Bulgaarse dillebroodjes

Bulgaarse dillebroodjes

Categorie: Gistbrood

Keuken: Bulgaars

Ingrediënten
Tarwemeel	400 g.
Verse gist	12 g.
Melk	200 g.
Suiker	1 st. l.
Zout	1 uur l.
Plantaardige olie (ik heb sesamolie)	20 g.
Zure room 20%	70 g.
Dille*	30 g.
Venkel	1 \ 2 uur. l.
Koriander	1 \ 2 uur. l.

Kook methode

• Maal gist met suiker, laat 10 minuten staan. Giet HP in de emmer.
• Er is ook melk, boter, zure room. Top met bloem, zout. Deeg-modus. De peperkoekmannetje is zacht, elastisch. Laat het deeg na het kneden 10-15 minuten in de HP staan. Schakel vervolgens de HP uit, haal het deeg eruit, kneed het, vorm een ​​bal, doe het in een ingevette bak, bedekt met een film en laat het 1,5 uur op een warme plaats staan. Ik heb het deeg in MV Brand-modus gezet.
• Spoel de dille, droog, hak ze fijn.
• Maal de venkel en koriander in een vijzel of molen.
• Kneed vervolgens het deeg, verdeel het in 2 delen: 1 \ 3 en 2 \ 3. Roer de dille en kruiden grotendeels erdoor. Om ervoor te zorgen dat de kruiden gelijkmatig tussenkomen, kneed je zoals bij het roeren van gehakt en haal je het deeg tussen je vingers.
• Verdeel vervolgens beide tests in 10 delen. Vorm van elk een bal:
• 
• Dek af met een handdoek en laat 15 minuten staan.
• Rol vervolgens de witte bal uit, leg er een groene bal op:
• 
• Verzamel en knijp de randen van het witte deeg:
• 
• Draai de broodjes op een bakplaat met de naad naar beneden. Maak een kruisvormige incisie:
• 
• Dek af met een handdoek en laat 40 minuten staan. Bestrooi met water voor het bakken.
• Bak ze goudbruin in een voorverwarmde oven op 220C. De exacte tijd is afhankelijk van uw oven. Ik heb 30 minuten.
• 
• 
• 
• Ongelooflijk geurige broodjes. Met een luchtige, gewichtloze kruim en knapperige korst !!! Adviseren!!
• * van dille mogen alleen takjes worden gehaald, de hoeveelheid kan verhoogd worden tot 50 g, dan krijgt het deeg een intensere kleur.

Opmerking

Gebaseerd op een recept uit het boek "Ayurvedisch koken voor westerse landen"

Vergelijkbare recepten

Plaquettes (Omela)

Poedel met tomaten (kikkererwtenpannenkoekjes) (Manna)

Taart zonder bakken "Koekjescake" (Psichika)

[Ksyusha]

Oh wat BUNS !!!
Ksyusha, Ik kook niet alleen voor jou, ik heb geen tijd om op te schrijven!

[Ksyusha]

Ksyusha, nou, je bent maar een tovenaar!
SCHOONHEID !!!

Kleintje, parel !!! Ze zien eruit als schelpen !!!

[Manya, Marisha, Ganya]

Manya, Marisha, Ganya, bedankt meiden !!! Warm opgeslokt zonder enig geweten!! Zo heerlijk !!!!

Maretak, wat doe je met ons allemaal ... ik heb in mijn bladwijzers honderdvijftig miljoen van je recepten rondsnuffelen ... En elke dag verspreid je het nog interessanter en zelfs lekkerder!
Broodjes ... met dille ... het is gek om te gaan! Ik respecteer dat heel erg ... ik ga gedoemd in de boekenleggers te porren ... ik weet maar één ding dat ik morgen te laat kom van mijn werk, en ik zal je batboots bakken, wat ik al doe door aanraking , zonder te kijken ...
En ik zal voorlopig over de rollen dromen!

Maretak! De broodjes zijn geweldig!

[Ksyusha,]

Ksyusha,super!!! Wanneer heb je overal tijd voor? Goed gedaan!

