Broodjes "Gouden ballen"

Broodjes "Gouden ballen"

Categorie: Gistbrood

Keuken: Chinese

Ingrediënten
Deeg
Tarwemeel	200 gr.
Suiker	5 gr.
Gist	3 gr.
Bakpoeder	2 gr.
Wortelsap	100-140 ml.
Vla
Eidooiers	55 ml. (3 stuks.)
Suiker	100 g
Gesmolten boter	45 gr.
Maïszetmeel	45 gr.
Melkpoeder	15 gr.
Melk	50 ml.

Kook methode

• Wij hebben nodig-
• 
• Bereid wortelsap voor.
• 
• Meng bloem, gist, bakpoeder, kristalsuiker. Voeg 100 ml toe. wortelsap en water, hoeveel het deeg nodig heeft. Ik deed het zonder water en voegde 140 ml toe. sap.
• 
• Het deeg bleek erg lekker te zijn. Bedek het deeg met folie en laat tot het in volume verdubbelt. Voor ongeveer een uur.
• Bereid op dit moment de custard voor. Combineer eidooiers, suiker en melk. Mengen.
• 
• Voeg maizena, melkpoeder, gesmolten boter toe en meng goed.
• 
• Doe de room in een waterbad en roer af en toe.
• 
• Ik klopte het goed met een blender en roerde het dan alleen af ​​en toe. Als het in een waterbad staat, kan het niet branden en kan het worden achtergelaten, het vereist geen constant toezicht. Ik had het ongeveer een uur. Toen ik het stuk in de plaat legde, bleef het plakken, en toen ik het omdraaide, viel het niet. Haal van het vuur en laat afkoelen zodra de room dikker wordt.
• 
• Als het afkoelt, wordt het vlak voor onze ogen dikker.
• 
• Verdeel in 9 ballen en zet in de koelkast.
• 
• Haal het deeg eruit, kneed het goed door en verdeel het ook in 9 balletjes. Dek af met plasticfolie en laat 10 minuten rusten.
• 
• Kneed de stukjes deeg tot cakes en doe er de balletjes room in.
• 
• Speld het deeg in een bal.
• 
• Leg ze op calqueerpapier geolied met plantaardige olie en laat 10 minuten sudderen op middelhoog vuur en 3 minuten op laag vuur. Ik kookte ze in een schouwkoker. Geleidelijk openen, als koude lucht te snel binnendringt, kunnen ze eraf vallen.
• Hier zijn ze nog heet en de room is erg zacht.
• 

De schaal is ontworpen voor

9 stuks.

Tijd voor voorbereiding:

twee uur.

Kookprogramma:

Dubbele boiler.

Opmerking

De broodjes zijn mooi, geel. Erg smakelijk. Een ding is slecht - niet genoeg.
Origineel recept: 🔗

Vergelijkbare recepten

Sourdough oranje broodjes (Alexandra)

Munt Oranje Broodjes (Richard Bertinet) (Twist)

Oranje broodjes (Sonadora)

Oh, wat mooi! En zo lekker ...

[Lied *]

Lied * Anyut, maar wat heerlijk.

Larissa, kun je geen wortels toevoegen? Ik haat wortelen

Larissa, kun je geen wortels toevoegen? Ik haat wortelen

Ze zullen ons nu verslaan, maar we voegen een sinaasappel toe. Of niet toevoegen. Maar ik zal het zeker doen!

Ze zullen ons nu verslaan, maar we voegen een sinaasappel toe. Of niet toevoegen. Maar ik zal het zeker doen!

Woo met sinaasappel zal beter zijn
Galina

[qdesnitsa]

qdesnitsa Kalyusya Het lijkt mij dat je moet toevoegen waar je van houdt. In deze broodjes zit ook sinaasappelsap. Alleen gaven de wortelen een mooie kleur. En het deeg hield mezelf amper tegen om niet rauw te eten.

Wat een schoonheid aaaaaaaaaa!
Zonnige snoepjes !!!

