Dikke jam / puree van sappige bessen (fruit, groenten) zonder verdikkingsmiddelen in de magnetron (bijvoorbeeld abrikozen en kersen)

[De totale kooktijd in de magnetron was ongeveer een uur]

Dikke jam / puree van sappige bessen (fruit, groenten) zonder verdikkingsmiddelen in de magnetron (bijvoorbeeld abrikozen en kersen)

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Sappige bessen, fruit, groenten
in gezuiverde vorm	niet meer dan 2 kg
(Ik heb abrikozen en kersen)
Suiker	smaak

Kook methode

• Onze familie houdt erg van jam, zelfs meer dan jam. We drinken thee met hem, en ik gebruik hem ook om marmelade en gebak te maken.
• Je kunt de jam natuurlijk op het fornuis in een kom koken. Maar wie dit minstens één keer heeft geprobeerd, weet dat je tijdens het koken de kachel niet kunt verlaten. Het "spuugt" de hele tijd en streeft ernaar te verbranden. Door jam in een magnetron te koken, worden deze problemen vermeden. Bovendien blijkt het onverteerd, lichter, mooier, aromatischer en lekkerder dan zijn tegenhanger uit de kachel.
• Iedereen die volgens dit recept jam kookte, kon hier voor zorgen:

• Fruit (groente) puree of jam in de magnetron (lappl1)

