Kipfilets "Satsivi" in een multikoker Panasonic SR-TMH 18

Kipfilets "Satsivi" in een multikoker Panasonic SR-TMH 18

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Kipfilet zonder pit	1 kg
Boog	7-10 middelgrote uien
Knoflook	1 kop
Verse koriander	100 g
Walnoten	1,5 eetl.
Adjika (nam AMCA Abchazisch klassiek)	1 theelepel met top
Hmeli-suneli (Premium Mix LLC Profagrotekhnika)	2 eetlepels. l.
Khmeli-suneli Kamis (ze hebben verschillende samenstelling en smaak)	1 eetl. l.
Zwarte peper malen in een molen	1/4 theelepel
Vegeta (of zout plus 1 theelepel saffraan)	2 eetlepels. l.
Meel of zetmeel	3 eetlepels. l.
Boter	2 eetlepels. l.
Olijfolie	2 eetlepels. l.
Warm water	1 l

Kook methode

• Snijd de borsten in blokjes van 5 cm.
• Hak 2 uien en een paar teentjes knoflook fijn met een mes.
• Onderaan de multikoker kom - olijf en boter, uien, knoflook, kip bovenop. bereiden.
• Maal alle overgebleven uien, knoflook en koriander met een blender tot papperig.
• Maal de noten met een blender, voeg kruiden, bloem en adjika toe. Verdun met warm water en vul geleidelijk bij zodat er geen klonters zijn. voeg ui met kruiden toe en roer.
• Voeg aan het einde van de bakmodus de bereide saus toe en zet de suddermodus 1 uur aan.
• Als u klaar bent, afkoelen tot kamertemperatuur en 12 uur in de koelkast bewaren. Serveer koud.

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten

Kookprogramma:

In bakmodus

Opmerking

Ik deed het niet volgens het recept dat in de instructies voor de multikoker staat, maar zoals een Georgische buur hem ooit leerde, maar ik paste het aan de multikoker aan.

Vergelijkbare recepten

Turkije Satsivi in ​​een multikoker Merk 701 (MariS)

Satsivi (Romashkina)

Kip satsivi (Elenka)

[Alexandra]

Lieve Alexandra... Stond een paar dagen geleden op je pagina, nu met het woord SATSIVI, totaal andere associaties. Nou, ik merk het niet DEZE als een gerecht. Ik vind dat je als auteur gevleid moet zijn dat mijn gedachten nu een andere richting uitgaan. Ik wist niet hoe ik mijn mening moest geven over wat ik had gelezen, ik kreeg alleen een kans. Terwijl ik stopte bij het 9e deel, wekt wat er daarna met SATSIVI zal gebeuren mijn grote interesse.
En ik kan nog niets zeggen over het recept, maar ik zou het wel willen proberen.

Beste tandarts, u begrijpt waarschijnlijk dat ik deze associaties de hele tijd heb.

Het is geweldig dat je hier hebt geschreven - ongeregistreerde mensen kunnen nergens in Proza schrijven.
Hoewel er eerder mijn mail was en veel brieven ontving van "onbekende lezers". Als je het tot het einde onder de knie hebt, schrijf dan hoe de algehele indruk is!

En het gerecht is goed gelukt. Manana zou trots op me zijn. Een-op-een smaak.
Hier zijn slechts kruiden, ik wees op onze Centraal-Russische smaak ... ze bestrooid en besprenkelde eerst kruiden, waarschijnlijk een tiende van de gebruikelijke, voor ons uitgesteld voor een traktatie - en pas daarna volgetankt ...

Meisjes, allereerst, over wat voor soort pagina hebben we het in de vorige berichten? Daar willen we ook grappen over maken.

Ten tweede lijkt het erop dat het recept erg correct is. Ik ben vreselijk onder de indruk van deze nauwkeurigheid: welke kruiden, wat en hoe. Kortom, "Dap hang gram? ..." Het ziet er naar uit dat de satsivi precies zal zijn wat hij zou moeten zijn. En toen verraste het Japanse recept voor satsivi me echt. Bijzonder indrukwekkend is de suggestie om de hele noten te begraven.

Over het algemeen zal ik onmiddellijk schrijven zodra ik dat doe.

Alexandra, heel erg bedankt voor je recepten en posts!

[Luke]

Luke,

Voor uw gezondheid!

Hopelijk stelt het recept niet teleur.

Toegegeven, een kennis van mij alleen vanaf de site zelf, over mijn pagina waarin hierboven werd besproken (dit staat in mijn profiel, je moet klikken op www (mijn site) - een voormalig Tbilisi en nu een inwoner van Griekenland - bekritiseerd dat ik verse groenten toevoeg: in Tbilisi, zoals hij zich herinnert, zetten de gastvrouwen speciaal alleen droge kruiden, vandaar de gele kleur zonder saffraan, omdat verse groenten een groene tint geven.

Laten we aannemen dat we een recept proberen voor Georgische satsivi uit Abchazië. Hier komt mijn voormalige vluchtelingenbuurman Manana vandaan.

[Alexandra]

AlexandraBedankt voor het geweldige gedetailleerde recept. Ik herhaalde het zo nauwkeurig mogelijk, verving alleen enkele van de ontbrekende ingrediënten: de adjika was droog en de koriander werd niet gevonden in de winkel - ik nam peterselie. Het is erg lekker geworden! Voor mij is dit natuurlijk geen gerecht voor elke dag (pittig), maar mijn man is in de wolken! zegt bijna echte satsivi hoe zijn kennis Georgisch - de chef-kok hem behandelde!

