Profiteroles met chocoladeroomijs op vanillecrème - de onberispelijke smaak van Franse klassiekers

[Voorbereiding]

Profiteroles met chocoladeroomijs op vanillecrème - de onberispelijke smaak van Franse klassiekers

Categorie: Culinaire recepten

Keuken: Frans

Ingrediënten
Voor vanillecrème
Melk	250 ml
Eidooiers	3 middelgroot
Boter	30 g
Suiker	2-3 st. l.
Vanillesuiker	1 theelepel
Voor soesjes
Deeg voor soesjes volgens uw favoriete recept
Chocolade-ijs	250 g
Voor chocoladesaus
Zwarte chocolade	100 g
Boter	15 g
Slagroom (20%)	45 g
Serveren
Bessen en munt

Kook methode

• Ik breng onder uw aandacht een traditioneel Frans dessert, dat in bijna alle restaurants in Parijs te vinden is - soezendeeg gevuld met ijs. In de regel worden ze geserveerd met vanillecrème en overgoten met chocoladesaus. Van het deeg voor soesjes wordt soms chocolade gemaakt, in dat geval worden ze gevuld met romig vanille-ijs. Dit toetje is heerlijk, origineel en zeer voordelig qua serveren.
• Voorbereiding
• - Wij bakken vooraf soesjes volgens uw favoriete recept en bewaren deze op een droge plaats.
• 
• - Chocoladesaus koken. Verhit boter, chocolade en room op zeer laag vuur onder voortdurend roeren tot de chocolade smelt. Breng het bijna aan de kook, maar kook het nooit. Deze saus is zowel koud als warm goed. Bewaar onder de folie voor het serveren.
• - Koken van vanillecrème. Klop de dooiers goed los met suiker. Verwarm melk met vanillesuiker bijna aan de kook en giet onder voortdurend roeren in een dun straaltje de opgeklopte dooiers. Giet het mengsel terug in de pan en breng het onder voortdurend roeren bijna aan de kook. Het mengsel moet dikker worden. Voeg boter toe en meng onze room goed. Koel de resulterende room.
• (Soms gebruik ik zogenaamde zelfgemaakte vanillesuiker. Om het te maken, neem je een natuurlijk vanillestokje, open het met een scherp mes en doe het ongeveer een week in een bakje met kristalsuiker. De suiker krijgt een vanillesmaak .)
• 
• - Giet voor het serveren op geportioneerde borden (de Fransen houden ervan om dit dessert in diepe kommen te serveren) vanillecrème. Snijd de soesjes voorzichtig van bovenaf, maak doppen en spullen met ijs. We zetten de cakes op vanillecrème, verhitten direct een beetje. Giet chocoladesaus erover en serveer, decoreer naar wens.
• Dit dessert wordt geserveerd met een dessertlepel.

Opmerking

Ik heb soesjes gemaakt volgens het recept van Nata (Vogelverschrikker) Taart "Dames vingers".
Nata, heel erg bedankt, beschouw dit recept als mijn verslag, wat ik nog steeds niet kan doen in jouw onderwerp.

Vergelijkbare recepten

Chocoladeroomijs met avocado (olgea)

Chocoladeroomijs (geen eieren) in merk 3812 ijsmachine (Sonadora)

Chocoladeroomijs met een laagje lemon curd (julia007)

OVER! Wuusnyashki als ontbijt.

Ik zal je een geheim vertellen, ik ben bang voor soezendeeg. Het is taboe voor mij. Maar ik bak popovers. Ze zijn ook heerlijk.

Hoe lekker is het! Ik hou heel veel van profiteroles.

[Rada-dms]

Rada-dms, Zeer meesterwerk! Onder de indruk! Lekker en lekker!
Ik heb geleerd hoe je soezendeeggebakjes maakt. Dit schep ik op!

nou, daar ben ik ook dol op ... ik kan het ook ... vooral als jij, Olga, het opschrijft, het op de planken legt, ik hoef niet eens te spannen ...
bedankt voor het recept ... ik print het uit, anders is het internet in het land doof, blind en nee ...
Ol, en waar kan ik het deeg voor profiteroles zoeken?heb je iets interessants? ... nu zal ik de documenten doen, proberen te doorzoeken ...