• En voor bessen was het bovenstaande recept niet erg succesvol, omdat ze veel sappiger zijn en, wanneer ze in de magnetron worden gekookt, veel sap geven. Daarom moet je de magnetron lang draaien om de massa dikker te maken. U kunt natuurlijk verdikkingsmiddelen toevoegen, zoals gelfix of agar-agar. Maar niet in alle regio's zijn ze te koop. En niet iedereen houdt van de smaak van verdikkingsmiddelen. Bovendien is het problematisch om zo'n jam bij het bakken te gebruiken - het verspreidt zich.
• Dus besloot ik de technologie een beetje te veranderen. Het resultaat is een dikke jam zonder verdikkingsmiddelen. De totale kooktijd in de magnetron was ongeveer een uur... En mijn deelname aan dit proces werd tot een minimum beperkt. Makkelijker dan deze keer, ik heb nog geen jam gekookt.
• Ik heb deze methode geprobeerd op kersen en abrikozen, maar het kan worden toegepast op alle sappige bessen en fruit en groenten. Het kookproces is vergelijkbaar met het koken van jam / puree van appels, maar heeft een paar nuances. Het punt is om Bevrijd bessen van overtollig sap om de totale kooktijd te verkorten.
• Het algoritme voor het koken van jam bestaat uit vier hoofdfasen:
• 1. Fruit klaarmaken om te koken.
• 2. Bevrijd het fruit van overtollig sap.
• 3. Pureer de massa met een blender.
• 4. Jam koken.
• En nu over elke fase in meer detail (bijvoorbeeld abrikozen).
• 1. Bereiding van fruit om te koken.
• We nemen abrikozen (of ander sappig fruit). Mijn abrikozen zijn een beetje onrijp.
• 
• We bevrijden het van de botten en snijden de bedorven plekken af. Ik heb 2 kg bereid fruit. Ik raad niet aan om meer dan 2 kg te doen, om de magnetron niet te overbelasten.
• 
• We doen ze in een magnetronbestendige kom (ik heb een grote slakom) en besprenkelen ze regelmatig met een beetje suiker (ongeveer 150 gram).
• 
• Waarom moet je suiker toevoegen? U hoeft het niet te doen. Ik heb beide geprobeerd. Maar als er suiker wordt toegevoegd, komt er al bij het begin van het koken in de magnetron veel sap vrij. Als er geen suiker wordt gegoten, komt het sap 2 keer minder vrij. En hoe meer sap we in het begin verwijderen, hoe minder tijd we de jam koken.
• 2. Bevrijd het fruit van overtollig sap.
• We zetten de gerechten in de magnetron en scrollen 3 keer 5 minuten op vol vermogen. Meng na elke uitschakeling van de kachel voorzichtig en probeer de vruchten niet te kneden, zodat het vruchtvlees niet in het sap komt.
• 
• We laten het resulterende sap door een mand / vergiet lopen en laten enkele uren staan, bedek het met een andere mand er bovenop.Ik raad het af om hem af te sluiten met een deksel, omdat tijdens het koelen extra vocht zal ontsnappen in de vorm van verdamping. Ik laat het meestal een nacht staan.
• 
• Na een paar uur zien we dat er veel sap in de kom zit, wat betekent dat de massa droger is geworden. En we zullen het minder in de magnetron verdraaien, omdat het niet lang duurt voordat deze hoeveelheid vloeistof is verdampt.
• 
• 3. Pureer de massa met een blender.
• We verwarmen de massa gedurende 5 minuten in de magnetron om aardappelpuree mogelijk te maken. Deze stap kun je overslaan, maar pureren bij verhitting maakt het makkelijker en sneller om de bessen te pureren.
• 
• Pureer de massa met een blender.
• 
• Voeg suiker toe. Meng grondig. Hoeveel suiker moet ik toevoegen? We richten ons uitsluitend op onze smaak. In het begin voegen we niet veel toe. Dan kun je tijdens het kookproces altijd suiker toevoegen.
• 
• Als je geen suiker toevoegt, krijg je een geweldige abrikozenpuree.
• 4. Jam koken.
• Het proces van het koken van jam wordt teruggebracht tot het koken van de massa in de magnetron tot de gewenste dichtheid.
• Ik scroll 2 keer gedurende 5 minuten op vol vermogen, verlaag vervolgens het vermogen met 1/3 (ik heb niet minder) en scroll nog eens 2 - 3 keer gedurende 5 minuten. Roer de massa telkens na het uitschakelen van de magnetron. In dit stadium wordt de jam snel dikker. Houd er rekening mee dat hete jam altijd dunner is dan gekoelde jam.
• Hoe bepaal je de gereedheid van de jam? In principe is het belangrijk dat de massa kookt zodat het kookproces kan worden voltooid. In dit geval zal de jam bijna vers smaken. Maar als we jam willen krijgen met een meer klassieke smaak, dan kunnen we die langer koken. Zo ziet kokende jam eruit. Het begint vanaf de randen te koken, dus u moet de kom regelmatig uit de magnetron halen en de massa roeren.
• 
• Maar dit is een volledig gekookte jam.
• 
• Het is mogelijk om de verloskundige in verschillende mate van dichtheid te koken. Gebruik voor het bakken dikker, voor een laag koekjesrolletjes - dunner, voor het drinken van thee - gemiddelde dichtheid, voor marmelade - de dikste. Wees voorzichtig als u een erg dikke jam kookt - zet de magnetron aan het einde niet langer dan 2-3 minuten aan. Roer de jam goed door nadat je de kachel hebt uitgezet.
• Alles, de jam is klaar! We stoppen het in gesteriliseerde potten. Ik steriliseer potten in de magnetron. Ik vul 1/3 potten met water en zet het fornuis 5 minuten aan. Of u kunt de potten op de gebruikelijke manier steriliseren boven een steelpan en de deksels daar plaatsen.
• 
• Ik doe de jam in een pot, rol het deksel op en draai de pot 20 minuten ondersteboven.
• 
• Het is niet nodig om de pot langer ondersteboven te houden, anders wordt de jam na afkoeling dikker en kan deze op het deksel blijven zitten. Het is niet nodig om potten jam in te pakken. De ervaring heeft geleerd dat in de magnetron gebakken jam perfect op kamertemperatuur wordt bewaard, niet beschimmelt en niet bederft.
• Ik rol de siroop op in potten of flessen, nadat ik ze eerder heb gesteriliseerd. Deze siroop is goed voor het weken van koekjes of voor het maken van vruchtendranken.
• 
• Je kunt de siroop met water verdunnen tot de gewenste zoetheid, aan de kook brengen, het gevormde schuim in een kleine hoeveelheid verwijderen, 5 minuten koken, in een gesteriliseerde pot gieten, het deksel oprollen, ondersteboven draaien en inpakken totdat het volledig is afgekoeld. Het is erg handig voor degenen die niet van bessen houden in compotes die zijn voorbereid op de winter. Om de een of andere reden blijven ze altijd bij ons.
• Dus van 2 kg geschilde abrikozen kreeg ik 0,9 liter jam + 1 liter matig zoet dik sap.
• 
• Een beetje over koken Kersenjam... Het kookproces is vergelijkbaar met dat van abrikozenjam. Ik kweek een vroege variëteit van zoete kersen met zeer sappig en zacht vruchtvlees.
• 
• We wassen de bessen, doen ze in een mand en laten het water weglopen.
• 
• We bevrijden het op een gemakkelijke manier van de botten. Mijn kers komt heel gemakkelijk los zonder gereedschap - de steen blijft op de steel. Van 3 kg geoogste kersen werd 2,2 kg geschilde bessen verkregen.
• Doe de bessen in een magnetronbestendige kom en besprenkel ze regelmatig met een beetje suiker.
• 
• De kersen zijn erg sappig, dus voor een betere afscheiding van het sap scrol ik het 4 keer 5 minuten in de magnetron.
• 
• Scheid het extra sap van de bessen.
• 
• Ik verwarm de bessen om het pureren gemakkelijker te maken - 5 minuten in de magnetron en pureer ze dan met een blender.
• 
• Ik voeg suiker toe (minder dan in abrikozen, want kersen zijn erg zoet).
• 
• Ik kook het 2 keer gedurende 5 minuten, zet dan het vermogen lager en draai het nog een paar keer in de magnetron tot de gewenste dichtheid.
• 
• Ik deed de jam in gesteriliseerde potten.
• 
• Ik kook het sap in de magnetron en doe het in potten of flessen.
• 
• Dus van 2,2 kg geschilde bessen, kreeg ik 0,7 liter jam + 1 liter dik sap.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Geniet van alle lege plekken!

