkel, het wordt ook in de apotheek verkocht. En je kunt ook kardemom proberen, niet slecht. Ik maal alles in een koffiemolen. Over het algemeen ben ik dol op allerlei soorten kruiden en veel, ze maken het leven mooier.

het leven is helderder van hen

Lina, ja, heerlijke saus! Ik deed het echt zonder azijn ...

Chutney van de regio Moskou (MariV)

Goed bewaard!

[Olga]

Olga, interessant, maar ik heb ook zulke sauzen, en met een appel, en met andere bessen, en zonder azijn, en zonder knoflook ... Veel, kijk in het profiel. Over het algemeen hou ik van fruitsauzen. En dit pittig en geurig

[Lina,]

Lina, Ik hou ook echt heel erg van allerlei verschillende fruitsauzen!

Ik bevestig - het is erg lekker, ik deed het om te testen zonder azijn - alleen zout, suiker en rode peper!
Ik deed het met een blender, ik bracht het gewoon aan de kook in de magnetron, nadat ik knoflook had toegevoegd, heb ik het niet gekookt.

Meisjes en als azijn 9% is, hoeveel lepels moeten er dan worden gegoten. En uit deze verhouding, hoeveel potten zullen er blijken?

[Mabo]

Mabo, ja dezelfde lei 9℅ azijn - 2 el. l. Ik heb 5 potten van 0,25 l.

Linadoc, bedankt voor het recept. Bijgevoegd maar liefst 4 kg. kruisbes. Nou, iedereen thuis vond het erg leuk!

[Overwinning mij]

Overwinning mij, Ik ben blij dat het recept is uitgekomen! Kook voor de gezondheid!

[Linadoc]

Oh, maar ik heb geen melding gemaakt!
Deed het! Zacht, geurig, gaf de buren te barbecueën, niemand begreep zelfs wat het was. En ik plaagde ze!
Bedankt,Linadoc,

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lenok, bedankt voor het rapport!

En ik heb het vandaag gehaald

En ik heb groen - patamushta en kruisbessen en groene basilicum.

En dat deed ik, ik vergat te melden, ik corrigeer mezelf!
Gemaakt van 0,5 kg, groener gekozen, de rest was erg rijp, zoet, voor jam.
Het bleken 2 blikjes van 180 g mosterd en een kleine 50 g voor een monster. Erg lekker, ik vond het lekker!

[Helen]

Helen, mooi bleek! Eet smakelijk!

Toegevoegd op zaterdag 30 jul. 2016 19:09 uur

zowel kruisbessen als basilicum zijn groen.

Lenok, ook niet slecht! Maar ik hou van rood, iets beters

Jachthaven, nu kunt u een normale portie maken

[Linadoc]

Linadoc, de kruisbes is voorbij, volgend jaar zal ik het doen. Hier zat een kleine kruisbes in

Ik wil proberen deze saus te maken, maar 50 gram zout maakt iets bang.Niet te zout?

Nee, niet teveel.

[Elena]

Elena, bedankt voor het snelle antwoord, ik ga kruisbessen plukken)

Katya, en jij gaat koken, probeer het, maar bij Lina is alles zoals in een apotheek!

Ik heb al kruisbessen en basilicum verzameld. De eerste keer zal ik alles strikt volgens het recept doen. Behalve anijs heb ik het hier niet.

En ik sluit zo'n saus rauw. Ik kook ook niet zonder azijn. Ik bewaar het in de koelkast onder nylon deksels. Ik zal moeten proberen te koken ...