Halffabrikaat van bieten

Halffabrikaat van bieten

Categorie: Spaties

Ingredienten
biet
water	1,3 l
zout	2 eetlepels. l.
suiker	2 eetlepels. l.
azijn 9%	1,5 eetl. l.

Kook methode

• Alles is heel eenvoudig!
• Was de bieten, kook (of bak), koel, schil, hak grof.
• Schik in potten, giet hete marinade en steriliseer gedurende 5-7 minuten (potten 0,5-0,7 l). Oprollen.
• Alles.
• Ik heb een kast in mijn appartement.

De schaal is ontworpen voor

5-7 blikken (0,5, 0,7 l)

Tijd voor voorbereiding:

30 + 15 minuten

Kookprogramma:

fornuis (oven), handgrepen

Opmerking

Wees niet verbaasd dat ik voorstel om alleen bieten te bewaren, of, zoals we zeggen, rode biet.
Vorig jaar had ik een emmer met kleine datsja-begraafplaatsen over. Op een van de forums heb ik dit recept gevonden en gemaakt, zodat het goede niet verdwijnt. En in de winter is het een prachtig stuk geworden! Open in de winter en ...
1. Gewoon inwrijven en op smaak brengen met boter / zure room / mayonaise
2. Gebruik voor vinaigrette
3. Gebruik voor bontjas
4. In cirkels snijden, bestrooi met gehakte knoflook, bestrooi met geurige olie, laten staan ​​en ... heerlijk!
5. Ja, overal!

Deze rode biet heeft een licht zure smaak, zeer aangenaam, interfereert helemaal niet met salades.
We hebben nu een biet in de winkel die nog maar een cent waard is, en in de winter is hij nooit duur en schaars geweest. Maar deze blanco bleek erg handig te zijn, ze was in shock! het enige ongemak voor mij is dat het ruimte inneemt in de kast. Maar ik zal het toch doen!

Ik gebruik het als bladwijzers, kleine bieten zullen uit mijn tuin komen, dus ik zal ze in potten sluiten, anders zal ik ze niet bewaren, ze zullen verdorren. En dus laten we zaken gaan doen. Svetik bedankt voor het recept!

Vorig jaar had ik veel van mijn eigen bieten, maar die waren meestal allemaal klein. Het is niet geschikt om op te slaan, maar er was veel eten tegelijk.
Ik wilde ook marineren.
Ik kookte het voor een paar, schilde het en sneed het op een blokjessnijder. Toen keek ze naar haar borst en dacht: "Waarom zou ik het marineren als ik deze blokjes kan invriezen"
Verpakt in zakken met ritssluiting, geplet met een platte cake en naar de vriezer gestuurd. Het is ook erg handig, ik heb alle eimu in de vinaigrette gebruikt.
Maar op Shuba weet ik niet eens hoe ik het beste moet verzinnen. Ik wrijf gewoon altijd bieten op een grove rasp op Shuba. Ik besloot voor mezelf dat ik vlak voor gebruik bieten ga koken voor Shuba.

het enige ongemak voor mij is dat het ruimte inneemt in de kast. Maar ik zal het toch doen!

ja ... eeuwig probleem met de plaats! Ik heb een plek om de potten te plaatsen, in de kelder is er altijd een vrij hoekje, maar de l9ar, hoewel groot, maar er is niet genoeg ruimte voor alle verlanglijst! Maar ik doe het toch, in ieder geval een paar pakketten.

[Nelya]

Nelya, Ik kook ook bieten voor salades in de winter. En deze banken staan ​​voor u klaar als u snel wilt en moet. Ik breng deze potten naar mijn vader, het is geweldig voor hem - er is altijd een salade.
En mijn vriezer is niet te vergelijken met je borst, ik kan hem niet lenen met een biet, dus ik zal hem oprollen. Probeer een paar potjes te maken, je zult er geen spijt van krijgen!

Met dergelijke bieten blijkt heerlijke koude rode biet. Okroshechny-salade, rode biet, water + zure room of kefir, of kefir met mineraalwater 50/50. Een uitstekend alternatief voor okroshka!

[Rick]

Rick, goede toevoeging, bedankt. Ik zal proberen om in de winter een rode biet te maken, ook al hebben we die alleen in de zomer.

Ja, Sveta, het komt vaak voor dat je nu snel moet! Dan zullen dergelijke potten en sachets ons veel helpen. En je hebt gelijk, en voor mensen zoals papa is dit ook gewoon geen vervangbaar iets. Ik heb de salade ook geopend!
Maar ik heb dit jaar maar heel weinig bieten geplant, en ze zijn een beetje ... mmm ... behoorlijk volwassen. Er wordt dus niet veel gesorteerd.Misschien vries ik de tas in en dat is het, maar ik koop hem niet speciaal voor dit doel. Godzijdank hebben we in de winter nooit problemen gehad met bieten.