Een heel interessant ontwerpidee! Het is gewoon een wonder. En ik zou wat meer knoflook aan het deeg toevoegen: ik heb het overal, behalve misschien koffie ...

Maretak, chique snijden, neem gewoon de foto's naar het "deeg snijden", je kunt verschillende "binnenkant" doen _{totdat er een joint venture voor pornostoelen werd georganiseerd}

Dit zijn de broodjes die ik zeker ga bakken!

[Irina, Diana, Marina, Tatiana, Ludik, Irina,]

Irina, Diana, Marina, Tatiana, Ludik, Irina, bedankt meiden !!! Ook ik, toen ik ze zag, of liever het recept las, vloog de kachel meteen in brand. De zaak bleef met dille, meer in ons dorp is het 500 roebel per kg.Technisch gezien zijn ze vrij eenvoudig en kosten ze niet veel tijd.

Bedankt voor het geweldige recept. De zomer staat voor de deur en er zullen geen problemen zijn met dille ...
Wat een heerlijkheid en schoonheid ...
Nou, wow, al het vernuft is simpel ... maak gewoon een incisie om zo'n knop te krijgen ...gevuld in het midden ...
Goed idee.

[Galinaind]

Galinaind , bedankt! Blij dat je het idee leuk vond !!

Oh, wat een schoonheid! En ik voel de geur hier! Ik zal het zeker doen, bedankt, Omelochka!

Ja e-mayo! Terwijl ik zonder elektriciteit zat, besloot ik weg te rennen om eten te halen voor bananenbroodjes en groenten voor soep, ik kocht het. Nu kwam ik het recept opnieuw lezen en nu kwam ik nog meer verleidelijke broodjes van Omela tegen met geliefde verse dille. Nu kan ik niet kiezen wat ik eerst moet bakken? De mallen zijn van rubber, maar de oven is dat niet.

[Maretak]

Nou, alleen zei ik tegen mezelf, nadat ik had geleerd van de foto van Omelochkin's handschrift, dat dit - met dille - zeker niet uit het Vedische magische boek komt, zo blijkt, dat praktisch van dezelfde plaats, uit Ayur - de Vedische
Maretak, een ander meesterwerk van de bakkerij

Ksyusha, nou, ik wist dat dit jouw meesterwerken zijn! Ik beweeg de cursor over de afbeelding met het nieuwe recept en ik denk bij mezelf: 100% Ksenia was iets aan het uitvinden! En ter zake - natuurlijk jij weer! Superrollen bleken! Ik denk dat groene thee per seizoen anders gedronken kan worden

[Wesp]

WespMaria, bak deze !!! Je zult geen spijt krijgen!!

Alexandra, Praktisch wel .. Ik heb ze alleen met gist gemaakt, in Ayurveda wordt, zoals je weet, alleen zuurdeeg gebruikt.

Lorik, Ik hoop dat je het leuk vind!!

[Ilona]

Ilona, bedankt! Zowel groene thee als kruiden kunnen naar smaak worden gewijzigd.

Wat verleidelijke broodjes, en zelfs met dille, denk nu eens, kneed broodjes in de ochtend of zoiets ...

Ksenia !!! Super!!!! Ik zal binnenkort mijn hoofd kwijtraken van je creativiteit

Ze zien eruit als schelpen !!!

En op mijn knop

[Elena, Tanechki,]

Elena, Tanechki, bedankt!!!

[Omela]

Omela - zowel de rollen als het ontwerpidee zelf
En als er veel paprika is, dan zal er een oranje knop zijn

[julifera]

julifera En ook sinaasappel !!

En ik raakte verslaafd aan universele platte cakes, en nu zijn de broodjes verleidelijk. Heel vaak bedankt recepten zoals een liedje.

[Lantana]

Lantana ,

En ik raakte verslaafd aan universele taarten

En het bewijs ?? Bekijk hotsa !!

