Mede in Oursson FE0205D / GA fermentor

Mede in Oursson FE0205D / GA fermentor

Categorie: Dranken

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Lieve schat	300 gram
Snelwerkende gist	snuifje
Hopbellen (gemalen)	5 gram
Rozijnen	50 gram
Glühwein-mix	Volle eetlepel
Gekookt water	~ 1,7 liter

Kook methode

• Ik besloot iets te koken in Orsyusha, volgens het boekje dat eraan vast zat. Kvass-recepten gooiden me uit mijn hoofd door het feit dat ze bijna allemaal halffabrikaten bevatten (kvass-wortconcentraat), en ik was erdoor beledigd. En toen kwam ik een recept voor mede tegen, en ik moet zeggen dat mijn honing geweldig is, ze sturen me vanuit de Kaukasus. Het is super milieuvriendelijk en nooit mager. Daar zien de bijen die me behandelen geen suiker in mijn ogen. Het is geurig, lekker en erg gezond.
• Nadat ik door Moskou was gerend op zoek naar hopbellen, kocht ik ze bij de apotheek aan de overkant van de weg, schuin van mijn huis. En ze was mentaal en financieel klaar om mede te koken.
• Alles wordt een of twee keer gedaan.
• Ik zal alles wissen van wat en wat ik ga koken: een Orsyushin-pot van twee liter, een deksel, een garde en lepels.
• Ik giet meteen wat water in de pot.
• Een beetje over water. Ik ben een vervelende vrouw. Ik kook het water en giet het dan in de ijsmaker, en het reeds verkregen ijs wordt ontdooid in een kan met een ionisator (zilveren olifant). En ik kook van dit water, vooral waar ruw water absoluut nodig is.

• Ik voeg alle honing toe en meng grondig met een garde, giet de gist erbij, letterlijk passen er een paar korrels in mijn snuifje. Ik roer, voeg dan rozijnen, hop toe, en op dat moment bleek dat ik geen kaneel had ... ik moest eruit met behulp van een set glühwein (ik moet zeggen dat het voornamelijk toto bevat, een kaneel is ). Ik mix alles, voeg water toe zodat er een kleine luchtspleet is tussen het deksel en de vloeistof. Ik sluit het deksel.
• Ik stuur het blikje in een warme berenknuffel (ik stop het in het fermentorlichaam). Kvass-modus, en vol spanning wachtend op het resultaat.
• Tijdens de bereiding gluurde ik natuurlijk door het doorzichtige deksel voor het proces, de mede schuimde een beetje, licht gefermenteerd, op een gegeven moment voelde ik een soort van met wijn gezuurde geest. Toen opende ik zelfs een paar keer het deksel en snoof. Aan de vooravond van het verwijderen van de pot, dwaalde er nog iets rond. Orsusha kondigde aan dat het proces voorbij was toen ik aan het werk was. Moeder zeefde de mede en deed het in een afgesloten bakje in de koelkast. Na vijf dagen bleek het heerlijk te zijn.
• Smaak, hoe uit te leggen ... Honingkvas, met licht kruidige tonen, tintelt de tong en het gehemelte een beetje. Ik voelde de graad niet. Als dat zo is, dan 5-7 °. We vonden leuk. Volgende keer zal ik het recept volledig veranderen.
• Wat is niet duidelijk - vraag het, anders had ik haast, het is tijd om me klaar te maken voor mijn werk.

De schaal is ontworpen voor

~ 1,7

Tijd voor voorbereiding:

15 minuten + 36 uur + 5 dagen

Kookprogramma:

Kvass

[Ninelle]

Ninelle, Zeer ongebruikelijk. Ik dacht dat er een recept voor alcohol zou zijn, maar hier kvass, geweldig!

[Ninelle]

Ninelle, Zeer ongebruikelijk. Ik dacht dat er een recept voor alcohol zou zijn, maar hier kvass, geweldig!

lichte alcohol. De smaak is eigenlijk ietwat ongebruikelijk, maar tegelijkertijd ongelooflijk aangenaam. Ik denk, wat als broodgist wijn of biergist vervangt? ..

en als broodgist, vervangen door wijn of bier? ..

Je kunt, en dan mengen met wodka en echte mede krijgen.

Je kunt, en dan mengen met wodka en echte mede krijgen.

Dus er kwam zo'n gekke gedachte bij me op.

[Ninelle]

Ninelle, een prachtig recept.
Ik zal het zeker proberen, maar ik kan gewoon geen hopbellen kopen (kun je me vertellen waar je het hebt gekocht?
En wat voor soort kan heb je met een ionisator? Misschien heb ik zo'n nada)))

[julia_bb]

julia_bbIk kocht de shishiki bij de Gorzdravovskaya-apotheek, daar is een afdeling - de Kaukasische en Krasnodar-kruiden en naar mijn mening is deze niet gebonden aan de apotheek zelf. In Lefortovo, op Aviamotornaya. Ze hebben ook een website, alleen een stuk papier in de kamer, en daar slaapt het kind. Wil je dat ik je koop? Alleen ze zijn gemalen. We zullen op de een of andere manier overeenstemming bereiken over de overdracht.

[Ninelle]

Ninelle, bedankt voor de hulp) Nu ga ik op zoek naar deze apotheek op de website of op andere - misschien dichter bij waar ik zelfafhalen kan vinden, ik wil niemand belasten)

Is goed. Als er iets is, fluit. Oh, ik zag net dat ik de kan vergeten was. Dit is een gewone glazen kan met deksel, waar een zilveren olifant in drijft, aan een ketting. Hier is de hele mysterieuze pot met ionisator. Trouwens, mijn tante in de winkel zei dat ze goede honing hadden. Voor mij kan, hoewel onnodig, iedereen van pas komen.