Wrongelbroodjes

Wrongelbroodjes

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
margarine	200 g
meel	3 st
bakpoeder	0,5 theelepel
kefir	0,5 st
Vulling: cottage cheese	500 g
suiker	0,5-1 st
vanilline	1 theelepel
ei (eiwit)	1 stuk
dooier (voor smering)	1 stuk

Kook methode

• Hak de margarine fijn met een mes. Meng bloem met bakpoeder en voeg toe aan margarine, meng. Voeg kefir toe aan de kruimelige massa. Verzamel het deeg voorzichtig, niet kneed. Verdeel het afgewerkte deeg in 3 ballen en laat 1 uur in de kou staan.
• Maal cottage cheese met suiker en vanille.
• Klop het eiwit tot een stevig schuim en voeg voorzichtig toe aan de wrongelmassa.
• Rol het deeg uit tot rechthoeken (dikte 3 mm), verdeel de wrongelmassa over het oppervlak, rol op een rol en snijd schuin in blokken.
• Leg ze op een bakplaat bekleed met papier.
• Vet in met dooier en bak 30-35 minuten op 180 graden.

Heerlijke broodjes!