Grijs brood

Grijs brood

Categorie: Zuurdesembrood

Ingredienten
Rogge zuurdesem 100%	250 g
Kefir (yoghurt, gefermenteerde gebakken melk)	250 g
Zout	1 theelepel
Suiker	1 eetl. l.
roggebloem	110 g
Volkoren tarwemeel	200 voor Christus
Plantaardige olie	2 eetlepels. l.

Kook methode

• Doe de ingrediënten in de HP-emmer. Kneed 20 minuten.
• Leg het HP-deeg met natte handen op tafel. Verzamel in een bal.
• Vet de vorm in met rast. olie. Leg het deeg met vochtige handen in een vorm en maak het plat. Zet op een warme plaats. Totdat het volume 2-2,5 keer toeneemt
• Bestrooi met water voor het bakken. Verwarm de oven tot 200 ° C.
• Bak het brood de eerste 20 minuten met stoom, verlaag dan de temperatuur tot 180 ° C, verwijder de stoom en bak tot het gaar is.
• Ik heb in totaal 50 minuten.
• Als de bovenkant begint te branden, kun je deze afdekken met folie.

Opmerking

Het deeg is stroperig, plakkerig. Op tafel werkte ik met hem met een schraper.
Voor liefhebbers van zouter brood kun je wat meer zout toevoegen.

[Natasha]

Natasha, zo'n stevig brood.

Prachtig brood !!!

[Sergey]

Sergey, ElenaBedankt voor je lieve woorden !!!
Het belangrijkste is dat het brood eenvoudig en gezond is.
De kruimel is mooi, niet nat. FKUSNO erg)))