Eh, zet een kopje kleine bietjes neer, wilde proberen te fermenteren. Maar ik marineer niet volgens jouw recept in kleine potjes.

[Rick]

Rick, goede toevoeging, bedankt. Ik zal proberen om in de winter een rode biet te maken, ook al hebben we die alleen in de zomer.

Persoonlijk ben ik klaar om het hele jaar door okroshka en rode bietensoep te eten. En dus is het natuurlijk nog steeds meer een zomergerecht.

[Olekma]

OlekmaKatya, augurk, je zult er geen spijt van krijgen!

[svetta]

svettaNog een dank van mij Mijn bieten liggen slecht in de winter, ze verdorren, het recept is erg handig!

[Svetta]

Met dergelijke bieten blijkt heerlijke koude rode biet ... kefir, of kefir met mineraalwater 50/50.

een vriend uit Litouwen heeft me lang geleden geleerd hoe ik dit moet doen. En ik kocht zelfs speciaal ingemaakte bieten in blik, die werden vroeger verkocht.
Svetta, recept voor bladwijzers. Ik sluit de mijne volgend jaar. Bedankt!

[svetta]

Maar op Shuba weet ik niet eens hoe ik het beste moet verzinnen. Ik wrijf gewoon altijd bieten op een grove rasp op Shuba

Kook, indien klein - niet snijden, indien groter, dan doormidden. In vacuümzakken en in de vriezer. Indien nodig ontdooien en inwrijven.

svetta, bedankt voor het recept. Vorig jaar heb ik blokjes gemaakt - echt heel handig, ik opende - een bijna klaargemaakte salade. Er zijn al veel bieten. Bovendien is de jonge veel lekkerder dan de gewone oude. Dus maak een bladwijzer voor het recept en doe het zeker

een vriend uit Litouwen heeft me lang geleden geleerd hoe ik dit moet doen. En ik kocht zelfs speciaal ingemaakte bieten in blik, die werden vroeger verkocht.

Ja, Galina, bij gebrek aan de mijne koop ik kant-en-klaar in de winkel. Je kunt de bieten ook net voor gebruik zetten, alleen is er tijd nodig om af te koelen. Ik herinner me het recept nu niet meer, ik heb het thuis opgeschreven.

Sveta, bedankt! Het recept is super. We houden ook van alle soorten bieten.

[svetta]

svetta, Svetik, de rode biet is heerlijk gesteriliseerd. Maar ik sloot een pot zonder sterilisatie, haastte me ... Het deksel opgeblazen, geopend, er zijn bubbels, fermentatie werkt. Ik kookte het lichtjes in water en voegde het toe aan de vinaigrette. Alles is prima gelukt, sterilisatie is vereist.
En dan lees ik ergens hetzelfde recept en zonder sterilisatie zullen mensen alle blikjes maken en weggooien.

Meisjes, ik heb laatst de rode biet gesloten. Ik hou niet van sterilisatie van reeds gevulde blikjes, daarom kookte ik op advies van een van onze leden van het forum bieten in pekel, schonk alles bij elkaar in gesteriliseerde potten en rolde ze onmiddellijk op. Het is te vroeg om te zeggen, maar als je geïnteresseerd bent, zal ik later verslag uitbrengen over hoe ze ervoor staan.

[Irina]

Irina, zo fijn dat het recept goed van pas kwam! En het is helemaal niet moeilijk om een ​​beetje te steriliseren, maar het zal goed staan. Ik heb nog steeds een halve emmer Buriaks die op hun beurt wachten terwijl ik worstel met viburnum.

Rick Zhenya, wat interessant! Misschien zal ik dit ook proberen, maar ik hou niet van sterilisatie. Ik wacht op uw antwoord, net als de banken. Zo niet nu, dan komt het van pas voor de toekomst.

Svetik, zus, ik zal zeker terug rapporteren. Ik nam je recept mee naar mijn favorieten, terwijl ik met mijn amendementen. Ik heb de bieten geprobeerd die niet in de potjes pasten, heerlijk

[svetta]

svetta, vertel me alsjeblieft, hoeveel bieten heb je nodig voor een bepaalde hoeveelheid marinade?

[Mila Lieverd]

Mila Lieverd, Vind ik het moeilijk om te beantwoorden, omdat ik veel tegelijk kook. Maar ik denk dat je voor 5-7 potten (ongeveer) 1,5 kg nodig hebt.

