Taiga Pork (Cuckoo 1054) - recept met foto op Mcooker: beste recepten

Taiga Varkensvlees (Cuckoo 1054)

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Russisch

Ingrediënten
varkenslende zonder bot (carbonaat)	1 kg.
gekookt-gerookte varkensborst (in plakjes)	200 gram
eventuele paddenstoelen	1 kopje vers (gebruikte shiitake-paddenstoelen uit de vriezer)
gehakte peterselie	1/2 bosje vers
harde kaas (halfhard)	130-150 gr.
pijnboompitten	1 handvol
gedroogde rode bosbes (gedroogd)	1 handvol (kan worden vervangen door cranberries)
knoflook	3-4 tanden
jeneverbessen	5-6 stuks
zout peper	smaak
plantaardige olie - voor het braden van vlees

Kook methode

Koken in de Multicooker CUCKOO 1054
Vleeskorbonat en gekookt-gerookt borststuk in plakjes
Was de champignons, giet ze over met kokend water, pers uit, snijd ze in kleine stukjes. U kunt alle paddenstoelen gebruiken, zelfs gedroogde, die eerst moeten worden gekookt, om het water af te voeren.
Rasp kaas op een grove rasp, doe in een kom. Voeg fijngehakte peterselie toe aan de kaas, pers de knoflook door een pers, pijnboompitten, rode bosbessen, plet de jeneverbessen fijn. Als u peper of andere aromatische kruiden naar smaak moet toevoegen. Meng de massa.
Snij een stuk lende in een waaier, met een afstand van 1 cm, en snijd het stuk vlees niet helemaal door.
Verdeel het gerookte borststuk in dunne lagen tussen de lagen vlees (waaiers).
Duw nu voorzichtig de platen van de vleeswaaier uit elkaar en doe 1-2 el op de ham. l. kaasmengsel. Zout het vlees naar smaak erover
Druk zachtjes op de platen van de vleeswaaier, lijn ze uit, bind ze vast met culinaire draad zodat het vlees niet uit elkaar valt. Bovenop leg ik een elastisch verband om het vlees om de vleesstructuur lichtjes samen te drukken
Zet de multikoker aan om te verwarmen, de bruiningsmodus, verwarm de plantaardige olie 1-2 el. l. gaar en bak de vleeswaaier aan alle kanten tot een rode korst. Schakel de bruiningsmodus uit.
Leg het vlees in de multikokerpan, zet de multi-cook-modus aan, 110 * C, 30 minuten, breng het vlees klaar.
Controleer of het vlees klaar is met een breinaald en laat het vervolgens in een pan onder het deksel afkoelen.
Ik deed het warme vlees in een zak en liet het een nacht op tafel liggen totdat het volledig was afgekoeld.
'S Morgens sneed ik het vlees. Het vlees is goed in dunne platen gesneden, valt niet uit elkaar in stukken.

Kookprogramma:

Multicooker CUCKOO 1054

Opmerking

Het bleek erg lekker en mals vlees te zijn!

Door het waaier snijden van vlees zijn er stukjes met een vulling of juist vlees roze stukjes.

Het vlees heeft inderdaad iets van een taiga en een bos, een vuur, want het bevat pijnboompitten, gedroogde veenbessen, champignons, gekookt gerookt vlees en jeneverbessen.

Een geweldige optie voor een feestelijk tussendoortje!

Dergelijk vlees kan in de oven worden gekookt: eerst bakken op een bakplaat bij een temperatuur van 250-270 * C, en vervolgens gereed maken bij 170-160 ° C.

Ik zag dit recept in een klein boekje, ik vond de kookmethode, de foto van het afgewerkte vlees zo leuk dat ik dit boek kocht en het meteen 's avonds kijkend kookte! Ik heb wat veranderingen aangebracht, bijvoorbeeld minder noten en rode bosbessen toegevoegd, omdat de zure bessen verdund met hun smaak en smaak toevoegden aan varkensvlees en gekookt borst. Je kunt ook veenbessen toevoegen - het smaakt ook heerlijk!

Kook met plezier en eet smakelijk!