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 1 uur microgolfwerking

Kookprogramma:

Magnetron

Opmerking

1. Veiligheidstechniek... Gebruik ovenwanten (zeer heet) om de bak met jam uit de magnetron te halen. Haast u niet, plaats en verwijder de container voorzichtig om de plaat niet uit de magnetron te breken. Zorg ervoor dat het niet aan de container kleeft en niet breekt.
2. Natuurlijk wordt er niet veel jam verkregen, maar dit is zo'n gemakkelijke manier van koken, die niet veel persoonlijke tijd in beslag neemt, dat je een behoorlijk aantal potten per seizoen kunt bereiden.

Lyudochka, zoals altijd
ze kauwde alles en stopte het in onze mond
Bedankt!!!!

[ruimte]

ruimte, Lidochka, bedankt! Kook voor de gezondheid!

Ik heb nog nooit jam in micra gekookt, geen ervaring. "Spuugt" echt helemaal niet? en hoef je niet af te dekken met een speciaal deksel voor magnetrons?
Luda, heb je in de oven gekookt? kun je de twee manieren vergelijken?
Ik heb het in de oven geprobeerd, maar voor mij is het geen ijs

Lida, zo heb ik het geschreven, en dat is het ook. Ga naar het eerste recept - er zijn veel recensies. Niets spuugt, brandt niet, loopt niet weg. Het deksel mag niet worden gesloten, omdat dit de verdamping vertraagt. De hoes is bedoeld voor andere doeleinden. Niet voor deze gelegenheid. We hebben meer vocht nodig om te verdampen.
Ik heb geen jam in de oven gekookt en ben niet van plan - tijd en e-mail. het kost veel energie. En hier wordt alles als vanzelf gedaan .. En op een zeer goedkope manier. Ik berekende dat e-mail zou worden gebruikt om een ​​partij jam te koken. energie voor 20 tenge (4 roebel). Het zal veel duurder zijn in de oven.

Toegevoegd op zondag 26 juni 2016 23:26 uur

Maar het belangrijkste is niet eens dat. De smaak, kleur, aroma en dichtheid van deze jam zijn geweldig! dat kun je niet in een bak koken.

[Lyudochka]

Lyudochka, uw abrikozen zijn zo helder en kleurrijk. De eerste twee liter jam werd gekookt in de magnetron, maar niet van helften, maar van aardappelpuree. En de rest stond op het fornuis, een grote hoeveelheid moest met spoed verwerkt worden.
Je hebt goede jam, hij is dik geworden.

De smaak, kleur, aroma en dichtheid van deze jam zijn geweldig! dat kun je niet in een bak koken.

realiseerde me dat dit het belangrijkste is !!!
alleen een dikke jam is mijn zwakke punt in de lege plekken
Ik zal het zeker maken van pruimen en appels. Ik zal rapporteren

Maar het belangrijkste is niet eens dat. De smaak, kleur, aroma en dichtheid van deze jam zijn geweldig! dat kun je niet in een bak koken.

