Gegrilde asperges

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Verse groene asperges	1 pakket
Olijfolie	om te frituren
Citroensap
Knoflook	1 kruidnagel
Zout
Peper
sesamzaad	optioneel

Kook methode

Was de asperges en breek de puntjes af. Ongeveer 2-3 cm (soms meer). Ze breken zichzelf op de juiste plek. Deze tips zijn droog en smaakloos.
Verwarm een grillpan voor en leg hier onze asperges op. Kook de asperges, af en toe omdraaien, ongeveer 10 min. Aan alle kanten moeten er grillstrepen zijn.
Leg de asperges op een bord.
Vervolgens maken we er een vulling voor:
Meng in een aparte bak olijfolie, citroensap, fijngehakte (of geperste) knoflook, zout, peper.
Geef de asperges water met onze vulling en meng goed met je handen.
Top met geroosterde sesamzaadjes. Hierdoor krijgt het gerecht een oosterse smaak.
We eten tot de asperges koud zijn.
Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

2 porties

Opmerking

Asperges blijken mooi, knapperig en lekker te zijn.
We maken het voor vlees of gevogelte.

Het recept werd bespioneerd door Y. Vysotskaya.

ASPERGE is een plantaardig overblijvend kruid 1,2-1,5 m hoog, met een krachtige wortelstok en dikke wortels, een vertakte stengel bedekt met schubben (gemodificeerde bladeren) en trossen dunne filamenteuze cladodia (gemodificeerde scheuten); bloemen zijn klein, geelachtig groen. Oude groenteplant. Geteeld op alle continenten; in de voormalige USSR - in de centrale en zuidelijke regio's van het Europese deel, in de Noord-Kaukasus, Transkaukasië, de Krim. Jonge, vlezige, sappige, malse scheuten, die in het vroege voorjaar verschijnen, wanneer de planten beginnen te groeien, worden gegeten; ze worden gebleekt (bedekt met een dikke laag aarde) of geteeld in het licht (groene asperges).

Asperges is een dieetproduct met een specifieke smaak en aroma. Bevat goed verteerbare eiwitten, koolhydraten, verschillende vitamines - C, (20 mg%), groep B, caroteen. Een belangrijk voordeel van asperges is dat de scheuten in het vroege voorjaar verschijnen, wanneer de vitaminehonger bijzonder acuut is. Asperges worden gebruikt in soepen, salades, bijgerechten en als zelfstandig gerecht gekookt of gebakken met boter en paneermeel, en worden ook geoogst voor toekomstig gebruik door inblikken. Het oogsten van asperges begint in het derde jaar na het verplanten en duurt 12-15 jaar. Asperges moeten in vochtig zand worden bewaard, bij voorkeur op een koude, donkere plaats bij 0 ° C (het smaakt bitter in het licht); gezouten asperges zijn goed bewaard gebleven. De beste variëteiten: Arzhantelskaya, Braunschweigskaya glory, Holland, Snow head.

Rada-dms

Heel mooi, creatief en lekker! Ook nu droom ik van het aspergeseizoen!

Lerele

Oh, het is zo heerlijk !!! Geweldig recept !!
We moeten groene asperges kopen. En morgen ging ik gewoon een witte maken, vandaag heb ik hem van de markt gehaald.

kolobok123

Ik hou erg van asperges, maar het is erg duur.
bedankt voor het recept!

Florichka

En ik hou van asperges. Het seizoen komt eraan. een struik voor boeketten groeide in het land totdat mij werd verteld dat het in de lente gegeten kon worden. En nu geniet ik elk voorjaar in mei van mijn asperges. Een interessante opmerking. Toen ik voor het eerst de toppen begon uit te breken, dacht ik dat de struik zou verdwijnen. Niets van die aard, het is gewoon enorm geworden en hoe vaker je afbreekt, hoe meer nieuwe scheuten verschijnen. Ik liep volgens de recepten van Svetlana, alles waar ik van hou is voortreffelijk en smakelijk. Bedankt.

Deva

Irina, is het mogelijk om asperges te planten in de regio Moskou? Welk cijfer? Nou en,
is het meerjarig?

Masinen

Oh, Svetlana !! hoe prachtig!! Ja, je bent nu in het aspergeseizoen)))

Svetlenki

Svetlana, dank je !!! Ook wij staan op het punt het aspergeseizoen te starten. Ik kan niet wachten!

Bedankt voor nog een eenvoudig maar gastronomisch recept!

Maar ik zal nog steeds asperges bij Hollandays schenken - het zal fantastisch zijn en ik heb geen vlees naast me nodig

Florichka

Deva, Lena, ja ze is al vele jaren oud. Het groeit maar heel langzaam. Ik heb de mijne 25 jaar geleden met zaden geplant. Nu is het een enorme struik. Afgelopen lente deelde ik met een vegetarische vriend. Vraag iemand in het land. Je kunt het gewoon openen met een schop en dat is alles. Nou, je kunt ook zaden gebruiken. Je begint over 3 jaar met breken, het wordt alleen maar beter. Elke asperges, zaden worden verkocht.

Lisichkalal

Rada-dms, Olenka, bedankt!
Lerele, Iers, en ik hebben deze asperges bij jullie gekocht, met korting, we hebben een hogere prijs. Hoe kook je wit?
Natasha, bedankt, we hebben het ook, is niet goedkoop, maar ik vang aandelen)
Irina, wauw, en ik wil details over deze struik. Wat is er, en ik wil een struik voor mezelf! Magie, je breekt het af en het groeit weer.
En bedankt voor de lof))), haha, is er echt iets om op te lopen? ) Recepten hebben kleine baby verzameld)))
Maria, bedankt, Mashul.
Sveta, Svetik, bedankt!

Toegevoegd op zaterdag 30 april 2016 12:46 uur

Terwijl ik aan het schrijven was, schreef ik al over Irina en over de bush)
Bedankt, leef en leer. Ik ga zaden zoeken!

Lerele

Lisichkalal, Ik kook heel eenvoudig, ik kook in water met zout, citroen en een beetje suiker. Dan met saus op een bord als bijgerecht voor vlees.

Lisichkalal

Hoeveel kook je? En welke saus? Moet je daar ook de tips afbreken?

Lisichkalal

Het is weer aspergeseizoen
Ik kook het vaak en alleen volgens dit recept. Vroeger gooide ik de tips weg, maar nu begon ik ze in een aparte container te verzamelen en ze in te vriezen (met dank aan Miranda voor de tip)
En als ik puree soep kook, gebruik ik ze. Toegegeven, ik heb een soepkoker zonder filter en ik moet de soep door een zeef filteren. Maar de smaak van asperges in soepen

Florichka

En vandaag heb ik de asperges uit mijn struik gebroken, morgen doe ik het. En ik zal ook proberen een beetje te koken en de melkscheuten van Ivan-thee te grillen.

Lisichkalal

Florichka, Irina, ik ben jaloers op blanke jaloezie, maar ik heb nooit asperges geplant
Ik kan me voorstellen hoe lekker het is, het meest verse, vind ik!

Citaat: Florichka