Adjika met mierikswortel

Adjika met mierikswortel

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Tomaten	3 kg
Zoete peper	1 kg
Mierikswortel	300gr
Knoflook	200 g
Resterende peper (ik heb 4 stuks)	200gr
Suiker	200gr
Zout	4 eetl. l.
Azijn 9%	150gr

Kook methode

• Het recept is heel eenvoudig, je hoeft niet lang te rommelen. Maar in de winter is deze oogstschat met vitamines een uitstekende preventie van griep en ARVI.
• Dus alle groenten en wortels worden gewassen, we passeren een vleesmolen in een pan, voegen zout, suiker, azijn toe en laten 30 minuten staan.
• Volgens het recept wordt 200 g hete peper gebruikt, voor mij is dit veel, voeg eerst 2-3 stuks toe.
• We schuiven ze na verloop van tijd over gesteriliseerde potten en sluiten ze af met gewone nylon deksels.
• Adjika wordt in de koelkast bewaard, het is mogelijk op het balkon, persoonlijk gecontroleerd, bederft niet. Het blijkt uit deze hoeveelheid van 9 blikjes van 0,5 en één 0,25 ml.

De schaal is ontworpen voor

9 blikken van 0,5

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Vergelijkbare recepten

Adjika "Vitaminnaya" (fomca)

Adjika bij Moskou (MariV)

Adjika wit van onrijpe tomaten (TATbRHA)

Ik hou van adjika! Ik zal zeker proberen te koken volgens jouw recept. Naar bladwijzers)

Olgushechka81, en nu bederft het helemaal niet? En dan is het nog warm op het balkon)

Het stond, mijn balkon is geglazuurd met aluminium, het is daar koel, het staat in de koelkast tot het rijp is, en dan verplaats ik het naar het balkon. Tijdens de winterperiode eten we het en gedurende deze tijd ging de adjika niet achteruit.

bedankt voor de snelle reactie

Geniet van koken!

bedankt voor het recept. We houden erg van mierikswortel. Gesloten 2 porties. in de tweede portie mierikswortel doe 500 gr. Dit is voor ons De eerste portie werd strikt volgens het recept gemaakt _ ook erg lekker, maar het kruid was niet genoeg voor ons, maar smeer het op brood en craquelé ... Over het algemeen namen ze na 3 dagen een paar potten af zelf werden een paar potten weggesleept door nabestaanden, waarna het besluit over dringende bereiding van het tweede deel werd aangenomen
Hartelijk dank!!!
Klaar voor de winter

Moet je appels toevoegen? En als je het kookt? Er is geen ruimte in de koelkast en op het balkon + 35 (

Er is nog geen gastvrouw, als ik mag antwoorden. We houden erg van adjika met mierikswortel en kochten het altijd van grootmoeders op de markt. Dit jaar heb ik het zelf gemaakt volgens dit recept, maar heb ik een experiment gedaan. Omdat ik 3 porties heb gemaakt, heb ik ze een beetje anders gemaakt. Het enige moment, we leven in de Kaukasus en liefde, indien scherp, dan scherp vanuit het hart. Daarom heb ik mierikswortel op 500 gr gezet
1 portie - alles volgens recept - goddelijk lekker, er staan ​​potjes in de garage. Ze staan, het lijkt tot nu toe uitstekend te zijn.
Serveer 2 - gekookte tomaat en paprika, voeg na afkoeling al het andere toe. Ik liet een paar potten in de keuken staan, in een hoekje op de vloer. Er zijn meer dan 2 weken verstreken - ze zijn normaal.
Serveer 3 - de tomaat gekookt, 15 minuten gekookt, na het toevoegen van de laatste mierikswortel en knoflook, nog eens 10 minuten gekookt. Het staat zonder problemen in de warmte, maar adjika is zachter geworden. Ze is natuurlijk pittig, maar niet onzin. We smeren op brood en craquelé))) Maar kan het nog steeds worden toegediend?
Ik merkte niet echt het verschil tussen optie 1 en 2 ... Dus probeer het maar.
Ik bied mijn excuses aan de gastvrouw aan voor zulke brutale experimenten. We houden gewoon echt van stront. De kelder is warm, de garage is ver weg en de koelkast is niet van rubber, dus ik ben aan het kijken hoe ik volgend jaar veel moet doen, maar zodat er niets verloren gaat.
En het recept is gewoon geweldig !!!

[Svitla]

Svitla, bedankt voor het antwoord, ik heb ook geëxperimenteerd en gekookt, maar ik zal niet zeggen dat het zacht is, mijn man is geschokt door de scherpte en mijn dochter is normaal.))

E. V. A. 75 we hebben uw dochter nodig in de Noord-Kaukasus! Ik denk dat ze onze keuken leuk zal vinden, we hebben bijna alle gerechten met een "twinkelende", solide vuurspuwende draken

En wat denk je dat er zonder knoflook zal staan? Enkele jaren geleden heb ik een soortgelijke adjika gemaakt, maar ben het recept kwijtgeraakt. Ik herinner me dat de knoflook er niet was, het is erg handig, je kunt het rechtstreeks naar mensen eten! En gemaakt van groene tomaten. Nu hetzelfde probleem, twee emmers met schitterend groen staan ​​- wachtend, maar er is geen recept :-(

zal staan ​​zonder knoflook. Maar over groene tomaten zullen we wachten op het antwoord van onze meesters. Ik ben ook geïnteresseerd ...