[Mila Lieverd]

Mila Lieverd, Ik heb het voor mezelf opgeschreven voor de toekomst. Voor 2 kg bieten - 1,5 - 1,7 liter water. Anders rijst deze vraag ook elke keer)

[Evgeniya]

Evgeniya, bedankt voor de update.

Bedankt meiden, ik ging bieten zetten. En hoe het te knippen?

[Mila Lieverd]

Mila Lieverd, niet te fijn hakken. De stukjes moeten gemakkelijk te raspen zijn.

[svetta]

svetta, bedankt. En onderweg was er een vraag over azijn. Is dat 1,5 eetlepel voor de hele marinade? Niet een beetje? Of zit het in elke pot?

[Mila Lieverd]

Mila Lieverd, azijn voor de hele marinade. Niet genoeg, anders worden de bieten zuur in de pot.
Gecontroleerd - zeker de moeite waard! Ik heb laatst het laatste blikje van vorig jaar gevonden, de smaak is niet veranderd.

En ik sneed het meteen als een venigret. Ik sloot de helft van het grof gesneden zodat het gemakkelijk was om in te wrijven, de andere helft kleiner, zodat het uit de pot recht in de salade kwam.)

Ik doe al jaren bieten (en wortels) op deze manier:
Ik snijd het in handige stukjes (nu snijdt Kesha in blokjes, en voor borsjt - in blokjes), in een pan, water - dek af tot het kookt gedurende 5-10 minuten op een langzaam kookpunt en in steriele potten (als dat niet het geval is) genoeg vloeistof, dan voeg ik kokend water toe). Het principe van vijf minuten jam.
Vroeger voegde ik wat zout en suiker toe, nu voeg ik niets toe, dat wil zeggen een puur gekookte groente. Ik neem een ​​handvol blokjes op de pelsjas en wrijf het door een rasp, ze zijn zacht, ik druk gewoon met mijn handpalm, dezelfde blokjes gaan naar de vinaigrette. Wodichka - in borsch kunnen groenten er ook zijn, pas helemaal aan het einde, omdat ze al klaar zijn.
Als het in de vriezer staat, giet ik het benodigde deel in de zak, stop het in een bak zodat de vriezer in een handige vorm is voor opslag, dan haal ik het eruit, bind het vast en bewaar het.

[LyudmilaN]

LyudmilaN,

Vroeger voegde ik wat zout en suiker toe, nu voeg ik niets toe, dat wil zeggen een puur gekookte groente.

Zelfs zonder azijn?

Zonder
Als we het hebben over de veiligheid van het product, dan is in dit geval het conserveermiddel de temperatuur
Alle andere toevoegingen zijn voor de smaak en je krijgt een ander gerecht - iets in de marinade / zout / zoet, etc.
En ik heb alleen gekookte groenten nodig (zoals we koken voor allerlei salades)

[LyudmilaN]

in dit geval is het conserveermiddel temperatuur

LyudmilaN, dus bijna alle conservering is gesteriliseerd. Maar voor de veiligheid wordt azijn zo geplaatst dat er een zure omgeving is.

En ik heb alleen gekookte groenten nodig (zoals we koken voor allerlei salades)

Lyudmila, je moet het proberen en het gewoon in water doen. Hoewel met de hoeveelheid azijn die in mijn recept zit, bieten worden verkregen met praktisch geen zuur, nauwelijks zuur. Maar in een vinaigrette of een bontjas is dit waarschijnlijk een pluspunt, en ik besprenkel de geraspte bieten altijd met azijn.
Zoals ze zeggen, ieder zijn eigen.

Sveta, ik maak helemaal geen ruzie over smaken, je kunt toevoegen wat je maar wilt. Je recept is ook een aanvulling op andere gerechten en kan een zelfstandig gerecht zijn. Wat ik deelde is geen recept, maar gewoon gekookte ongezuurde groenten, overal klaar voor gebruik, en in het begin gleed het uit hoe je de kleine dingen moest bewaren, zodat ze niet uitdrogen.

Mila Darling, temperatuur (zowel + als -), suiker, zout, azijn zijn alleen conserveermiddelen in een verhouding van 3 of 5 op 1. En 1,5-2 LEPELS per 1-1,5 LITER water - dit is alleen voor smaak en veiligheid heeft op geen enkele manier invloed op. Probeer sterilisatie (of liever pasteurisatie) uit deze of soortgelijke recepten te verwijderen en binnen een week of twee heb je zelfgemaakt vuurwerk.