Oksana, "Brand"

Ik sleep zo'n schoonheid naar bladwijzers! Bedankt!

[Oksana-br]

Oksana-br Ja ja. De kleur is geweldig.
* Anyuta * Goede gezondheid

En bladwijzer, en gedrukt, sorry printer is geen kleur, schoonheid is niet zichtbaar.
Ik heb een kind dat alles zal doen voor een vlabroodje, heb stoom al geprobeerd, ik denk dat hij het zal waarderen

[povitrulya]

povitrulya Tanyush, bedankt. Ze zijn buitengewoon, je kunt je vingers inslikken.

Oh Oh oh! Willen willen willen! Ik denk dat wortelen een grote rol spelen in het gevoel van kleur, niet in smaak, maar sinaasappel zal een sterke citrustoon toevoegen, dus ik zal het doen volgens het origineel. Bedankt, beste naamgenoot!

En als u verse gist neemt, hoeveel moet u die dan hier doen? ...

[dopleta]

dopleta Kistje, in het origineel kun je water aan het deeg toevoegen, en wie een helderdere kleur wil, dan moet je natuurlijk sap toevoegen. Maar de smaak is ook heel eigenaardig aan het sap. Ik at zelfs rauw deeg, ik kon niet stoppen, ik vond ze erg lekker

En als u verse gist neemt, hoeveel moet u die dan hier doen? ...

Kortom 1 gr. droge gist is equivalent in gewicht aan 3 gr. live ingedrukt. Ik ben nu overgeschakeld op drogen, ik wil de zuurdesem tegen de winter vernieuwen, ondertussen is het voor mij handiger hiermee.

Kortom 1 gr. droge gist is equivalent in gewicht aan 3 gr. live ingedrukt.

Ja ... dat is zeker ... Ik denk gewoon dat 9 gram niet genoeg is om te bakken?

Nou, ik weet het niet, het deeg is eenvoudig, zonder olie, niet zwaar. Rijst goed. Twijfel, voeg meer toe.

[Larissa]

Larissawat een heldere, zonnige broodjes! Vragen ze recht in de mond

Nou, ik weet het niet, het deeg is eenvoudig, zonder olie, niet zwaar. Rijst goed. Twijfel, voeg meer toe.

Oké, ik zal het proberen - ik rapporteer later terug!

[Twist]

Twist Marin, ze vragen niet alleen, maar ze springen er zelf ook heen
* Anyuta * Het wordt erg lekker

[Dwergooruil]

Ik was geïntrigeerd door de vla. Zo dik, rolt meteen in ballen. Ik zal zeker proberen om deze broodjes in het weekend te maken.
Bedankt, Dwergooruil

[LLika]

LLika Ja, je kunt er rechtstreeks uit beeldhouwen

En als je pompoensap probeert in plaats van wortelsap?

[hasia]

hasia Waarom niet. Als je van pompoen houdt. Het is alleen goed om een ​​rijke gele kleur te nemen om het deeg te kleuren

Vertel eens, is het alleen mogelijk voor een stel? Ik heb nog nooit met stoom te maken gehad en er is geen dubbele boiler. Misschien kun je proberen om in de oven te bakken?

[Witt]

Witt Ik denk dat je het kunt proberen, alleen andere broodjes zullen blijken, blozend met een korst, en dit is stoom. Victoria, als je dat doet, zorg er dan voor dat de vulling niet weglekt, deze smelt door de hitte. Als je dat doet, schrijf dan op welke zullen blijken. Interessant.

Ik verzamel mijn moed en probeer het waarschijnlijk - ze zien er erg smakelijk uit.

maar ik heb het geprobeerd! het recept is natuurlijk interessant, maar ik voelde het zetmeel echt in de room. de volgende keer zet ik in plaats daarvan gekookte gecondenseerde melk of kersen! ) het deeg is aan de buitenkant dicht, alsof er niets uit mag lekken))
bedankt voor het idee!)