Ik ben het 100% eens

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Dat is wat gelijkgestemden bedoelen))))) Vandaag heb ik appeljam in de magnetron gekookt volgens jouw recept, en in het bassin ligt een hele grote berg courgettes. Ik besloot er ook jam van te koken. Maar de hele dag werd ik gekweld door de vraag, want er zal veel vloeistof zijn, het duurt langer om te koken ... enz. En dan Lyudochka! Hij zegt, waarom ben je zo stom, alles is heel simpel - geef het sap ... Dank je, mijn liefste! Morgen zal ik alles precies doen)))

[Ludmila]

Klasse! Bedankt voor de wetenschap en de meest gedetailleerde beschrijving van het proces, Ludmila
Ik vond het uiterlijk van het eindproduct mooi, ik zal het proberen. Het is jammer, de kers is al vertrokken. Maar de abrikozen lopen voor

Vorig jaar vond ik de jam-jam van HP erg leuk, maar de output is klein.
Nu zal ik het testen in de magnetron)

Toegevoegd op maandag 27 jun.2016 00:06

van pruimen

Precies! De pruim zal geweldig zijn!

[francevna]

francevna, kubanochka, RepeShock, meiden, bedankt, lieverds, voor het waarderen van het recept. Ik zou heel blij zijn als het van pas komt.

En hier is Lyudochka! Hij zegt: waarom ben je zo stom, alles is heel eenvoudig - geef het sap ... Dank je, mijn liefste! Morgen zal ik alles precies doen)))

kubanochka, Vlas, ja, het wordt geweldig! Probeer het, dan vertel je ons wat er is gebeurd.

Vorig jaar vond ik de jam-jam van HP erg leuk, maar de output is klein. Nu zal ik het testen in de magnetron)

RepeShock, Ira, ja, er is hier ook geen hele grote uitweg, maar het proces zelf is heel eenvoudig, want je kunt het elke dag doen zonder je in te spannen.

je hebt zulke heldere en kleurrijke abrikozen. De eerste twee liter jam werd gekookt in de magnetron, maar niet van helften, maar van aardappelpuree. En de rest stond op het fornuis, een grote hoeveelheid moest met spoed verwerkt worden.

francevna, Allochka, over het algemeen zijn abrikozen niet erg helder. Ik fotografeerde het in het donker, om de een of andere reden bleek het helder. Maar nog steeds erg lekker. En het is geweldig geworden! Heb je op dezelfde manier je eigen jam gemaakt? Heb je het sap afgevoerd?
De laatste jaren tap ik altijd het sap af. Dus ik dacht: waarom zou je deze methode niet toepassen op micros? Pas in het begin trainde ik op kersen. Eerst werd alle suiker uitgeschonken. Toen deed ik het helemaal zonder suiker. Maar deze methode bleek het meest succesvol te zijn als je in het begin maar een beetje suiker inschonk. Ze stopte ermee.

Ik zal het zeker maken van pruimen en appels. Ik zal rapporteren

Precies! De pruim zal geweldig zijn!

Ja, meiden, het was de pruim die me de afgelopen jaren in verwarring bracht. Alles bleek geweldig van appels, maar ik heb de pruim eindeloos verdraaid, zodat het vloeibaar bleef.
En met deze methode kunt u elk fruit snel en vlekkeloos sappig maken.
En ook van de perzik zal een uitstekende jam zijn. En van peren, meloenen, sappige pompoen (ik had zo'n soort die ook veel sap gaf). Over het algemeen kan alles sappig worden gemaakt.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka wat een heerlijk recept!
Laten we koken!

Lyudmila, dit is goddelijk !!! Ik bewonder je creatie en schoonheid :)
Het is jammer dat we geen abrikozen hebben.

[Venera007]

Venera007, Tatyana, er zal een pruim zijn! Ik denk erover om een ​​pruim te koken.

[Lyudochka,]

Lyudochka, beschreef alles heel goed. Een uitstekende methode. Bedankt.

Wat een heerlijk recept! Dus alles is gedetailleerd en begrijpelijk! Het zal nodig zijn om het te doen! Bedankt, Lyudochka!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Venera007, ang-kay, NataliaVoronezh Tonya, Tanechka, Angela, Natasha, bedankt voor de lof! Ik ben erg tevreden! Kook gemakkelijk en snel smakelijke jam voor de gezondheid.

Het is jammer dat we geen abrikozen hebben.

Venera007Tanya, je kunt van alles alles doen, wat erg sappig is. Laat waarschijnlijk iets met je meegroeien.
ang-kayAngela, je weet hoe ik deze jam wilde maken voor je koekjesbroodjes. Ik las dat je abrikozen als favoriet voor ze hebt. Over het algemeen kookte ik jam en dacht ik aan je broodjes. Nu is mijn lieveling blij - er is iets met ze te maken. ... En mijn abrikozen groeien niet. Een buurman gaf een fooi aan een boom zonder eigenaar, bijna in de steppe. Nu kom ik eraf.

