Roomsoep “Veelkleurig Aroma” met ijs en kaaschips. Kruiden en groenten

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Voor ijs:
Zure room met een vetgehalte van minstens 26%	1 eetl. l. met een glijbaan
Verse groenten (peper, dille, groene uien)	1 eetl. l. met een glijbaan
Voor kaaschips:
Elke kaas (ik heb Russisch) geraspt op een grove rasp	1 eetl. l.
Voor het groene gedeelte:
Doperwten	30 gr.
Broccoli	40 gr.
Muntbladeren	3 stuks.
Kruiden (vers of gedroogd) salie, rozemarijn	beetje bij beetje
Zout	smaak
Suiker	op het puntje van een mes
Voor het oranje gedeelte:
Wortel	40 gr.
Pompoen van zoete variëteiten zoals butternut	30 gr.
Peterselie (vers of gedroogd)	blad
Gemalen kaneel of stokje	op de punt van een mes / stuk schors
Een druppel olijfolie doordrenkt met basilicum
Beetje zout en suiker
Voor het witte gedeelte:
Bloemkool	40 gr.
Wortel selderij	40 gr.
Room (melk)	ongeveer 30-40 ml.
Kruiden: nootmuskaat, gember (rauw of gemalen)

Kook methode

Voorbereiding:
Alles wordt heel snel voorbereid, maar tegelijkertijd. Probeer daarom niets anders te doen. Ik heb meerdere gerechten tegelijk gedaan. Ik vloog het heel zachtjes.
Alle groenten worden in een geschilde, gehakte en gekookte massa gegeven.
Kaaschips koken:
Giet geraspte kaas op een antiaanbakmat en stuur naar de magnetron. VOLGEN!!!
Bij de laagste temperatuur (ik heb 150 drankjes opgewarmd) duurt het ongeveer 20-30 seconden. In eerste instantie smelt de kaas en komt er boter vrij. Dan begint het te bakken en uit te drogen. Bepaal de bakgraad naar smaak. Haal de mat met chips eruit en laat afkoelen.
IJs voorbereiding:
Meng zure room in een ondiepe schaal met kruiden en zet in de vriezer. Meng na 10 minuten door tot een bal te rollen. Herhaal dus 2 keer totdat de bal hard wordt.
Voorbereiding van het groene gedeelte:
Giet erg koud water in een kom en plaats in de vriezer. Giet erwten, broccoli en munt met water, voeg kruiden, zout en suiker toe en kook na het koken 10-12 minuten (bevroren) of 5-7 minuten (vers). Haal ijswater. Giet de groenten af, bewaar de bouillon. Gooi de erwten en broccoli onmiddellijk in ijswater tot ze afgekoeld zijn. Giet af. Dek af en vertrek. Knijp de munt in groenten en gooi ze weg.
Bereiding van het oranje gedeelte:
Giet groenten en peterselie met water. Laten we niet vergeten zout en suiker toe te voegen. Kook de wortels gaar. We fuseren. Voeg een druppel aromatische basilicumolie toe. Als de kaneel in een stok zit, voeg dan een stuk toe bij het koken van groenten. Als het gemalen is, strooi dan reeds gekookte groenten heel lichtjes. Dek af en vertrek. Bewaar de bouillon.
Voorbereiding van het witte gedeelte:
Giet groenten met water, zout en kook tot ze gaar zijn. Giet af. Giet over melk, breng aan de kook. Voeg wat geraspte nootmuskaat, geraspte / gemalen gember toe met een luciferkop.
Pureer alle gekookte delen apart met een blender. Corrigeer de consistentie met afkooksels.
Innings:
Leg in een hoog glas in lagen: groen, wit en oranje. Waarom is het zo? Groen is al een volwaardig voedsel, wit geeft een goed contrast in kleur en sinaasappel met zure roomijs gaat gewoon waanzinnig goed. Werk af met een bolletje ijs en garneer met frietjes.
Geniet van uw smaak en aroma!

De schaal is ontworpen voor

1 portie

Tijd voor voorbereiding:

20-30 minuten

Kookprogramma:

blender

Opmerking

Over het algemeen was het idee gewoon soep. Maar toen ik groenten oppakte, zakte het enthousiasme op de een of andere manier weg.Wie houdt er van gekookt? Maar je wilt dat het heerlijk is! Ik herinnerde me ongeveer groentebouillon - opening voor mij. Hij alleen kan elk gerecht met groenten versieren. Maar u moet het kleurengamma behouden. En toen drong het tot me door - geurige kruiden! Dat is wat de smaak zal redden! Zij zijn het die het gerecht aanvullen en decoreren met hun nobele aroma's. Maar welke groenten worden gecombineerd met welke kruiden? Google om me te helpen, en ik ging daarheen. Nadat ik alles had opgegraven, werd de cirkel smaller en maakte ik snel soep. En nu wil ik deze informatie met jullie delen.
Naam van groenten Aromatische kruiden

Asperges Dille, marjolein, nootmuskaat, rozemarijn. Kruidnagel en dragon werken ook. Kruiden en specerijen kunnen geweldig worden toegevoegd, niet alleen tijdens het koken, maar ook in boter tijdens het frituren.

