Witbrood voor elke dag (mini-oven Steba 28 Eco Line)

Witbrood voor elke dag (mini-oven Steba 28 Eco Line)

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
warm water	300 ml
tarwebloem	500 g
zonnebloemolie	1 eetl
suiker	1 theelepel
zout	1 theelepel
verse gist	10 g

Kook methode

• Doop de gist in suiker en wacht tot het vloeibaar wordt.
• Voeg water toe en roer.
• Voeg zout toe aan bloem en meng
• We zetten de kneder aan op min. Snelheid en voegen 1 lepel bloem toe, en kneden 10 minuten op 1 snelheid
• Voeg 4 minuten voor het einde 1 eetlepel boter toe en wacht tot het in het deeg past.
• We laten het deeg naar boven komen.
• Als het verdubbeld is, zet je de kneedmachine nog 5 minuten aan, haal hem dan uit de kom op tafel en kneed een beetje met je handen, schuim de tafel in met bloem.
• We vormen repen door het deeg in een dunne laag te rollen en op te rollen tot een brood.
• We doen het in een vorm en wachten tot het brood opkomt
• Ik heb ingebakken mini-ovens Steba 28 Eco Line, we verwarmen de oven tot 230 g, boven / onder-modus + convectie.
• Als het brood verdubbeld is, strooi je het over de bovenkant uit een verstuiver en zet je het in de oven. En we spuiten een paar keer water in de oven of ovenkamer.
• de eerste 15 minuten bakken we 230 g, verkleinen dan tot 200 g en bakken het brood totdat de sonde 98 g in het brood laat zien.
• We halen het brood eruit en laten het afkoelen.
• Het brood is mega luchtig en zeer neutraal van smaak. Geschikt voor alle gerechten)
• Eet smakelijk!!
• 
• mijn dochter maakte tekeningen op brood
• 

De schaal is ontworpen voor

3 broden

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Kookprogramma:

deegmixer / mini-oven

[Masha,]

Masha, vandaag heb je heel goed brood. Goed gedaan!

Maria is een geweldig brood! De dop is zelfs! Geweldige kruimel! Gefeliciteerd!

[ang-kay]

ang-kayAngela, bedankt! ervaring opdoen))
Soms, als ik lange tijd niet bak en er iets niet meer uitkomt. En toen laadde ik het direct met brood))

Tumanchik, Irisha, bedankt !! Aha erg luchtige kruimel! Ik hou van deze broden)

Lekker brood !!! Met boter en kaas, en met koffie of zoete thee.
Masha, bedankt! Ik begon sneller brood te bakken, vaker was het net als cakes ... mijn brood wordt niet goed gegeten.
En ik zou je verse kusmanchik eten

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, bedankt !!!
Mijn liefde, maar alleen wit. En ze bakken het ook graag in een broodrooster))

Wat een mooie! Dochter goed gedaan! mama probeerde het ook
Dus ik zou een kusmanchik hebben afgebroken en met melk ... Mmmmmm ...

Al 100 jaar heb ik geen brood gebakken ... Verdomme verdomme!

[Maria]

Maria, en wat is uw vorm, maat of naam, vertel het me alsjeblieft.

[Wilde kat]

Wilde kat, Masha, dank je))
Ja, er was een tandem)
Sedne, Svetlan, als ik me niet vergis, dan is L11 drievoudig

[Maria]

Maria, nou, het brood is het meest gewone, het meest geschikt voor alles, je wilt het geroosterd hebben met toast voor thee, en je wilt in koteletten gaan, het is universeel, luchtig, mooi! en haal de broden uit de handen van je dochter, moeder, er groeit weer een ster !!! En ik hield ook van de grootte van de oven, maar er passen 3 broden tegelijk in

[NataliARH]

NataliARH, Bedankt Natasha !!
Mijn dochter kookt met veel plezier bij mij, rolt het deeg uit en snijdt het uit met vormpjes.
Pas dan het dak opruimen
Maar het belangrijkste is, als het kind maar niet huilt

Bedankt voor het recept, sinds de ochtend leg ik het deeg erop en heb ik al gegeten met boter en jam, erg lekker en aangenaam brood. En eenvoudig uit te voeren (hoewel ik het in de oven doe). Inderdaad, voor elke dag, voor allerlei verschillende dingen.

