Genuese focaccia met aardappelen

Genuese focaccia met aardappelen

Categorie: Gistbrood

Keuken: Italiaans

Ingrediënten
Gekookte aardappel in de jas	1 stuk.
Melk / wei / elke andere smakelijke vloeistof / water	100 ml
Meel	200 g
Zout	1 theelepel
Suiker	1 theelepel
Gist	1 theelepel
Olijfolie / ander plantaardig / vet	25 g
Harde kaas	50 g
Gember, nootmuskaat, peper (optioneel)	smaak

Kook methode

• Schil en plet de aardappelen tot puree.
• Stuur aardappelpuree, vloeistof (ik bakte op magere kaas), bloem, zout, suiker, gist naar de broodbakmachine, kneed het deeg. Voeg na het eerste kneden boter, geraspte (of, zoals in dit geval, in kleine blokjes gesneden) kaas en kruiden toe. Leg aan het einde van het kneedprogramma het deeg in de Princess koekenpan en laat het rijzen tot de rand. Bak 10-12 minuten koud.

De schaal is ontworpen voor

grote cake

Kookprogramma:

Pizzamaker / oven / slowcooker

Opmerking

Ik vond het recept op de website van Povarenok. ru van de auteur Olesya81, bedankt haar.

De hoeveelheid vet met 3 keer verminderd: naar mijn mening kunnen geen Italianen 75 g ervan verdragen per 200 g bloem ... Nog een verandering: ik was te lui om de kaas in te wrijven, snijd hem fijn. Voor het bakken, bovenop de fotosviel met een Mexicaans mengsel van kruiden met zout (welke pot kwam bij de hand, je kuntsspelen wat dan ook).

Misschien niet Genuees, of misschien helemaal geen focaccia, maar heerlijk ...!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya!

Misschien niet Genuees, of misschien helemaal geen focaccia, maar heerlijk ...!

Focaccia, wat een focaccia! Ik hou echt van focaccia ... en koken en eten. Nu zal ik deze ook moeten bakken ... met aardappelen. En in Princesk is het een genoegen om zo'n lekkere traktatie te bakken.
Ik bracht het naar de "vuilnisbakken"!

[TATbRHA]

TATbRHA, weggehaald naar bladwijzers! Geen prinses, ik zal het in de oven proberen.

[Tatyana]

Tatyana, heb ik het goed begrepen? die een keer kneden en daarna eenmaal in een vorm om te rijzen en eenmaal gerezen deeg bakken?

[Mandraik Ludmila]

Niet, Mandraik Ludmila, niet op deze manier.

Na de eerste batch toevoegen

, en dan komt er een tweede batch. Alles is zoals gewoonlijk, het programma "Deeg" tot het einde, en dan voor het rijzen in een koekenpan.

Ikra, gebakken in de oven, wordt het nog mooier! Het is gewoon dat ik de nieuwe Princess nu actief gebruik, zo'n goeie.

Ik ben nog niet in genua geweest en ik hoorde over focaccia Basurman alleen op een broodbakmachine
Een nobele cake bleek. Zelfs mijn maagd is schadelijk, gewend aan de uitdrukking "mama, weet je zeker dat het eetbaar is?"
De aardappelen waren gekookt zonder jas. Maar ik geloof dat dit niet belangrijk is. Ik wilde de geest van het brood ruiken, dus van de kruiden voegde ik slechts een snufje nootmuskaat toe. Edele geest!
Gebakken in de oven. Het bleek een delicate cake van gemiddelde grootte te zijn met een knapperige bodem - precies zoals op de foto.
Dank je! Ik sleep het naar de vuilnisbakken. En ik wilde pizza of een andere bordeauxrode kleur bakken op deze focaccia. We moeten over dit onderwerp nadenken

Tatyana, en de "Dough" -modus is 1 uur 30 m of hoeveel? Met bladwijzer, bedankt!

[IvaNova]

IvaNova,

Zelfs mijn maagd is ondeugend, gewend aan de zin "Mam, weet je zeker dat het eetbaar is?"

Ninza, in mijn LG "deeg" -modus - 1 uur 03 minuten. Het is trouwens niet zo belangrijk hoe lang het duurt: je kunt het met je handen kneden; het belangrijkste: 1e batch - rust - 2e batch - rijzen - kneden, vorm (koekenpan) - rijzen - bakken.

Voor uw gezondheid en uw dierbaren.

En bij het kneden moet het deeg een kolobok zijn of wat? Ik moest bloem toevoegen, anders werd het recht over de emmer uitgespreid ... ik weet niet wat er gebeurt tijdens het kneden.

Het deeg is niet te dicht, vrij zacht, maar mag toch niet worden uitgesmeerd.Het bleek vloeibaar te zijn, waarschijnlijk door de vochtigheid van de lucht en door de waterigheid van de aardappelen. Bloem toegevoegd - juist.
Het komt wel goed !! Lekker.

[Tatyana]

Tatyana, gebakken doe ik het in de oven, want ik heb niet veel prinsessen: girl_cray: ingevet met olijfolie erop en bestrooid met Provençaalse kruiden. Aan het wachten ....

Gebakken. Wat kan ik zeggen, heerlijk !!!!!!!!! Ik heb er zo min mogelijk kruiden aan toegevoegd, de korst is knapperig, tijdens het avondeten hebben ze precies de helft gemalen. Nu ben ik aan het schrijven, en ik kijk zelf naar de soulmate: oeps: mooie gaatjes zijn zo

Ik zal het onderwerp aansnijden, omdat het recept geweldig is. Ik bak al een aantal jaren, eerst kneedde ik het deeg met mijn handen, daarna verscheen HB, ik bak in de oven. Ik heb het deeg met en zonder kaas gemaakt, het is altijd heerlijk, ik kan volkorenmeel toevoegen, je kunt er plakjes tomaat op leggen. Het recept is een win-win, niet-spotting, één nadeel: het wordt meteen gegeten, ik bak het 2 keer per dag

In PP Prinsessen, met droge rozemarijn en citroenpeper, kaas apart)

In een schotel Extra Vierge Olijfolie + Balsamico-azijn

Alle gezondheid)



De tweede is besprenkeld met gerookte paprika, zwarte peper en geraspte kaas