[Luda]

Ja, Luda, lekker voor je daar met abrikozen!

En hier, na de feesten van allerlei soorten snuitkevers en andere oglo-eters, blijft het alleen om de struiken en bomen te bewonderen!

Ik las dat je abrikozen als favoriet voor ze hebt. Over het algemeen kookte ik jam en dacht ik aan je broodjes.

Nu heb je broodjes met abrikozen. Ik leg gewoon de jam zodat ik ook de broodjes tegenkom. Het is iets. En we hebben abrikozen die bijna bij elke tuin groeien. Niet altijd is er alleen een oogst. De bloem valt onder de kou. En ook dit jaar een soort wol voor alles. Schimmel.

[lappl1]

lappl1, Luda is een prachtig recept, alles is voorhanden, begrijpelijk en het resultaat mag er zijn! Bedankt!
En speciale dank aan de buurman voor

gaf een fooi aan een eigenaarloze boom, bijna in de steppe. Nu kom ik eraf.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, zoals altijd eenvoudig, toegankelijk, mooi en ingenieus. Abrikozen zijn onderweg, ik zal koken. En hier zijn de kersen in de vriezer. Kun je dat van ijs maken?

[businkairika]

businkairika, Irina, is het zelfs nog handiger om te koken van bevroren fruit. Daar wordt direct tijdens het ontdooien een grote hoeveelheid sap afgescheiden. Ik vries fruit apart in de zomer, ze zingen op verschillende manieren
tijd, en in de herfst combineer ik naar believen en kook ik.

[MariV]

goed voor je daar met abrikozen! En hier, na de feesten van allerlei soorten snuitkevers en andere ogloeaters, alleen om te bewonderen blijft het in de struiken en bomen!

MariV, Ol, en zelfs hier proberen alle boogers hem aan te vallen. Daarom is er geen leefruimte op de abrikozen. Maar de jacht is erger dan slavernij - het heeft wat het is. En hiervoor was ik zo gelukkig als een olifant.

Nu heb je broodjes met abrikozen. Ik leg gewoon de jam, zodat ik ook de broodjes tegenkom. Het is iets.

ang-kay, oh, nu zal het zeker zijn! En ik ga ook jam koken, maar dan van de Issyk-Kul (bergmeer in Kirgizië). Zo'n abrikoos is nergens te vinden. De Kirgiziërs brengen het naar ons. Maar hij zingt daar pas in augustus (zoals alles, een maand later). En de kersen zijn daar gek, en frambozen, en krenten en alles in het algemeen ... Er is een bijzonder klimaat. En er zijn bijna geen ongedierte. Mijn grootouders woonden daar, mijn zus en ik woonden er elke zomer drie maanden. Na Issyk-Kul kon ik lange tijd naar geen ander fruit kijken, zelfs niet naar Oezbeeks ...
lira3003, Rita, bedankt! Ik ben erg blij dat je het recept lekker vond! En, inderdaad, dankzij mijn buurman ... Anders had ik geen abrikozenjam gemaakt - ik had op augustus gewacht op jam van Issyk-Kul ...

Geplaatst op maandag 27 juni 2016 11:18

businkairika, Ira, bedankt voor zo'n hoge waardering van mijn recept! En van de bevroren, natuurlijk (Allochka: a-kiss: je hebt al geantwoord)! Het wordt nog gemakkelijker.

[Ludmila]

Ludmila, alles ingenieus is eenvoudig. Bedankt voor het jam-idee. Ik heb geen magnetron, maar ik neem nota van het principe van bevrijding van sap. Geen verdikkingsmiddelen nodig en suiker kan worden aangepast.

[lappl1]

lappl1, Luda, Ik heb al heel lang geen jam meer gekookt, ik heb alles ingevroren - krenten - zwart en rood. de rest is zo, we eten vers, als beren eten we in de winter af met vitamines.

En ik ga ook jam koken, maar dan uit Issyk-Kul (bergmeer in Kirgizië). Zo'n abrikoos is nergens.

Luda, maakte me kwaad ... Ik mis Issyk-Kul zo erg.

Ja, meiden, het was de pruim die me de afgelopen jaren in verwarring bracht. Alles bleek geweldig uit appels, maar ik heb de pruim eindeloos verdraaid, zodat hij vloeibaar bleef.