Link naar uw gezondheid!
De smaak lijkt inderdaad erg op de echte. En met koriander - één op één

Het recept is goed, maar ietwat verfijnd. Ik heb 18 jaar in Tbilisi gewoond en weet hoe satsivi niet door geruchten wordt gekookt. Daarom zou ik kleine aanvullingen willen doen op je recept, Alexandra. Het klassieke recept voor satsivi komt over het algemeen uit kalkoen, maar in Georgië wordt het er zelden van gemaakt. En met meestal kip, maar heel (liefst zelfgemaakt). Het hele punt van dit gerecht zit in een goede NAVARIST-bouillon, die na afkoeling gelatineus wordt. Meestal wordt de kip gekookt en in geportioneerde stukken gesneden, of het vlees wordt van de botten gescheiden en in de saus gedaan. Veel lekkerder (ook in het originele recept) fijngehakte uien (3-4 grote uien) sauteer in boter en breng op het einde van de bereiding 2-3 eetlepels satsivi op smaak. l. druivenazijn. (bij afwezigheid breng ik op smaak met azijn doordrenkt met pittige kruiden) Azijn geeft satsivi pikant en scherp. Ja, en knoflook, misschien te veel, zo'n hoeveelheid (1 krop) onderbreekt alle andere smaken en aroma's. Dat is waarschijnlijk alles.
Ik hoop dat mijn advies voor iemand nuttig zal zijn.

[Elenka 69]

Elenka 69

Ik denk, zoveel gezinnen, zoveel recepten, vooral de nationale keuken. Ik werd behandeld en onderwezen door een Georgische buurman uit Sukhumi, niet uit Tbilisi, misschien is daarom het recept anders. Daarnaast is het erg belangrijk op te merken dat dit geen authentiek recept is, maar een AANPASSING voor de MULTI COOKER.

Natuurlijk wil iedereen hetzelfde recept herhalen, en zeker zal iemand uw verduidelijkingen erg nuttig vinden

Bedankt, Alexandra, ik hoop het ook! U wilt altijd iets koken dat in de buurt komt van de "originele bron". Ik heb de wijzigingen in je recept overgenomen uit het kookboek van de jaren 80, uitgegeven door Tbilisi. Anders had ik niet geschreven zonder mijn geheugen op te frissen, om mensen niet te misleiden. Ik realiseerde me dat het recept was aangepast, dus ik stel niet voor om "lastig te vallen" met de dooiers.
Succes allemaal!

[Alexandra]

Alexandra, bedankt voor het recept! Ik heb lang naar hem gekeken - en hier - net als y - het duurde en werd volwassen! Nou, het is gewoon heerlijk! Ik probeerde niet af te wijken van het recept, maar ik had geen koriander, ik deed het zonder, en ik maakte het niet erg heet - maar de saus zelf is gewoon geweldig!

[rinishek]

rinishek , voor goede gezondheid

Ik doe er mijn 5 kopeken Satsivi in, dit is een saus, dus het maakt niet uit wat je inschenkt (kip, vis, vlees, lam, groenten). Er is satsivi en er is baji ... het enige verschil is dat in baji kip (...) wordt gemengd met rauwe uien, en de saus vloeibaarder wordt gemaakt. Azijn is, naast de pittigheid, ook een conserveermiddel, daarom wordt het langer bewaard en gezien de aanwezigheid van droge kruiden, begrijp je ... en tot slot, als je de noten in een vleesmolen maalt en dan een beetje olie van deze massa, dan kunnen ze over het oppervlak van de schaal worden gegoten, nou ja, och mooi. Ik voeg altijd granaatappelpitjes toe, en het is heerlijk en mooi .... Sorry als er iets mis gaat ...

Kun je me alsjeblieft meer precies vertellen wat geschikt is voor een bijgerecht met satsivi? Ik ben nu aan het stoven, en ik ben gek, wat te koken?

In feite suggereert satsivi geen bijgerecht ... met een vers gebakken flatbread, stukjes afbreken en in saus dippen

En ik wil je eraan herinneren - dit is een koude snack, je moet het laten afkoelen tot kamertemperatuur en het dan een nacht in de koelkast zetten !!!

[Alexandra]

Alexandra, nou, over wat voor soort koelkast kunnen we het hier hebben !!! De geur, de geur van multi-taak kwam eraan, mijn hongerige mensen kwamen uit de datsja, en ik kreeg net het uienbrood, mijn zoon ging barbecueën, maar ik heb geen haast, wachtend op het avondeten ... Hier ben ik, op een eenvoudige manier, met pasta, ja met jus, kortom, ik moet bekennen, verknoeid. Nu weet ik het, ik kook van tevoren ... En wat voor cake ???

[lieverd]

lieverd ,

Het is oké, het is maar een kip in een notenjus.En "satsivi" moet worden toegediend en gedrenkt in de koelkast.

Over het algemeen wordt lavash, een luchtige gistcake, gebruikt in de Georgische keuken.
Ik zag een aantal recepten op onze website. https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3773.0

En ik bak altijd dieetversies - van hele bloem met zemelen, en mijn familie houdt van die schijn van een Centraal-Aziatisch platbrood, dat ik volgens dit recept maak https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0.

Gisteren heb ik satsivi met kip gekookt in een Vestelekrik multikoker. Ik nam een ​​hele kip en kookte die (soepmodus) 60 minuten met uien en laurierblaadjes. Op dit moment maakte ik noten, groene koriander, een kop knoflook (trouwens, er zijn niet veel koppen, precies goed). Ze haalde de kip eruit om af te koelen. Ik heb alle ingrediënten zoals hierboven beschreven in het recept in de bouillon gedaan (bakmodus 15 minuten), 5 minuten voor het einde, voegde de gesneden kip toe. Het bleek erg lekker. Ze maakte spaghetti als bijgerecht.

[Innochka]

Innochka, blij dat het recept goed van pas kwam