Xu! Zeg me eerlijk, slaap je 's nachts ?!
Nee, nou, daar begrijp ik het - hou van koken, foto's kunnen maken, tijd vinden om vragen te beantwoorden, ... wat heb je, 72 uur per dag?
Ik word gek! waarschijnlijk als ik zo snel bak als jij recepten post, en als ik dan niet blut ga met bloem, dan zeker op elektriciteit!
Ksun, jij bent mijn inspirator! En voor de broodjes houd ik me over het algemeen stil ... Wel, wat kan er nieuw worden toegevoegd? En zo is het voor iedereen duidelijk! ....... woorden zijn voorbij, alleen kwijlen ...
... hoewel nee, de bewering is, zoals altijd, hetzelfde - niet genoeg!
Meteen is het nodig om te "verdubbelen", moet je je daar overgeven aan die tien? en je proeft het niet eens ... (Nou, ik heb een bedrijf voor mezelf gevonden voor het weekend) ...

[inusik]

inusik, doe het, lieverd .. Ik sta zelfs "treble" toe !!!

waarschijnlijk als ik zo snel bak als jij recepten post, en als ik dan niet blut ga met bloem, dan zeker op elektriciteit!

Shhhhh !! Cho schreeuwen !!!! De man kent de lope niet, wij betalen voor elektriciteit !!!!!

Maretak, wat doe je met ons allemaal ... ik heb in mijn bladwijzers honderdvijftig miljoen van je recepten rondsnuffelen ... En elke dag verspreid je het nog interessanter en zelfs lekkerder!
Broodjes ... met dille ... het is gek om te gaan! Ik respecteer dat heel erg ... ik ga, gedoemd mijn bladwijzers porren ...

absoluut identiek, kon het gewoon niet zo duidelijk zeggen! Ik heb niet eens tijd om te lezen ...

[Een]

Een, je moet trainen !! Lees snel !!!

Oksanchik, nou, ik zal het lezen en ooooochen ik wil het doen, maar voor jou, nou ja, absoluut niet !!!! Je bent zo snel, terwijl ik blind ben, zul je nog 10 prachtige recepten onthullen! _{Ik tel nu de hele tijd kuikens}

[Lantana]

Lantana ,
En het bewijs ?? Bekijk hotsa !!

de enige vrije avond, mijn man heeft volleybal, en dus is al het gebak 's nachts. Ik heb niet genoeg kracht om te fotograferen, hoewel ik er nog steeds in slaag om iets vast te leggen, vandaag zijn er alleen maar broodjes en meer cakes en zelfs deeg om te rijzen - broodknoedels, vandaag zal ik het bewijs presenteren, alleen het licht zal kunstmatig zijn en de foto's zal niet zo mooi zijn als de jouwe

Ik heb ze alleen met gist gemaakt; in Ayurveda wordt, zoals je weet, alleen zuurdeeg gebruikt.

Is er een startersoptie?

Irina, afhankelijk van het vochtgehalte van de starter, vervangt bloem en melk in het hoofdrecept.

Omela, ik heb ze gemaakt , hier is een uitsnede -... In mijn oven moet ik me zorgen maken dat de onderkant niet doorbrandt en de bovenkant in ieder geval een beetje gebakken is. De broodjes zijn erg lekker, bedankt voor het recept

[Vilapo]

Vilapo, Elena, heerlijke broodjes !!! de kruimel zit zo vol gaten! En hoeveel dille zetten ze ?? Ik zie ze niet echt groen.

[Vilapo]

Vilapo, Elena, heerlijke broodjes !!! de kruimel zit zo vol gaten! En hoeveel dille zetten ze ?? Ik zie ze niet echt groen.

Ik stopte genoeg dille, toen het interfereerde, kon ik het zien, en de dille bleek bleek te zijn, misschien heb ik hem heel fijn gesneden? Toegegeven, het maakt niet uit, de broodjes zijn weg, ze hebben gegeten ...

misschien heb ik het heel fijn gesneden?

Nee, ik maalde het meestal tot "rook" met een blender. We kunnen zo dille.

Toegegeven, het maakt niet uit, de broodjes zijn weg, ze hebben gegeten ...

Dit is onze manier, Braziliaan !!! Blij dat je het leuk vond!

Nee, ik maalde het meestal tot "rook" met een blender. We kunnen zo dille.
Dit is onze manier, Braziliaan !!! Blij dat je het leuk vond!

