Zelfgemaakte bagels

Zelfgemaakte bagels

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
zure room	200 voor Christus
mayonaise	250 g
boter of margarine	350 voor Christus
geperste gist	50 g
premium tarwemeel	7-8 glazen (ik nam
het vullen van jam, noten, gedroogd fruit, kersen en nog veel meer. Letterlijk alles wat je vindt is perfect	afhankelijk van welke (bijvoorbeeld jam, een pot van 700 ml heeft me verlaten.)
poedersuiker	200-300 gr.

Kook methode

• Kneed het deeg heel snel van de milde kamertemperatuur van boter, zure room, mayonaise, gist en bloem. Het zou gewoon in een klomp moeten grijpen, dat wil zeggen, alleen de consistentie van deeg krijgen waarmee u kunt werken. Hoe zachter het is, hoe delicater en kleiner de bagels zullen zijn. Dek de kom af met plasticfolie en zet hem 3 uur in de koelkast.
• Nadat de tijd is verstreken, halen we het deeg eruit en verdelen we het in 10 gelijke delen. Rol de cake uit elk deel en verdeel deze met een mes in 12 gelijke delen. Een krulmes is hier erg handig. We doen een beetje vulling op het brede deel van elke sector en vouwen het tot een bagel.
• Als vulling had ik een pruimenjam met toevoeging van een paar eetlepels zetmeel zodat de vulling niet weglekt tijdens het bakken.
• We leggen onze bagels op een bakplaat bekleed met papier (niet met iets invetten) en bakken op 180 graden tot een licht gouden tint, maar zorgen er tegelijkertijd voor dat het deeg gebakken en gehard is. Dit is gewoonlijk 20-30 minuten.
• Bestrooi ze met poedersuiker terwijl ze nog heet zijn. We hebben er geen spijt van, maar we verliezen ook niet onze gedachten - het overschot zal hoe dan ook afbrokkelen.

De schaal is ontworpen voor

120 bagels

Tijd voor voorbereiding:

4,5 uur, waarvan 3 gisting van het deeg

Kookprogramma:

oven

nationale keuken

huis

Opmerking

Laatst was ik vooral verbaasd - ze vroegen me om voor de vakantie wat zelfgemaakt snoep te bakken voor de kinderen van het weeshuis. Als aanvulling op een grote op maat gemaakte taart, zodat ze zich die dag in ieder geval thuis en verzorgd voelen.

De enige vangst is dat er veel kinderen zijn, en ik ben alleen, en niemand heeft de dagelijkse klusjes en zorgen geannuleerd. Goed nadenkend herinnerde ik me een recept dat ik heb geïmplementeerd. Ik denk dat het relevant en interessant zal zijn aan de vooravond van de wintervakantie. Het is tenslotte op deze dagen dat vrienden en familieleden naar het huis komen en we gaan op bezoek, waar het heel leuk zou zijn om een ​​zak zelfgemaakte koekjes te pakken.
Naast de smaak en geur van zelfgemaakt gebak voor het hele huis, vind ik dit recept ook lekker vanwege de mogelijkheid om van tevoren te koken. In een afgesloten verpakking kunnen deze bagels ongeveer een week staan ​​zonder dat de kwaliteit van de producten verloren gaat. En er komt een behoorlijk aantal uit, ondanks het feit dat het niet zo veel tijd kost om ze voor te bereiden.
Het glas gebruikte 200 ml.

Coole bagels, en het is geweldig dat er veel zijn! Ik weet zeker dat de kinderen het geweldig zullen vinden. In de tussentijd sleep ik het recept naar bladwijzers, omdat het afkomstig is van een goed vergeten en verloren oud recept, dat ik zo graag wilde herhalen.
Er was eens zoiets gebakken met appellaagjesmarmelade.

oh wat schattige ook, bladwijzer

Coole bagels, en het is geweldig dat er veel zijn! Ik weet zeker dat de kinderen het geweldig zullen vinden. In de tussentijd sleep ik het recept naar bladwijzers, omdat het afkomstig is van een goed vergeten en verloren oud recept, dat ik zo graag wilde herhalen.
Er was eens zoiets gebakken met appellaagjesmarmelade.

Ja, dit is een heel oud "Sovjetrecept", zoals mijn grootmoeder altijd zei. Ze zei dat omdat ze thuis voortreffelijker bakten en kookten voordat dit nieuwe Sovjetleven begon. maar wat mij betreft zoiets.De laatste keer dat ik ze bijna 16 jaar geleden at, bakte mijn tante een enorme kom voor mijn bruiloft, woensdag kwam er een getuige, we kletsten tot de avond viel en begonnen toen na te denken over wat we voor ons zouden drinken, herinnerde zich bagels en besloot dat van een paar hakken, een dozijn zal niet afnemen. Donderdag dachten wij ook zo, en op vrijdag ........... Op zaterdag vond de bruiloft plaats)))))))))))

oh wat schattige ook, bladwijzer

Bedankt. Probeer het ook. Ik heb de mijne al in een doos verpakt (het toeval wil dat de benodigde hoeveelheid eruit kwam))))))), en ze ruiken zo verraderlijk, morgen bak ik de helft van de portie. En terwijl ik zit te snuffelen)))))))

Hoe soepel en mooi. Ik heb ooit soortgelijke gebakken. maar het deeg was gistvrij. Ik denk dat je recept lekkerder zal zijn. Ik breng het naar bladwijzers. Oh, en ik hou van snoep, nachtmerrie.

Hoe soepel en mooi. Ik heb ooit soortgelijke gebakken. maar het deeg was gistvrij. Ik denk dat je recept lekkerder zal zijn. Ik breng het naar bladwijzers. Oh, en ik hou van snoep, nachtmerrie.

Bedankt voor de lof: bloemen: ik heb een recept zonder gist (het staat ook op de site ergens die ik heb ontmoet), maar de verse komen er in kleinere maten uit. Als je voor een klein aantal mensen bent, kun je nog steeds bakken. En ik moet 60 baby's voeden. Je weet wel ....... een lang bedrijf)))))))))))).

: hi: Dat is zeker!

Heel erg bedankt voor het recept, dit is precies wat ik zocht

lach niet, gooi niet met je pantoffels! ))) 50 g geperste gist is gewone verse gist? Bedankt. en jij ook!

lach niet, gooi niet met je pantoffels! ))) 50 g geperste gist is gewone verse gist? Bedankt. en jij ook!

Dit is echt gewone verse gist

Meisjes, kun je de gist verminderen tot 30 g, denk je dat het normaal zal zijn?

Meisjes, kun je de gist verminderen tot 30 g, denk je dat het normaal zal zijn?

Freesia, ik kreeg hetzelfde recept van mijn moeder, ik deed alleen een theelepel droge gist, genoeg

Ik zal het recept voorlopig ook in de boekenleggers opnemen, en toen heb ik gewoon de cake gebakken.

Bedankt voor het recept
Heerlijk, smelt gewoon in je mond.