Wilde kweepeer en lamsvlees

Wilde kweepeer en lamsvlees

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
wilde kweepeer	10 stuks
Schapenvlees	1 kg
Wortel	3 stuks
suiker	3 eetl. l.
zout
specerijen, kruiderijen

Kook methode

• Dit zijn waarschijnlijk de meest correcte woorden om te zeggen, de vruchten die ik hier "bij de gelegenheid" heb gekregen. Ze werden in het algemeen behandeld.
• 🔗
• Ik heb deze vruchten doormidden gesneden. Ik was een beetje verrast door de interne structuur. In feite - een doos voor zaden. En toen berekende hij het, maakte alle interne scheidingswanden en zaden schoon.
• Vergeet het niet te proberen. Naast de spierbindende eigenschappen van kweepeer is het ook behoorlijk zuur. Zelfs meer dan ... genoeg. Daarom, bij het berekenen van de hoeveelheid van dezelfde vruchten die u in de ketel zult leggen, moet u deze correleren met uw smaak en voorkeuren.
• 🔗
• Eerst snijden we de wortels zoals voor pilaf, en dan moeten we deze stukjes verkruimelen. Kleine kuyikami.
• 🔗
• Het is gemakkelijker met lamsvlees.
• Ik had deze ribben en een schouderblad van een heel klein lam. Daarna heb ik de ribben gehakt zodat ze in de ketel konden komen, en het vlees van het schouderblad afgesneden en zulke stukken gesneden.
• 🔗
• Giet wat plantaardige olie op de bodem van de pan. Beter dan een hittebestendig exemplaar, bijvoorbeeld van druivenpitten.
• 🔗
• Giet na het verwarmen van de olie de wortels erbij. En niet voor heel lang, constant roerend, laten we deze wortel. Idealiter zullen de wortels een beetje sap maken en zacht worden.
• 🔗
• Tijdens het proces van deze zeer verzachting schonk ik een paar theelepels komijn in. Voor de geur!
• 🔗
• En dan een paar eetlepels suiker. En nadat we het vuur hebben verlaagd, brengen we de wortels tot bijna zachte bereidheid.
• 🔗
• Leg het lamsvlees op de wortelen. Zout het. En voeg water toe. Ongeveer een paar vingers bovenop het vlees.
• 🔗
• Doop een paar knoflookkoppen in het vlees. Geheel. En kruiden, specerijen, specerijen. Ik deed er tijm, tijm, een paar lavrushka's in. Paprika's uit de molen zijn ook niet schadelijk om toe te voegen. Over het algemeen is hier, zoals altijd, ruimte voor verbeeldingskracht en bevrediging van persoonlijke voorkeuren.
• Dek af en laat sudderen op laag vuur.
• Tot dat moment, totdat de vloeistof als het ware gelijk is aan het niveau van vlees.
• 🔗
• En leg de kweepeer op het vlees.
• Als je een gewone kweepeer hebt, dan kun je er meer hebben, als ... in het algemeen, pas jezelf dan aan afhankelijk van het zuur dat naar deze vrucht "smaakt". Om daarom de maat te observeren.
• 🔗
• En in de oven voor de ketels.
• Een half uur lang op een temperatuur van 220.
• 🔗
• Verlaag dan de temperatuur. Totdat de kweepeer klaar is, in het algemeen. Zoiets zal er uitzien.
• 🔗
• En hier is het resultaat. Zeer aromatisch.
• 🔗
• Ik wil maar één ding opmerken. Wilde kweepeer is zuur dan tuinkweepeer. Maar, zoals het mij leek, aromatischer. Wees daarom voorzichtig met de hoeveelheid. Anders is het heel goed gekomen.
• Angela voor je bij je maaltijd!
• 🔗
• 🔗

Tijd voor voorbereiding:

120 - 180 minuten

Goed recept! Bedankt! En deze kweepeer is Japans, dus tuin, decoratief, ik gebruik het ook met lam - het is erg zuur, maar geurig!

Ja, Japanse kweepeer - Henomeles, dat is een ding! En hoe hij prachtig bloeit in het voorjaar. Ik verzamelde anderhalve kilo en verdraaide het gewoon met suiker. Ik eet met schillen en zaden. Zeer aromatisch. Het is jammer dat ik niet een beetje heb gelaten voor dit recept. Maar je kunt voor de smaak nog een lepel aan het lamsvlees toevoegen. Bedankt voor het recept.

... je kunt nog een lepel aan het lamsvlees toevoegen voor de smaak ...

Het zal niet erger worden - dat is zeker!

... deze kweepeer is Japans, zo'n tuin, decoratief ...

zoals later bleek - best eetbaar. Maar zuur is zeker.