Gist pannenkoeken

[PANNENKOEKEN LICHTGEWICHT GIST]

Gist pannenkoeken

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
OPARA:
Melk 0%	500 ml
Fructose	1 theelepel
Zemelen gebakken in een droge koekenpan	50 g
Hercules	50 g
Gehele bloem	250 g
witte bloem	200 g
Geperste gist	10 g
DEEG:
kefir 0%	500 ml
water	0,5 eetl.
zout	1 theelepel
frisdrank om het zuur van kefir te doven	1/2 theelepel
opgeklopte eiwitten	3-4 stuks.
olijfolie	2 eetlepels. l.

Kook methode

• PANNENKOEKEN LICHTGEWICHT GIST
• Kneed een dik deeg en laat het warm tot het borrelt en iets begint af te vallen.
• Het deeg moet als zure room zijn.
• Indien nodig "fixeren" voor water en bloem.
• Bak dunne pannenkoeken
• In plaats van zure room kun je zachte kwark van 0% serveren.
• Optie voor zoete dressing: puree 1 sinaasappel zonder schil met een blender. Meng met gedroogd fruit en laat een half uur staan.

Vergelijkbare recepten

Tarwe-rogge gist pannenkoeken (Beheerder)

Gistpannenkoekjes met rauwe aardappelen (Lana)

Gistpannenkoekjes met griesmeel (Sergey Kornilov)

Alexandra, bedankt! Het onderwerp kan tegen de tafel worden gezegd! Binnenkort tenslotte Shrovetide!