Biet Koriander, komijn, dille, knoflook, gember, kruidnagel, salie. Bieten zijn zo'n waardevolle groente dat de kruiden de smaak gewoon opfleuren.

Artisjokken Peterselie, laurierblad, koriander, paprika Van alle kruiden worden misschien alleen koriander en curry toegevoegd net voor het koken. Andere kunnen op elk moment worden toegevoegd.

Broccoli Salie, knoflook, oregano, komijn, rozemarijn, ui, marjolein, nootmuskaat Deze groente is uniek. En kruiden creëren slechts een sluier van smaak voor hem, waardoor hij niet alleen van het nut ervan kan genieten, maar ook van de smaak.

spruitjes Rozemarijn, peterselie, komijn, nootmuskaat, oregano en marjolein. Deze groente daarentegen heeft een zeer sterk dominante smaak. Kruiden zijn ontworpen om het een beetje te verzwakken en om te zetten in een aangenamer zacht kanaal. Door de juiste combinatie van kruiden te gebruiken, zullen uw dierbaren verrast worden - en waarom hielden we niet van haar?

witte kool Laurierblad, citroen, knoflook, kerrie, marjolein, nootmuskaat, ui en peterselie. Soms is het voldoende om alleen kruiden, kruiden en boter aan kool toe te voegen om er een culinair meesterwerk van te maken.

Wortel Peterselie, basilicum, curry, ui, salie, komijn. Kokosnoot, kerrie, kaneel en nootmuskaat of gember geven wortelen ook een ongebruikelijke smaak.

Bloemkool / Knolselderij Komijn, dragon, peterselie, basilicum, dille, gember, kerrie, nootmuskaat, oregano, koriander, munt De meest dankbare groente. Het past goed bij bijna alle kruiden, omdat het elke smaak perfect absorbeert. Houdt van olijfolie en melk.

Courgette Knoflook, basilicum, peterselie, oregano Net als bloemkool past het goed bij alle kruiden.

Komkommer, tomaat Rozemarijn, dille, peterselie, koriander, mosterd, basilicum, ui

Dit is natuurlijk een druppel in de zee van informatie en de verscheidenheid aan kruiden die bij het koken worden gebruikt. Maar het heeft me veel geholpen. Ja, en ik heb kruiden uitgekozen die ik kan kopen. Wellicht helpt dit jou ook. Of misschien heb je je eigen ervaringen met het gebruik van kruiden met groenten? Delen! Laten we samen heerlijk koken!

Hoe zit het met mijn soep?
Het bleek heel erg lekker !!! Ik had het niet verwacht. In het begin bracht de combinatie van kaas, pompoen-wortelplezier met zure room je gewoon in trance. Kaneel en basilicum met pompoen is iets !!!
De laag bloemkool en selderij zag eruit als gepofte aardappelpuree! Nootmuskaat en melk zijn klassiekers! En een beetje meer gemberkruid! Maar als we het ons herinneren, dan zijn er geen koolhydraten en zetmeel! En dit is nog steeds handig!
Uiteindelijk verzadigt groene puree van erwten, broccoli en munt met tonen van salie en rozemarijn goed en maakt dit extravaganza van smaak compleet!

Vergelijkbare recepten

Groentesoep met bonen in de Endever SkyLine BS-90 soepblender (ANGELINA BLACKmeer)

Groentesoep met kip voor multi-blender Profi Cook RS MSM 1024 (longkruid)

Giacomo puree soep (Lelechka84)

MariS

Ik heb het op tijd gedaan! Eerst ben ik hier ... Hoera! Er is nog minstens één portie Iers !?
Hier ben je, zoveel nuttige ingrediënten!

Rada-dms

Creatief, inspirerend, voorbeeldig, heerlijk !! Ira, een geweldige combinatie van alle ingrediënten! En heel erg mooi! Bravo!!!

MariV

Ira, wat kan ik zeggen? Ik heb geen woorden! Bovendien is het internet instabiel!

Premier

Ira, bedankt voor de informatie, we zullen het gebruiken!
En je zult de soep echter moeten delen met degenen die niet weten hoe ze zo snel over het fornuis moeten vliegen.

Tumanchik

Dank je wel, lieve gastvrouwen.Het recept is niet ingewikkeld, maar de combinatie van aromatische kruiden en groenten werd een ontdekking!

Premier

Citaat: Tumanchik

Het recept is niet ingewikkeld

Natuurlijk kook je gewoon drie soepen en serveer je ze met een lichte beweging van je hand als één!

Elya_lug

Controle in het hoofd! Zo'n schat aan smaken, onbeschrijfelijke schoonheid en nuttige informatie. Ik moet het op een vel papier schrijven, anders strooi ik alles wat voorhanden is of wat ik geplukt willekeurig in de tuin. Ik beloof niet dat ik het helemaal zal koken, maar ik zal waarschijnlijk de afzonderlijke lagen beheersen.

Tumanchik

Citaat: Premier