Champagne van wijnstok en bladeren

Champagne van wijnstok en bladeren

Categorie: Dranken

Ingrediënten
de toppen van de wijnstok met bladeren	1,5 kg
Water	6 liter
Suiker	1,5 kg

Kook methode

• Vele jaren geleden, ergens op internet, vond ik zo'n recept voor champagne, en sindsdien heeft het wortel geschoten in onze familie en onder vrienden. Makkelijk te bereiden en te drinken, kostenbesparend qua bereidingstijd en ingrediënten.
• Snijd de toppen van de wijnstok af (ik combineer het jagen van druiven en de bereiding van deze drank) samen met jonge malse bladeren (ongeveer 50-60 cm), jonge stiefzonen, snijd ze elk 15-20 cm. Vul ze met kokend water en laat ze 3 dagen op een koele donkere plaats staan. U hoeft niets te roeren. Knijp na 3 dagen in de takken en giet alle vloeistof in een fles, voeg 1,5 kg suiker toe (je kunt 1 kg toevoegen, de rest na een week). Doe een medische handschoen om de hals van de fles. Als alle suiker is ingevuld, laten we de fles 24 dagen met rust. Vervolgens schenken we de resulterende drank in flessen, sluiten deze goed af en laten de drank nog 2 weken staan ​​voor de laatste rijping.
• Probeer het en u zult er geen spijt van krijgen! Het blijkt precies "champagne" - afhankelijk van de rijpingsperiode met een lichte rook- of schuimfontein bij het openen van de fles, is de sterkte ongeveer 9-10 graden. Drankjes als druivensap.

Vergelijkbare recepten

Taart "Framboos Champagne" (Kinglet)

Citrus champagne cocktail (dopleta)

Cocktail met champagne "Feestelijk" (MariS)

[MixElla]

MixElla, Hoe interessant! Dat wil zeggen, we nemen alleen groene scheuten van druiven, en geen verhoute?

Ale, ja, jong en net begonnen met houtachtige scheuten.

[MixElla]

MixElla, bedankt, dus je kunt het nu doen, stiefkinderen draaien nog steeds naar blauwe wijndruiven.

[ale]

ale, hoe dichter bij de herfst de scheuten worden gesneden voor deze drank, hoe nobeler smaak van het eindproduct. Als champagne vanaf de eerste oogst van scheuten (we hebben het in de tweede helft van juni) naar druivensap smaakt, dan krijgt de vroege herfstdrank de smaak van een zeer goede wijn (hij smaakt beter dan veel tafelwijnen). Wie het voor de eerste keer probeert, gelooft niet dat het bereid is, zou je kunnen zeggen, uit compostgrondstoffen 😀

[Eleanor,]

Eleanor, Bedankt, ik moet het proberen, echt verrassend! Is de gisting warm of op dezelfde koele plaats laten staan?

[Elya,]

Elya, Ik laat de fles op straat staan, nu is hij nog warm en bepaal ik het einde van de gisting door de kleurverandering in de fles, het ontbreken van belletjes. Op de foto rechts staat een fles waarin gisting plaatsvindt, links - de drank is klaar om te bottelen, stond 26 dagen onder een handschoen

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/ga...rpics/126054/IMG_2923.JPG

[Eleanor]

Eleanor, begrijpelijk. Ik zie de foto niet. Misschien is de link uit de galerij niet correct gekopieerd?

[Elya,]

Elya, Blijkbaar doe ik iets verkeerd, anders werkt het niet

Maar ik weet niet hoe ik je foto moet omdraaien

Ik zal proberen om te draaien

Bedankt voor het interessante recept

Hier is nog een foto van Eleanor.

Hartelijk dank voor uw hulp! Dit is mijn eerste recept op het forum, ik hoop dat ik tegen de seconde zal leren hoe ik recepten correct kan opstellen 😊

Eleanor, bedankt voor de interessante en onconventionele manier om druivenbladeren te gebruiken! Ik ga het zeker proberen! Als er iets beter gaat, kom ik met een rapport! Of in thee, of in dolma, of in compost! Misschien halen we wat champagne!

Heel erg bedankt voor het recept, ergens heb ik dit al gezien. Ik wilde het herhalen, maar ik heb dat recept niet gevonden, nu zal ik het jouwe proberen

[MixElla]

MixEllahoe simpel ...
Welke flessen moet je inschenken?

gedurende 3 dagen op een koele, donkere plaats.

Is het mogelijk in de koelkast op +5? En dan is de warmte thuis.

[MixElla]

MixElla, Eleanor, ik ben erg geïnteresseerd in champagnecontainers. Bekenden schonken appelcider in 1,5 plastic bakjes. Ontplofte soms.

[Eleanor]

Wat een interessant recept! Bladwijzer gemaakt.
Eleanor, bedankt!

[Elena]

Voor langdurige opslag giet ik het in literflessen voor wijn met een verzegelde kurk aan een draad, voor herfstconsumptie in liter of 1,5 liter plastic flessen, schroef ik de kurken stevig vast. Bij het openen van de flessen niet schudden, niet schudden, niet in de zon bewaren, anders kan de fontein niet worden vastgehouden.
Ik bewaar flessen in de kelder (niet erg koud, dus erg warm in de herfst). Ik kan me niet herinneren dat er in de hele tijd minstens één fles explodeerde. Ik bewaar de cider daar, maar komt later in de kelder terecht, als de temperatuur al rond de 12-14 graden is.