Vorig jaar heb ik jam gemaakt van appelpulp en hele pruimen. Het bleek erg gaaf. Het appelpulp is vrij droog en het "at" de vloeistof van de pruim op. En de smaak was daardoor erg pruim.

[Lyudochka]

Lyudochka, Hartelijk dank!
Geweldig recept!
Heel duidelijk, tot in detail, alles met uitleg en tips. Ik maak vooral geen jam met jam, want hoelang, en dan wilde ik het gewoon proberen.
Hartelijk dank!

Zoals altijd, ingenieus en eenvoudig. Ik ga dit recept zeker gebruiken. Toegegeven, ik heb noch abrikoos, noch kersen. Het is duur om te kopen. Maar kersen, bosbessen, frambozen, appels, pruimen zullen worden gevonden.
Lyudochka, bedankt.

[Lyudochek]

Lyudochek, ooit was ik op zoek naar hoe ik jam moest koken (soms gebeurt het als er plotseling veel fruit valt). Ik breng het naar bladwijzers, het kan gebeuren dat het gebeurt. Bedankt voor zo'n masterclass 🔗

Lyudochka, wat een lekkernij! Ik heb een kleine magnetron om te proberen voor 1 kg. Te doen. Geweldig recept, bedankt!

het is zelfs nog handiger om te koken van bevroren fruit. Daar wordt direct na het ontdooien een grote hoeveelheid sap afgescheiden. Ik vries fruit apart in de zomer, ze zingen op verschillende manieren
tijd, en in de herfst combineer ik naar believen en kook ik.

Allochka, wat ben je wijs, heel erg bedankt voor de wetenschap
alsof het antwoord aan de oppervlakte is, maar mijn geest was niet genoeg

En als je het van aardbeien probeert? Ik heb een beetje, mijn familie vroeg om wat jam, dus ik denk aan experimenteren of aardbeien zijn hier niet geschikt voor?

LYUDMILKA, bedankt voor het recept !!! Abrikozen zijn hier net vroeg rijp en ik ga deze keer zeker jam maken volgens jouw recept.

[lara55]

lara55, Lind @, Rituslya, Albina, baba nata, Natalia K, Borkovna, Galleon-6, meiden, ik ben erg blij dat je het recept lekker vond. Ik weet zeker dat als je op deze manier jam probeert te koken, het proces en het resultaat je zullen bevallen.Bedankt allemaal, lieverds, voor zo'n vleiende beoordeling voor mij. Kook voor uw gezondheid!

Luda, maakte me kwaad ... Ik mis Issyk-Kul zo erg.

NataliaVoronezh, Natasha, oh, kom je vanaf daar? Dan speciaal voor jou foto's van Cholpon-Ata:
Weet je nog wat het zuiverste water in het meer is?



En nog wat meer:

En dit is bijna zoals Lermontovs "Lonely sail whitens". Ik kon het niet laten om zo'n complot niet te nemen ...



De zonsondergang is altijd zo dat je je ogen niet kunt afhouden:



En zo groeien abrikozen - direct langs de weg - plukken - ik wil niet ... Maar niemand haalt ze daar op. Al deze dingen zijn in volle gang.

Ik heb geen magnetron, maar ik neem nota van het principe van bevrijding van sap. Geen verdikkingsmiddelen nodig en suiker kan worden aangepast.

lara55, Larissa, probeer het. Elke jam is dus lekkerder, omdat de kooktijd aanzienlijk wordt verkort!

Luda, ik heb al heel lang geen jam gekookt, ik heb alles ingevroren - krenten - zwart en rood. de rest is zo, we eten vers, als beren eten we in de winter af met vitamines.

MariV, Olya, maar dit is het beste recept dat er is - om vers te eten ...

Vorig jaar heb ik jam gemaakt van appelpulp en hele pruimen. Het bleek erg gaaf. Het appelpulp is vrij droog en het "at" de vloeistof van de pruim op. En de smaak was daardoor erg pruim.

Lind @, Olya, een cool idee - om afvallen te mengen met sappig fruit. Bedankt ! Maak een notitie!

Toegegeven, ik heb noch abrikoos, noch kersen. Het is duur om te kopen. Maar kersen, bosbessen, frambozen, appels, pruimen zullen worden gevonden.

Natalia-65, Natasha, en abrikozen en kersen zijn helemaal niet nodig. Kook met alles wat je hebt.

Ik maak vooral geen jam met jam, want hoelang, en dan wilde ik het gewoon proberen.