Meisjes, ik maak geen ruzie. Dit jaar ben ik net begonnen met het maken van losse flodders. Daarom is de kleine hoeveelheid azijn verwarrend. Ik hoop op meer ervaren gastvrouwen.
Gekookt 2 kg. bieten. Pas gewoon in de pot. Het bleken slechts 4 potten van 0,7 te zijn. Vullingen vanaf 1,3 liter. links over een glas. Het lijkt erop dat het niet erg krap was. We zullen het later proberen

Het belangrijkste is om op te schrijven wat en hoe je het hebt gedaan, en wanneer je het proeft, markeer dan in het recept naar je smaak - wat je meer / minder moet doen of dat alles normaal is.

[svetta]

svetta, Svetik komt naar je toe met een enorm dankjewel !!! Vandaag opende ik een potje bieten, besloot een vinaigrette te maken, de bieten pasten perfect, de salade bleek zoals altijd super! Het recept zit voor altijd in mijn doos, gewoon een redder in nood.

Sveta, ik kwam ook met GROTE DANK! Wat een heerlijke rode biet, en hoe snel je er een salade mee kunt verbeelden En ik heb het toegevoegd aan borsjt, en het gemaakt met knoflook, geschikt voor alle gelegenheden ... Het recept is nu favoriet en verplicht!

[Iersk @]

Iersk @, OlekmaWat is het fijn om te lezen dat mijn eenvoudige recept goed van pas kwam, en zelfs in mijn favorieten terechtkwam!

[Irina]

Irina, zo fijn dat het recept goed van pas kwam! En het is helemaal niet moeilijk om een ​​beetje te steriliseren, maar het zal goed staan.Ik heb nog steeds een halve emmer Buriaks die op hun beurt wachten terwijl ik worstel met viburnum.

Rick Zhenya, wat interessant! Misschien zal ik dit ook proberen, maar ik hou niet van sterilisatie. Ik wacht op uw antwoord, net als de banken. Zo niet nu, dan komt het van pas voor de toekomst.

Ze zijn geweldig. Ik vond deze biet erg lekker in een venigrette en in een bontjas. Maar met knoflook en mayonaise houden we nog steeds van gekookt meer.

[Rick]

Rick, Zhenechka, bedankt voor het uitschrijven. Nu zal ik dat ook doen.

[svetta]

svetta, Svetochka bedankt voor de biet. Ze maakte vinaigrette en een bontjas. Alles is gelukt voor de top vijf! Ik schreef het recept voor permanent op.

[Tatyana]

Tatyana, Ik ben blij dat het recept goed van pas kwam. Op uw gezondheid!

[Rick]

Rick,

Meisjes, ik heb laatst de rode biet gesloten. Ik hou niet van sterilisatie van reeds gevulde blikken, daarom op advies van een van onze forumleden kookte de bieten in pekel, schonk alles bij elkaar in gesteriliseerde potten en rolde ze meteen op. Het is te vroeg om te zeggen, maar als je geïnteresseerd bent, zal ik later verslag uitbrengen over hoe ze ervoor staan.

Zhenya, bedankt voor deze methode! Ook las ik hieronder je bericht dat alles prima stond in de winter. Laatst kocht ik bieten voor een deel van de goedkope en sloot verschillende potjes. En hoe herinnerde ik me na verloop van tijd je beschreven methode! Ik heb 3 potjes in stukjes gemaakt en 3 potjes in blokjes gesneden als een vinaigrette, dankzij de meisjes, stelden ze ook voor. Alles is snel, gemakkelijk, geen sterilisatie, schoonheid!

Alstublieft!))
En dit jaar sneed ik de rauwe bieten in blokjes, kookte ze in pekel en rolde ze op. Ik probeerde een paar blokjes en was klaar. Ze heeft later ook de banken ingepakt.

Ik sneed de rauwe bieten in blokjes, kookte ze in pekel en rolde ze op. Ik probeerde een paar blokjes en was klaar. Ze heeft later ook de banken ingepakt.

Klasse! Ik zal dat ook doen. Bedankt voor het delen van je ervaringen, het kwam goed van pas!

Ik ben erg blij als mijn advies van pas komt

[svetta]

svettaIk ben erg dankbaar voor het recept!
Vandaag heb ik een potje van 0,65 geopend, bieten met een heel klein zuurje, voor de vinaigrette is het precies goed! We houden er erg van, dus ik doe het vrij vaak.
Een geweldige manier om bieten altijd gaar te krijgen.

Ik hou ook van de vinaigrette bij deze biet. Ik doe nu alleen met haar. Ook als je tijd hebt om vers te koken

[Wiki]

WikiHet spijt me, ik heb net deze recensie gezien. Bedankt voor het koken van deze heerlijke rode biet, Evgeniya schrijft correct dat het erg handig is om het voor vinaigrette te gebruiken. Ja, en altijd op het juiste moment bij de hand.