Ingemaakte appels (vacuüm koken)

Ingemaakte appels (vacuüm koken)

Categorie: Spaties

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Appels	1 kg
Zout	1,5 theelepel.
Suiker	2 eetlepels. l.
Droge mosterd	0,5 theelepel
Kaneel	0,5 theelepel
Bessen en kersenbladeren	optioneel

Kook methode

• Was de appels. Prik ze allemaal op verschillende plaatsen dieper in (ik deed dit met een tandenstoker).
• Meng alle losse ingrediënten in een kom:
• 
• Doe de gewassen bessen en kersenblaadjes in een vacuümzak (ik had ze niet); appels; voeg gemengd zout, suiker, mosterd en kaneel toe; goed schudden zodat het droge mengsel gelijkmatig over de appels wordt verdeeld en vacuüm:
• 
• Laat de verzegelde zak 3-4 dagen op kamertemperatuur staan. Als de appels zachter zijn, kan de zak worden geopend of in de koelkast worden bewaard.

De schaal is ontworpen voor

1 kg

Tijd voor voorbereiding:

3-4 dagen

Kookprogramma:

evacuatie

Opmerking

Als je geen kelder of andere plek hebt om de vormstukken op te slaan, maar je wilt ingelegde appels, probeer ze dan op deze manier te koken. Ik kan je verzekeren dat hun smaak niet te onderscheiden is van drums.
Je kunt ook honing of andere kruiden naar smaak toevoegen.
Eet smakelijk!

[gala10]

gala10, bedankt voor het recept! Een niet-standaard aanpak!

[Ipatiya]

Ipatiya, bedankt voor je aandacht voor het recept! Met een vacuumsealer kunnen veel verschillende gerechten worden gemaakt. Ik heb nog nooit spijt gehad van deze aankoop.

Galina, een recept dat een gouden medaille waardig is, denk ik. Bedankt voor het experiment!

[Vika]

VikaIk was zelf erg geïnteresseerd in wat er uit zou komen. Dit heeft tenslotte nog niemand gedaan ...
En ik ben dol op ingelegde appels.

Voor een geslaagd experiment.

Voor een geslaagd experiment

Ik ben klaar! En we eten appels!

[gala10]

Ingemaakte appels maken was een droom voor mij. Maar waar haal je een vat vandaan? En doe het met dit recept het hele jaar door. gala10super!

Vinkje prachtige appels bleek. Bedankt voor het recept.

Klaar om te ruilen voor een inktvissalade.

[Nataliya]

Nataliya, bedankt! Probeer het, lekker. En het is gemakkelijk te doen.

[Galina]

Galina, Ik zal het zeker proberen.

[gala10]

gala10, maken ze Antonovka nat? Of welke andere soorten zijn er mogelijk?
Ik heb net je recept opgefleurd. Ik hou erg van ingelegde appels. En ik heb een vat. Ik heb niet zoveel appels. En hier kun je gewoon een beetje genieten
Luister, Gal (niets over jou?). Maar ik weet dat ze weken met roggemeel. Heb je geprobeerd het hier toe te voegen? Alleen meel, zo lijkt het, moet eerst worden gebrouwen ... Of is het problematisch met een vacuümapparaat? Ik heb tot nu toe alleen VACS-covers.

[Natasha]

Natasha, natuurlijk alleen voor jou.
Ik heb niet geprobeerd roggemeel toe te voegen, maar ik denk dat niets onmogelijk is. Over het algemeen zijn er veel recepten voor ingelegde appels. Ik zal verschillende moeten proberen.

Galya! Cool recept! Het naburige Antonovka is al gearriveerd; Ik zal je recept gebruiken! Bladwijzer gemaakt!

Olga, bedankt! Ik hoop dat het resultaat je niet teleurstelt.

[Galina]

Galina, Bedankt voor het recept, ik breng het naar je bladwijzers, mijn broer moet Antonovki brengen, ik zal appels maken volgens jouw recept.

