Balkanschotel "Gyuvech met vlees" (elektrische oven)

Balkanschotel "Gyuvech met vlees" (elektrische oven)

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Varkensvlees (kotelet met bot)
Rauw gerookt borststuk
Aubergine
Courgette
Paprika (rood)
Uien
Wortel
Maïs (uit blik)
Peterselie (vers)
Dille (vers)
Tomatenketchup
Knoflook
Zout
Vier Pepper Blend
Zoete erwt
Anjer
Kaneel (gemalen)
Suiker
Plantaardige olie
Laurierblad
Kwarteleitjes

Kook methode

• Vandaag heb ik het al gehad over hoe je plantaardige gyuvech kunt koken.

• Groente Gyuvech (Multicooker Redmond RMC-02) (mirtatvik)

• Nu wil ik je een van de recepten aanbieden voor het maken van gyuvech met vlees (in feite zijn er veel van deze recepten, aangezien "gyuvech" een algemene naam is voor een Balkangerecht).
• Voorbereiding van producten kan worden uitgevoerd in een gewone koekenpan (wok) op de gaskookplaat, ik bakte in een Redmond RMC-02 multicooker.
• Snijd het varkensvlees in blokjes, doe het in een kom met meerdere kookplaten, doe zoveel plakjes ongekookt gerookt borststuk (heel dun gesneden) als je wilt in potten (ik heb ongekookt gerookt borststuk "Amber" van de plant "Kalfsvlees malsheid"). Giet er wat plantaardige olie bij. Schakel het bakprogramma in. Bak 5 minuten met gesloten deksel.
• Doe de in blokjes gesneden uien en paprika in een multikoker, voeg een beetje zout en het Four Peppers-mengsel toe. Bak 5 minuten met gesloten deksel.
• Doe de in blokjes gesneden aubergine, courgette, geraspte wortelen in een middelgrote rasp. Voeg tomatenketchup, wat plantaardige olie en twee tot drie eetlepels water toe. Bak 10 minuten met gesloten deksel en roer af en toe.
• Doe maïs in een kom. Voeg zout, peper, piment, kaneel, kruidnagel, laurierblaadjes, suiker toe. Bak ze 5-7 minuten met het deksel open en roer af en toe.
• Verdeel het mengsel in potten (de potten moeten met deksel zijn), in elke pot (van de gebakken massa) een bord met ongekookt gerookt borststuk.
• Zet de potten in een koude oven, zet de temperatuur op ongeveer 230 graden. Zodra de inhoud van de potten kookt (het is moeilijk om de tijd aan te geven, omdat het allemaal afhangt van het volume van de potten, het kookte voor mij in ongeveer 10 minuten), verlaag de temperatuur tot 175 graden en laat nog 10 minuten.
• Haal de potten uit de oven, voeg een teen knoflook gehakt in een pers, gehakte peterselie en dille toe, meng. Verlaag de temperatuur tot 150 graden en laat nog 10 minuten sudderen.
• U kunt uw maaltijd beginnen.
• 
• Kwarteleitjes kunnen in potten worden gebroken (optioneel) zonder de integriteit van de dooier te breken. Laat nog ongeveer 10 minuten sudderen. Het eiwit moet gaar zijn en de dooier half gaar. Dit is hoe Gyuvech vaak wordt bereid in Bulgarije. Het ei dient niet alleen als decoratie voor het gerecht, maar geeft het ook een heel andere smaak.
• 
• Eet smakelijk!

Opmerking

Voor dit gerecht nemen ze meestal kippeneieren, maar ik ben een beetje bang om ze halfgekookt op te eten ... Daarom gebruik ik kwarteleitjes.

Als je geen zin hebt om met de pannen bezig te zijn, kun je het gerecht verder koken in de multicooker door het programma Stoofpot-soep twintig minuten in te stellen.

In deze versie van kookgyuvech moeten groenten worden gestoofd, verzacht.

[Tatyana]

Tatyana, het recept is geweldig, maar kun je het ook koken zonder aubergine? Ik vind ze echt niet leuk

Tina, dat kan natuurlijk (hoewel ze er zouden moeten zijn). Ik geloof dat je je nooit exact aan het recept hoeft te houden, je moet alles "voor jezelf" doen. Het belangrijkste is dat je het leuk vindt, en de rest doet er niet toe. Je kunt ze trouwens gemakkelijk vervangen door champignons (ik deed het met champignons, en ik heb ook kool toegevoegd, het was ook heerlijk).

[Tatyana]

Tatyana, bedankt middelen, paddestoelen en vervangen