Huisgemaakt toastbrood "Cloud"

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Voor deeg
melk (karnemelk, water)	50 ml.
suiker	1 theelepel
geperste gist	20 gr.
tarwebloem	1 eetl. l.
Voor de test
deeg	alle
cottage cheese (roomkaas)	200 gr.
melk (karnemelk, water)	270 ml.
zout	1 theelepel
boter	40 gr.
suiker	3 theelepels
tarwebloem	500 gr.

Kook methode

Deeg. Los de gist op in warme melk, voeg suiker en bloem toe en laat 15 minuten staan tot er een weelderige schuimlaag verschijnt.
Deeg. We voegen alle andere producten toe aan het deeg (we laten 50 gram bloem achter en voegen dan toe, indien nodig), kneden het deeg in een broodbakmachine of een maaidorser tot het broodje.Daarna verspreiden we het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en verdeel willekeurig in verschillende delen (ik verdeel het in 8 delen). Rol elk deel uit in de vorm van een lange strook en rol het op tot een staaf, waarbij elke keer de naden en randen worden samengeknepen. Verdeel de resulterende rollen doormidden en leg ze stevig in een ingevette lange vorm, stuur ze naar een deel. Wanneer het werkstuk in omvang verdubbelt, sturen we het naar een voorverwarmde oven op 180C, bakken tot het goudbruin is (ik heb ongeveer 35 minuten).
Na het bakken het brood uit de vorm halen, afkoelen op een rooster en afdekken met een handdoek.
We eten door geportioneerde stukken af te breken of in plakjes te snijden, zoals u wilt.
Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

1,1 kg

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

HP (oogstmachine), oven

Opmerking

Zeer smakelijk brood, zowel vers, goed met jam of boter, en gedroogd in een broodrooster.
Neem cottage cheese want dit brood is niet zuur en homogeen, zonder granen.

geen glas

Tina, wat een prachtige! Nu, al was het maar een beetje vroeg. Iedereen wilde iets nieuws voor zowel boter als toast. Ik heb net mijn bediende gebakken. En hier is hij zo'n knappe man en ik weet zeker dat hij heerlijk is. Ik neem het zeker aan. En de cottage cheese is net zo, net als besteld.

V-tina

Anya, bedankt!

Citaat: glas

Nu, al was het maar een beetje vroeg.

Gisteren wilde ik het uitdoen, maar op de een of andere manier wond ik mezelf op, nam geen foto (ik bakte een halve portie - ik at het in een dag op), maar vandaag bakte ik het, totdat ik wachtte tot het was afgekoeld een beetje - de snit laat zien dat het brood echt heel lekker is, en zelfs eenvoudig uitgevoerd, en je hebt nog steeds tijd om te bakken, omdat je het al eet

Albina

Tina, 🔗

V-tina

Albina, bedankt schat

geen glas

Tina, Ik zal zeker bakken. We houden zo veel van brood, niet van snijden, maar van breken. Dit is zo spannend! Warm, knapperig, en je breekt het en ademt dit heerlijkste aroma ter wereld in ...

V-tina

Anya, vandaag heb ik net het brood uit de oven gehaald - mijn man en een vriend kwamen eten, terwijl daar de eerste of tweede het brood een beetje afkoelde, ik brak het met plakjes, boter, legde jam op tafel ... nou, mijn man is een bekende vriend, om hem te verrassen was het al moeilijk, en toen at hij brood en boter (het smolt nog steeds op het brood) met zichtbaar plezier, en een vriend was een apart gesprek, het was heel prettig om kijk hoe hij dit brood verslindt en vraagt hoe dat thuis mogelijk is

het was duidelijk van mijn man dat hij direct trots op me was

Toegevoegd op vrijdag 13 mei 2016 20:46

Citaat: glas

Warm, knapperig

Anya, ik waarschuw je meteen - hier is de korst zacht in het brood, zelfs direct na het bakken

lu_estrada

Ltd.Tinawat hou ik van dit heerlijke brood, bedankt !!!

V-tina

Ludmila, blij om te behagen

* Anyuta *

Ik breng het naar bladwijzers, bedankt Tinochka, voor het idee van gieten

V-tina

Anyuta, Ik denk dat ik dit idee zelf ergens heb neergelegd, maar het is handig - geen woorden

Lapela

geperste gist 20 gr. --- vertel me wat voor soort gist is het?