[Natalia]

Natalia, Ik zal heel blij zijn als je van appels houdt! Bedankt!

[Galya]

Galyawat vond je dat goed!
.
We moeten het ook proberen.

[Anya]

Anya, probeer het voor de gezondheid. Ik wil echt dat je het leuk vindt!

Voor een geslaagd experiment

Ik ben klaar! En we eten appels!

En ik ben bij jou!
Galyun, appels - super!

Lena, kom op, ik ben nog steeds in shock van deze ontdekking, zo.

Lenus, bedankt voor het langskomen. Appels gingen echt goed ... En ik ben altijd klaar !!!

Gal, fsё !!! Doorweekt gesoldeerd ... Boom wacht op het resultaat en feedback van fans.
Shl. Ik kan ze zelf niet eten, bo schoenmaker op blote voeten mijn tanden kunnen er niet tegen.

En ik heb dit nog nooit gegeten
Hoe ziet het eruit? Voor appels van compote ?? En waarom is er zout ???

[Lerele]

Lerele, moet je proberen. Dit is heerlijk. Ze lijken een beetje op compote en zuurkool. Alles in een keer.

[marinastom]

marinastomOké, er zijn genoeg appels, ik ga het solderen

Oh, morgen zal ik solderen, er zijn geen bladeren thuis.

Ik deed het ook zonder bladeren. Ik heb het gekookt en ben het vergeten ...

[Jachthaven]

Jachthaven, Lerele, maak je geen zorgen, ik heb ook geen bladeren. Bedankt voor het langskomen. We wachten op het resultaat. Ze zullen klaar zijn als ze zachter worden. Het smaakt naar mijn mening het meest naar ingelegde pruimen. Maar tegelijkertijd ziet het er niet zo uit. Over het algemeen is de smaak specifiek.

[gala10]

gala10, maar ik heb geen gepekelde pruimen gegeten
Nu ga ik de bladeren halen, ik moet nog proberen wat het is.

[Lerele]

Lerelehoop dat je er geen spijt van krijgt.

Gal, luister, wanneer zal het suiker-zoutmengsel enz. Oplossen? Alles was vanmorgen ongewijzigd. Als het me niet lukt om appels van alle kanten met een mengsel te bedekken, is dat dan oké? Bij het evacueren viel het nog steeds aan één kant.

[Jachthaven]

Jachthaven, niets aan de hand. Appels zijn klaar in 3-4 dagen als ze warm zijn. Ben je vergeten ze vast te pinnen?

[Galina]

GalinaNou, e-May .. het is zo lekker, maar ik heb geen stofzuiger. Hier heb ik gelezen en gelezen en nooit gerijpt om te kopen, maar blijkbaar tevergeefs. Oh, wat wil ik geweekte appels

Gal, welke zou je aanraden te nemen?

[Ludmila]

Ludmila, bedankt voor het langskomen. Ik zou zelfs een stofzuiger nemen voor ingemaakte appels. En gezouten tomaten. En su-vid. Over het algemeen wil ik niks opgeven.

Welke te nemen? Het hangt af van het geld dat u kunt besteden. Ik heb nu een Ellrona VA22. En voordat er Profikuk was. Natuurlijk heeft Profikuk meer mogelijkheden. Je kunt er containers op aansluiten, er is een "Natte" modus voor natte producten. Maar het is ook duurder. Dus zoek uit op basis van uw mogelijkheden. Ik kan redelijk goed opschieten met mijn huidige stofzuiger. En Profikuk verhuisde naar zijn dochter.

Ik ben het eens met Galina 100%, ook ik geef de stofzuiger niet voor niets op.