[Messalina]

Messalina Het is geweldig dat je ze gemaakt hebt en we voelden het zetmeel niet, misschien is het anders?
In ieder geval vonden we de crème lekker. Het is ook lekker met kersen of gecondenseerde melk, alleen de kleur verandert.

Super!
Ik heb het voorbereid, iedereen vond het leuk

Super!
Ik heb het voorbereid, iedereen vond het leuk

Ksyusha, wat ben ik blij dat je het lekker vond Eet voor je gezondheid. bedankt

Oh Spyushka! Wat een zonnige broodjes! Net als gevulde emoticons! Is het mogelijk om maïszetmeel in te ruilen voor aardappelzetmeel? Er zijn problemen met maïs in Taganrog ...

[Nikusya]

Nikusya Ilona, ​​probeer het. Ik heb het niet gedaan, ik weet niet eens of de smaak zal worden gevoeld of niet.

[Nikusya]

Nikusya Ilona, ​​probeer het. Ik heb het niet gedaan, ik weet niet eens of de smaak zal worden gevoeld of niet.

Bedankt Larissa. Waar en hoe kun je stemmen op een recept in de wedstrijd? of wordt alles zonder ons opgelost?

Bedankt Larissa. Waar en hoe kun je stemmen op een recept in de wedstrijd? of wordt alles zonder ons opgelost?

Ilona, ​​ik weet het niet eens, misschien wordt er iets bekend met het nieuwe jaar

Zoveel jaren hebben deze broodjes in boekenleggers gehangen, maar toen ik mijn oudste zoon vertelde over zo'n grappig recept, dan ... kortom, ik heb ze gisteren eindelijk gebakken! Ik heb er vier gestoomd, de overige vijf in de oven gebakken. lekker en die en anderen. Schoonheid. Zo helder en ongebruikelijk. De smaak van wortelen is niet voelbaar. de zoon was op slag dood. Ik moet gewoon een stuk proberen. Zei dat beide kookmethoden goed zijn. Ik vond het recept leuk, ik zal proberen het te herhalen. Bedankt!

[Barmamam]

Barmamam Onze kinderen zetten ons aan om iets nieuws te proberen, ik ben blij dat we de broodjes lekker vonden. Ze zijn zo zonnig. De mijne vraagt ​​ze ook regelmatig

[Dwergooruil]

DwergooruilBedankt voor het recept. Gemaakt van het origineel. Het experiment met zowel pompoen- als tomatensap was ook een succes

Ahhh, wat is het heerlijk! : girl_love: Ik ben al een hele tijd op zoek naar een recept! BEDANKT!

Larissa, bedankt voor het recept. Deze broodjes staan ​​in mijn bladwijzers sinds het recept verscheen. Ik herinnerde me er altijd aan, maar om de een of andere reden stelde ik het uit. En gisteren heb ik het allemaal hetzelfde gekookt. Sorry dat ik geen foto heb. Maar het is gewoon niet realistisch om ze te bewaren, vooral als je maar één portie kookt. Van fulYugans: de room werd gekookt in de magnetron. moment !!! De crème is uniek opmerkelijk. Bereid in ongeveer 5 minuten. Ik heb sinaasappelschil aan het deeg toegevoegd. Nou, een joint - ik kookte in de Oursson snelkookpan en berekende de tijd niet correct. De broodjes zijn te gaar. Ze werden pure karamel. Het had geen invloed op de smaak - ze wisten het meteen.
Heel erg bedankt! Erg smakelijk!

[Babovka Rada-dms Tumanchik]

Babovka Rada-dms Tumanchik Meisjes, ik ben blij dat ik het leuk vond.
Irinka, 5 minuten in de magnetron is geweldig, snap je? Spuugt de room tijdens het koken in de oven? Is het niet zoals appeljam?

Irinka, 5 minuten in de magnetron is geweldig, snap je? Spuugt de room tijdens het koken in de oven? Is het niet zoals appeljam?

Ik stond erbij en keek. als het stijgt, haal ik het eruit en meng het. ja, zoals jam