Churros sticks (klassiek)

Churros sticks (klassiek)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Spaans

Ingrediënten
water	250 ml
boter, koud	110 g
ei	2 stuks
afstoffen suiker	50 g
suiker in deeg	1 eetl. l.
kaneel	1 theelepel
meel	150 g

Kook methode

• Over het algemeen heb ik op de een of andere manier een recept gevonden voor de Spaanse zoete Churros, die bij elke stap in Spanje wordt verkocht, er is zoet, er is geen (ik zag het, maar probeerde het niet). En vandaag heb ik geprobeerd het te doen. Het recept bevat meteen mijn correcties voor kwantiteit. Maar tussen haakjes zal ik aangeven hoe het in het origineel was en waarom ik het heb gewijzigd).
• Alles is dus heel eenvoudig gedaan, het deeg is als eclairs. We mengen water en koude boter (ik gebruik altijd minstens 82% vet, de rest is geen boter). We zetten op middelhoog vuur en brengen tot de boter volledig is gesmolten (niet koken !!!). Voeg onmiddellijk bloem toe en kneed grondig met een siliconen spatel tot een gladde massa, zonder klontjes bloem en de vorming van een gouden deegbal, die zich losmaakt van de wanden van de pan. Haal van het vuur en laat een paar minuten afkoelen. Voeg nu een voor een de eieren toe en kneed grondig tot een gladde massa, hoe langer je kneedt, hoe meer de dichtheid verandert (hij wordt dikker). Volgens het originele recept zijn er drie eieren, maar ik heb er 2 middelgrote voor nodig gehad. En kijk daar naar de grootte van de testikels en de consistentie van het deeg.
• Voeg suiker toe als het deeg klaar is en kneed opnieuw.
• We verspreiden het deeg in een spuitzak met een asterisk-bevestiging en persen lange repen deeg op het bakpapier (ik heb ongeveer 7-8 cm lang en 1 cm breed). Het belangrijkste is om ze niet dik te maken.
• Bak 12-15 minuten op 200C tot ze licht goudbruin zijn. We halen het eruit en rollen het onmiddellijk in een strooi (meng gewoon de kaneel en suiker). In het originele recept voor kaneel, maar liefst 1 eetl. l. maar in de praktijk is dit veel.
• Klaar))) We eten op dezelfde dag, bewaren in een luchtdichte verpakking - anders zullen ze oud worden. Je kunt het in gesmolten chocolade dippen, maar ik vond het lekker zonder.
• Ze worden in een oogwenk gegeten, als zaden

Mmm ... ik zal het zeker doen. Bedankt voor de verrukkingen. En, zo lijkt het, niet erg verwarrend.

niet erg verwarrend.

als je eclairs krijgt, zal het zeker lukken

Ik heb nog nooit zoete churros gemaakt, het moet gemaakt worden volgens jouw recept. Om de een of andere reden maak ik alleen constant pittige kaas. Het is tijd om over te schakelen)))

Ik heb nog nooit zoete churros gemaakt, het moet gemaakt worden volgens jouw recept. Om de een of andere reden maak ik alleen constant pittige kaas. Het is tijd om over te schakelen)))

of je kunt het kaasrecept delen, de schoonmoeder vraagt ​​om zoiets

Het was gebaseerd op het door Irina voorgestelde recept: kaaschurros (in Churrosmaker Princess 132401). Ik deed pizza en pastakruiden uit Santa Maria (Zweden) in het deeg. Ingrediënten: zout, knoflook, paprika, tomaten, zwarte peper, ui, basilicum, oregano, rozemarijn, chili, suiker, venkel. De smaak is erg pittig. Mijn nichtje zei dat het UITERST SMAKELIJK was. Ik vind het ook erg lekker, vooral met zure room. Maar ze zijn alleen heerlijk met de hitte, met de hitte (zoals alle churros en donuts).

recept voorgesteld door Irina: kaaschurros (in Churrosmaker Princess 132401)

Kaaschurros (in Churrosmaker Princess 132401) (vernisag)

Ja, dit is het recept. Zeer goed )))

Het was gebaseerd op het door Irina voorgestelde recept: kaaschurros (in Churrosmaker Princess 132401). Ik deed pizza en pastakruiden uit Santa Maria (Zweden) in het deeg.

Heel erg bedankt, ik zal het zeker binnenkort koken