V-tina

Lapela, dit is verse gist die in briketten wordt verkocht en kan worden vervangen door droge gist, houd gewoon de verhoudingen aan

Natasha2666

Geweldig brood bleek. Ik vraag me af hoe ik een manier kan vinden om het deeg uit te rollen. Iets heeft nog niet helemaal begrepen hoe de stukjes in een mal moeten worden gedaan.

V-tina

Natalia, bedankt! Bij het leggen van het deeg is alles eenvoudig - we spreiden de rollen een voor een uit, drukken ze stevig tegen elkaar (er is een foto hierboven) en vervolgens, tijdens het rijzen en bakken, drukken ze op elkaar en klimmen ze in verschillende manieren

Natasha2666

Bedankt voor het zien. Onoplettend mij. De foto wordt immers bij elke stap gepresenteerd. Dank je!

V-tina

Natalia, graag gedaan! Alles zal zeker lukken

Masinen

Tina, Ik vond je Cloud erg leuk! En het recept is eenvoudig, prima voor elke dag, maar ongebruikelijk)
Bedankt!

V-tina

Maria, bedankt! ja, ik bak het voor iedereen, 's ochtends sandwiches, toast, het is ook goed om mee te nemen .. en het blijft lang zacht, wat ook lekker is

Trendy

Tina, Ik heb het gebakken. Het is heel snel gedaan en het bleek erg luchtig!

En van de tweede helft van het deeg heb ik deze broodjes gemaakt

Ik vond het erg leuk!

V-tina

Julia, mooier dan de mijne bleek - de kleur is egaler, heerlijk brood en broodjes ook, bedankt voor de fotoreportage

shurpanita

Tina, nam nota van het vormen))) Ik leeg de vriezer, vond pompoenpuree en tadam, gebakken brood

V-tina

Jachthaven, heel mooi) Ik kan me voorstellen hoe zonnig het werd met een pompoen
oh, die foto leek erg geel - zelfs door de korst die je kunt zien

shurpanita

Tina, alleen een beetje gebakken))) Ik ga zeker het originele recept gebruiken!

V-tina

Jachthaven, Ik wacht op indrukken

Antonovka

V-tina,
Valentijn, ik heb gisteren brood gemaakt - lelijk kwam eruit, ik heb kromme handvatten 's Ochtends heb ik het geprobeerd - erg lekker, met een knapperige korst
Ze nam een lange Ikeev-vorm aan, maar bleek toch te klein te zijn

En hier is een bek die uit de randen van de vorm is gekomen

Sorry voor de stapel onnodig afval op de foto - het was al laat genoeg

V-tina

Lena, oh, wat voor soort brood, bedankt voor het delen van de foto, hij kwam eruit omdat, weet je zelf, er was niet genoeg ruimte voor hem, dit had echter geen invloed op de schoonheid en verrukkingen

Antonovka

V-tina,
Ik wilde net als die van jou - precies in dunne stukjes

V-tina

Lena, iets meer vorm aannemen en het deeg onmiddellijk in min of meer gelijkmatige delen verdelen, dan worden ze gelijkmatiger

Antonovka

V-tina,
Hier, Val, je zult het niet geloven - ik heb alles duidelijk gedeeld door de gewichten, maar de handvatten rolden de lul weet wat))) En tenslotte haalde ik aanvankelijk 2 vormen (niet erg groot), maar besloot dat alles zou passen in deze Ikeevsky-versie.

Ik zal zeker aan bugs werken

V-tina

Citaat: Antonovka

je zult het niet geloven

waarom geloof het niet, ik verdeel de mijne ook gelijk, maar het blijkt anders - dit is hoe het deeg zich gedraagt, en hangt zelfs af van de dichtheid van de verpakking van het deeg

Masinen

Tina, nam je vorm!
Nou, het deeg is eenvoudiger, maar toch bedankt voor het idee !!
Ik bakte in mijn Steba mini-oven)

Het is erg handig om het te breken))

V-tina

Citaat: Masinen

Ik bakte in mijn Steba mini-oven)

en op de foto is er zo'n groot brood

Citaat: Masinen

maar toch bedankt voor het idee !!

Citaat: Masinen

Het is erg handig om het te breken))

blij dat het idee van pas kwam, er is nog een interessant idee voor gieten, maar tot nu toe in de plannen ... het zal lukken - ik zal het delen

Masinen

Tina, nou, ze is een grote kachel)))

Geef meer ideeën, we wachten!
De volgende keer dat ik het deeg volgens jouw recept maak, had ik gewoon haast vandaag)))

V-tina

Citaat: Masinen