Ol, en waar kan ik het deeg voor profiteroles zoeken?

Alenka, hier is het deeg:
Producten voor de test:

Tarwemeel 1 eetl.
Water 1 eetl.
Een snufje zout
Boter 100 g
Eieren 4 stuks.

Alenka, hier is het deeg

Ik zal toevoegen aan de afdruk
dank je mijn liefste

En onze Olga slaapt nauwelijks en verwent ons met diverse lekkernijen
Olya, onnavolgbaar !!!! Bravo!

Olya, onnavolgbaar !!!! Bravo!

Nou, hoe Shmogla ... Beschouw het als een inleidende student!

Ik heb geleerd hoe je soezendeeggebakjes maakt. Dit schep ik op!

Tonya, en ik ben erg blij voor je! Ik had een periode dat ze helemaal niet werkten, en nu heb ik ze ook aangepakt. Laten we samen opscheppen!

Hoe lekker is het! Ik hou heel veel van profiteroles.

Natasha, het is fijn dat onze smaak op veel manieren samenvalt. Bedankt, ik nodig je uit voor een proeverij!

[Rada-dms]

Rada-dms, over! Schoonheid! En de smaak is waarschijnlijk heerlijk! Bravo! Heel elegant...

[Ik ben er blij om!]

Profitrolkiiiiii ... Zo'n delicaat dessert bleek, Ik ben er blij om!

[Ik ben er blij om!]

Profitrolkiiiiii ... Zo'n delicaat dessert bleek, Ik ben er blij om!

Ik denk dat je het leuk zou moeten vinden, mijn ziel!

Ik loop op mijn tenen als ik voor je ga bakken

Onze Olya
Custard profiteroles!
Gegoten heerlijke room,
Geserveerd op een bord,
En de plaat is niet eenvoudig:
Een soepbord
Om meer vol te proppen
Zodat de ziel zingt van geluk,
Opgegroeid ... oeps -
Gegoten siroop!
Ik zal de monitor likken
Om het zoeter te maken om te slapen)))

Onze Olya
Custard profiteroles!
Gegoten heerlijke room,
Geserveerd op een bord,
En de plaat is niet eenvoudig:
Een soepbord
Om meer vol te proppen
Zodat de ziel zingt van geluk,
Opgegroeid ... oeps -
Gegoten siroop!
Ik zal de monitor likken
Om het zoeter te maken om te slapen)))

Tan, dit is niet het eerste recept dat commentaar in verzen krijgt !! : bravo: Ik blijf koken, zie je, we typen de jouwe voor een boek !!

ja lana, wat is daar ...
Nou, meesterwerken inspireren, een kettingreactie weet je ...

ja lana, wat is daar ...
Nou, meesterwerken inspireren, een kettingreactie weet je ...

Schrijven op de tafel voor de toekomst ben ik nog aan het proppen !!!!

Ik ben zelfs blij dat er vandaag een einde komt aan deze "Armageddon", want nou ja, zo kun je mensen niet martelen !!! Nou, ik wil dit allemaal! Nou, mijn familie en ik zullen barsten, en de buren zullen allemaal barsten als ik dit allemaal kook! ik zal koken

Ik ben zelfs blij dat deze "Armageddon" vandaag zal eindigen

Wat zijn de deelnemers blij, woorden kunnen het niet beschrijven, Irishechka !! En over het algemeen is het nodig om een ​​soort wedstrijd voor mannen te organiseren !!! En dan zitten ze in een hinderlaag!

En dan zitten ze in een hinderlaag!

Inactief, bedoel je?

Inactief, bedoel je?

Nou, wat voor zaken ze hebben, ik weet het niet, maar ik heb favorieten, voor wie ik zou willen roeien!

Sst ....

Leuk, heerlijk !!!! :-) :-) :-) Ik hou van, en hou van, koken, verwennen !!!! :-) :-) :-) Dankjewel voor het verwennen van ons :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natusya, mijn vreugde, merkte het niet op in de competitieve race! Bedankt voor het proeven, zij het virtueel! Iets wat de meeste profiteroles wilden.