Gemberbrood (broodbakmachine)

Gemberbrood (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Gist	2 theelepels
bruine suiker	1 theelepel
Zout	1 theelepel
Warme melk	260 ml
Tarwemeel	500 g
Kwark	100 g
Zachte olie	40 g
Gember (wortel) geraspt	1,5 theelepel.

Kook methode

• Gebakken in snelle modus (1 uur 55 min), middelgroot, de bovenkant ingevet met een ei.
  

Opmerking

Het was gebaseerd op het "Cheese-curd" -recept van Alinchik.
Na het experiment van gisteren was ik bang dat het niet zou werken, maar zoals je op de foto kunt zien - het brood is lang, het steeg naar de bovenkant van de emmer, mooi met een licht aroma van gember
Gember - voor een amateur kun je natuurlijk helemaal niet toevoegen

Maar het brood in de context
Gewicht afgewerkt brood 835 g
Er is al een half brood gegeten met bier, kaas en voetbal
Gember - met mate, misschien iets minder
Ik denk dat zo'n mooie structuur wordt gegeven door de wrongel van kinderen 23%

heerlijk brood, en gember is hier niet overbodig
voor Mulinex voegde nog 10 minuten toe om te bakken