Kikkererwten met kruiden in Indiase stijl (mager) "Aloo Chole" (voor Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Kikkererwten met kruiden in Indiase stijl (mager) "Aloo Chole" (voor Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Keuken: Indisch

Ingrediënten
Kikkererwten (kikkererwten)	150 gr. droog
Aardappelen	2 stuks. midden-
Theeblaadjes	1 eetl. l.
Plantaardige olie	5 eetlepels. l.
Zira (komijn) zaden	1 theelepel
Gedroogde rode chilipeper	1 stuk.
Knoflook	2 kruidnagels
Verse gember	2 cm wortel
Gemalen koriander	1 theelepel
Gemalen rode chili	1/4 theelepel
Zout	smaak
Mengsel	1 theelepel
Tomaten	2 stuks. midden-

Kook methode

• 1) Week de kikkererwten 6 uur (of een nacht) in ruim water. Ververs het water indien mogelijk meerdere keren.
• 2) Kook de kikkererwten in een multikoker in de "Stoofpot" -modus gedurende 50 minuten. vanaf 2 st. water.
• 3) Wikkel theeblaadjes in gaas en doe ze in een slowcooker met kikkererwten. Voeg zout toe en kook nog eens 30 minuten.
• 4) Haal de theebladeren eruit en gooi ze weg, laat de bouillon van de kikkererwten uitlekken - het zal nuttig voor ons zijn!
• 4) Kook aardappelen gedurende 30 minuten. in gezouten water. Koel, schil en snijd in grote stukken. Verwarm 2 el. l. boter en bak hierin de aardappelstukjes goudbruin.
• 5) Verhit in een andere diepe koekenpan 3 eetlepels. l. oliën. Doe komijnzaad, gedroogde paprika, fijngeraspte knoflook en gember, korianderpoeder, rode chilipoeder, voeg kikkererwtenbouillon (4 eetlepels) toe en laat een paar minuten sudderen.
• 6) Voeg kikkererwten, aardappelen, garam masala, de resterende bouillon toe aan de kruiden, meng, voeg zout naar smaak toe. Laat nog 5 minuten sudderen.
• 7) In de olie die overblijft na het bakken van de aardappelen, bak de tomaten in grote plakjes. Voeg ze toe aan de kikkererwten.
• Serveer warm en in kleine porties - ZEER stevig!

De schaal is ontworpen voor

8 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur 25 minuten + weken

Opmerking

Vasten, geen toeters en bellen, HEEL MOOI en smakelijk!

[Lada]

Lada, en wat voegt thee toe aan het gerecht?
Welke is trouwens zwart, groen, misschien verse bladeren?

[lada-matushka]

lada-matushka, Lada, bedankt voor het interessante recept! Ik sleepte het weg, ik zal het proberen

[Olya]

Olya,
Zwarte thee! Geeft kleur en smaak. Ik had geen vers

Licht, eet smakelijk!