[Galina]

Galina, en als je stofzuigt in een pot met VACS-deksels, werkt het dan? hier is vacuüm nodig, anders is de strakke pasvorm van de zak van belang

[Irina]

Irina, Ik weet niets van de VACS-hoes, ik heb het niet geprobeerd. Ik denk dat de strakke pasvorm van de tas er niet toe doet, het vacuüm is belangrijk. Probeer het met de deksels, dan kun je het ons vertellen.

[Lerele]

Lerele, Schaam ik me om te zeggen ... ik had een Antonovka ... ik weet niet hoe deze variëteit zal smaken, maar ik hoop dat het goed komt. Vertel me dan wat er is gebeurd, oké?

[gala10]

gala10, maar waar ga ik Antonovka hier naartoe brengen? Appels zijn zoetzuur, zuurder, erg sappig. Terwijl ik ze aan het piercen was, spatte het sap alle kanten op. Ik zal tenminste proberen wat het is, ingelegde appels. Een vriend van mij heeft een enorm pakket meegenomen, dus ik bevestig ze overal. Ik heb het al gedroogd, nu zal ik helpen. En natuurlijk zal ik dat doen.

Ben je vergeten ze vast te pinnen?

Maar hoe, Galochka, bleef naar de open Temko op de tablet kijken! En de appels van Antonov, slechts één "noname" -hit, vermomd als Antonovka. Ik begreep dit wanneer ik het vet moest prikken: Antonovki is dik en prikt gemakkelijk.

Trouwens, Gal, en alle sympathisanten, Antonovka blijkt geweldig, als doorweekt, na bevriezing. Kan direct in een vacuümzak worden gedaan en ingevroren. Ontdooi en eet dan, een wonder, wat heerlijk!
Gal, sorry voor het offtopic!

Antonovka blijkt geweldig, zoals doorweekt, na bevriezing. Kan direct in een vacuümzak worden gedaan en ingevroren. Ontdooi en eet dan, een wonder, wat heerlijk!

Dit is de eerste keer dat ik dit hoor! Bedankt, Marinochka, ik zal het bevriezen.

Probeer het met de deksels, dan kun je het ons vertellen.

Ik zal appels moeten kopen, die van ons zijn voorbij

Appels zijn zoetzuur, zuurder, erg sappig. Terwijl ik ze aan het piercen was, spatte het sap alle kanten op.

Deze zouden moeten werken ...

[gala10]

gala10, dus laten we kijken of ik stoofpot in vlees gebruik.

[Galina]

Galina, Vinkje, hier in de commentaren werd het genoemd over tomaten in een vacuüm. Vertel me als je weet hoe je ze moet maken! En ik heb vanavond de appels gemaakt. Alleen heb ik geen Antonovka, maar een andere variëteit, heel mooi, geurig en heel hard.Alleen heb ik in plaats van kaneel toegevoegd (er is, maar ik zag er niet veel van tussen alle potten met kruiden) ik deed gemalen komijn en gedroogde zwarte bessenblaadjes en een paar takjes munt. Het rook heerlijk uit de zak, maar wat gaat er nu gebeuren .. Bedankt voor het recept!

[valentijn]

valentijnis de bereiding van tomaten en komkommers in een vacuüm al vele malen aan de orde geweest in de onderwerpen over vacuümsealers. Ik doe 1 halve eetlepel zout in 1 kg + mijn favoriete kruiden. Komkommers zijn binnen een uur klaar, tomaten binnen 1-2 dagen. Bewaar onmiddellijk in de koelkast. Het blijkt erg lekker.
Als je wilt, kijk in mijn recepten, er zijn veel dingen die al in een vacuüm zijn gevormd, waaronder sous-vide.
Schrijf dan op wat er uit je appels kwam, oké?

[gala10]

gala10, maar vandaag kon ik het niet uitstaan, ik opende de zak en schonk een paar eetlepels water in, omdat het zout en de suiker op geen enkele manier oplosten en op een stapel op de bodem van de zak lagen, hoewel ik probeerde te verdelen het. Weer gesoldeerd, ik wacht verder