En wie weet, hij was gekocht, hij vond de broodjes erg lekker, gewoon super met een pasta, "Joods", met deze salade vlogen ze weg ...

Eerlijk gezegd, ik hou meer van dit brood met kruiden (of groenten) dan gebak. Daarom besloot ik mezelf te verwennen, naast de dille in het land "maaien" (regen en hitte doen hun werk). Maar de terugverdientijd was snel, aangezien sommigen van mijn huishouden dol zijn op bakken, wordt Chelsea als compromis op hen voorbereid.
Over het algemeen hebben dillebroodjes een interessant kruidenaroma en een koel gezicht (ik was de eerste die zo'n "deeg tot deeg" vormde). Maar ik heb zuurdesem toegevoegd, bij deze gelegenheid heb ik een vraag voor u, meesteres, maretak. Ik begrijp dat er een zuurdesem in het origineel zat, om welke redenen heb je het uitgesloten?

Pi. C. en, vergeef me, de broodjes zijn overdreven gedroogd. Blijkbaar is mijn 220 heter dan die van jou. Volgende keer (en dat zal zeker zo zijn) doe ik de klassieke 180 en 40 minuten

[iiirrraaa]

iiirrraaa , heerlijke broodjes !!! Ik zou niet overdreven zeggen, maar je weet wel beter.

dille in het land "maaien" (regen en hitte doen hun werk).

Gelukkig !!! En vandaag keek ik naar mijn .. twee dode bladeren .. we noemen het dille !!

Ik begrijp dat er een zuurdesem in het origineel zat, om welke redenen heb je het uitgesloten?

In het origineel is gist per definitie, aangezien gist niet wordt gebruikt in de Ayurveda. Maar hun zuurdeeg is heel specifiek, niet hetzelfde als wij gewend zijn. Ik heb geprobeerd om het (zuurdesem) volgens hun recept te maken met melk en yoghurt. Het resultaat was dat ik alle rollen weggooide, omdat ze helemaal niet rijzen.

Ik heb broodjes gebakken, het is moeilijk om dille te mengen. Ik vond de broodjes lekker, hoewel ze helemaal niet gebakken waren, ze bleken wit te zijn. En ik durfde ze niet langer in de oven te bewaren, zodat ze minder dan een half uur kunnen worden gebakken. Kunnen ze met iets worden gesmeerd?

[Ryzha]

Ik heb broodjes gebakken, het is moeilijk om dille te mengen.

Ryzha, moet dille met uw handen worden gemengd op dezelfde manier als u het gehakt kneedt, door het tussen uw vingers te halen.

de waarheid is helemaal niet gebakken, bleek wit.

Het hangt al af van de kenmerken van uw oven. Voor kleur kun je invetten met een ei of zure room.

Dat is precies wat ik deed, maar er moeten inspanningen worden geleverd: je gaat daarheen - en hij komt daar vandaan, en je moet het gelijkmatig kneden. Het proces is niet snel

[Ksyusha]

Ksyusha, geweldige broodjes, heel erg bedankt !!! Familie heteroen allemaal zo goed gevoed en blij !!!



Ik heb anderhalf portie van 600 gram gemaakt. meel. Dille nam 80 gr.

Het werd 15 minuten gebakken op een temperatuur van 200 graden. (convectie).

[Kroshik]

Kroshikwat een gezin heb je! Altijd blij en goed gevoed !!!! Broodjes zijn vreselijk !!

En ik ben met broodjes !!!!!! Toegegeven, ik heb mijn gebruikelijke brooddeeg gemaakt, het verschilt echt niet veel van het origineel, het belangrijkste verschil is 70 gram volkorenmeel.Nou, dan was het al volledig in overeenstemming met het recept, dille zet 50 g ijs (sinds vorig jaar moet je nog steeds bouillon gebruiken).
ZEER heerlijke broodjes. Het aroma is geweldig !!!!! Zacht, luchtig en gasten schamen zich niet om zoiets te serveren !!!!!!! Ze aten het op een dag !!!!
🔗

[Irina]

Irina, coole broodjes !!!

Ze aten het op een dag !!!!

Chot was laat !! We moeten je testen met de "Coca" -cake. De mijne is in een dag afgenomen.