[Nikka]

Nikka, Ik ben erg blij dat je alles leuk vond !!
Ja, het brood is erg goed)
Nou, een mini-oven is een oven, maar een kleine))

[Nikka]

Nikka, Ik ben erg blij dat je alles leuk vond !!
Ja, het brood is erg goed)
Nou, een mini-oven is een oven, maar een kleine))

Vandaag heb ik het opnieuw gezegd - al een dubbele portie, zo'n recept is een redder in nood

Vandaag bakte ik zo'n brood, maar dan een haardversie.
mijn man bracht me een rotan rijsmand, dus ik smolt er brood in en bakte toen een keramisch gerecht)



niet gesneden, nog heet)

En weer bakte ik brood volgens dit recept
haard brood

En bij daglicht

Masha, goede nacht!
Maak een fotoreportage en, zoals altijd, een vraag)
Om de een of andere reden vormde zich een scheur "onder het deksel".
Kun je me vertellen wat de reden zou kunnen zijn ...





En het brood is heerlijk !!!

Bedankt voor het recept!

[Elena]

Elena, mooie broden !!
Ik heb zo'n crack op roggebrood, ik denk dat het misschien niet geregeld is?

Over het algemeen vind ik het heerlijk als brood barst, het is misschien niet goed, maar ik vind het lekker))

bakte dit brood.
Ik kneedde het deeg in de Thermomix, en bakte het in Shteba op mijn eigen bakplaat.
het brood bleek enorm te zijn, het verspreidde zich over de bakplaat en groeide toen ook naar de top.

Masha, heel erg bedankt, het recept is heel gemakkelijk in uitvoering met de aanwezigheid van TM, het brood blijkt erg lekker te zijn, ik bak vaak

Masha, koel brood

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tatyana, bedankt voor het vertrouwen in mijn recept))

Linnen, laten we bakken !!

[Masinen]

Masinen, Masha, hoeveel centimeter zijn er vanaf het onderste niveau van de grill tot de bovenste tinten?

[Opara]

Gisteren heb ik dit brood gebakken, maar dan met de sponsmethode.
Opara
water 250 gr
levende gist 10 gr
suiker 1 tl
tarwebloem 100 gr
Meng alles en laat 2 uur staan ​​om het deeg te laten rijzen

Als het deeg rijp is, doe je de resterende bloem, zout erin en begin je te kneden. In de loop van de batch kijken we of het nodig is om vloeistof toe te voegen, ik heb nog ongeveer 30 gram toegevoegd. En voeg 2 eetlepels zonnebloemolie toe.
1 batch gedurende 5 minuten.
Ik kneedde in Thermomix.
We halen het deeg eruit, vormen een broodje en doen het in een grote kom om het te laten rijzen. zet een plastic dop op de kom.
Na een uur steeg het deeg, het moet in een kom worden neergelaten, ik deed het met een spatel en vouwde het drie keer.
Dek de kom weer af en laat rijzen.
Zodra het deeg twee keer is gerezen, haal het eruit, vorm het plano en doe het in de vorm. bedek het forum en vertrek voor proofing.
Het deeg rijst heel goed en snel


Verwarm de oven voor op 230 graden door middel van convectie. Bak met stoom.


de eerste 10 minuten op maximale temperatuur, daarna verminderen we de convectie met 180r.

De baktijd was 35 minuten.
Vorm L6




allemaal luchtig brood))

[Masinen]

Meng alles en laat de kom voor 2 personen staan ​​zodat het deeg rijst

wat voor 2?

Toegevoegd op zaterdag 30 april 2016 10:33 uur

Masinen, koel brood !!!