Elena, Ik kan niets zeggen over de koelkast - dat heb ik nog nooit gedaan, ik bewaar hem zelf in de kamer, het is ook niet erg cool. Als het echt warm is, zet ik emmers en tanks in een bak met koud water.

[MixElla]

MixElla, Eleanor, goed recept .. let op ..

[Eleanor]

Eleanor, vandaag heb ik de bladeren geperst en de inhoud in een fles gegoten, maar het wil op geen enkele manier gisten, misschien doe ik iets verkeerd?

Meisjes, terwijl Eleanor zwijgt. Een kennis kwam dichterbij in champagneflessen. Op de een of andere manier heb ik de pluggen aangepast en ze vastgemaakt met een draad zoals in de fabriek. Zegt: "Anders kun je het niet vasthouden" Misschien probeerde iemand anders te verzegelen. En dan, vanwege deze dansen met tamboerijnen, wilde ik het niet doen, maar het recept is zo verleidelijk ..... Je moet het proberen.

In deze staat staat het sinds zondag, het huis is warm. De handschoen wordt niet meer opgeblazen. Wat is er mis?

[Elena]

Elena, waarom denk je dat er iets mis is? De handschoen is toch opgeblazen? Nu, als ze werd weggeblazen, en het lijkt mij dat alles in orde is.

[Anna]

Anna, Ik kijk gewoon naar andere foto's, er zijn zulke trekjes, en de mijne is zo onvolgroeid, dus ik dacht ...

Vlas, nou, als de fles 20 liter is, zal de handschoen meer opblazen. En je hebt een kleine fles van 5 liter. Het lijkt mij dat alles in orde is. NAAR MIJN BESCHEIDEN MENING.
Maar laten we wachten op de auteur.

Ja Anyut, boem wacht

Meisjes die dit drankje al hebben gemaakt?

Meisjes die dit drankje al hebben gemaakt?

Len, ik heb vandaag champagne geproefd ...
Erg lekker en bedrieglijk ...
Het is gemakkelijk te drinken en het lijkt erop dat de mate niet wordt gevoeld ...
Maar dan slaat hij letterlijk neer ...
Suiker is naar mijn smaak teveel, volgend jaar zal ik minder doen.
Absoluut te doen!
Hoe wordt de verlichting beter, ik maak een foto in een glas.

[Elena]

Elena, maar het is me niet gelukt. Ik moest alles uitgieten. Ik ben geen vrienden met alcohol.

[Elena]

Elena, maar het is me niet gelukt. Ik moest alles uitgieten. Ik ben geen vrienden met alcohol.

Wat jammer, Len ...

[alba et atra]

alba et atra, ja, Lena, het spijt me heel erg. Ik wilde het proberen, maar helaas. Toen ik net begon met koken, was alles in orde. En toen werd het thuis niet heet, en het fermentatieproces begon te mislukken, met als resultaat dat een onbegrijpelijke troebele substantie met een penetrante puree geur en de smaak van levende alcohol werd verkregen.

[alba et atra]

alba et atra, ja, Lena, het spijt me heel erg. Ik wilde het proberen, maar helaas. Toen ik net begon met koken, was alles in orde. En toen werd het thuis niet heet, en het fermentatieproces begon te mislukken, met als resultaat dat een onbegrijpelijke troebele substantie met een penetrante puree geur en de smaak van levende alcohol werd verkregen.

Vlas, het was nodig om het in een kom met een wijde hals te gieten en op zijn minst azijn te maken
De azijn van de druivenbladeren is erg lekker!

Meisjes die dit drankje al hebben gemaakt?

Heerlijke champagne bleek. Ongewone, licht zure smaak. De eerste proef was in november. Nummers 13-15. En nu op 2 januari. Januari is al veel lekkerder. Ze behandelde de gasten. En alleen op een logische manier kwamen ze erachter dat het misschien zo was, wetende wat er in mijn landhuis groeide. druiven. Maar ze vermoedden natuurlijk niet dat dit bladeren en wijnstokken waren. Ter plekke neergeslagen.

[Eleanor]

Eleanor, bedankt voor het interessante recept, in de zomer probeer ik champagne te maken!

Heerlijke champagne bleek. Ongewone, licht zure smaak. De eerste proef was in november. Nummers 13-15. En nu op 2 januari. Januari is al veel lekkerder. Ze behandelde de gasten. En alleen op een logische manier kwamen ze erachter dat het misschien zo was, wetende wat er in mijn landhuis groeide. druiven. Maar ze vermoedden natuurlijk niet dat dit bladeren en wijnstokken waren. Ter plekke neergeslagen.

Ja, erg lekker en sprankelend!
Sasha, wat is je nasmaak?
Om de een of andere reden heb ik een appel ...

Om de een of andere reden heb ik een appel ...

Helemaal geen appel. Meer als een stuk hout. Appelzuur is niet eens dichtbij. (Het is alleen dat mijn appel zuiver zuur van smaak is, hoewel de appels zoet waren)