Italiaanse knoflookroomsoep

[Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!]

Italiaanse knoflookroomsoep

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
geschilde aardappelen	300 voor Christus
gepelde knoflook	100 g
grote raap	2 stuks.
bouillon (ik heb kip)	1,2 l.
tijmblaadjes	1 eetl. l.
vette room	200 ml.
peterselie	bundel.
olijfolie	3-4 eetl. l.
zout	smaak
croutons

Kook methode

• Giet wat olie in een pan met dikke bodem. Voeg gehakte ui toe. Zodra de ui "zweet"

  voeg knoflook toe.

  Tijm. Het vuur moet minimaal zijn.

  Kook de ui en knoflook al roerend 20-30 minuten.

  Uien en knoflook mogen alleen transparant worden, maar niet goudbruin en nog minder verbrand.

  Voeg de gehakte aardappelen toe en giet de bouillon erover. Laat het koken. Verwijder het schuim. Verminder vuur. Zout. Dek de pot af. En kook de aardappelen tot ze zacht zijn.

  Giet de room erdoor.

  Voeg peterselie toe. Laat het koken en pureer. Serveer met croutons en verse peterselie.

  
• Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Opmerking

Ik vond het recept op een Italiaanse blog.
Ongewoon heerlijke soep. zeer aromatisch. Er is een knoflookgeest, maar geen smaak. Adviseren!

[Angela]

Angelawat een schoonheid heb je weer! De feed is slechts uw vingers.

Oh, hoe heerlijk !!! In de bladwijzers. Bedankt!

[Angela]

Angelamooie presentatie van het recept, zoals altijd!
Ik had op de een of andere manier veel knoflook over, ik heb het al gedroogd, droeg het met citroen, met noten en had nog steeds veel. Ik begon het overal toe te voegen, vooral in de eerste cursussen. Er was geen geur van knoflook, maar de smaak was rijk. Sindsdien ben ik niet bang om het in een behoorlijk bedrag toe te voegen.
Ik zal je recept proberen.

In het recept kun je aangeven dat dit een Oostenrijks gerecht is KNOBLAUCHCREMESUPPE.
De Oostenrijkers koken deze soep in boter of olijfolie.
Voor deze klimatologische omstandigheden is er niets beters dan een fantastische soep uit de Oostenrijkse keuken, knoflookroom, die verkoudheid doorlaat, beschermt tegen blootstelling en verkoudheid (behalve vaccins!), Maar vooral tegen heksen en vampiers;)

🔗

En verder:

Vraag:
In Wenen at ik erg romige, witte en licht melkachtige of romige knoflooksoep ... ongelooflijk lekker. Als chef wilde ik weten of er een recept was voor dit gerecht. Tot nu toe heb ik tevergeefs gezocht en voordat ik mijn pogingen begon, wilde ik weten of er een recept is.

Bij voorbaat dank voor elk antwoord.
Camillo da Jesolo, Venetië

Antwoord:
Beste Camillo,
Ik ben Barbara van de redactie van het teentje knoflook, allereerst bedankt voor het schrijven naar ons.
Ik vroeg onze chef-kok Davide D'Arcamo om het recept voor knoflookcrème dat je had gevraagd. Ik heb het nog nooit geprobeerd, ik verzend het naar u zodra ik het heb ontvangen.
"Honing, zoals je aangaf, dit is een typisch Oostenrijks gerecht. De laatste jaren heeft knoflookroom verschillende transformaties ondergaan, maar er is een basisrecept voor de bereiding ervan.
Ondertussen is het nodig om de knoflook in water te koken, uit te lekken en over te brengen naar een blender om te mengen met zure room om een ​​room te krijgen.
Breng over naar het vuur en kook, voeg groentebouillon en aardappelzetmeel toe, krachtig roerend met een garde.
Breng op smaak met peper en zout en breng op smaak met fijngehakte uien.
Heet opdienen. "

🔗

[Elfa]

Elfa, caprice 23, marika33bedankt voor je aandacht voor het recept. Deze soep is heerlijk. Als je kookt. dan denk ik dat je er geen spijt van krijgt.

