Milinka met kaas

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Bulgaars

Ingrediënten
Deeg
Water (ik heb een terugkeer van kaas)	150 ml
Plantaardige olie	50 g (ik heb er maar 25 gezet)
Elke harde kaas, inclusief smeltkaas (in het origineel - fetakaas)	50 g en meer
Zout	snuifje
Meel	300 g
Gist	5 g
Vullen
Varkensvet (kan worden vervangen door elk ander vet, inclusief het verhogen van de hoeveelheid boter)	1 eetl. l
Water (ik heb ook een rendement van kaas) - zo niet vloeibaar genoeg	2 eetlepels. l
Ei	1 stuk.
Meel	1 eetl. lk met een dia
Zout	snuifje
Boter	1 eetl. l

Kook methode

Het deeg werd gekneed door een broodbakmachine; Ik deed er alle ingrediënten, behalve boter en kaas, in één keer in; in de eerste opkomst, toegevoegde kaas en boter geraspt op een grove rasp.
Het deeg steeg goed. Ik heb 16 balletjes gevormd die iets groter zijn dan een walnoot, leg ze op een bakplaat (geolied en bedekt met bakpapier) en laat ze omhoog komen.
Ik heb een vulling gemaakt: gemengde olie, vet, licht opgewarmd (maar niet koken!), Al het andere toegevoegd, licht naar achteren verdund.
Toen de broodjes naar boven kwamen en aan elkaar bleven plakken, smeerde ik de vulling.
Gebakken op 200 * C voor het bruinen, niet lang.

De schaal is ontworpen voor

16 stuks

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Recept van de SAY7-website, met dank aan auteur MamaMarinka.

galchonok

Tatyana, erg smakelijke broodjes! Op dit moment wil ik het deeg leggen, en hoe groot is de bakplaat voor 16 stuks?

TATbRHA

Ancient Silumin vierkante koekenpan 20x20. Over het algemeen nemen we een geschikte bakplaat, berekenen we het aantal ballen dat iets groter is dan een walnoot dat erin past, wegen het deeg, verdelen, oprollen, zetten - ik deed precies dat. Ze passen heerlijk! Bij elkaar blijven.

galchonok

Dank je, ik ben zo ongeveer, en ik ben erachter dat het deeg al klaar is om te vormen

Toegevoegd op vrijdag 03 maart 2017 17:13

Tanechkaen hier zijn de broodjes! Gebakken in de vorm van 25X35, het bleken 19 broodjes te zijn. Ze deed 75 g kaas in de volgende. Ik zal het verhogen tot 100 keer. Zo heerlijk en luchtig, de kruimel is regelrecht schilferig! We vonden deze milinki erg leuk, heel erg bedankt voor het recept - verzonden naar je favorieten!

TATbRHA

galchonok, gedood met haar onbeschrijfelijke schoonheid in mijn hart! Dat is echt slim. Tegelijkertijd versierde ze de receptenpagina: het is onmogelijk om te weerstaan.

galchonok

Tanechka, bedankt voor het lekkere!

Helen

TATbRHATanya, wat zijn de coole broodjes, we moeten morgen ook opscheppen ...

TATbRHA

Cool en, naar mijn mening, helemaal niet stressvol - zoals alle volksrecepten, denk ik.

Albina

Tatyana, ze zien eruit als broodjes voor 9 kopeken 🔗

TATbRHA

Alleen met kaas!

Elina

Ik heb Bulgaren nog nooit een vulling van varkensvet zien maken, alleen olie. Standaard vormen van milinoks: rol het deeg uit, bestrooi met boter en bestrooi met plakjes sirene (dit is een kaas die lijkt op de Adyghe, maar zouter), vorm een rol en snijd deze in stukjes. Dat wil zeggen, kaas en boter worden niet door het deeg gemengd.
Je kunt milinka maken zonder kaas, dan bestrooi je met poeder.
Sorry dat ik me ermee bemoei, maar ik wilde dat het recept authentieker zou zijn.

TATbRHA

Elina, verontschuldig je niet: je hebt volkomen gelijk! Omdat het recept niet helemaal is ..., ik en pisenDoe het in de eerste persoon. Het bleek ook erg lekker.
Het is goed dat je ons hebt verteld hoe ze het in Bulgarije doen.