[Elena]

Elena, Hour)))
Bedankt))

Dus ik heb mijn Shtebochka bijgewerkt, mijn eerste brood!
Alleen hij is niet dezelfde als de jouwe!
Niet zo blozend, en iets hards bovenop!
Ik heb waarschijnlijk iets fout gedaan !!!
Hier is mijn rapport:

[Ksenia46]

Ksenia46, Ksenia, ik moest het brood zelf besprenkelen met wat water uit een spuitfles, en ook een paar pieken water in de oven zelf. Dan zou de korst niet taai zijn.

En hij ziet er mooi uit))
En hoe is het van binnen gebeurd?

[Ksenia46]

Ksenia46, Ksenia, ik moest het brood zelf besprenkelen met wat water uit een spuitfles, en ook een paar pieken water in de oven zelf. Dan zou de korst niet taai zijn.

En hij ziet er mooi uit))
En hoe is het van binnen gebeurd?

Masha! Pshykala voor brood en in de oven!
Ik heb het nog niet gesneden, ik wachtte tot het was afgekoeld!
En je hebt een andere korst!

Ja, ik heb een andere korst, zie ik.
En hoe smolten ze? bedekte het brood met iets?

Ja, ik heb een andere korst, zie ik.
En hoe smolten ze? bedekte het brood met iets?

Toen ik voor het eerst kneedde en tempereerde in Kesh, in een kom!
En toen ik het in een vorm deed en wachtte tot het rijzen, bedekte ik het met niets!

Hier is een snee

dekte niets

Het was nodig om het te bedekken, omdat het in de lucht opdroogt. Ik dek het brood altijd af bij het aanmaken, of doe het in de oven en daar laat ik het brood staan.
Ja, de korst kwam dik uit, maar de zachte leken goed))
Niets, hij zal morgen zacht zijn))

Dus dit is het punt, omdat de korst en kleur niet hetzelfde zijn?

En het leek mij ook dat het deeg cool was? Zo? Het brood is ongelijk

Ik weet het niet, misschien is het cool geworden! Ik probeerde het met een rol te rollen, maar het lukte niet zo goed!

Ja, en voor kleur kun je proberen theebladeren + zonnebloemolie in te vetten, het brood 10 minuten voor het einde van het bakken met een borstel borstelen))
Het is te zien dat het brood een ongelijke korst heeft. Het deeg mag niet steil zijn, dus gemiddeld, gehoorzaam. Als je een rol oprolt, is de rol zelf glad))

En de theeblaadjes mengen met boter?

ja, natuurlijk mix))
Ik heb het geprobeerd, ik vond het leuk))
Specifiek op de foto heb ik het brood nergens mee ingevet. MAAR ik neem advies, het was ons forumlid die me vertelde dat je brood zo kunt smeren))

Hartelijk dank!
Ik zal de volgende proberen!
En ook, ik begon te kneden in de keukenmachine Orsone, ik had niet genoeg kracht!
Overgebracht naar Kesha, weer begonnen met kneden!
Wat er uiteindelijk is gebeurd, is gebeurd !!!
En ook met droge gist!
Ik heb alle droge ingrediënten gemengd, water in de kom gegoten en daarna een eetlepel toegevoegd!
Vertel me alsjeblieft, hoe was het nodig?

Ik heb alle droge ingrediënten gemengd, water in de kom gegoten en daarna een eetlepel toegevoegd!
Vertel me alsjeblieft, hoe was het nodig?

Alles klopt, voeg toe aan het water en kijk naar het broodje)))

Voor Orson kun je maximaal 350r bloem gebruiken, het is moeilijk voor hem om 500r bloem te kneden.

Ik nam 2 theelepels voor 500 g bloem. droge gist en gemengd met bloem!

Ik bak dit brood vaak, omdat het een constante redder in nood is geworden. Gisteren heb ik daar meer verse kersen neergezet (het veranderde me zo), mijn och vond het lekker. Nogmaals bedankt voor het recept.

[posetitell]

posetitell, Nikka, en ik bak het ook altijd! Een van de belangrijkste recepten die ik heb !!

Nogmaals bedankt voor het recept.