Rituslya, Rita, ik zal heel blij zijn als je het probeert!

ooit was ik op zoek naar hoe ik jam moest koken (soms gebeurt het als er plotseling veel fruit valt). Ik breng het naar bladwijzers, het kan gebeuren dat het gebeurt. Bedankt voor zo'n masterclass

Albina, Ik zou willen dat je vaker veel fruit krijgt.

Oh, ik ben altijd blij met je emoticons in verschillende thema's! Speciale dank voor hen.

Ik heb een kleine magnetron om te proberen voor 1 kg. Te doen. Geweldig recept, bedankt!

baba nata, Natasha, doe het! En vanaf 1 kg kan het. Trouwens, mijn magnetron is ook klein ... Probeer het, misschien past de jouwe veel?

En als je het van aardbeien probeert? Ik heb een beetje, mijn familie vroeg om wat jam, dus ik denk aan experimenteren of aardbeien zijn hier niet geschikt voor?

Natalia K, Natasha, natuurlijk passen aardbeien. Elke bes is geschikt. Doe het moedig! Wilt u niet in de war raken door de "zaden"? Ze storen me niet - noch framboos, noch aardbei, noch bessen, zelfs niet van kruisbessen.
Morgen of overmorgen zet ik de jam uit volgens dit principe. Misschien kun je wachten?

Lyudmila, voor mij op "jij", bedankt voor het recept en advies!

Natasha, we hebben afgesproken!

[Luda]

Een prachtig recept en een fantastisch, goed ontwikkeld algoritme!
LudaHeel erg bedankt voor het vinden van de kracht en de tijd om alles zo gedetailleerd te schetsen, foto's te maken en een recept op te stellen!
Oh, ik zou zoveel abrikozen hebben!
Laten we wachten op lokale pruimen en appels!

Lyudochka, neem een ​​rapport van mij over de jam. Hier zijn het potten, alleen met hitte-heetmicry uitgerekt, gegoten en gedraaid.

en dit is de rest met 2 kg abrikoos

Het bleek zoals je schreef 2 potten van 0,5 liter jam en 1 liter siroop (een beetje siroop toegevoegd)
En het meest interessante is wat ik 's ochtends ging doen volgens een soortgelijk recept voor jam, en hier is je recept.
Alleen ik wilde het sap persen in een sapcentrifuge, en dan de dikke massa malen met een blender, suiker toevoegen en in een micr draaien. Ik wilde zoveel doen met mijn eerste (vroege) abrikozen, maar ik had geen tijd om het bij te houden en mijn man gooide alle gezeefde massa in de compost terwijl ik aan het persen was. Maar ik vloekte niet veel, want mijn vroege abrikoos was helemaal bedekt met kuikens, een soort zwarte stippen, en het sap kwam eraan.
Alle hoop was op 2 bomen, waar de abrikoos na de vroege begint te rijpen. Maar vandaag heb ik de eerste abrikoos van deze boom verzameld en hij is al wormachtig.
Ik moest kiezen en knippen. Hier zag ik je recept, ik besloot om geen sap te maken, maar precies te volgen volgens je aanbevelingen.
Bedankt voor zo'n handig en snel recept dat ik jam ga koken met de rest van de abrikozen.

[Nastenka]

Nastenka, bedankt voor de vriendelijke woorden aan mij gericht en het zeer gewaardeerde recept! Heb geen spijt van abrikozen! Lokale bessen en fruit zullen ook lekker zijn.

Lyudochka, neem een ​​rapport van mij over de jam. Hier zijn het potten, alleen met de hitte van de hitte die ze eruit trokken, schonken en verdraaiden.

nila, Nelya, dit is efficiëntie! Ik ben verheugd ! Jouw potten met de mijne zijn als een tweeling. En de kleur is één op één! En hetzelfde dik! Oh, wat ben ik blij dat je de jam al hebt gemaakt! Bedankt voor het gebruik van het recept! Ik wens je veel van die jam!

Luda, ik kom niet uit Cholpon-Ata, ik kom uit Frunze! Heel erg bedankt voor foto's! En wat voor zand is er op de stranden! Klein, geel, heet! En het meer is schoon, schoon. Kuma roept om te bezoeken en biedt aan om naar Issyk-Kul te gaan.

Luda, bedankt voor je wensen. Nu ga ik wat abrikozen van je jam halen, ze vielen je van de ene op de andere dag aan.
Alleen jammer dat de kersen al weg zijn, anders had ik deze jam ook geklokt.

