Gebraden kip in potten

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Kippenpoten	2 stuks.
of
Kippenboutjes	4 dingen.
Witte champignons	100 g
Aardappelen	2-3 stuks
Uien	1 stuk.
Knoflook	1-2 kruidnagel
Laurierblad	1-2 stuks.
Boter	1 theelepel
Zout peper	Smaak
Dille, peterselie
Plantaardige olie (om te frituren)

Kook methode

Een heel eenvoudig en smakelijk gerecht voor het avondeten, en tegelijkertijd best bevredigend; je kunt de eerste en de tweede tegelijk zeggen, "twee in één".
Over producten.
Je kunt in dit recept zowel verse als bevroren of gedroogde paddenstoelen gebruiken. In plaats van eekhoorntjesbrood kunt u ook andere bospaddestoelen gebruiken - eekhoorntjesbrood, esp, enz. In dit geval is het noodzakelijk om rekening te houden met de eigenaardigheden van de bereiding van elk type, aangezien het recept niet alleen de paddenstoelen zelf gebruikt, maar ook de champignonbouillon. Kies naar eigen inzicht plantaardige olie - olijfolie of zonnebloem.
!!! Om het caloriegehalte te verminderen, kunt u kippenpoten vervangen door kipfilet of zelfs kalkoenborst, en boter uitsluiten (de smaak zal er natuurlijk onder lijden!).
Voorbereiding:
1. Schil de kippenpoten van het vel, maak het vlees van de botten schoon, snijd in stukjes, zout, peper en zet in de koelkast.
2. Spoel verse (of bevroren) champignons af en maak ze schoon. Als er gedroogde paddenstoelen worden gebruikt, laat ze dan 2 uur weken in 1,5 liter water. Hak de champignons grof, kook ze 25 minuten, verwijder ze, laat afkoelen en fruit ze dan in boter. Giet een deel van de champignonbouillon af (250 - 300 ml, afhankelijk van de grootte van de potten); je hebt het nodig om verder te koken.
3. Hak de ui fijn, schil en snijd de aardappelen in blokjes.
4. Giet plantaardige olie in een koekenpan en bak om beurten tot ze half gaar zijn, eerst uien, dan aardappelen en dan vlees. Tijdens het frituren moeten uien en aardappelen licht gezouten zijn. Doe alles na het frituren in een grote kom.
5. Zet de oven aan om voor te verwarmen. Leg laurierblad, fijngehakte knoflook, zwarte of piment (erwten), een half takje dille en peterselie op de bodem van de potten. Meng de uien, champignons, kip en aardappelen goed en doe ze gelijkmatig in potten. Giet champignonbouillon en voeg heet water toe tot bijna bovenaan (kook van tevoren in een ketel!); de verhouding tussen de hoeveelheid bouillon en water in de potten moet ongeveer 50 tot 50 procent zijn.
6. Zet de potten 30 minuten in de oven op 180 graden. Laat het vlees na het koken ongeveer 10 minuten trekken.
Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

2 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Opmerking

!!! Gerechten in potten zijn goed omdat ze kunnen worden "bewerkt" om aan de smaak van elk gezinslid te voldoen: iemand kan bijvoorbeeld hete zwarte peper doen en iemand ruikt, iemand doet geen knoflook, of vice versa, voeg extra specerijen of kruiden toe .. In dit recept kan de smaak van gebraden desgewenst worden aangevuld met een kleine hoeveelheid kaas (het is in deze variant dat het gerecht op de foto wordt getoond). Het is het beste om gewone smeltkaas (in briketten) te gebruiken, zoals 'Friendship' of 'Wave', die in elke winkel kan worden gekocht (het lost goed op in bouillon), maar je kunt ook elke andere kaas gebruiken - het belangrijkste is dat het kan worden opgelost. Zet in dit geval een steelpan met gekookte bouillon (250-300 ml, zie punt 2) op laag vuur en los, al roerend, de helft van de briket (45 g) kaas hierin op (als je gewone kaas gebruikt, Rasp het op een fijne rasp). In de toekomst zal deze bouillon worden gebruikt (zie punt 5).