[Jachthaven]

geklokt met citroen, met noten

Jachthaven, een enorm verzoek, vertel ons alsjeblieft in meer detail wat en hoe je speelde en hoe je het opslaat. Ik heb een eeuwigdurend probleem met de conservering van knoflook die op mijn site wordt geteeld. Ik probeerde te drogen en te bevriezen - ik vond het niet lekker. Ik kan ook niet inmaken - niemand eet
Angela, vergeef me dat ik me met uw onderwerp bemoei

[Svetlana]

SvetlanaIk bewaar de knoflook thuis, dit jaar waren ze vorig jaar klaar, toen ze de verse al hadden verwijderd.
De knoflook moet goed gedroogd zijn. Ik snij de pijlen pas als ze helemaal droog zijn. Voor het slechte weer, in september, stop ik het in een doos en breng het naar het huis, in de gang, in een compartiment, tot de nieuwe oogst.
De eerste keer dat we uit de stad verhuisden, las ik veel, deed het in zout, in meel, in potten. Het was allemaal tevergeefs. Het beste bleek het eenvoudigste te zijn. Alleen de doos mag van het eenvoudigste karton zijn gemaakt.
Ik scrolde de overtollige knoflook in een combinatie met walnoten, knoflook met citroen en honing, dit is als een medicijn voor bloedvaten, een lepel 's nachts en voor het bad. Veel land, we hebben er veel vraag naar.

[marika33]

marika33, Marina! Bedankt voor de informatie over het bewaren van knoflook, zeer onverwachts over pijlen, je zult het ook moeten proberen. En toch - wat is de geschatte verhouding tussen knoflook en noten en knoflook-honing-citroen. Worden deze mengsels in de koelkast bewaard?

[Svetlana]

Svetlana, het is mogelijk dat ik het mis had over de pijlen. Pijlen moeten tijdig worden verwijderd, afgebroken. Ik bedoel de toppen bij het opgraven van knoflook. Het moet worden bijgesneden als het droogt. En voor de veiligheid van knoflook speelt tijdige oogst een belangrijke rol.
Met citroen:
5 bollen knoflook, 5 citroenen, 500 ml honing.
Ik maakte walnoten naar smaak, vond het niet lekker, hing in de koelkast. Ik zal niet herhalen.
Ja, ik bewaar het in de koelkast.

[marika33]

marika33Marina, nogmaals bedankt voor de opheldering. Ik zal je opslagmethode proberen, anders ben ik het zat om gekiemde en rottende knoflook in januari-februari weg te gooien.

Angela, is de crème 20%? Er is een bouillon en knoflook, het blijft om aardappelen en uien te kopen en ik ga koken!) Is de soep de volgende dag lekker?

[Antonina]

Antonina, kunt u 20% nemen. Het zal minder vet zijn. Op de tweede dag blijft er weinig soep over en wordt gegeten. Lekker.

[Angela]

Angela, bedankt voor de heerlijke winterverwarmende soep. Het lijkt erop dat alle ingrediënten gewoon zijn, alleen de aanpak van de uitvoering is anders en bij de uitgang is Nieuwe soep.
Ik heb een vraag over croutons. Wat precies met deze soep? Hoe bereid je ze voor?

[Tanya]

Tanya, helemaal niet. Specifiek hier heb ik gewoon blokjes brood gebakken in boter. Je kunt bestrooi met olie en bakken in de oven. Zoals gewoonlijk zal het goed zijn).

Bedankt voor het soeprecept. Gisteren heb ik gekookt, we hebben alles met plezier gegeten.

[Myrtochka]

Myrtochka, voor de gezondheid)

Specifiek hier heb ik gewoon blokjes brood gebakken in boter.

En de foto is helemaal niet eenvoudig. Mooie, verleidelijke croutons.

Over croutons

🔗

[Tosha]

Tosha, deze grap over croutons is erg geliefd in onze familie.

[ang-kay]

ang-kay, ang-kay,

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Heel erg bedankt voor deze heerlijke soep. Vandaag heb ik gekookt, geluncht, en mijn man, een verschrikkelijk kieskeurige, vroeg me om hem persoonlijk te bedanken voor de auteur van zo'n heerlijkheid, wat ik met plezier doe. In feite is het een erg smakelijke, aromatische, exquise soep. Dit ondanks de grote hoeveelheid knoflook. Ik zal meer dan eens koken. BEDANKT!!!

[Svetlana]

Svetlana, Ik onderschrijf elk woord. Bedankt voor het durven koken en hallo tegen je echtgenoot)

Meisjes, hallo, en de boog is erg voelbaar ??
Ik mag hem gewoon helemaal niet. Natuurlijk voeg ik het toe aan soepen, maar in grote stukken en haal het er dan uit.

[Altea]

Altea, Ik heb geen zin want het is een puree soep.

Heerlijke soep! Vond het leuk!
Ik heb het al meerdere keren gekookt.

Angela, bedankt!

[Elena]

Elena, voor uw gezondheid. En ik zal mezelf trakteren op de soep)

Ik hou van gepureerde soepen en thermisch verwerkte knoflook (pilaf is het lekkerst, en pannenkoeken met knoflook zijn naar mijn mening veel lekkerder). Dus de soep is van mij, van mij
Dankjewel, vandaag wilde ik wat soep in de soepkoker, dus ik zal het halen

[Elena]

Elena, Ik zal blij zijn als je het leuk vindt)