[NataliaVoronezh]

Luda, ik kom niet uit Cholpon-Ata, ik kom uit Frunze! Heel erg bedankt voor foto's! En wat voor zand is er op de stranden! Klein, geel, heet! En het meer is schoon, schoon. Kuma roept om te bezoeken en biedt aan om naar Issyk-Kul te gaan.

NataliaVoronezhNatasha, ik ken Frunze (ik ben ook lang aan de naam Bishkek gewend geraakt). Moeder woonde daar als kind. En nu mijn tante, oom en neef broer. En het aanbod van de kuma moet worden gebruikt. Zo'n rust, zoals in Issyk-Kul, geeft energie en geneest. Ik wil ook gaan. Vroeger gingen we er elk jaar op vakantie - er zijn geen resorts nodig ... Dit jaar zal het nauwelijks werken, maar volgend jaar zijn we van plan ...

Nu ga ik wat abrikozen van je jam halen, ze vielen je van de ene op de andere dag aan. Alleen jammer dat de kersen al weg zijn, anders had ik deze jam ook geklokt.

nila, Nelya, en ik ben nu ook jam aan het koken. 'S Morgens raapte ik abrikozen op, pas' s middags kon ik ze schillen. En je kunt nog steeds koken van kersen ... Kook ondertussen van wat je hebt - je hebt een rijk land, alles groeit.

Ik vertel en laat zien hoe ik jam van courgette kookte.

Courgette geschild en gesneden met behulp van een fusiepers voor frites



Ik deed het in een pan met UltraPro Tupperware. Ik heb twee steelpannen, een op de foto, en de tweede 3,5 liter, ook UltraPro.



Ik besprenkelde het met een beetje suiker, mengde het en zette het 10 minuten in de magnetron op 900W. De tweede pan met met suiker bestrooide courgette wachtte op zijn lot op tafel



Na het eerste telefoontje was de courgette bezonken



en zoveel sap dat ik uitlekte.



Dit werd drie keer herhaald. 900W gedurende 8 minuten

Na de vierde keer heb ik de courgette in een thermoservice gedaan en schuin geplaatst zodat de vloeistof wegliep





Terwijl de vloeistof wegliep, herhaalde de tweede pan het proces in de magnetron. Nadat de vloeistof glas was, werd de inhoud van beide potten bij elkaar gebracht, suiker toegevoegd, gemengd en teruggebracht naar de magnetron. 2 keer 5 minuten op 600 W

Omdat mijn courgette jong was, heb ik het midden niet verwijderd. Maar de zaden waren er toch en ze scheidden zich tijdens het kookproces van de totale massa. Ik klopte het niet met een blender, maar haalde het door een keukenmachinezeef. Het bleek een homogene puree te zijn. Ik heb het geprobeerd. Het is saai. Erg smakelijk. Ik heb wat suiker toegevoegd, citroenzuur op het puntje van een theelepel. Ik stuurde het terug naar Mikruhu voor 5 minuten op 900W. Ik stopte het in potten, draaide het om.



Mijn liefde voor snelkookpan-sterilisatie nam het over. Ik zette de potten met jam in Oursonchik, schonk de helft van het water in en zette het gedurende 16 minuten op maximale druk. In mijn Ourson staat de tijd op totaal, inclusief opwarmtijd, dus 16 minuten.Houdt uw snelkookpan geen rekening met de drukopbouwtijd, stel deze dan in op 5 minuten.



Hier zijn mijn potten jam

[Lenochka]

Lenochka, je hebt zelfs gepersonaliseerde petten !!!

[kubanochka]

Ik vertel en laat zien hoe ik jam van courgette kookte.

kubanochka, Len, wauw !!! Alles op foto's - ik bewonderde! En ze beschreef het in detail! Hartelijk bedankt ! Denk je niet dat je deze case in een apart recept moet opmaken? Hier hebben we geen recept voor mergjam op onze website. En je prachtige bericht zal gewoon verdwalen in het onderwerp. Het is jammer ... Kom op, verspreid het!

[Lenok]

Ik vertel en laat zien hoe ik jam van courgette kookte.

Lenok, breng uw courgette-werk naar een nieuw onderwerp - het zal nuttiger zijn voor anderen

BEDANKT voor een degelijk recept

Ik gehoorzaam en gehoorzaam))) Alleen 's ochtends, nu schrijf ik vanaf de tablet,' s morgens doe ik het vanaf mijn computer.

Super, wachtend! Bedankt!

En vergeet niet om komkommerjam als apart onderwerp te zetten